Prawidłowe serwowanie stolika do herbaty

Zaproszenie na filiżankę herbaty nigdy nie jest tylko herbatą. To zawsze pyszne słodkości i szczera rozmowa w ciepłej atmosferze. Aby stworzyć tę atmosferę i sprawić, by spotkanie w gronie przyjaciół i rodziny było niezapomniane, trzeba wcześniej zająć się przygotowaniem stołu herbacianego. To nie przypadek, że jej podawanie to prawdziwa sztuka, a tradycje picia herbaty mają długą historię w każdym kraju na świecie. Dziś, jeśli chcesz, możesz zorganizować ceremonię parzenia herbaty w dowolnym stylu.

Chiny są uważane za kolebkę herbaty, gdzie napój ten był znany już w piątym tysiącleciu p.n.e. Uważa się, że sam Budda doceniał zalety herbaty. Początkowo liście warzelni mielono na proszek. Kiedy Mongołowie przybyli do Chin w XIII wieku, nie zawracali sobie głowy przygotowywaniem liści herbaty do zaparzania, lecz po prostu zalali je wrzątkiem. W Europie herbata pojawiła się w XVII wieku i już z mongolską wersją warzenia.

W każdym razie handlarze holenderscy i angielscy, a po nich krąg arystokratyczny, stosowali metodę warzenia liści herbaty. Filozoficzna strona chińskiej ceremonii parzenia herbaty, z symbolicznym znaczeniem porcelanowych naczyń do warzenia napoju, nic w Europie nie znaczyła. Ma swoje tradycje i własną treść semantyczną uczty herbacianej.

Herbata została podarowana francuskiemu królowi Ludwikowi Sun jako lekarstwo, rzekomo przeznaczone do leczenia dny moczanowej. Po rozpoczęciu kuracji król szybko docenił smak napoju, a po nim cały dwór przejął modę na picie herbaty. Zajęło to bardzo mało czasu i rozprzestrzeniło się w całej Europie. Uczta herbaciana zamieniła się w wykwintną rozrywkę. Mówił o przynależności zgromadzonych przy herbacie do dobrego społeczeństwa.

W związku z tym przywiązywano wagę do środowiska, w którym odbywało się picie herbaty, jak napój powinien być podawany, jakie naczynia postawić na stole na herbatę i tak dalej.

Każdy kraj wypracował w tym zakresie własne tradycje. Obecnie istnieją koncepcje picia herbaty angielskiej, niemieckiej, francuskiej, tureckiej, rosyjskiej:

• We Francji herbata jest prawie taka sama jak wino. W cukiernictwie oprócz słodyczy zawsze jest duży wybór herbat. Tutaj uwielbiają ten napój z bergamotką, kawałkami skórki, płatkami róż i innymi dodatkami.

• W Angliitam, gdzie kawa prawie nigdy nie jest spożywana, zawsze jest zielone światło na herbatę. Jest pijany na śniadanie, obiad i kolację. Tradycyjne angielskie picie herbaty trwa zwykle od 16 do 17 godzin. Często piją napój z mlekiem i śmietanką, które zawsze znajdują się na stoliku do herbaty w specjalnym dzbanku. Na herbatę oferowane są różne słodycze.

• W Turcji Najbardziej szanowane są herbaty czarne. Zwyczajowo dodaje się do napoju jabłko i miętę. Czajnik umieszcza się na dużym pojemniku z wrzącą wodą, a cukier stosuje się w postaci kawałków.
• Te cechy można prześledzić w rosyjskiej tradycji herbaty. Chociaż historycznie herbata dotarła do Rosji bezpośrednio z samych Chin. W Rosji zwyczajowo dodaje się do tego napoju inne zioła, na przykład tymianek lub miętę. Herbatę pije się również z cytryną. Rosyjski samowar zapożyczony jest z Turcji. Ale picie herbaty ze spodka to wyłącznie rosyjski wynalazek. Filiżanki w kształcie garnka, spodki, samowar, wazony ze słodyczami, podkładka grzewcza do czajnika i wiązka bajgli lub bajgli - to wszystko jest charakterystyczną częścią rosyjskiej uczty herbacianej.

Wszystko może być powodem do picia herbaty - urodziny, ślub, Nowy Rok - każde święto, które pojawi się w kalendarzu. Etykieta wymaga, aby projekt stolika do herbaty był zgodny z pewnymi zasadami.

Prawidłowo nakryty stół powinien imponować gościom i wprowadzać w świąteczny nastrój. Schemat projektowania jest następujący:

• Połóż na stole obrus, który swoim tonem nawiązuje do nabożeństwa. Istotne jest, aby tkanina była absolutnie czysta i idealnie wyprasowana. Aby stworzyć świąteczną atmosferę, możesz ozdobić brzegi obrusu kokardkami lub wstążkami. Tutaj wszystko jest w mocy gospodyni.
• Talerze deserowe należy ustawić kilka centymetrów od krawędzi blatu.
• Po prawej stronie każdego talerza połóż łyżkę, widelec i nóż.
• Po prawej stronie talerza umieść parę herbat. W tym samym czasie zostaw łyżkę na spodku.
• Po lewej stronie talerza połóż rozetę na dżem, kolejną łyżeczkę i spodek na kości.
• Środek stołu można ozdobić bukietem. Lepiej wybrać niskie naczynie, które nikomu nie będzie przeszkadzać i na pewno nikt go nie przewróci.

Nastrój szczerego święta można wprowadzić za pomocą zapalonych świec. Można je również zainstalować pośrodku:

• Zasady rozmieszczania sprzętów i naczyń pozwalają ustawić miski na cukierki, talerze z kanapkami, placki i inne wypieki blisko krawędzi, tak aby każdy mógł je wygodnie zabrać. Aby zachować świeżość wypieków, przed rozpoczęciem biesiady talerze można przykryć pięknymi serwetkami.
• Obok wypieków umieszcza się talerze z ćwiartkami cytryny.

