Deska do krojenia DIY: metody produkcji

Deska do krojenia to ważny atrybut w kuchni każdej gospodyni domowej. Wydawać by się mogło, że wybór deski nie jest trudny, ale jeśli chodzi o zakup, to nie wszystko jest takie proste: prezentowane na rynku modele mogą albo nie pasować do wnętrza, albo są za duże (małe) rozmiarami, albo materiał nie wzbudza zaufania.

Plastikowe tablice cieszą się dużą popularnością ze względu na różnorodną kolorystykę i atrakcyjne ceny, ale ostatnio mówi się o niebezpieczeństwach plastiku w kontakcie z żywnością i wielu jest zdezorientowanych... Oczywiście nikt nie ma pytań o naturalne materiały, ale nie zawsze udaje się znaleźć właśnie taką deskę, która spełniłaby wszystkie wymagania gospodyni. Jest wyjście - zrobić deskę do krojenia własnymi rękami! Wystarczy zaopatrzyć się w drewno, niezbędne rysunki i trochę wiedzy, a Twoja kuchnia zaprezentuje się wspaniałą, domową deską!

Jeśli masz niewielkie lub żadne doświadczenie z drewnem, pierwszą kwestią, którą należy od razu wyjaśnić, jest wybór gatunku drzewa do przyszłej deski do krojenia.

Najpierw musisz się dowiedzieć - jak dokładnie będziesz korzystać z tablicy? Na owoce? Ryby? Mięso? Sałatki? Zaleca się posiadanie oddzielnych tablic dla różnych produktów. Ponieważ zarówno długość, jak i grubość są zupełnie inne – zarówno ze względów praktycznych, jak i kulinarnych.

Tak więc do mięsa musisz mieć gęstą, masywną deskę, ponieważ na przykład będziesz musiał użyć siekiery, jeśli planujesz ugotować stek, a cienka deska zepsuje się po kilku użyciach. Cieńsze drewno nadaje się do krojenia ryb, ponieważ będzie używany tylko nóż.

A może nawet chcesz zrobić deskę do dekoracji domu? Deski nie zawsze są potrzebne do wykorzystania w kuchni – bardzo często są to ręcznie robione ozdoby, aby nadać wnętrzu bardziej rustykalny styl. Jeśli tak, to tutaj wystarczy skupić się na preferencjach wyglądu jako planu projektu artystycznego, ponieważ wtedy po prostu zaprojektujesz model zgodnie z pomysłem, a model ze sklejki wielowarstwowej FC lub FSF jest całkiem odpowiedni - są to najprostsze, najbardziej przystępne cenowo i trwałe materiały.

Jeśli wiesz, że deska będzie używana kilka razy dziennie, to powinieneś pomyśleć o tym, że wytrzymałość materiałów nie jest ostatnim kryterium. Deska musi być w stanie wytrzymać codzienne obciążeniajak również działanie wody podczas spłukiwania po wypiciu.

Nie wszyscy są szczególnie ważni w takich kwestiach jak wpływ zmian temperatury w kuchni czy nadmierna wilgotność. Mimo to deska do krojenia jest wykonana z drewna i nie każda rasa nadaje się do warunków kuchennych - niektóre mogą puchnąć i pękać, a praca na zdeformowanej powierzchni jest niemożliwa. Na przykład atrakcyjna sklejka w ogóle nie nadaje się do rozbioru mięsa, ponieważ stały nacisk powoduje wgniecenia i pęknięcia. Nawet najdroższa sklejka często się rozwarstwia. Więc jakie drewno jest najlepsze?

Dobre i niedrogie opcje z kroju tych ras:

1. Wiśnia;
2. buk;
3. Sosna;
4. dąb;
5. Brzozowy;
6. akacja.

Niezbędne jest ustawienie parametrów, którymi należy się kierować przy tworzeniu deski. Musisz wziąć pod uwagę rozmiar, który będzie dla Ciebie najwygodniejszy do pracy - tylko Ty wiesz, jaki kształt powierzchni będzie optymalny do pracy z żywnością.

Oczywiste jest, że zwykła logika - do mięsa i czyszczenia większych ryb, do warzyw i mniejszych owoców - również zadziała.

Warto też pomyśleć o tym, ile osób musi jednocześnie gotować.

A także warto zastanowić się nad konkretnymi wymiarami kuchni lub miejsca, w którym będziesz używać i przechowywać swoją deskę. Czy w kuchni zmieści się ogromna deska? Czy wygodnie jest używać go na pulpicie?

