Wszystko o prasie czosnkowej

W kuchni praktycznie nie można obejść się bez siekacza do czosnku. Koneserzy sztuki kulinarnej przekonują, że nie ma innego sposobu na zmielenie czosnku w taki sam sposób, jak można to zrobić specjalną prasą do czosnku. W artykule porozmawiamy o rodzajach takich przyborów kuchennych, o tych, którzy je produkują, którą prasę do czosnku najlepiej wybrać i jak prawidłowo jej używać.

Na współczesnym rynku można znaleźć różne młynki do czosnku. Mogą różnić się kształtem (okrągłe, półokrągłe, spiralne, z uchwytami lub z pojemnikiem), materiałem wykonania (tworzywo sztuczne, stal nierdzewna, aluminium), być ręczne lub elektryczne.

• Istnieją duże profesjonalne prasy do czosnku, są też prasy do siekania czosnku do użytku domowego. W zasadzie nie jest tak ważne, jak wygląda ten akcesorium kuchenne, najważniejsze jest to, że ta funkcjonalna i praktyczna rzecz stała się niezbędna zarówno dla systemu gastronomicznego, jak i dla zwykłych gospodyń domowych.

• Nowoczesne prasy do czosnku można wykorzystać również do siekania innych produktów. Dziś takie produkty są produkowane w różnych typach i rodzajach. Istnieje również wersja tradycyjna w formie prasy, ale innowacyjne technologie umożliwiają wykonanie różnorodnych wzorów.

• Prasa dźwigniowa. Ta prasa do czosnku jest najczęstszą opcją mielenia czosnku. Zasada działania jest najprostsza: zęby są czyszczone, umieszczane w prasie i dociskane płytką. Rozdrobnioną masę uzyskuje się przez otwory, na ściankach miski może pozostać skóra, którą usuwa się ręcznie.

• Prasa do czosnku z uchwytami (silikonowe lub gumowe). Korpus tych wzorów wykonany jest ze stali nierdzewnej, a uchwyty dla wygody pokryte są gumową podstawą lub silikonem.

• Wielofunkcyjna prasa do czosnku. Na rynku dostępne są uniwersalne urządzenia, które są w stanie nie tylko wycisnąć czosnek, ale również poradzić sobie z innymi zadaniami. Na przykład takie prasy mogą mielić orzechy, zioła, przyprawy. Egzemplarz w postaci młynka nie rozdrabnia czosnku w tradycyjnej formie na prasę, tylko kroi produkt na małe kawałki. Czasami takie urządzenia są dostarczane ze szklanką lub specjalnym pojemnikiem.

• Prasa do szlifowania kształtu cylindrycznego. Ta modyfikacja składa się z trzech komór: części „tłoczącej”, pojemnika z siatką do cięcia oraz przezroczystej plastikowej kolby. Ten siekacz wytwarza drobne kostki czosnku na wyjściu.

• Prasa w kształcie płatka. Jest to owalny talerz, wygięty pośrodku w miejscu otworów, co jest wygodne do kruszenia czosnku. Na wyjściu otrzymujemy bezodpadową produkcję, wystarczy położyć plastry na twardej powierzchni i docisnąć je prasą. Taki „płatek” jest wygodny do mycia i przechowywania: nie zajmuje dużo miejsca.

• Plastikowy siekacz w kształcie główki czosnku. Taka prasa nowej próbki została wydana przez producenta z Hiszpanii Ibili. Miażdży kilka ząbków na raz, które są ładowane do plastikowego pojemnika. Pojemnik musi być zamknięty i obracany tam iz powrotem. Stopień zmielenia będzie zależał od tych ruchów: im dłużej się poruszasz, tym drobniejsza masa będzie na wyjściu.

Do czołowych producentów produktów do mielenia czosnku należą ci, którzy wykonują klasyczne prasy. Chociaż na rynku dostępnych jest obecnie wiele podobnych urządzeń kuchennych, zarówno pojedynczych, jak i sprzedawanych w zestawie, wiodący producenci nadal produkują klasyczne wersje pras dźwigniowych.

