Jak wysoki powinien być blat kuchenny?

W oczach nieoświeconego człowieka praca w kuchni jest procesem elementarnym i nie wymagającym wysiłku. Ale to tylko na pierwszy rzut oka. W swojej pracy w kuchni gospodyni wykorzystuje do 40 rodzajów mięśni całego układu mięśniowego ciała. Nieracjonalna organizacja jakiejkolwiek pracy, w tym pracy w kuchni, znacznie zwiększa obciążenie mięśni, prowadzi do wczesnego zmęczenia, a następnie drażliwości, złego samopoczucia, niezadowolenia z siebie i członków rodziny.

W tym kontekście optymalny sposób organizacji pracy koniecznie obejmuje wygodną i komfortową aranżację kuchni, w której głównym czynnikiem stają się zestawy kuchenne i ich standardy.

Standardowe parametry konstrukcji meblowych z reguły uzyskuje się empirycznie, skupiając się na doświadczeniu eksploatacyjnym. Często różne rozmiary i odległości są określane za pomocą kryteriów ergonomicznych skoncentrowanych na tworzeniu miejsc pracy i wypoczynku. Celem ergonomii jest stworzenie funkcjonalnej, wygodnej i bezpiecznej przestrzeni do sprawnego rozwiązywania i wykonywania określonych zadań.

W tym kontekście najbardziej poprawna i przemyślana powierzchnia robocza kuchni do centymetra może zaoszczędzić gospodyni domowej nawet do 30% czasu spędzanego na gotowaniu, a także znacznie obniżyć poziom zużycia energii, zachowując zdrowie i przyczyniając się do do utrzymania dobrego nastroju.

Normy dotyczące odległości od podłogi w meblach kuchennych są być może kluczowymi wartościami w całym systemie wymiarowania zestawu słuchawkowego. Takie standardy są ściśle związane z parametrami fizjologicznymi organizmu człowieka i mają na celu pełne zaspokojenie jego potrzeb.

Wysokość blatu powinna odpowiadać wzrostowi gospodyni domowej, która dużo czasu spędza w kuchni. Zwykle standardowe rozmiary modułów kuchennych są uzyskiwane empirycznie lub obliczane w ergonomii na podstawie obliczeń średnich parametrów kobiecych. Z oczywistego powodu parametry wzrostu w różnych krajach wahają się w granicach 10-15 cm.

Ustalono empirycznie, że przy wzroście użytkownika do 1,5 m optymalna jest lokalizacja modułów meblowych z blatami na wysokości 76-82 cm, odpowiednio przy wzroście do 180 cm - 88-91 cm; dla osób o wzroście 1,8-2 m zalecany parametr to około 100 cm. Praktyka pokazuje, że wielu producentów przestrzega standardowego rozmiaru 86 cm.

Często standardowe wartości nie w pełni zadowalają wymagającą i zadbaną gospodynię domową. W takich przypadkach istnieje wiele sposobów dostosowania rzeczywistych rozmiarów do indywidualnych upodobań. Na przykład, jeśli wysokość blatu w kuchni jest niewystarczająca, całkiem możliwe jest samodzielne doprowadzenie go do wymaganych wartości. Odbywa się to na kilka sposobów.

1. Regulując specjalne nogi. Nowoczesne moduły kuchenne są często wyposażone w specjalne nóżki, za pomocą których można zwiększyć wysokość zestawu słuchawkowego o 3-5 cm, można również samodzielnie zamontować odpowiednie uchwyty. W takim przypadku średnica nóg powinna wynosić co najmniej 4 cm, a szerokie nogi pozwalają na bardziej równomierne rozłożenie ciężaru konstrukcji, zapewniając jej większą stabilność.
2. Zmieniając grubość samego blatu. Współczesny rynek zapewnia powierzchnie o grubości do 150 mm, ale takie wymiary nie są do końca wygodne do zainstalowania maszynki do mięsa. Niemniej jednak istnieje tutaj możliwość regulacji wysokości blatu o jego grubość, choć w niewielkich granicach. Warto podkreślić, że masywne powierzchnie są bardziej odporne na uszkodzenia i trwałe w użytkowaniu. Ponadto wygodniej jest montować sprzęt wbudowany w macierze.
3. Ze specjalnym postumentem. Metodę stosuje się, gdy nie ma możliwości zwiększenia wysokości gotowego modułu kuchennego dla wysokiej osoby lub przy wizualnym zagospodarowaniu przestrzeni kuchennej.
4. Poprzez oddzielenie blatu od zestawu słuchawkowego za pomocą „nóg” lub specjalnych wsporników bocznych. Metodę stosuje się w przypadku szczelnie zamkniętych pudełek, gdy między pudłami a blatem powstaje wolna przestrzeń.

