Funkcje i przegląd dziadków do orzechów

Dziś nietrudno kupić w sklepie gotowe obrane, solone i prażone orzechy. Dlatego wielu nawet nie myśli o istnieniu dziadków do orzechów. Ale ci, którzy zajmują się orzechami włoskimi lub po prostu wyhodowali drzewo orzechowe w swoim ogrodzie, stają przed problemem ułatwienia żmudnej i czasochłonnej pracy polegającej na wydobyciu smacznych ziaren z twardej skorupy. W tej trudnej sprawie pomogą specjalne narzędzia do dzielenia, które zostaną omówione w naszym artykule.

Dziadek do orzechów to specjalny mechanizm, który pomaga rozbijać twarde łupiny owoców uzyskanych z niektórych rodzajów drzew lub krzewów. Urządzenie jest lepsze niż zwykły młotek, ponieważ mocuje nakrętkę, zapobiegając jej zsunięciu się w momencie pęknięcia. Pęknięta skorupa pozostaje w urządzeniu i nie rozlatuje się we wszystkich kierunkach, a jądro orzecha nie spłaszcza się, jak to ma miejsce przy normalnym uderzeniu twardym przedmiotem.

Dziadki do orzechów są niewielkie, zawsze mają miejsce w kuchni. Często oprawy mają dekoracyjny wygląd, dzięki czemu mogą służyć jako oryginalny prezent na każdą okazję. Mechanizmy łamania orzechów są niezwykle proste, nawet dzieci mogą je z łatwością opanować.

Trudno powiedzieć, kiedy pojawiły się pierwsze produkty pomocnicze w tej dziedzinie działalności. Najwcześniejsze wzmianki przesyłają badaczom prawie 8 wieków temu - tyle lat mają kamienie ze sztucznymi rowkami. Ponad 50 z nich znaleziono w Izraelu w pobliżu Morza Martwego.Naukowcy uważają, że za pomocą tych urządzeń ludzie ułatwili sobie pracę przy siekaniu pistacji i migdałów.

Słynne figurki dziadka do orzechów w postaci ludzkiej twarzy ze strasznym uśmiechem pojawiły się na początku XIX wieku w Niemczech. Być może zostały pomyślane jako narzędzia do otwierania łupin orzechów, ale rzadko były używane zgodnie z ich przeznaczeniem. Sprzedawano je na jarmarkach bożonarodzeniowych jako rodzaj dekoracji domu na święta.

Kategorie dziadków do orzechów różnią się przeznaczeniem, materiałem do produkcji, odmianami orzechów. Urządzenia mogą być wykonane z drewna, metalu, rzadziej z tworzyw sztucznych, a urządzenia srebrne można znaleźć jako antyki. Większość dziadków do orzechów jest zaprojektowana do pracy z orzechami włoskimi, rzadko zdarza się znaleźć osobne adaptacje dla mniejszych owoców, na przykład orzeszków piniowych, orzechów laskowych (orzechów laskowych) lub ich kulturowego odpowiednika - orzechów laskowych.

Coraz częściej produkują uniwersalne urządzenia metalowe i drewniane z uchwytem i naciskiem na nakrętki o różnej wielkości. Całkiem możliwe jest znalezienie wielofunkcyjnych urządzeń zdolnych do siekania migdałów, pistacji, orzechów pekan, a także żołędzi czy kasztanów. Zgodnie z przeznaczeniem dziadki do orzechów są przeznaczone do użytku domowego i przemysłowego. Istnieją kategorie ręczne, mechaniczne i elektryczne. Rozważmy je bardziej szczegółowo.

Urządzenia gospodarstwa domowego są używane w życiu codziennym, w konwencjonalnych kuchniach, do rozłupywania i wydobywania niewielkich ilości ziaren z łupin. Wyglądają jak miniaturowe, poręczne narzędzia ręczne. W pracy najczęściej używa się dziadków do orzechów, pracujących na następujących zasadach:

• nacisk wywierany jest na nakrętkę ułożoną w stożkowym łożu pomiędzy dwoma połączonymi w jednym punkcie uchwytami;
• pękanie następuje z powodu rosnącego obciążenia w momencie dokręcania śruby.

Należą do nich wyrafinowane urządzenia stacjonarne (obrabiarki), zasilane energią elektryczną na zasadzie łamania nakrętek za pomocą wymiennego wału o specjalnym kształcie. Urządzenie przetwarza duże ilości orzechów w krótkim czasie. Zakładki występują w dużych porcjach, a nie w jednym owocu na raz, jak w codziennych warunkach. Solidne i niezawodne urządzenia są w stanie wytrzymać każde obciążenie.