• Na liście producentów Tescoma z Czech. Produkt tej marki wyróżnia się prostotą, niskim kosztem i dobrą jakością. Kwestią sporną jest użyteczność.

• Lekka, piękna i wygodna prasa do czosnku niemieckiego producenta KuchenHrofi... Ale cena takich produktów jest również droższa.

• Krajowy producent NPOA produkuje lekkie prasy do otworów kwadratowych. Nawiasem mówiąc, eksperci krytykują produkty tego rosyjskiego producenta za wygląd produktów, przypominający sowiecki model, oraz za wysoki koszt towarów.

• Amerykanie (Dom Company) wydają ciężkie prasyktóre wymagają wysiłku podczas prasowania, ale modele są wyposażone w czystsze i plastikowe nakładki na uchwyty. Takie modele są drogie.

• Chiński czosnek z Appolo zarówno pod względem ceny, jak i wygody może śmiało konkurować z innymi modelami na rynku. Pomimo tego, że są dostarczane bez środka czyszczącego i będziesz musiał kilkakrotnie naciskać prasę, aby osiągnąć wynik, takie produkty są pożądane.

Eksperci doradzają wybór prasy do czosnku średniej klasy. Faktem jest, że zbyt tanie kopie mogą się szybko zepsuć, a zbyt drogie mogą rozczarować: nie są odpowiedniej jakości i nie uzasadniają ich kosztów. Prasa średniej klasy jest w tym przypadku dobrym kompromisem.

Dobierz kształt tak, aby urządzenie było wygodne w użytkowaniu w Twoich rękach. Lepiej oczywiście, żeby model posiadał również czyścik do czyszczenia siatki podczas pracy. Niektóre urządzenia tego typu posiadają od spodu tępe bolce na otwory, dzięki czemu siatka pozostaje czysta.

Niektórzy producenci twierdzą, że ich prasy do czosnku mogą obsługiwać nieobrane ząbki. W zasadzie, jak pokazuje praktyka, jeśli załadujesz czosnek ze skórką do jakiejkolwiek prasy, nadal pozostanie na ścianie, więc nie powinieneś płacić za dodatkową reklamę.Uważa się, że właśnie za możliwość wyciskania czosnku skórką zaczęto doceniać prasy do czosnku.

Lepiej kupić takie urządzenie nie wykonane z plastiku, ale jeśli mimo wszystko zdecydujesz się na zakup plastikowego czosnku, to sprawdź oznakowanie materiału, musi to być do celów spożywczych (PE, PP, PET, PETF). Młynki do czosnku ze stali nierdzewnej są uważane za najtrwalsze.

Uważa się, że czosnek zmielony w takim urządzeniu daje mocniejszy aromat niż ten, który kroi się nożem. Okazuje się, że produkt jest bardziej niszczony przez naprężenia mechaniczne.

Nawet urządzenie, które nie wyciska, ale kroi czosnek, wytwarza cieńsze, bardziej miękkie i bardziej jednolite talerze, które wydzielają lepszy aromat niż plastry pokrojone nożem.

Klasyczna prasa wyciska czosnek na zasadzie tłoka. Komora jest wypełniona oczyszczonymi zębami i dociśnięta rączkami. Dźwignia miażdży czosnek i wyciska masę przez otwory. Najważniejsze, że urządzenie mieści się w dłoni.

Dla wygody wybierają prasę do swoich rąk: konieczne jest, aby chwyt odpowiadał Twoim możliwościom nacisku. Jeśli prasa ręczna jest trudna w obsłudze, kup wersję elektryczną - również zwykłą klasyczną lub z dodatkowymi funkcjami.

Nie musisz mieć umiejętności, aby używać zwykłej prasy do czosnku. Nawet ci, którzy po raz pierwszy zobaczyli takie urządzenie, z łatwością sobie z tym poradzą.

Zaleca się mycie takich przyborów kuchennych zaraz po użyciu, zwłaszcza jeśli nie mają środka czyszczącego. Jeśli pozostawisz urządzenie zabrudzone po pracy chociaż na chwilę, trudno będzie je wytrzeć: czosnek ma tendencję do przyklejania się do podstawy.