Procedura jest bardzo prosta i nie sprawi problemów nawet najbardziej początkującym rzemieślnikom. Wystarczy wykonać kilka prostych kroków, aby uzyskać piękną deskę do krojenia.

Oto gotowy podręczny rysunek uwzględniający uchwyt, za pomocą którego można powiesić deskę i zabrać go do przeniesienia pokrojonego jedzenia na patelnię lub naczynie.

Uchwyt deski, aby nie przesuwać środka ciężkości, powinien znajdować się wzdłuż osi podłużnej deski.

Rysunek wskazuje brzozę jako materiał - jest trwały, odporny na wilgoć i podatny w obróbce.

• Pokrój brzozę (lub wybrane przez Ciebie drewno). Do przetworzenia szablonu przyda się zwykła piła do metalu z małymi zębami. Ułatwi to odcięcie wymaganego drzewa. Przenieś szablon na drewnianą powierzchnię i wytnij wzdłuż linii.
• Borta. Każdy mistrz domu prawdopodobnie ma jakiś rodzaj ścierniwa, takiego jak ostrzenie szlifu, skórki, a może nawet specjalna szlifierka, która profesjonalnie obrobi krawędzie deski. Pamiętaj, że ze względów bezpieczeństwa konieczne jest zeszlifowanie wszystkich krawędzi deski, aby zniknęły wszelkie zadziory i nierówności. Po kulinarnym eksperymencie nikt nie chce mieć drzazg w każdym palcu, jak małe frytki w siekanym jedzeniu. A wizualnie surowe krawędzie wyglądają niechlujnie.
• Wiercenie otworu. Teraz musisz zrobić otwór w uchwycie deski, aby móc później powiesić ją na kołku. Jedyna rzecz - nie rób zbyt małego otworu, w przeciwnym razie trudno będzie zawiesić produkt.Można wykazać się kreatywnością i zrobić specjalny klips lub przykleić haczyk – najważniejsze jest to, że deska nie leży na stole, zajmuje miejsce, ale wisi ładnie i dodaje uroku wnętrzu. Ale jak to powiesić, ty decydujesz.

Teraz wszystko zależy od Twojego gustu estetycznego. Deskę można ozdobić misternym wzorem, można po prostu rysować linie lub kropki, ale po tym zdecydowanie należy pokryć deskę lakierem, bo inaczej przy pierwszym kontakcie z wodą wszystkie rysunki się zmyją. Nie ograniczaj się w wyobraźni, twórz niepowtarzalne napisy i rysunki, które rozweselą Cię podczas gotowania.

Zwróć uwagę na techniki takie jak decoupage. Użyjesz jednej strony deski do krojenia zgodnie z jej przeznaczeniem, a drugą udekorujesz. Do decoupage musisz zaopatrzyć się w farby akrylowe i gwasz w dowolnych kolorach (a może masz już pomysł na który potrzebujesz konkretnych kolorów), serwetki papierowe z wzorem, klej PVA, pędzle, gumę piankową, papier ścierny i lakier do przykryj powierzchnię po tym, jak wszystko jest gotowe - aby skonsolidować wynik.

W technice decoupage nie ma nic skomplikowanego, a zawiła nazwa nie powinna mylić. Proste kroki sprowadzają się do:

• przeszlifować całą powierzchnię deski;
• połóż serwetkę z wzorem na dwie części, wytnij ornament;
• nałóż farbę akrylową na część, w której umieścisz serwetkę;
• dociśnij rysunek z serwetki do powierzchni, po zwilżeniu go wodą;
• następnie udekoruj resztę powierzchni - pomaluj coś farbami, zanurz piankę w akrylu, na przykład złocie, udekoruj krawędzie - da to pewną starożytność;
• Wykończ dekorację lakierując całą pomalowaną stronę deski. Pamiętajmy, że lakier należy nakładać tylko na tę stronę, którą dekorowaliśmy, a nie na całą deskę, ponieważ cięcie na lakierowanej powierzchni byłoby niedorzeczne – lakier się kruszy i wszelkie wysiłki pójdą na marne.

To wszystko. Nic skomplikowanego, ale jaki wynik! Piękna deska kuchenna stworzona specjalnie dla Ciebie, Ciebie i Twoich potrzeb. Co może być ładniejszego?

Aby uzyskać informacje o tym, jak zrobić deskę do krojenia własnymi rękami, zobacz następny film.