Prasa fenchowa: co to jest i jak z niej korzystać?

W kuchni każdej gospodyni zawsze znajduje się wiele urządzeń, które mogą ułatwić pracę przy przygotowywaniu potraw i napojów, a także ozdobić wnętrze. Do tego typu produktów zaliczamy prasę francuską, która dziś jest popularnym sprzętem kuchennym, ze względu na to, że jest kompaktowa i wygodna, a co najważniejsze - prawie każdy członek rodziny może sobie z tym poradzić, nie są tu potrzebne żadne specjalne umiejętności.

Prasa francuska przeznaczona jest do parzenia gorących napojów: herbaty lub kawy. Należy od razu zauważyć, że na terenie naszego kraju to urządzenie kuchenne pełni głównie funkcję czajnika na herbatę, podczas gdy w Stanach Zjednoczonych, a także w Europie do parzenia kawy preferuje się prasę francuską. Nie można jednak nie powiedzieć, że kawa przygotowana w tak nietypowy sposób będzie się różnić od mocnego napoju, który został zaparzony w specjalnie zaprojektowanym ekspresie do kawy czy Turku.

Opis przygotowania tego lub innego napoju za pomocą francuskiej prasy jest dość prosty. Tak więc na początek herbatę należy wsypać do szklanej kolby czajnika (można użyć arkuszy, granulek itp.) lub kawy mielonej. Następnie suchą substancję należy zalać gorącą przegotowaną wodą.

Nie powinieneś od razu zacząć pić napoju. Na początek trzeba odczekać 5 minut, aż napój się zaparzy, a woda napełni się smakiem, a następnie za pomocą tłoka należy wycisnąć niechciany osad. Aby to zrobić, musisz mocno nacisnąć tłok - opadnie, a osad (granulki kawy lub liście herbaty) zostanie zagęszczony na dnie kolby.

Najogólniej mówiąc prasa francuska to rodzaj czajnika do parzenia różnego rodzaju napojów. Jego konstrukcja składa się z kilku integralnych elementów:

• kolby szklane;
• filtr;
• tłok (specjalny tłok, który jest niezbędny do wyciskania, wyposażony jest w mały uchwyt, który ułatwia proces jego obsługi).

Jeśli przyjrzysz się bliżej urządzeniu tego urządzenia, możesz stwierdzić, że niezależnie od konkretnego modelu urządzenia, francuska prasa ma pewne uniwersalne cechy, które pozostają niezmienione. Na przykład szklana kolba, która jest głównym pojemnikiem urządzenia kuchennego, nie może zmieniać średnicy, ale może mieć inną objętość. Można więc zauważyć, że im wyższy czajnik, tym jest on bardziej pojemny (i odwrotnie).

Główny szklany pojemnik zwykle mieści się w specjalnej walizce. Obudowa może być wykonana z różnych materiałów (na przykład metalu lub tworzywa sztucznego). Czajnik posiada również pokrywkę, która zapewnia najszybsze zaparzenie herbaty lub kawy. Do tej pokrywy przymocowany jest tłok, poruszający się pionowo i działający jako prasa do wyciskania.

Na dnie tego tłoka (który jest w zasadzie zwykłym tłokiem) znajduje się siatka, która pełni rolę filtra, niewielki element ze stali, a także sprężyna mocowana śrubą.

Prasa francuska służy do przygotowywania napojów: przede wszystkim herbaty i kawy. Aby przygotować kawę w tym urządzeniu, musisz wykonać określoną sekwencję czynności:

• zagotować wodę;
• wlej kawę do francuskiej manierki;
• zalać wrzątkiem kawę;
• Poczekaj chwile;
• powoli opuść tłok na dno;
• wlać napój do kubków.

Mechanizm parzenia herbaty za pomocą tego urządzenia jest taki sam.

Pomimo tego, że sprzęt kuchenny cieszy się dużą popularnością wśród szerokiego grona konsumentów, prasa francuska nie jest uważana za idealne urządzenie do przygotowywania gorących napojów. Ma zarówno pozytywne, jak i negatywne cechy. Przyjrzyjmy się bliżej plusom i minusom francuskiej prasy. Na początek należy zauważyć, że liczba zalet znacznie przewyższa liczbę aspektów negatywnych. Często użytkownicy podkreślają następujące pozytywne cechy tego typu urządzeń kuchennych:

• przystępna cena - nabyć prasę francuską mogą kupować przedstawiciele różnych warstw społecznych o różnym poziomie dochodów;
• łatwość pielęgnacji i konserwacji - ta cecha jest szczególnie ważna dla gospodyń domowych;
• napój jest całkowicie pozbawiony osadu - ta właściwość prasy francuskiej wynika z obecności metalowego filtra, który skutecznie radzi sobie z jego zadaniem;
• ścisłość - urządzenie zmieści się nawet w najmniejszej kuchni, nie zajmie dużo miejsca i nie zagraca;
• zmienność napoju - za pomocą urządzenia możesz nie tylko zaparzyć herbatę i kawę, ale także dostosować moc napoju do własnych upodobań.

