Torebki cukiernicze: rodzaje, niuanse wyboru i zastosowania

Oryginalne ciasta, torty wyłącznie nadziewane śmietaną i przeróżne desery w postaci misternych figur zawsze przyciągały uwagę i wzbudzały zachwyt wielbicieli słodyczy.

Torebka cukiernicza to niezbędny atrybut i pomocnik nie tylko profesjonalnego cukiernika, ale także zwykłej gospodyni domowej. Takie narzędzie kuchenne jest zbliżone funkcjonalnością do strzykawki do ciasta - i nie jest to zaskakujące, ponieważ zostało stworzone jako alternatywa dla strzykawki do kremu.

Ale worek do szprycowania jest znacznie łatwiejszy w użyciu. Torby wielokrotnego użytku są łatwe do umycia i wysuszenia, natomiast torby jednorazowe są po prostu wyrzucane. Ponadto jest kilka razy tańszy niż strzykawka cukiernicza.

Worek do szprycowania to mały woreczek ze zwężającym się końcem zwężającym się ku dołowi. Na końcu torby znajduje się otwór. Przez nią, po naciśnięciu, wychodzi krem.

Dzięki temu akcesorium możesz stworzyć prawdziwe arcydzieła sztuki cukierniczej. Ozdabianie ciasta kremem zawiłymi wzorami lub napisami jest szybkie i łatwe przy pewnych umiejętnościach. Różne wzory i kształty można nakładać na dowolne desery za pomocą torebki cukierniczej.

Różnorodność asortymentu akcesoriów cukierniczych jest dość duża. Ogólnie rzecz biorąc, takie narzędzie ma tylko 3 opcje:

• produkty jednorazowe;
• produkty z tkanin wielokrotnego użytku;
• produkty silikonowe wielokrotnego użytku.

Nazwa instrumentów jednorazowych mówi sama za siebie. Ta opcja jest najtańsza, a po użyciu nie szkoda ją wyrzucić. Materiałem do produkcji jest specjalny rodzaj papieru lub plastiku spożywczego. Papier ma właściwości zbliżone do pergaminu lub polietylenu, a torby wykonane z tych materiałów bardziej przypominają torbę.

Niektórzy producenci produkują załączniki w komplecie z torbami. W przeciwieństwie do samej torby, dysze są wielokrotnego użytku. Są plastikowe lub metalowe. Jeśli zestaw narzędzi nie zawiera przystawek, sam worek do szprycowania przychodzi na ich wymianę. Używając plasterków, które się na nim znajdują, możesz tworzyć bezpretensjonalne, proste dekoracje.

Takie narzędzia są bardziej odpowiednie do dekorowania deserów śmietaną lub lekką bitą śmietaną. Nie są przeznaczone do stosowania z gęstą konsystencją wypełniacza. Podczas gotowania problematyczne będzie dostosowanie ilości ciasta lub śmietany. Koszt jednorazowej torby na ciasto wynosi od 100 do 200 rubli.

Modele tkanin wielokrotnego użytku są drogim narzędziem dla profesjonalnych kucharzy. To właśnie te produkty wielokrotnego użytku preferują eksperci kulinarni w całej Europie. Takie modele przeznaczone są do wypieku ciast z płynnego ciasta, naleśników i przewiewnych deserów. W opakowaniu znajdują się nasadki z różnymi rodzajami nici. Pozwala to na tworzenie kręconych ozdób, wzorów i projektów.

Nasadki do modeli wielokrotnego użytku można mocować na zewnątrz produktu i od wewnątrz. Pierwsza opcja jest znacznie lepsza i łatwiejsza. Jedyną wadą takich narzędzi jest konieczność procesu gotowania i suszenia. Szwy na torbie mogą się rozerwać, jeśli słabo wysuszony instrument zostanie wypełniony masą.

Aby uniknąć takich problemów, należy zwrócić uwagę na silikonowy model wielokrotnego użytku. Takie produkty łatwiej zmyć z resztek wypełniacza. Schną też szybciej niż tkaniny. Narzędzia silikonowe są tak łatwe w użyciu jak torby z tkaniny. Metoda wypełniacza jest dokładnie taka sama.

Aby wybrać odpowiednie narzędzie cukiernicze, należy najpierw zdecydować o rodzaju produktu.

Jednorazowe torby są zaprojektowane z myślą o wąskiej funkcjonalności. Przy pomocy takich produktów zapewniona jest wygodna praca z wypełniaczem o rzadkiej konsystencji. Nie nadają się do gęstego ciasta lub śmietany. Warto pamiętać, że wybór produktu jednorazowego powinien opierać się na własnych mocnych stronach. Z modelu jednorazowego naprawdę bardzo trudno wycisnąć i uformować gęstą masę. Zaletą takich produktów jest ich tani koszt za dużą ilość w opakowaniu.

Narzędzia do ciast wielokrotnego użytku są przeznaczone do przygotowania dowolnych deserów z ciasta rzadkiego i gęstego, wyposażone w różne przystawki do regulacji objętości wypełniacza i formowania dekoracji.