W tym wariancie lokalizacji specjalnych obszarów operacyjnych każdy z nich ma indywidualną wysokość. To niestandardowe podejście ma na celu rozwiązanie kilku problemów:

• tworzenie wygodniejszego środowiska pracy;
• znaczny spadek poziomu stresu na plecach;
• w przypadku braku możliwości zastosowania ustandaryzowanych metod montażu blatu, przestrzeń robocza jest podzielona strefowo.

Zwykle całą powierzchnię blatu zajmują: zlew, bezpośrednio miejsce pracy, piec. W takich przypadkach zaleca się zamontowanie zlewu 10-15 cm nad platformą roboczą, na której są przygotowywane i cięte produkty.

W przypadku braku możliwości podniesienia blatu, stosuje się zlewozmywaki sufitowe, instalowane na wykończonej powierzchni, gdzie wycinany jest otwór w celu odprowadzenia wody.

Płyta w strefie wielopoziomowej znajduje się nieco poniżej strefy cięcia, co ułatwia przenoszenie gorących elementów kuchennych. Dodatkowo istnieje możliwość montażu piekarnika na poziomie ludzkiego ciała, co zmniejsza ryzyko obrażeń i poparzeń podczas wyjmowania gorącej żywności z piekarnika. Obszar cięcia pozostaje w standardowych wartościach.

Pomieszczenia kuchenne, zorganizowane w wielopoziomowym porządku, są klasyfikowane jako opcje niestandardowe.

Jak pokazuje praktyka sprzedaży, większość gospodyń domowych wybiera blaty o różnych poziomach. Takie gotowe moduły mają wysoko położoną przestrzeń roboczą, ponieważ jest to niezależny obszar wyposażony w szuflady w cokole, w których można umieścić różne przybory kuchenne. Najwyższy punkt powierzchni roboczej może osiągnąć wymiary 115-130 cm Projektowanie i produkcja takich stron odbywa się zawsze z uwzględnieniem osobistych opinii i zaleceń gospodyni domowej.

Stery wielopoziomowe pozwalają na znaczne odciążenie kręgosłupa dzięki bardziej równomiernemu rozłożeniu obciążeń. W trakcie pracy w takiej kuchni gospodyni nie musi być cały czas w jednej pozycji, ponieważ poruszając się po pokoju, zmieniają się pozy.

W procesie wyboru niestandardowych mebli kuchennych i ich produkcji należy wziąć pod uwagę szereg warunków:

• powierzchnie do mycia i cięcia muszą być umieszczone na określonej wysokości, aby gospodyni domowa nie musiała się pochylać podczas operacji;
• przybliżona wysokość położenia powierzchni powinna znajdować się na poziomie pasa osoby;
• główna powierzchnia robocza używana do wykonywania najbardziej czasochłonnych manipulacji powinna znajdować się nieco wyżej niż strefa główna, co zmniejszy obciążenie układu mięśniowego i kręgosłupa.
• lepiej zaplanować strefę gotowania na niższych poziomach.

Tak więc przybliżonymi parametrami instalacji niestandardowych mebli kuchennych będą:

• do prania - 1 m wysokości;
• na powierzchnię roboczą - 0,9 m;
• w przypadku strefy gotowania wysokość będzie wynosić około 0,8 m.

Idealnie powierzchnia cięcia powinna mieć taką samą wysokość jak zlew i znajdować się blisko niej, ponieważ wszystkie plastry są wstępnie myte i czyszczone. Faktyczną cechą tej strefy jest jej odpowiednia powierzchnia. Miejsce cięcia produktów mięsnych i wyrabiania ciasta powinno znajdować się tuż nad talią. Kręcone cięcia są wygodniejsze do wykonania na nieco większej wysokości.

Zalety mebli kuchennych na wymiar są najbardziej widoczne w rodzinach wielodzietnych., gdzie naturalna jest różnorodność członków rodziny we wzroście.

Z reguły zestaw wielopoziomowy wykonywany jest na zamówienie, na podstawie życzeń klienta. Staje się możliwe dodawanie nowych elementów do konstrukcji, jak również dobór dowolnej wysokości umieszczenia każdego z nich.

