Rękaw do pieczenia: jak wybrać i wykorzystać?

Dla współczesnych gospodyń domowych stworzono szeroką gamę urządzeń kuchennych, których głównym zadaniem jest ułatwienie i przyspieszenie procesu gotowania. Wśród nich są bardzo wielofunkcyjne i drogie, ale są też opcje budżetowe, takie jak specjalny rękaw do pieczenia.

Mimo stosunkowo niedawnego pojawienia się na rynku szybko zyskał popularność wśród gospodyń domowych. A jaka jest specyfika takiego produktu, jakie są subtelności jego użycia, zrozumiemy w tym artykule.

W rzeczywistości torebki czy rękawy do pieczenia nie są aż tak nowatorskim wynalazkiem. Używali ich już zawodowi kucharze. Ale dla zwykłych gospodyń domowych stały się dostępne nie tak dawno temu, ale od razu się w nich zakochały.

To naczynie do pieczenia wygląda jak zwykła rolka folii, ale ma specjalną teksturę. Jeśli odetniesz część z jednego kawałka, możesz uzyskać rękaw o wymaganej długości. Aby używać go zgodnie z jego przeznaczeniem, konieczne jest ciasne związanie końców rolki. Aby to zrobić, możesz użyć specjalnych klipsów dołączonych do zestawu lub cienkich odcinków samego rękawa.

Oprócz, możesz gotować jedzenie w opakowaniu bez użycia tłuszczów - wszystkie produkty gotowane są we własnym soku. Dlatego torebki żaroodporne cieszą się dużą popularnością wśród osób, które starają się prowadzić zdrowy tryb życia i doceniają prawdziwy smak i zalety produktów.

Jednocześnie torebki niektórych producentów nadają się nie tylko do pieczenia, ale także do zamrażania żywności. A do gotowania potraw w multicookerze najlepiej nadaje się worek próżniowy. Jest gęstszy, trwalszy i szybciej się gotuje.

Ale również wiele doświadczonych gospodyń domowych mówi, że to szczególne urządzenie idealnie nadaje się do gotowania na parze potraw, zwłaszcza tych, które szybko i mocno się zagotują, tracąc swój kształt. Na przykład ryby. Rękaw do pieczenia umożliwia gotowanie smacznego, urozmaiconego i zdrowego jedzenia na różne sposoby, a gospodyni po skończeniu gotowania nie musi długo zmywać naczyń z tłuszczu i soków.

I dalej: torebka i rękaw do pieczenia to trochę inne rzeczy, choć gospodynie często myślą, że to jedno i to samo... Rękaw to jednoczęściowy materiał, z którego należy samodzielnie odciąć kawałek o wymaganym rozmiarze. Torebka to indywidualne opakowanie o określonej wielkości, które przed gotowaniem należy zawiązać tylko z drugiej strony.

Odporna na ciepło torba kulinarna, jak każde inne urządzenie do gotowania, ma wiele zalet. Wymieńmy główne.

• Dostępność. Takie urządzenie jest sprzedawane wszędzie i jest dość niedrogie.
• Bogaty asortyment. W sprzedaży rękawy różnych producentów, różne długości i stopnie gęstości. Są rękawy z klipsami, są też proste wiązania.
• Uniwersalne lub jednorazowe. Takie urządzenie może nadawać się zarówno do użytku wyłącznie w piekarniku, jak i do zamrażania lub gotowania na parze.
• Łatwość i bezpieczeństwo użytkowania. Dziś już naukowo udowodniono, że rękaw nie szkodzi ludzkiemu ciału nawet przy silnym ogrzewaniu i nie emituje żadnych toksycznych substancji.
• Gotowanie beztłuszczowe... Można tu gotować wszelkiego rodzaju naturalne potrawy.
• Rękaw do pieczenia może być używany do szerokiej gamy produktów spożywczych - warzywa, grzyby, ryby, mięso i drób.

To urządzenie ma też pewne wady.

• Jednorazowego użytku. Każda sekcja rzutu może być użyta tylko raz.
• Pozbawieni skrupułów producenci robią go ze zbyt cienkiej folii, która podczas pieczenia nadyma się i po prostu pęka pod ciśnieniem pary. W rezultacie może poplamić nie tylko blachę do pieczenia, ale także cały piekarnik.

Wiele osób błędnie uważa, że ​​w zbyt wysokich temperaturach rękaw może zacząć uwalniać związki niebezpieczne dla ludzkiego organizmu, które również nasycą produkty. W rzeczywistości tak nie jest.

W wysokich temperaturach substancja ta rozkłada się na zwykłą wodę i dwutlenek węgla. Jeśli tuleja podczas pracy za bardzo się zwęgla, oznacza to, że jest wykonana z folii niskiej jakości. Ale nawet z tego nie zaszkodzi zdrowiu - tylko zwęglone cząstki na blasze do pieczenia.

Aby kupić naprawdę wysokiej jakości rękaw do pieczenia, z którego można korzystać tylko z przyjemnością, konieczne jest przestrzeganie zaleceń specjalistów.

