Strzykawki cukiernicze: rodzaje, zasady doboru i stosowania

Nie da się uzyskać pięknych dekoracji na ciastach i wypiekach bez nowoczesnych narzędzi cukierniczych. Wykwintne herbatniki, bezy i bezy zachwycą dom i będą wspaniałym herbacianym poczęstunkiem dla gości.

Cukiernicy wykorzystują różne przyrządy kulinarne do ozdabiania swoich wytworów. Strzykawka do ciasta jest bardziej prawdopodobna plastikowa obudowa, co ogólnie zmniejsza wagę narzędzia kulinarnego. Właściwości tworzywa sprawiają, że narzędzie nie jest bardzo trwałe.

Inną opcją dla materiału na strzykawkę jest stal. Wyróżnia się niezawodnymi właściwościami wytrzymałościowymi. Ale taki produkt jest skomplikowany w pracy. Wersja uproszczona polega na zastosowaniu dwóch materiałów: tworzywa sztucznego i stali. Z ergonomicznego punktu widzenia taki produkt jest wygodniejszy.

Głównym elementem funkcjonalnym prawie każdej strzykawki jest tłok... Ta część charakteryzuje się cylindrycznym kształtem. Działa wewnątrz ciała, ruchy mają charakter rotacyjno-translacyjny. Mechanizm tłokowy składa się z jednego lub więcej pierścieni tłokowych. Niektóre konstrukcje składają się teleskopowo, w innych za ruch tej części odpowiada silnik elektryczny.

Wszystkie rodzaje załączników, z wyjątkiem torby na ciasto, mają ten sam cylindryczny kształt. Opcje różnią się mocowaniem dysz, które mogą być zewnętrzne lub wewnętrzne.

Same dysze różnią się krojem końcówki. Jeśli jest parzysty, produkt służy do napisów i prostych ozdób. Ukośną nasadkę można wykorzystać do wykonania ozdób granicznych. Istnieją również opcje charakteryzujące się głęboką falistością.Dysze różnią się wielkością i muszą odpowiadać objętości użytej strzykawki.

Małe strzykawki są uważane za wyjątkowo niewygodne w użyciu - urządzenia muszą być często uzupełniane, a to wymaga przerw. Z tego powodu nałożony wzór nie będzie wyglądał równomiernie, a wygląd produktu kulinarnego ucierpi.

Do dekoracji wypieków potrzebna jest strzykawka do ciasta. Jest to popularny element wśród gospodyń domowych. Produkty różnią się rodzajem i załącznikami zawartymi w dostawie. Najlepsza opcja powinna być optymalna pod względem parametrów zewnętrznych.

Strzykawka cukiernicza jest zewnętrznie podobna do klasycznej strzykawki medycznej, ma zasadę działania identyczną jak to urządzenie. Produkty typu fabrycznego charakteryzują się dużą liczbą różnego rodzaju załączników. Urządzenia są bardzo różne pod względem kosztów. Najczęściej produkty przeznaczone są do użytku domowego i zawodowego. Ich zasada działania jest identyczna.

Poniżej przedstawiono główne popularne typy.

Posiada przezroczysty korpus, który umożliwia kontrolowanie jego wypełnienia. Dzięki odpowiedniej ilości kremu możesz stworzyć piękny, ciągły wzór. Oprócz, wysokiej jakości silikon nie jest podatny na zmiany temperatury, a także nie jest nasycony zapachami.

Najbardziej wytrzymały i ma dobrą szczelność. Dzięki tej właściwości można do niego włożyć dowolny krem. Praca z narzędziem wymaga dodatkowej siły fizycznej.

Kolejna opcja używana przez gospodynie domowe. Narzędzie jest wygodne, ponieważ wyciska równomierną, równą ilość kremu. Swoim wyglądem przypomina pistolet. Ta opcja jest najłatwiejsza w użyciu.

Inna strzykawka nazywana jest „prasą” i nadaje się do domowych ciastek. Dołączone do zestawu kręcone czapki pozwalają na stworzenie zgrabnych i atrakcyjnych elementów.