Normy dotyczące rozmiarów blatów w elementach wolnostojących modułów kuchennych są doprowadzone do pewnego standardu, w zależności od średniego wzrostu podmiotów gospodarczych. W niektórych przypadkach, jeśli chodzi o meble na wymiar, stosuje się specjalne metody kalkulacji zaczerpnięte z praktyki.

Tak więc, aby wybrać wysokość szafki zlewozmywakowej na określoną wysokość, istnieje specjalny algorytm. Wysokość gospodyni mierzy się od końca łokcia do podłogi, następnie od uzyskanego wyniku odejmuje się wcześniej zmierzoną długość pięści. Otrzymany wynik będzie optymalną wartością wysokości zlewu. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę ten rozmiar przy wyborze wysokości blatu, ponieważ proces przeróbki i montażu niewygodnych modułów będzie wiązał się z pewnymi dodatkowymi kosztami.

Płyta znajduje się nieco niżej niż inne strefy, ponieważ jej wysokość zwiększają umieszczone na niej naczynia, które znajdują się podczas procesu gotowania. Najlepszą opcją jest wysokość 82 cm Mając wysokość zlewu, możesz określić wymiary powierzchni do gotowania, odejmując od niej 10-11 cm.

Możesz również empirycznie określić optymalną wysokość płyty. Eksperci w dziedzinie ergonomii zalecają 80-83 cm Zalecane liczby można wyjaśnić, umieszczając dużą pojemność na skrajnym palniku. A jeśli manipulacja mieszaniem i kontrolą procesu gotowania jest wygodna dla gospodyni domowej, ta opcja stanie się najbardziej akceptowalna.

Standardowa wartość wysokości stołu kuchennego od podłogi do blatu (według GOST) dla osób o średnim wzroście wynosi 165 cm. Wymagany rozmiar można obliczyć za pomocą algorytmu: H = Rsr * Bgst / Rst,

H to wymagana wysokość;

Рср - średni wzrost dorosłych użytkowników;

Vgst - wysokość według GOST (750 mm);

Рст - średni wzrost dorosłego człowieka (1650 mm).

W dużych designerskich kuchniach, oprócz miejsc pracy, często przewidziano strefy rekreacyjne (do picia koktajli i napojów alkoholowych). Przy tworzeniu takich stref brane są pod uwagę postawy osoby odpoczywającej za ladą (siedzącej lub stojącej). Ważne jest, aby z wyprzedzeniem przewidzieć rodzaje miejsc, jakie planuje się wykorzystać w domowym barze (specjalne hokery czy zwykłe krzesła).

Standardowa wysokość blatu barowego to 105 cm, jednak producenci często przeceniają tę wartość o 5-20 cm, co wynika z wysokości siedzisk barowych, które zwykle stosowane są w pomieszczeniach studyjnych jako warunkowa przegroda między kuchnią a bar. Regały wykonane w ramach modułów kuchennych produkowane są o 15-20 cm mniej (uwzględniając wymiary piwnicy i blaty - 86 cm).

Regały powinny być dobrane z uwzględnieniem wzrostu każdego członka rodziny.

Obliczenie poziomu mebli dla określonej wysokości jest nierozerwalnie związane z wyjaśnieniem i wybór innych rozmiarów modułów kuchennych:

• szerokość otworu do montażu skrzynek;
• wysokość dolnego zestawu słuchawkowego;
• poziom montażu szafek dolnych i ściennych, okapów;
• rozmiar fartucha;
• odległość między blatem a szufladami.

Chociaż każdy parametr ma swoje własne wartości standardowe, mogą być wymagane dodatkowe indywidualne pomiary.

Zgodnie z normą odległość między blatem a szufladami wiszącymi powinna mieścić się w granicach 45-60 cm, wielkość ta jest optymalna dla pełnego pokrycia całej powierzchni roboczej i maksymalnego swobodnego dostępu do akcesoriów w szufladach wiszących. W takim przypadku odległość do okapu wyniesie 70 centymetrów lub więcej.

Obliczenia wykonane z błędami mogą prowadzić do różnych negatywnych konsekwencji:

• dyskomfort podczas korzystania z obszaru roboczego i szafek;
• niewygodna lokalizacja bezpośrednio za blatem podczas produkcji operacji roboczych;
• złej jakości (nie na poziomie) instalacja zestawu słuchawkowego.

Który blat lepiej wybrać, patrz poniżej.