Profesjonalne deski do krojenia

Deska do krojenia to jeden z głównych atrybutów kuchni. Klasyczne produkty kuchenne służą do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Niektóre modele służą tylko do serwowania jedzenia lub serwowania stołu. Wielki profesjonalista jest wykorzystywany przez szefów kuchni w restauracjach.

Produkujemy profesjonalne deski do krojenia ze specjalnych surowców, które są naturalnym, czystym materiałem i mają wysoką wytrzymałość. Sprasowane włókno drzewne, z którego wykonane są te produkty, zapewnia bezpieczeństwo użytkowania i długą żywotność.

Wosk i olej wypychają wodę i soki spożywcze na powierzchnię.

Profesjonalne deski do krojenia służą do krojenia i szatkowania produktów, krojenia ryb, krojenia chleba, sera i wędlin. Powierzchnia takich produktów jest wykonana z twardego, gęstego drewna, dlatego wygodnie jest bić mięso na profesjonalnych deskach.

Z profesjonalnych produktów do krojenia warto zwrócić uwagę na deskę końcową. W konwencjonalnych modelach drewna słoje przebiegają równolegle do powierzchni cięcia. W produkcie końcowym włókna drewniane znajdują się ściśle prostopadle do powierzchni.

Podczas obróbki produktów i kontaktu ostrza z powierzchnią cięcia włókna drewna przesuwają się z boku na bok. Następnie włókna drewna wracają do swojej pierwotnej pozycji. Kiedy nóż styka się z powierzchnią zwykłej powierzchni tnącej, ostrze przecina włókna drzewa.

Możesz nawet zauważyć, że powierzchnia zwykłych desek do krojenia z czasem staje się postrzępiona.Oznacza to, że od czasu do czasu kawałki drewna trafiają do jedzenia i żołądka. Podczas cięcia produktów na produkcie końcowym powierzchnia produktu nie odkształca się, a noże dłużej pozostają ostre i nie wymagają częstego ostrzenia.

Model końcowy ma również właściwości przeciwdrobnoustrojowe. Po kontakcie z ostrzem włókna powierzchniowe „zamykają się”, a tłusta powłoka deski czołowej chroni włókna drewna przed wnikaniem szkodliwych bakterii i związków.

Profesjonalne produkty do cięcia wykonane są głównie z wysokiej jakości drewna. Mogłoby być najwyższej jakości dąb, buk, bambus oraz szkło i plastik.

Z drewna deski do krojenia były używane od czasów starożytnych. A dla nowoczesnej osoby takie produkty są bardziej znane. W przypadku używania drewnianych desek ostrza noży dłużej zachowują swoje właściwości. Produkty wykonane są z naturalnych surowców, dzięki czemu można je śmiało nazwać bardziej higienicznymi niż deski z innych materiałów.

Produkty bambus dość praktyczne, mają długą żywotność i są odporne na uszkodzenia. Nie wchłaniają płynów i zapachów, krawędź noży jest mniej podatna na odkształcenia. Wady to wysoki koszt i rozmiar. Najczęściej produkty bambusowe prezentowane są w małych i średnich rozmiarach.

Produkty ze szkła bardziej przeznaczony do serwowania potraw i serwowania stołu. Podczas produkcji na powierzchnię szkła nakładane są różnorodne wzory i wzory. Taki produkt wygląda estetycznie, ale nie jest praktyczny w użyciu. W kontakcie ze szkłem noże tracą swoje właściwości, a podczas krojenia produktów powierzchnia wydaje nieprzyjemny pisk. Wady obejmują fakt, że na płycie szklanej nie wolno używać noży ceramicznych.

W produkcji wyrobów z tworzyw sztucznych używanych plastik o różnej grubości... Cienkie plastikowe deski są dość tanie, bezwonne i mają długą żywotność. Kolorowe plastikowe tabliczki można myć w zmywarce. Z minusów warto zwrócić uwagę na niestabilność na wysokie temperatury i ślizganie się po powierzchni stołu. Nie używaj produktu jako usługi gastronomicznej. Powierzchnia ugina się pod wpływem ciężaru.

Gęsty plastik jest używany do produkcji wysokiej jakości profesjonalnych produktów dla szefów kuchni. Gruby plastik zawiera polipropylen, polietylen, plastik winylowy.

Produkty wykonane z gęstego tworzywa nie odkształcają się, są odporne na wysokie temperatury, nie tępią ostrzy noży, nie chłoną zapachów i wody, dobrze się myją i są praktycznie wieczne. Jedyną wadą jest waga produktów. Gęste plastikowe deski są dość ciężkie.

silikon zrobić specjalne dywaniki do krojenia warzyw. W przenośni nazywa się je deskami do krojenia.

Na rynku rosyjskim profesjonalne modele siekania są reprezentowane jednocześnie przez kilku producentów.

• Szteiger. Ta austriacka firma produkuje deski do krojenia z wysokiej jakości drewna na terenie całej Europy. Deski do krojenia austriackiego producenta długo zachowują swój pierwotny wygląd, posiadają właściwości ochronne przed bakteriami, nie pochłaniają soków produktowych i zapachów.

• Czyste szachy robić modele z dębu. Stosowanie produktów tej firmy zapobiega szybkiemu zużyciu ostrzy noży. Powierzchnia jest impregnowana olejem, dzięki czemu woda i zapachy nie przenikają do włókna drzewnego.

• Humpty śmietnik Jest kolejnym producentem profesjonalnych powierzchni tnących. Do produkcji wykorzystywane jest drewno dębowe.

• Czysty dąb... Materiał do produkcji to najwyższej jakości dąb. Model wykonany z takich surowców posiada wiele właściwości, które pomogą w przygotowaniu i obróbce produktów. Jedyną wadą jest wysoki koszt produktów.

Zwykły produkt można po prostu umyć w niewielkiej ilości detergentu lub pod bieżącą gorącą wodą. Profesjonalne deski do krojenia wymagają szczególnej pielęgnacji.

Kilka niuansów do zapamiętania podczas korzystania z profesjonalnych produktów:

• nie wkładaj deski do piekarnika ani kuchenki mikrofalowej;
• nie przechowuj produktu w pobliżu pieców lub ogrzewania;
• po umyciu dokładnie wytrzyj i wysusz;
• nie można myć w zmywarce.

Od czasu do czasu należy również przetrzeć powierzchnię cięcia olejem i minerałami. W takim przypadku możesz użyć oleju lnianego lub słonecznikowego.

Do przetworzenia musisz wziąć kawałek bawełnianej szmatki nasączonej olejem. Okrężnym ruchem olej wciera się w powierzchnię deski do krojenia. Następnie produkt należy pozostawić sam na 8 godzin. Deska wchłonie odpowiednią ilość oleju. Jeśli olej pozostaje na powierzchni, wytrzyj produkt czystą szmatką.

W poniższym filmie wymieniono zalety i wady desek do krojenia wykonanych z różnych materiałów.