Odmiany i wskazówki dotyczące wyboru kuchennych stołów roboczych

Trudno przecenić znaczenie stołu do krojenia dla hostess. W końcu prawie codziennie trzeba gotować. Dlatego wszystko powinno być jak najbardziej wygodne i praktyczne. Nie możemy jednak zapomnieć o estetycznej stronie problemu. Zastanówmy się, jakie typy stołów krojczych oferują nam producenci i jak wybrać odpowiednią opcję.

W przeciwieństwie do zwykłego stołu kuchennego, stół do krojenia (lub pracy) powinien mieć szereg zalet i funkcji. Te drobne ulepszenia i dodatki znacznie ułatwiają i przyspieszają cały proces gotowania.

• Otwór w blacie na odpady spożywcze. Możesz nawet samodzielnie wykonać taką rewizję na już gotowym blacie. Podczas czyszczenia, krojenia i szatkowania warzyw i innych produktów nie ma potrzeby każdorazowego otwierania kosza na śmieci. Oprócz tego, że jest wygodny, jest również bezpieczny z punktu widzenia higieny. W końcu nie musisz za każdym razem dotykać pokrywy kosza rękami. Od strony technicznej jest to zwykły otwór, do którego mocowany jest pojemnik lub inny pojemnik o odpowiednim kształcie. W miarę napełniania (lub bezpośrednio po ugotowaniu) jest usuwany, a zawartość wyrzucana.
• Dodatkowe szuflady i postumenty. Stół do krojenia może być wyposażony w wygodne schowki na przybory kuchenne i narzędzia. Wszyscy będą pod ręką na swoich miejscach. Jednocześnie nie trzeba będzie biegać po kuchni i szukać odpowiedniego noża ani pamiętać, w której z wielu szuflad przechowywana jest obieraczka.
• W większości przypadków profesjonalne (produkcyjne) stoły do ​​cięcia są składane lub modułowe. W razie potrzeby można je łatwo zdemontować i przetłumaczyć lub po prostu zmienić konfigurację.
• Często stół do krojenia jest wyposażony w małe boki. Nie zakłócają procesu gotowania. Ich głównym zadaniem jest nie dopuścić, aby jakikolwiek produkt spadł z powierzchni roboczej. Pod względem wygody i higieny to świetne rozwiązanie.
• Stół do krojenia nie zawsze jest elementem wolnostojącym.... Pod jednym blatem można umieścić kilka modułów. Ale każda sekcja będzie miała swój własny cel. Jest bardzo wygodny w warunkach małych gabarytów kuchni. Jednocześnie nie myl zwykłej części standardowego zestawu kuchennego ze stołem do krojenia. W tym projekcie wszystko jest przemyślane i jak najbardziej wygodne: obecność otwartych półek, otworów na odpady, powierzchnia odporna na zużycie itp.

To właśnie materiał blatu w dużej mierze decyduje o stylu i wizerunku stołu do krojenia. Może być wykonany z różnych materiałów. Wybór jednego z nich będzie oparty na Twoich preferencjach, możliwościach finansowych i stylu samego pomieszczenia.

• Stal nierdzewna. Takie stoły można spotkać w profesjonalnych kuchniach, krojowniach i restauracjach. Swoją popularność zawdzięczają szczególnemu zestawowi cech. Stal nie pochłania zapachów, nie ulega uszkodzeniom przy drobnych uderzeniach i jest łatwa do czyszczenia. Ponadto konstrukcja jest składana, dzięki czemu można ją łatwo uzupełnić o niezbędne sekcje, szuflady, kosze, półki czy haczyki. Ale jest też jedna istotna wada.

• Plastikowy. Jeden z najpopularniejszych materiałów na blaty. Producenci oferują większą różnorodność kolorów. Mogą to być zarówno rozwiązania monochromatyczne, jak i imitacje materiałów naturalnych (kamień, marmur, drewno). Cenę można również przypisać niepodważalnym zaletom. I choć w tym segmencie są dość drogie modele, plastik pozostaje jednym z najtańszych materiałów. Materiał jest odporny na uszkodzenia mechaniczne i długo zachowuje swoje właściwości. Nie boi się bezpośredniego światła słonecznego, wilgoci, a nawet wysokich temperatur.

• Fałszywy diament. Takie blaty wypadają korzystnie w porównaniu z plastikiem. Trudno odróżnić materiał od kamienia naturalnego. Ponadto jest bardziej odporny na zużycie. Na rynku dostępna jest szeroka gama odcieni i kolorów. Dzięki temu możliwe będzie łatwe dopasowanie blatu do istniejącego projektu kuchni. Materiał jest odporny na blaknięcie, detergenty i środki ścierne. W takim przypadku wióry można przywrócić za pomocą szlifowania. Ale będzie kosztować więcej niż wersja plastikowa.

