Foremki do babeczek: czym są i jak je wybrać?

Robienie muffinek wypełnia dom przyjemnym aromatem i jest doskonałą okazją do rozpieszczania rodziny i gości. W tym procesie konieczne jest użycie formularzy. To jakość potraw decyduje o tym, jak prosty i przyjemny będzie sam proces pieczenia.

Formy do muffinek wyróżniają się specjalnymi rozmiarami i wypukłymi bokami. Usuwanie babeczek powinno być łatwe, dlatego bardzo ważne są właściwości zapobiegające przywieraniu. Nawet jednorazowe naczynia do pieczenia muffinek można łatwo oddzielić od wypieków.

Najbardziej popularne są formy metalowe, silikonowe i papierowe. Nie można znaleźć wyrobów ceramicznych u wszystkich producentów. Są dość delikatne i wymagają szczególnej pielęgnacji. Popularne formy przyborów do pieczenia są następujące.

• Aluminium. Świetne do robienia muffinek i muffinek. Szybko się rozgrzewa, dzięki czemu danie dobrze się piecze. Są wyposażone w nieprzywierającą powłokę, która pozwala na wygodniejsze gotowanie. Formularze mogą mieć formę pojedynczego arkusza lub „tulipana”.

• Stal nierdzewna. Najpopularniejszy materiał. Zwykle mają powłokę zapobiegającą przywieraniu, więc nie używaj do nich metalowych akcesoriów. Formy żelazne wykonane z ciemnej stali nagrzewają się szybciej niż ich odpowiedniki z lekkiej stali.

• Silikon. Stosunkowo nowy wynalazek, dość popularny materiał do produkcji puszek do muffinek. Za dużą zaletę uważa się to, że danie w ogóle się nie klei. Robienie pięknych babeczek jest znacznie łatwiejsze niż używanie odpowiedników z innych materiałów. Formularze mogą być stałe lub oddzielne.

• Papier. Nazywane są również „kapsułkami” i są jednorazowe. Produkty mogą mieć różne gęstości ścian. Cienkie foremki na muffinki wykonane są z pergaminu i wkładane do metalowych foremek. Jeśli ściany są grube, możesz po prostu umieścić produkty na blasze do pieczenia i wypełnić ciastem.

Asortyment przyborów do pieczenia jest zróżnicowany. Muffinki i muffinki można przygotować w przedstawionych poniżej formach.

• "Cud". Na środku produktu znajduje się okrągłe wcięcie. Dzięki takiej konstrukcji ciasto piecze się równomiernie w piekarniku. Boki są pofalowane, dzięki czemu ciasto nabiera pożądanego kształtu. Idealny do robienia ciężkich ciast. Produkty są zawsze duże. Szczególnie popularne są modele ze zdejmowanym dnem, które umożliwiają gotowanie nie tylko babeczek, ale także innych wypieków.

• Prostokątny. Model ten nadaje się do przygotowania dużych muffinek. Wykonany z silikonu lub metalu.

• Porcjowane. Miniforma przeznaczona jest na jedną małą babeczkę. Sprzedawane w zestawach i umieszczane na blasze do pieczenia podczas używania.

• Kędzierzawy. Modele mogą mieć dowolny rozmiar, zarówno mały, jak i duży. Wykonane są z odlewanego aluminium w postaci samochodów, zwierząt, postaci z kreskówek.

• Kształty z rowkami... Blacha do pieczenia ma otwory na małe babeczki. Produkt standardowo przeznaczony do jednorazowego przygotowania 2, 4, 6 lub 12 babeczek.

Wiele marek zachwyca klientów wysokiej jakości formami do babeczek. Rozważmy najpopularniejsze opcje.

• Tupperware. Szczególnie popularny jest model „Royal” wykonany z silikonu. Jest prostokątny i służy do robienia jednego dużego ciasta. Silikon jest gęsty, dzięki czemu wypieki zachowują swój wygląd. Babeczki wyglądają świątecznie dzięki falistym bokom. Przed użyciem można po prostu skropić wodą, nie trzeba smarować olejem.

• Natura. Ekologiczne i trwałe modele wykonane są w 100% z aluminium pochodzącego z recyklingu. Wysokiej jakości powłoka zapobiegająca przywieraniu ułatwia usuwanie gotowych wypieków z produktu. Można gotować z minimalnym dodatkiem oleju.

• Tefal. Modele metalowo-silikonowe do pieczenia muffinek polegają na przygotowaniu jednej dużej potrawy lub porcji małych. Jest wygodny w użyciu ze względu na nieprzywierające właściwości.

• Oderwać się od lodowca. Najpopularniejszym modelem jest CL-4585 na 12 babeczek. Produkt stalowy nagrzewa się równomiernie i dobrze piecze ciasto. Silikonowe uchwyty nie nagrzewają się, co zwiększa komfort użytkowania. Powłoka nieprzywierająca nie toleruje szorstkich naprężeń mechanicznych.

Wysokiej jakości formy sprawiają, że babeczki są nie tylko smaczne, ale także piękne. Od właściwości potraw zależy, jak dobrze ciasto się upiecze i czy przykleja się do ścian. Warto wziąć pod uwagę następujące niuanse.

• Dla dużej rodziny lepiej wziąć jeden duży model lub arkusz z 12 sekcjami na małe naczynia.
• Aluminium produkty szybko się nagrzewają, ale ciężkie ciasta mogą skutkować słabym wypiekiem w środku. Lepiej przyjmować małe formy z tego samego materiału.
• silikon produkty nie sprawią kłopotów, jeśli materiał jest naprawdę wysokiej jakości. Wybieraj produkty renomowanych producentów, aby korzystać z bezpiecznych naczyń kuchennych.
• Do piekarnika gazowego można stosować formy z dowolnego materiału. Ale w przypadku kuchenki elektrycznej lepiej nadają się metalowe formy. Naczynia w silikonie gotują się dłużej.
• W przypadku korzystania z metalowej formy bez powłoki zapobiegającej przywieraniu będziesz musiał kupić jednorazowe kapsułki z bibuły. W przeciwnym razie produkty utkną i przykleją się.

Pieczenie pysznego i pięknego ciasta w dobrej formie jest dość łatwe. Użyj produktu silikonowego w ten sposób:

• lekko zwilżyć ściany i dno wodą, można spryskać z butelki z rozpylaczem;
• jeśli forma jest używana po raz pierwszy, warto ją obficie posmarować olejem i pozwolić, aby materiał nasiąkł;
• umieść produkt silikonowy na blasze do pieczenia lub blasze do pieczenia;
• wypełnić ciastem, nie dodając lekko do krawędzi;
• piec przez czas wskazany w przepisie;
• aby wyjąć ciasto, wystarczy je odwrócić i wywrócić na lewą stronę.

W przypadku modeli z powłoką nieprzywierającą dość łatwo jest wlać ciasto do czystego produktu i piec do miękkości. Po ugotowaniu musisz trochę poczekać na schłodzenie i po prostu odwrócić naczynia. Jeśli używany jest konwencjonalny model metalowy, należy go wstępnie nasmarować olejem. Możesz użyć papierowych kapsułek.

• Twarde formy położyć na blasze do pieczenia. Używając kapsułek pergaminowych, umieść je w metalowych sekcjach.
• Napełnij kapsułki 2/3 pełne ciastem.
• Pieczemy według przepisu. Wyrzucić kapsułki po użyciu.

Poniżej znajduje się przegląd różnych form do babeczek.