W dużych przedsiębiorstwach oprócz sprzętu do łupania zaangażowana jest cała linia urządzeń do przetwarzania ziaren - szafa susząca, przenośnik taśmowy, kalibrator sit wibracyjnych (maszyna do sortowania nakrętek według wielkości) i inne urządzenia elektryczne ułatwiające pracę pracownikowi fabryki. Urządzenie jest w stanie przetworzyć do 200 kg produktów na godzinę, otrzymując do 70% całych ziaren. Z uszkodzonego lub połamanego materiału wyrabia się masło orzechowe, słodką pastę, dodatki w cukiernictwie.

Maszyny do mechanicznej obróbki nakrętek nadają się do zastosowań w małych firmach. Zajmują pośrednie ogniwo między ręcznym dziadkiem do orzechów a urządzeniami przemysłowymi.

Urządzenie działa bez pomocy prądu, wykorzystując siłę ludzkich mięśni, przetwarza do 30 kg orzechów na godzinę. Wymaga niewielkiego wysiłku ręcznego, ale czasami stosuje się mechanizmy obsługiwane stopą. Tego typu sprzęt kosztuje przedsiębiorcę znacznie taniej niż sprzęt przemysłowy, a także zajmuje niewiele miejsca.

Dziadek do orzechów nie jest najpotrzebniejszą rzeczą w kuchni. Aby zainteresować nabywców i zaoferować im nie tylko praktyczne urządzenie, ale również produkt dekoracyjny, który można uznać za oryginalny prezent, producenci zaczęli wytwarzać urządzenia w postaci zwierząt (wiewiórki, wilki, psy, jelenie), grzybów, bohaterowie baśni (smok). Jeśli chodzi o postacie ludzkie, ich użycie rozpoczęło się w XIX wieku od słynnego Dziadka do orzechów.

Spójrz na humor, z jakim Amerykanie zwrócili się do wizerunku swojej polityk Hillary Clinton. Nawiasem mówiąc, były prezydent USA Bill Clinton, mąż Hillary, również nie został zignorowany przez kreatywnych rzemieślników - jego wizerunek był używany jako korkociąg do otwierania butelek. W urządzeniu antystresowym zastosowano piękną kulistą lub półkulistą konstrukcję. Wewnątrz urządzenia kładzie się nakrętkę. Aby ją złamać, trzeba wyrzucić maksimum energii, wykonać wysiłek, uderzając piłką o ścianę lub pięścią w półkulę.

Najbardziej budżetowym urządzeniem do otwierania orzecha włoskiego jest mały klucz, jakby pożyczony z mechanicznej zabawki. Posiada ostrą końcówkę, którą wciska się między połówki skorupy i wykonując ruchy w prawo i w lewo, rozłupia nakrętkę na pół. Piękny dziadek do orzechów "Grzybek", rękodzieło, wykonane z gęstego drewna bukowego. Opiera się na śrubie. W pogrubionej nodze znajduje się otwór, w którym należy włożyć orzech dowolnej wielkości - orzech, migdał, las, można włożyć owoc kasztanowca. Następnie, chwytając czapkę grzybka, musisz wykonywać ruchy obrotowe, przekręcając gimbala, aż usłyszysz trzask muszli.

Dziadek do orzechów Dragon został wyprodukowany przez przemysł radziecki. Zakładano, że nakrętka zostanie umieszczona w pysku, a ciało smoka będzie działać jak dźwignie nacisku. W praktyce rozbicie skorupy kosztowało sporo wysiłku, a samo urządzenie służyło raczej jako element dekoracyjny do dekoracji kuchni.

Szybkość i jakość łamania orzechów zależy od odpowiednich urządzeń. Wybierając sprawdzonego producenta tego typu urządzeń, otrzymujemy wysoki procent całych rdzeni. Dobrze sprawdziły się na tym polu urządzenia znanej francuskiej firmy AMB Rousset oraz niemieckiej firmy Feucht-Obsttechnik. Oferujemy przegląd popularnych krakersów do orzechów innych producentów.

Niewielkie urządzenie firmy VKTECH należy do najbardziej niezawodnych domowych urządzeń do łamania nakrętek. W trakcie pracy następuje wytrwałe mocowanie owocu i szybkie rozłupywanie jego skorupy. Stalowa konstrukcja leży wygodnie na drewnianym stojaku.

Stylowy wyrafinowany krakers orzechowy od Christophera Kuh to aluminiowa rurka. Wysyłana jest do niego nakrętka, która jest trzymana przez wewnętrzne siekacze. Pozostaje tylko przewinąć połówki urządzenia i uzyskać gotowe jąderko.

Miniaturowy nietypowy produkt łamie orzechy różnej wielkości. Posiada plastikowy korpus z miską na owoce. Uchwyt roboczy wykonany jest ze stali i wytrzymuje powtarzające się obciążenia.

Jedno z najtańszych urządzeń przeznaczonych do nasion i drobnych orzeszków (pistacj, orzeszków pinii). Wygląda jak nożyczki (szczypce), w których zamiast ostrzy wykonane są specjalne nacięcia do chwytania nakrętki. Owoce należy po prostu umieścić w otworze i ścisnąć za uchwyty urządzenia.