• Kamień naturalny... Ta opcja spodoba się miłośnikom wszystkiego, co drogie, naturalne i luksusowe. Spośród prezentowanych materiałów ten jest najdroższy. Jeśli nie chcesz imitować marmuru, kamienia czy granitu z tworzywa sztucznego (lub sztucznego kamienia), to producenci z przyjemnością zaproponują właśnie taką opcję. Ale należy zrozumieć, że wtedy reszta dekoracji powinna odpowiadać tak ambitnemu blatowi. Ponadto kamień naturalny jest bardzo ciężki i nie będzie działał montaż blatu na cienkiej (na przykład plastikowej) konstrukcji.

Jeden z najważniejszych parametrów przy wyborze pulpitu. Łatwość użytkowania będzie całkowicie zależeć od prawidłowo dobranych wymiarów.

Jeśli założymy, że pulpit będzie stał osobno, nie ma ograniczeń w wyborze wysokości. W tym przypadku musisz skupić się na swoim wzroście. Trzymaj plecy w pozycji pionowej podczas krojenia i gotowania żywności.Jeśli stół jest niski, będziesz musiał się pochylić, co prowadzi do szybkiego zmęczenia (a nawet problemów z kręgosłupem). Zbyt wysoki stół też się nie spodoba.

Na przykład proces rozdrabniania będzie trudny, ponieważ ręce znajdą się na nienaturalnej wysokości. Łatwo jest określić wysokość, gdy w kuchni jest tylko jedna gospodyni. Ale jeśli rodzina gotuje zarówno żonę, jak i męża, a nawet dorastające dzieci, wybór będzie trudniejszy. Postaraj się znaleźć kompromisową wysokość, która będzie wygodna do gotowania dla wszystkich. Dla dzieci możesz zapewnić małe krzesełka do stania.

Standardowa wysokość pulpitu w Rosji wynosi 85 cm.Ciekawe, że w USA jest o 5 cm wyższy, weź pod uwagę jeszcze jeden punkt. Jeśli stół znajduje się pod tym samym blatem co inne powierzchnie, ich wysokość będzie identyczna. W przypadku konwencjonalnej (nie wbudowanej) płyty kuchennej może to być trudne. Ponieważ wszystkie powierzchnie mogą znajdować się na różnych wysokościach.

Istnieją również ogólnie przyjęte standardy dotyczące opcji ściennych (zestawy słuchawkowe). Tymi parametrami kierują się również producenci blatów. I oferują opcje w szerokościach 60 i 70 cm, nawet nieco większą szerokość 80 cm będziesz musiał zrobić na zamówienie. Ale właśnie ta szerokość (60-70 cm) jest wystarczająca. Pozwala wygodnie umieścić wszystko, czego potrzebujesz, na innych powierzchniach (jeśli jest to zestaw słuchawkowy) i pozostawić miejsce do pracy na stole do krojenia.

Wyjątek można zrobić tylko dla stołu wyspowego. W takim przypadku można do niego podejść ze wszystkich stron, a duża szerokość nie zaszkodzi. W dwudrzwiowych wersjach naściennych obszar przy ścianie nie zostanie wykorzystany i niewygodne będzie wyjmowanie naczyń z głębi szuflad.

Jak każdy mebel, stoły do ​​krojenia mają swoje zalety i wady. Rozważając je, będzie można zrozumieć, czy potrzebujesz stołu do krojenia w kuchni, czy możesz sobie poradzić ze standardową opcją. Zalety są następujące.

• Wygoda i szybkość przetwarzania żywności... Te stoły zostały zaprojektowane z myślą o tym celu. Ich głównym problemem jest łatwość użytkowania.
• Możliwość wyboru indywidualnej treści. Sam możesz zdecydować, jakich pudełek, koszy potrzebujesz. Niezależnie od tego, czy będzie to stół z otwartymi półkami, czy opcja dwudrzwiowa. Możesz również zaplanować obszar zlewu, otwory na odpady itp.
• Przy tak specjalistycznym stole zapewnisz bezpieczeństwo innym powierzchniom. W końcu zajdą na nim wszystkie najniebezpieczniejsze procesy mechaniczne. Gdy stół stanie się bezużyteczny, będzie można tylko go wymienić, a nie kupować zupełnie nowy zestaw słuchawkowy.
• Wybierając blat ze stali nierdzewnej zapewnisz bezpieczeństwo swojej rodzinie. Nie tworzą się na nim odpryski i pęknięcia, w których mogą się namnażać bakterie. Łatwo go wyczyścić z wszelkich zabrudzeń. Ponadto takie konstrukcje są często mobilne, co jest bardzo wygodne.

Są też wady.

• W produkcji plastiku i sztucznego kamienia można stosować substancje szkodliwe dla zdrowia.
• Jeśli jakość blatu pozostawia wiele do życzenia, bardzo szybko pojawią się na nim rysy i odpryski. To nie tylko wygląda nieestetycznie, ale może również stać się niebezpieczne (ze względu na namnażanie się w nich drobnoustrojów i bakterii).
• Naturalne materiały wysokiej jakości są bardzo drogie.

Aby dowiedzieć się, jak wybrać blat kuchenny, zobacz następny film.