• Na środku dzbanek do mleka i śmietanka, cukiernica z łyżeczką. W pobliżu można ustawić karafki alkoholowe.
• Słodycze, takie jak miód, umieszcza się w małych miseczkach przy krawędzi stołu, aby nikt nie musiał po nie sięgać.
• Samowar lub naczynie z gorącą wodą należy postawić na specjalnym stole, na lewo od tego, który będzie dysponował zmianą naczyń. Pozostaje tam również czajniczek.
• Nie można podawać stołu bez serwetek. Są one starannie ułożone obok każdego zestawu sztućców dla gości.

Oczywiście, jeśli uczta herbaciana jest zorganizowana w określonym stylu, na przykład po rosyjsku, można odstąpić od tych zasad. Okrągły stół z samowarem pośrodku wprowadzi pewien nastrój.

Wybór obrusu na spotkanie przy herbacie to szczególna sprawa. Jeśli na uroczystą okazję wybrałeś zestaw do herbaty z malowanymi filiżankami, najlepiej będzie do niego pasował biały wykrochmalony len. Jeśli jesteś posiadaczką śnieżnobiałego kompletu ze złotą obwódką wokół krawędzi każdego egzemplarza, wybierz koronkowy obrus. A jeśli planujesz napić się herbaty z samowarem, wybierz kolorowy, jasny obrus z haftem.

W zależności od wielkości i kształtu stołu należy wybrać sposób ułożenia obrusu. Okrągłe i owalne blaty pokryte są dwiema warstwami lnu. Dno powinno sięgać od stołu do siedziska krzesła. Jeśli obrus powiesisz więcej, będzie przeszkadzał osobom siedzącym przy stole, krótka „spódnica” będzie wyglądać zbyt skąpo... Czasami jest zebrany w fałdy i falbanki i upięty. Drugą warstwę na stole kładziemy obrus do rozmiaru blatu.

Na kwadratowym stole dobrze będą wyglądać dwa obrusy ustawione pod kątem 45 stopni. Jeśli weźmiesz obrusy w tym samym rozmiarze, ale w innym kolorze, możesz osiągnąć świetny efekt.

Jeśli chodzi o serwetki, w każdym razie muszą być nienaganne pod względem czystości. Jeśli mają plamy po poprzednim posiłku, lepiej nie pokazywać takich rzeczy gościom. Do stołu herbacianego stosuje się produkty o wymiarach 35 na 35 centymetrów. Przed wypiciem herbaty można je złożyć po prostu w trójkąt. W szczególnych przypadkach mają kształt wachlarza, żagla lub tulipana. Ponadto zarówno wyroby z tkanin, jak i papieru. To prawda, że ​​aby to pięknie uzyskać, potrzebujesz pewnej umiejętności. Dlatego lepiej ćwiczyć wcześniej.

Serwetki umieszcza się nie tylko pod sprzętem AGD, ale również pod innymi naczyniami zawierającymi owoce, słodycze, pieczywo i nie tylko.

Znaczenie lnu polega na ochronie ubrań przed kroplami i okruchami ze stołu. Wycierają ręce papierem. Po skończonym posiłku na talerz można położyć papierową serwetkę, a na stole pozostawić serwetkę płócienną. Nie powinien być zmięty ani złożony.

Spotkanie na herbatę nie wymaga ścisłego ubioru. W końcu to nie jest uroczysta kolacja. Tutaj wszystko jest prostsze. Ale mimo wszystko do wydarzenia trzeba się dokładnie przygotować. Goście muszą również przestrzegać pewnych niepisanych zasad. Jeśli zostaniesz zaproszony na herbatę, dobrą praktyką jest zabranie ze sobą pudełka czekoladek lub czegoś słodkiego z piekarni.

Sama herbata jest parzona, gdy goście się zgromadzą. Ale ze strony właściciela obowiązkową grzecznością jest zapytać, czy ktoś chciałby kawę. Dobrze, jeśli w domu jest herbata ziołowa na wypadek, gdyby ktoś nie tolerował toniny. W upalne lato najlepiej przygotować dla gości mrożoną herbatę.

Odpowiednio dobrane naczynia, obrusy i smakołyki sprawią, że spotkanie przy herbacie będzie niezapomniane. Chińska usługa będzie kosztowną ozdobą każdego stolika do herbaty. Ale naczynia rodzimej produkcji bywają też bardzo eleganckie, potrafią wprawić w odpowiedni nastrój.

Logiczne jest zaprojektowanie stołu na wakacje z uwzględnieniem „przypadku”. Odpowiednie atrybuty są odpowiednie na stole noworocznym - pośrodku można umieścić kompozycję z gałązkami jodły i dekoracjami noworocznymi. Dobrze jest wybrać serwetki odpowiednie do tematu.

Skromne przyjęcie herbaciane nie wymaga dużego wysiłku przy udekorowaniu stołu. Na tle pięknego obrusu wyraźnie widać usługę o eleganckim wzorze.Niewielka ilość sztućców i przekąsek na stole pozwoli Ci cieszyć się herbatą i jedzeniem bez zakłócania nastroju na poufną rozmowę.

Wybierz odpowiedni wystrój na urodziny lub wesele. Romantyczne przyjęcie herbaciane w ogrodzie polega na udekorowaniu stołu kwiatami. Świece są odpowiednie do tworzenia nastroju. Biała herbata na obrusie w mlecznym kolorze z wzorem będzie wyglądać atrakcyjnie w otoczeniu naturalnej zieleni.

Lekcje serwowania można zobaczyć na poniższym filmie.