Taka strzykawka jest często używana do lodów i koktajli. Dotyczy to również do wypieku ciast, takich jak eklery. Model wymaga wstępne podłączenie do prądu, dopiero potem trzeba go doprawić śmietaną lub ciastem.

To najdroższa opcja z wieloma załącznikami. Wykonany jest zwykle z materiałów łączonych, dlatego służy w gospodarstwie przez bardzo długi czas. Koszt takich produktów waha się od 50 do 100 USD.

Urządzenie cukiernicze, takie jak torebka, ma zalety i wady.

Plusy:

• Duża pojemność;
• wystarczająco mocny, ale zależy to od jakości materiału;
• może być używany z szeroką gamą załączników;
• wygodny do obsługi jedną ręką;
• nie wymaga dużego wysiłku;
• łatwiej o nią dbać.

Minusy:

• torba złej jakości przecieka;
• nie można pracować z niektórymi specjalnymi załącznikami;
• wymaga umiejętności obsługi, dlatego jest częściej używany przez profesjonalistów;
• nie nadaje się do ciasta kremowego i płynnego.

Worki są klasyfikowane jako jednorazowe i wielokrotnego użytku. W przypadku tych pierwszych najczęściej stosuje się specjalny papier lub polietylen. Te ostatnie to tkanina lub silikon. Jednorazowe torby mogą być używane bez załączników, ale musisz umieć prawidłowo uformować sekcje, które mogą być proste, ukośne lub cięte wzdłuż krawędzi. Ostatnia opcja pozwala na zrobienie liści, a dwie pierwsze będą służyć w zależności od umiejętności cukiernika.

Plusy strzykawek cukierniczych:

• różnorodność objętości;
• łatwiejszy w użyciu do małych rysunków;
• dobra szczelność;
• możesz nałożyć płynny lub gęsty krem;
• długa żywotność;
• mogą być używane do plików cookie.

Główne wady:

• trudności w opuszczeniu;
• małe strzykawki są niewygodne w użyciu;
• wymaga wysiłku do pracy, zwłaszcza jeśli używa się gęstej śmietany lub ciasta.

Mayer & Boch to firma oferująca niedrogie strzykawki do ciast z różnymi nasadkami. Na przykład model 27620612 jest wykonany z metalu, sprzedawany w zestawie z 5 nasadkami, ma wymiary gabarytowe 18*27,5 cm, inwentarz jest wielofunkcyjny, nadaje się do pracy ze śmietaną i ciastem.

Travola oferuje niedrogi produkt, który nadaje się do pracy ze śmietaną, może być również stosowany do napełniania produktów ciastowych śmietaną. Model 137285734 jest sprzedawany w rozsądnej cenie, ale nie jest wytrzymały.

Tescoma oferuje model Delicia 630534, dość drogie, ale przydatne do wielu zadań. Strzykawkę można stosować zarówno do kremu, jak i ciasta o bardzo gęstej konsystencji. Produkt wyróżnia się nie tylko uniwersalnością, ale także wygodą.

Westmark To niemiecki producent znany z różnych artykułów gospodarstwa domowego do kuchni. Na przykład model strzykawki tej firmy 30772270 jest niedrogi, wykonany z przezroczystego plastiku, o pojemności 100 ml. Strzykawka jest funkcjonalna i sprzedawana w przystępnej cenie.

Metaltex oferuje kolejny niedrogi, funkcjonalny model z przezroczystym korpusem. Model wyposażony jest zarówno w krążki szablonowe, jak i klasyczne nasadki. Koła stalowe, wysoka jakość, sam model nie ma wad.

Paderno - włoski producent profesjonalnego sprzętu cukierniczego oferuje bogate zestawy metalowych dysz. Narzędzie wykonane z wysokiej jakości metalu, wytrzymałe. Produkty mają wysoką cenę.