Jednak pomimo pozytywnych cech, to urządzenie ma również cechy negatywne. Obejmują one:

• delikatny materiał - szkło jest dość łatwe do stłuczenia, zarysowania lub uszkodzenia, dlatego urządzenie wymaga ostrożnego obchodzenia się;
• mechaniczna zasada działania: proces przygotowania napoju odbywa się przy pomocy ludzkich wysiłków, a nie automatycznie;
• prasa francuska nie posiada funkcji podgrzewania wody, dlatego do przygotowania napoju potrzebne będą dodatkowe urządzenia gospodarstwa domowego, a także nie będzie w stanie utrzymać przygotowanego napoju w cieple.

Istnieje kilka rodzajów pras francuskich w zależności od materiału użytego do obudowy:

• szkło;
• metal;
• ceramiczny;
• Plastikowy;
• wykonane ze stali nierdzewnej.

Jednak różnice mogą dotyczyć nie tylko materiału produkcyjnego, ale także urządzenia. Na przykład niektóre urządzenia mogą mieć solidne podwójne ściany.

Obecnie na rynku dostępna jest ogromna różnorodność pras francuskich. Dlatego dość trudno jest poruszać się po tak szerokiej gamie urządzeń. Nasza ocena pomoże Ci wybrać najbardziej odpowiedni model.

Duńska marka Bodum oferuje swoim klientom szeroką gamę urządzeń w różnych kolorach i rozmiarach. Urządzenia są wygodne w użytkowaniu i trwałe.

Prasy francuskie firmy Bialetti charakteryzują się wysoką jakością i są powszechnie znane wśród konsumentów. Jedną z głównych zalet urządzenia jest obecność mocnych i niezawodnych uchwytów.

Marka ta produkuje szeroką gamę różnorodnych naczyń i przyborów kuchennych. Znany jest również z produkcji wysokiej jakości pras francuskich. Japońskie ekspresy do herbaty i kawy są nowoczesne i atrakcyjne w designie.

Pomimo tego, że ta marka jest chińska, ma dość dobrą reputację. Prasy francuskie tego producenta są nie tylko funkcjonalne i praktyczne, ale również atrakcyjne pod względem estetycznym.

Główną zaletą tej firmy jest przystępna cena.

Marka ta zdobyła miłość i uznanie nie tylko wśród miłośników kawy i herbaty, ale także wśród światowej klasy szefów kuchni, którzy w swoich restauracjach używają urządzeń Röndell.

Przygotowując napój w urządzeniu firmy Vitesse można naprawdę odkryć wykwintny smak mocnej kawy czy przyjemny aromat herbaty ziołowej.

Dosyć trudno jest wybrać wysokiej jakości francuską prasę, która w pełni spełni swoje funkcje, a także będzie służyła przez długi czas. Dlatego kupując urządzenie, należy zwrócić szczególną uwagę na kilka punktów.

• Przede wszystkim eksperci radzą kupować prasę francuską tylko tym markom, które zdążyły już udowodnić jakość swoich produktów i cieszą się dobrą opinią. Rozmawialiśmy o nich powyżej.
• Należy zwrócić uwagę na niezawodność mocowania kolby wewnątrz urządzenia. Jeśli zatacza się lub nie trzyma wystarczająco mocno, zakup takiego urządzenia należy odrzucić.
• Przeanalizuj wygląd kolby. Musi być wykonany w dość wysokiej jakości. Oceń stan szkła: nie powinno być na nim rys, odprysków ani innych uszkodzeń.
• Sprawdź, czy siatka, która działa jak filtr, jest wystarczająco ciasna do kolby. Powinien poruszać się miękko i płynnie, bez szarpnięć.

Aby cieszyć się pysznym napojem, który sam przygotowałeś przy pomocy francuskiej prasy, podczas pracy urządzenia należy przestrzegać kilku prostych zasad.

• Do parzenia kawy należy używać wyłącznie gruboziarnistych ziaren. Faktem jest, że filtr prasy francuskiej nie będzie w stanie pomieścić zbyt drobno zmielonej kawy. Dzięki temu Twój napój nie będzie czysty i gładki, ale będzie miał osad.
• Należy zaparzyć tyle kawy, ile można jednorazowo wypić.Jeśli napój będzie długo przechowywany we francuskiej prasie i długo parzony, stanie się gorzki i nieprzyjemny w smaku.
• Nie bądź zbyt gorliwy z tłokiem - nie powinieneś wyciskać całej cieczy do ostatniej kropli.
• W celu dokładnego umycia urządzenia należy je zdemontować, a po umyciu odpowiednio zmontować. Czajnik można myć ręcznie lub w zmywarce (jednak należy o tym pamiętać w instrukcji obsługi i montażu).
• Jak wspomniano powyżej, prasa francuska może być używana zarówno do parzenia herbaty, jak i kawy. Jeśli jednak planujesz przygotowywać różne napoje, lepiej użyć do tego różnych urządzeń. W przeciwnym razie możesz uzyskać nieprzyjemny smak i zapach z innego napoju.

W ten sposób rozważyliśmy wszystkie cechy, zalety i wady tak popularnego urządzenia przeznaczonego do parzenia gorących napojów, jakim jest prasa francuska. Dziś podobną jednostkę można znaleźć w niemal każdej kuchni. Jest bardzo popularny zarówno wśród młodszego, jak i dojrzałego pokolenia. Pozwala szybko i łatwo przygotować pyszny napój dla siebie, domowników i gości.

Więcej informacji o tym, jak zrobić kawę za pomocą prasy francuskiej, znajdziesz w następnym filmie.