W przypadku wyboru rodzaju torby warto zwrócić uwagę na szczegóły, aby zakupić produkt wysokiej jakości.

1. Dbałość o jakość szwów i ich klejenie. Klejenie musi być perfekcyjne – to przyczynia się do długotrwałej eksploatacji.
2. Materiał i jego siła.
3. Aby wybrać najlepszą opcję, warto rozważyć model z załącznikami, które są przymocowane na zewnątrz produktu. Wewnętrzne mocowanie załączników jest niewygodne ze względu na obecność wypełniacza wewnątrz torby. Po naciśnięciu masa może wypłynąć przez spoiny. Przy mocowaniu zewnętrznym dysza może odlecieć pod naciskiem wypełniacza.
4. Szerokie produkty cieszą się dużą popularnością. Do napełniania kremem lub innymi wypełniaczami można użyć dużych narzędzi zamiast łyżeczki lub łyżeczki deserowej. Szerokie worki nadają się do napełniania zarówno płynnej, jak i gęstej masy.
5. Wybór załączników. Nasadki wykonane są z tworzywa sztucznego lub metalu.Pierwsza opcja ma niską cenę, druga potrwa znacznie dłużej.

Za duży plus uważa się posiadanie załączników w komplecie z torbą. Korzystanie z narzędzi cukierniczych staje się wygodniejsze. Ponadto możesz eksperymentować z tworzeniem biżuterii, wzorów, różnych wzorów i oryginalnych figur z pachnącego kremu. Stopień złożoności kreacji cukiernika może być różny. Wszystko zależy od wyobraźni i oryginalności.

Najpierw musisz dowiedzieć się, jak działa narzędzie do ciasta. Torba składa się z dwóch części. Pierwsza część to adapter (złącze), druga część to pierścień lub podstawa. Podstawę wkłada się do torby, po czym końcówkę przyczepia się do części adaptera, która częściowo wystaje z produktu. Po wkręceniu i zabezpieczeniu pierścienia można założyć dyszę.

Aby jednak prawidłowo używać worka do szprycowania, należy go złożyć zgodnie z tymi instrukcjami.

1. Najpierw musisz wyjąć pierścień ze złącza. Następnie adapter należy wsunąć do torby. Musisz popchnąć wąski koniec do przodu.
2. Teraz musisz zaznaczyć koniec wątku. Na torbie wielokrotnego użytku wystarczy zaznaczyć koniec nici ołówkiem lub długopisem. Na jednorazowym woreczku znak będzie znajdował się 5 mm poniżej gwintu śruby.
3. Następnie musisz wyciąć torebkę na ciasto. Aby to zrobić, konieczne jest wsunięcie adaptera do torby, aby wygodnie było wyciąć otwór zgodnie z wcześniej przypisanym znakiem. Podczas wciskania adaptera w otwór, upewnij się, że jedna część jest widoczna. Następnie musisz założyć rzeźbioną nasadkę na część, która będzie wystawać z torby.
4. Na ostatnim etapie musisz naprawić pierścień z powrotem i włożyć dyszę.

Po złożeniu torby należy ją przygotować do użycia. Aby to zrobić, jego górę należy złożyć tak, aby mankiety pojawiły się nad dłonią. Za pomocą szpatułki napełnić produkt do połowy i ubić. Najważniejsze, aby nie przepełnić worka masą, w przeciwnym razie nadmiar wypełniacza może wydostać się z miejsca, w którym się nie spodziewano.

Następnie musisz ostrożnie wyciągnąć szpatułkę z torebki, jakby wycierając ją w torebkę. Następnie musisz zamknąć produkt, przekręcając go. Zanim to zrobisz, musisz rozwinąć mankiet. Przed użyciem należy wypuścić niewielką ilość wypełniacza wraz z powietrzem.

Nie ma w tym nic skomplikowanego. Wystarczy założyć dyszę, napełnić instrument kremem lub ciastem, docisnąć wypełniacz bliżej końcówki i dobrze ubić. Musisz wycisnąć wypełniacz i uformować wzory lub wzory zgodnie z ruchem wskazówek zegara.

W celu odpowiedniego udekorowania deserów, ciastek i tortów należy również wziąć pod uwagę stopień nacisku na worek i jego położenie względem powierzchni roboczej.

Przed użyciem tego narzędzia cukierniczego możesz najpierw poćwiczyć na dowolnej innej powierzchni. Po tym udekorowanie głównego deseru nie będzie tak straszne.

Kupując tak niezbędne narzędzie, masz pewność, że stworzysz arcydzieła sztuki kulinarnej. Przed wyborem narzędzia cukierniczego należy zdecydować, do czego będzie ono używane. Dla tych, którzy rzadko gotują słodycze i desery, odpowiedni jest model jednorazowy. Bardziej profesjonalni cukiernicy wolą używać narzędzi wielokrotnego użytku z wieloma interesującymi nasadkami, które pozwalają im tworzyć arcydzieła z pięknymi ornamentami, wzorami i kształtami.

Jak pracować z workiem cukierniczym, patrz poniżej.