Kuchenprofi oferuje profesjonalne zestawy, które są nieco tańsze w cenie. Strzykawka jest również stalowa, ale jest w niej tylko 7 dysz.

Gefu produkuje profesjonalne zestawy do pracy z kremami i ciastami. Specjalna konstrukcja pozwala odmierzyć te same porcje. Produkt jest drogi.

Fanyi - producent narzędzi cukierniczych z dozownikiem i dużą ilością nasadek do ciastek. Głównym materiałem jest aluminium, tylko dysze do kremu są tutaj plastikowe. Model ma dość przystępną cenę.

Facemile - znany producent silikonowych zestawów do kuchni, a także produkuje strzykawki cukiernicze. Strzykawka tej marki jest niedroga, ale nie różni się bogatym zestawem dysz, odpowiednim dla początkującej gospodyni.

Marmiton - kolejna wersja prostej silikonowej strzykawki, której wygląd przypomina medyczną „żarówkę” do irygacji. Produkt jest kompaktowy, lekki, mały i wygodny. Nie ma w nim żadnych dodatkowych elementów, więc nie ma specjalnych fantazji na temat kreatywności.

Bekker produkuje wersję kombinowaną, charakteryzującą się trwałością i niezawodnością, z bogatym zestawem załączników. Model BK-5207 jest wyposażony w 8 nakładek do śmietany i 13 szablonów do ciasta. Oprawa cukiernicza sprzedawana jest po nieco zawyżonej cenie.

Bradex To izraelska marka, która dystrybuuje swoje produkty w sklepach internetowych. Wśród przykładów popularna jest strzykawka do ciastek o nazwie „Domowe wyroby cukiernicze”. Produkt ma średnią cenę około 500 rubli, w komplecie jest 20 szablonów do ciasta i 4 nakładki do kremu.

Ważnym punktem przy wyborze strzykawki cukierniczej powinien być materiał jej produkcji. Na przykład plastikowe strzykawki są lekkie, niedrogie, ale szybko się psują. Eksperci doradzają wybór opcji łączonych, w których korpus produktu wykonany jest ze stali, a pozostałe części z tworzywa sztucznego. Produkty silikonowe są również wygodne w użyciu. Są szczególnie dobre do małych rysunków lub napisów. Pracując z nimi nie musisz stosować specjalnych wysiłków, które są wymagane podczas korzystania z produktów metalowych.

Objętości strzykawki wahają się od 0,2 do 2 litrów. Małe narzędzia są idealne do ozdabiania małych ciasteczek lub ciastek. Są wygodniejsze niż duże okazy, ale te ostatnie są niezbędne przy wykonywaniu obszernej pracy.

Do dekoracji ciasta potrzebna jest strzykawka do ciasta, ale gospodynie domowe często używają jej do tworzenia różnych ciasteczek. Specjalne modele herbatników są wyposażone w wygodne dozowniki.

Ciasto układa się w pojemniku, który nie powinien być zbyt gęsty ani płynny. Ciasto o odpowiedniej konsystencji wyciska się jednym kliknięciem. Wybierając odpowiednie załączniki, słodycze doskonale zachowają swój kształt. Na gotowych ciasteczkach możesz tworzyć wzory, na przykład kwiaty.

Zaleca się wykonanie wzorów testowych na papierze przed użyciem załączników. W ten sposób możesz określić, czy konsystencja kremu jest odpowiednio dobrana, a także znaleźć wygodną pozycję dłoni.

Profesjonaliści często zastępują strzykawkę do ciasta zwykłą torbą... Produkt często przygotowywany jest ze zwykłego pergaminu, a także z dowolnych dostępnych materiałów, które nie zamokną podczas użytkowania. Na przykład wystarczy gęsta plastikowa torba, teczka, opakowanie do zamrażania warzyw. Po użyciu dostępne narzędzia można po prostu wyrzucić.

Aby uzyskać informacje o tym, jak zrobić strzykawkę do ciasta z butelki w 2 minuty, zobacz następny film.