Opis i wskazówki dotyczące korzystania z czajników do gongfu

We współczesnym świecie z dużymi prędkościami praktycznie nie ma czasu na pełnoprawną ceremonię parzenia herbaty. Dlatego powstało niesamowite urządzenie do parzenia herbaty: czajnik gongfu.

Konstrukcja wszystkich czajników oparta jest na idei chińskiej ceremonii parzenia herbaty, która zakłada sposób parzenia herbaty metodą przelewową. Ta metoda parzenia pomaga w lepszym otwarciu się liści herbaty i nadaniu, a tym samym nasyceniu napoju szlachetnym smakiem i bogatym aromatem. Pierwsze czajniki do gongfu miały prostą konstrukcję w postaci 2 zbiorników: wewnętrznej kolby i zewnętrznego naczynia.

Kolba wewnętrzna jest zwykle wykonana z przezroczystego tworzywa sztucznego z otworem z sitkiem na dnie. W droższych modelach stosuje się szkło żaroodporne. Naczynie zewnętrzne jest wykonane ze szkła i wyposażone w plastikowy uchwyt ułatwiający obsługę.

W 1989 roku Kamjove wynalazł i opatentował zawór spustowy wewnętrznej kolby. To znacznie ulepszyło czajniki Kung Fu i ułatwiło ich używanie. Herbata parzona jest w wewnętrznej kolbie, a po zakończeniu procesu wystarczy nacisnąć przycisk lub przekręcić dźwignię (w zależności od modelu) na wieczku produktu, a gotowa herbata jest spuszczana przez otwarty zawór do pojemnik zewnętrzny. Istnieją 2 rodzaje zaworów spustowych:

• ze sprężyną;
• z rozciągniętym ładunkiem.

W pierwszej wersji zawór otwiera się pod działaniem mechanizmu dźwigni po naciśnięciu przycisku i zamyka z powrotem pod naciskiem ściśniętej sprężyny po zwolnieniu przycisku.W drugim przypadku zawór otwiera się również za pomocą mechanizmu dźwigniowego, a zamyka ciężarem naciągniętym na linę i połączonym z ruchomym mechanizmem zaworowym. Asortyment modeli jest ograniczony do pojemności od 350 ml do 1500 ml.

Najszerzej reprezentowanymi na rynku rosyjskim są 3 producenci czajników do gongfu: Runy, Kamjove, SAMA DOYO. Firmy te wytwarzają szeroką gamę swoich produktów.

Korpus czajnika wykonany jest ze szkła żaroodpornego w kształcie trapezu. W górnej części naczynia znajduje się trójkątny dziobek do odprowadzania zaparzonej herbaty. Butelka wewnętrzna wykonana jest z wysokiej jakości przeźroczystego tworzywa, dzięki czemu można zobaczyć gotowość podczas procesu parzenia herbaty.

Górna część czajnika wyposażona jest w plastikową pokrywkę, która jest szczelnie zamocowana na zatrzask. Aby spuścić przygotowany napój z wewnętrznej kolby do zewnętrznego pojemnika, na wieczku znajduje się przycisk.

Najmniejszy czajniczek do gongfu. Reprezentuje ergonomiczne urządzenie, w skład którego wchodzi czajniczek, sitko, chahai. Naczynie zewnętrzne wykonane jest z żaroodpornego szkła o cylindrycznym kształcie.

Butelka infuzyjna z pokrywką wykonana jest z wysokiej jakości przeźroczystego tworzywa sztucznego. Przycisk do spuszczania zaparzonej herbaty znajduje się w pokrywie wewnętrznej kolby. Jest on instalowany w naczyniu zewnętrznym w taki sposób, aby pokrywa spoczywała na krawędziach naczynia zewnętrznego. Dzięki wyjęciu wewnętrznej kolby zbiornik zewnętrzny może służyć jako kubek z uchwytem do picia herbaty.

Najpopularniejszy model literówki w Rosji. Jego wszechstronność wynika z obecności w konstrukcji czajnika, sitka, syfonu. Jego duża objętość pozwala na wykorzystanie go do ceremonii parzenia herbaty w kilkuosobowym towarzystwie.

Jest to żaroodporny szklany czajniczek ze szklaną bańką wewnętrzną. W górnej części pojemnika zewnętrznego znajduje się trójkątna wylewka do odsączania herbaty. Po przeciwnej stronie znajduje się plastikowy uchwyt. Plastikowa osłona ściśle przylega. Zawiera przycisk do spuszczania herbaty z czajnika.

Aby w pełni cieszyć się aromatem herbaty, należy ją odpowiednio przygotować. Tipot pozwala zaparzyć herbatę w taki sposób, aby w pełni się otwierała i wydzielała wszystkie dobroczynne substancje i aromat. Najpierw musisz wybrać rodzaj herbaty. Do gotowania w gongfu najlepiej nadaje się chiński pu-erh lub tajwański oolong. Sposób przygotowania herbaty w czajniczku nazywa się nalewaniem.

• Wlej trochę suchego produktu do wewnętrznej kolby.
• Włóż go do zewnętrznego naczynia czajnika.
• Herbatę zalać odrobiną wrzącej wody i natychmiast odcedzić. Pierwsze warzenie, tzw. techniczne, pozwala wypłukać listek herbaty i obudzić go do ceremonii parzenia herbaty.
• Wlej wrzącą wodę do wewnętrznej kolby po raz drugi i przykryj pokrywką. Pozostaw napój przez kilka minut, a następnie naciśnij przycisk i wlej herbatę do chahai.
• Powtórz tę procedurę kilka razy. Pozwoli to w pełni wydobyć smak i aromat herbaty oraz osiągnąć wymaganą moc. Dzięki lejącemu sposobowi zaparzania liście herbaty nie pozostają długo w gorącej wodzie i nie tworzą szkodliwych substancji.
• Do miseczek nalewa się herbatę z czaji.

Jak działa czajnik gongfu, opisano w następnym filmie.