Doniczki termiczne: cechy, producenci i wybór

W życiu codziennym zwyczajowo nazywa się termos specjalnym naczyniem termoizolacyjnym. Jest w stanie utrzymać wyższą lub niższą temperaturę produktów spożywczych przez długi czas w porównaniu ze wskaźnikiem temperatury otoczenia. Patent na wynalezienie termosu w 1907 roku otrzymał niemiecki przedsiębiorca Reingold Burger, który opracował go na podstawie naczynia Dewara i znacznie go ulepszył.

W dzisiejszych czasach w termosie przechowuje się nie tylko napoje i buliony. Rozwiązaniem na pytanie, jak utrzymać w drodze ciepłe i smaczne domowe jedzenie, jest tzw. patelnia termosowa lub termiczna.

Wygląd gorącego garnka przypomina zwykłe przybory kuchenne ze stali nierdzewnej. Ale na jego wewnętrzną strukturę składa się unikalny system podwójnej izolacji termicznej. Między warstwami takich naczyń mocowany jest materiał termoizolacyjny, co pomaga utrzymać określoną temperaturę. Warstwa izolacji termicznej pozwala zatrzymać wewnątrz i zimno.

Pokrywka gorącego garnka posiada specjalny zamek bagnetowy. Po umieszczeniu jedzenia na patelni zamknij pokrywkę i przekręć ją do takiej pozycji, aby zamki na uchwytach weszły w rowki. Teraz patelnia termosu może być transportowana, nawet przy silnym wstrząsaniu, cała żywność w niej jest niezawodnie chroniona i nie wycieka. Dodatkowo taki zamek zapobiega rozprzestrzenianiu się zapachów.

Przy wyborze przyborów kuchennych należy pamiętać, że doniczki termiczne mają następujące zalety:

• stal nierdzewna spożywcza nie pochłania zapachów umieszczonej w niej żywności i jest bardzo łatwa do czyszczenia zarówno ręcznie, jak i w zmywarce;
• naczynia termiczne bardzo dobrze utrzymują wewnątrz zarówno ciepłą, jak i zimną temperaturę;
• zachowuje przydatne substancje, które mogą zostać utracone po podgrzaniu;
• posiada plombowany zamek bagnetowy;
• zachowuje smak i aromat potraw lepiej niż odgrzewanie;
• produkowane zarówno w małych (1 litr), jak i dużych objętościach (3-5 litrów, a nawet 7);
• małe rondle są wygodne do użycia jako pudełka na lunch.

Wady to wysoka cena niektórych marek garnków termicznych, a także fakt, że nie można ich używać na kuchence i kuchence mikrofalowej.

Patelnia termosowa jest idealna do gotowania na wolnym ogniu każdej owsianki, wystarczy umieścić ją w patelni termicznej po ugotowaniu w zwykłych naczyniach, a wynik będzie tak niesamowity, jak gdyby płatki marnowały się w rosyjskim piekarniku.

W takim pojemniku można przewozić świeżo upieczone ciasta, białka, babeczki, naleśniki. Garnki termiczne zachowują smak i aromat mięsa, drobiu, ryb, makaronów i warzyw. Jeśli masz długi wypad za miasto na piknik, to minilodówka doskonale zachowa świeżość owoców morza na grilla, wszelkich warzyw i mleka.

Takie potrawy nie są przeznaczone do gotowania w nich potraw, ale nie jest trudno zrobić w nich jogurt lub kefir. Aby to zrobić, włóż do środka litr ciepłego mleka i włóż do niego jedną lub dwie łyżki jogurtu naturalnego. Mieszaj i odstaw z otwartą pokrywką na 5-8 minut, następnie zamknij zamek bagnetowy i odczekaj 3-4 godziny. Domowy jogurt jest wtedy gotowy do spożycia. Jeśli zamiast jogurtu włożysz kefir, możesz uzyskać pyszny twarożek.

W sprzedaży najczęściej można znaleźć patelnie termiczne następujących marek.

• Miltona. Ta indyjska firma produkuje eleganckie i funkcjonalne patelnie termiczne w przystępnej cenie. Są przyjazne dla środowiska i bezpieczne, wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej. Te naczynia idealnie utrzymują ciepło i zimno przez około 6-8 godzin. Jest dostępny w różnych pojemnościach (od 1 do 5 litrów) oraz w niedrogich zestawach. Wszystkie garnki wyposażone są w wygodne uchwyty.
• Szczyt. Producentem tych termosów są również Indie. Naczynia wykonane są z wysokiej jakości tworzywa sztucznego, co oznacza, że ​​nie można ich myć w zmywarce ani trzymać w pobliżu źródeł ciepła. Zarówno pojedyncze patelnie, jak i zestawy mają atrakcyjny design w biało-fioletowej kolorystyce. Objętość doniczek wynosi zazwyczaj 3-6 litrów.
• TOiTO... To kolejny rodzaj indyjskich naczyń kuchennych. Jest niedrogi i wykonany ze stali spożywczej. Asortyment tej marki jest szeroko reprezentowany przez doniczki termiczne o różnych rozmiarach, począwszy od małych jednolitrowych doniczek. Zestawy są inne, na przykład jest zestaw składający się z małych patelni termosowych o pojemności 1, 1,5 i 2,5 litra oraz większych naczyń o pojemności 2,5, 3,5 i 5 litrów.
• Termos. Produkty tej najsłynniejszej marki naczyń termicznych są produkowane w Chinach. Są najdroższe, ale bardzo wysokiej jakości. Te garnki-termozy mają najczęściej pojemność 1,5 litra, 3 i 4,5 litra. Posiadają wyjmowany garnek wewnętrzny, w którym można gotować na blacie kuchenki, a następnie umieścić w pojemniku termicznym. Jest to tak zwana technologia gotowania na gorąco.

Patelnie termiczne z zamkniętą pokrywką są idealne do transportu dań gotowych lub żywności łatwo psującej się. Możesz zabrać je ze sobą do pracy, daczy, podróży. Nowoczesne termosy mają stylowy wygląd, są przyjazne dla środowiska i łatwe w utrzymaniu czystości. Kilka z tych garnków o różnych rozmiarach z pewnością pomoże Ci zarówno w codziennym gotowaniu, jak i w przygotowaniach do wakacji.

Przegląd patelni termicznych TOiTO znajduje się w poniższym filmie.