• Wybierz rękaw tylko od znanej marki. Wcześniej powinieneś również zapoznać się z opiniami osób, które regularnie kupują takie urządzenie.
• Jeśli to możliwe, musisz wyczuć swój potencjalny nabytek. Rękaw nie powinien mieć zbyt silnego toksycznego zapachu plastiku. W sposób polubowny w ogóle nie powinno być zapachu.
• Konieczne jest dotknięcie krawędzi rękawa rękami - nie powinien kruszyć się w dłoniach i być zbyt miękki. W przeciwnym razie, nawet w momencie wkładania do niego jedzenia, pęknie.

Konkretna kolejność działań i zaleceń zależy od tego, gdzie dokładnie odbędzie się gotowanie w przyszłości. Ale jest też kilka prostych zasad, których należy zawsze przestrzegać.

• Kawałek rękawa należy odciąć z marginesem. Średnio jego wielkość powinna być półtora razy większa od objętości żywności, która zostanie w nim ugotowana.
• Konieczne jest sprawdzenie urządzenia przed umieszczeniem żywności i upewnienie się, że nie ma w nim przebić ani dziur.
• Końce rękawów muszą być starannie i bezpiecznie zawiązane. Możesz je zapiąć za pomocą specjalnych klipsów lub dołączonych do nich krawatów.

Wiele przepisów wskazuje, że produkty należy najpierw umieścić w rękawie, a dopiero potem dodać przyprawy i przyprawy. Następnie, po związaniu, kilkakrotnie potrząśnij, aby równomiernie się rozprowadzić. Ale często, zwłaszcza gdy rękaw jest kiepskiej jakości, w tym momencie pęka. Dlatego lepiej najpierw wymieszać wszystkie składniki z niezbędnymi dodatkami, a dopiero potem włożyć wszystko do torby.

Wielu jest zaskoczonych, że możesz gotować w kuchence mikrofalowej za pomocą rękawa do pieczenia. Tak naprawdę gotowanie to przyjemność:

• odciąć część rękawa do wymaganej długości;
• przygotuj wszystkie produkty do gotowania, wymieszaj je z przyprawami;
• zawiąż rękaw z jednej strony, włóż do niego jedzenie, zawiąż końce z drugiej strony;
• umieść obrabiany przedmiot w ceramicznym pojemniku lub misce mikrofalowej;
• wykonaj kilka nakłuć na rękawie igłą, aby ciśnienie pary go nie rozerwało;
• włożyć rękaw do piekarnika, wybrać czas pieczenia od 15 do 25 minut w zależności od rodzaju potrawy i wielkości kawałków.

W zasadzie konieczne jest pieczenie potraw w piekarniku w rękawie w taki sam sposób, jak gotowanie w poprzednim sposobie.

Oznacza to, że odcinają kawałek folii o wymaganej długości, wiążą go z jednej strony i układają wszystkie produkty. Następnie końce są wiązane z drugiej strony, rękaw jest umieszczany na blasze do pieczenia, na wierzchu wykonuje się kilka nakłuć.

Można jednak piec na różne sposoby - ze skórką lub bez na jedzeniu. W drugim przypadku po włożeniu jedzenia do piekarnika wystarczy odczekać wymagany czas i wyjąć z niego rękaw. Ale aby uzyskać skórkę, 15 minut przed końcem gotowania rękaw jest odcinany od góry i lekko przesuwany na boki.

Okazuje się, że w multicookerze można zastosować taką żaroodporną bułkę. Zwolennicy tej metody twierdzą, że w ten sposób produkty są podgrzewane bardziej równomiernie oraz mają wyjątkowy smak i aromat.

Ale tylko sami producenci tych urządzeń gospodarstwa domowego nie zgadzają się z tym. Nie zabraniają używania rękawa do gotowania w tym urządzeniu, ale uważają to za po prostu bezcelowe. Jeśli nadal chcesz poeksperymentować, to kolejność wszystkich czynności będzie taka sama jak podczas gotowania w piekarniku.

Na samym początku artykułu powiedzieliśmy już, że gospodynie domowe często mylą rękaw z torbą do pieczenia. Jeśli więc nie masz pod ręką rolki folii żaroodpornej, możesz użyć specjalnych torebek do pieczenia. W przeciwieństwie do rękawów nie trzeba ich ciąć na kawałki, ale są wiązane tylko z jednej strony.

W ostateczności zamiast torebek i rękawów można użyć folii do pieczenia. Ale tylko musi być złożony na kilka warstw dla niezawodności i umieszczony w specjalnym naczyniu do pieczenia, a nie tylko na blasze do pieczenia.

Nowoczesny kulinarny rękaw do pieczenia to niedrogi i wszechstronny pomocnik każdej gospodyni domowej. Pozwala nie tylko zaoszczędzić czas na gotowaniu znajomych potraw, ale także uwalnia od niepotrzebnego zmywania naczyń, a także umożliwia gotowanie smacznych i zdrowych posiłków ze znanych produktów.

W następnym filmie dowiesz się, jak gotować pilaw za pomocą rękawa do pieczenia.