Łyżki drewniane: cechy i pielęgnacja

Łyżka to jedno z najstarszych sztućców, bez których żaden dom nie może się dziś obejść. Początki drewnianej łyżki sięgają epoki paleolitu - mniej więcej w tym czasie ludzie po raz pierwszy zaczęli używać kawałków drewna do zbierania jedzenia. Przez wiele lat niezasłużenie zapomniano o takich łyżkach, ale ostatnio do mody wróciła eko-zastawa stołowa.

Sztućce wykonane z drewna są szeroko rozpowszechnione od kilku stuleci, ale dziś, pomimo obfitości metalowych i jednorazowych plastikowych naczyń, nie straciły one na aktualności. Chochle drewniane są bardzo wygodne do nalewania pierwszych dań, a łyżki wykonane z tego materiału są niezastąpione podczas mieszania gorących potraw na nieprzywierającej patelni.

Interesujący fakt: pierwsza wzmianka o drewnianych łyżkach znajduje się w słynnej „Opowieści o minionych latach”, datowanej na 966 rok. Na kartach tej pracy opisano ucztę w pałacu księcia Włodzimierza, który zasłynął z tego, że strażnicy byli niezwykle oburzeni, gdy przy stole zaproponowano im degustację potraw przygotowanych nie ze srebra, ale drewnianymi łyżkami. Od tego czasu takie naczynia są w obiegu w Rosji od dawna, a nawet w tych latach, kiedy szybki rozwój przemysłu metalurgicznego doprowadził do powszechnego wypierania drewnianych przedmiotów z życia codziennego.

Wśród głównych zalet łyżek drewnianych są następujące.

• Właściwości antybakteryjne - przy odpowiedniej obróbce materiał nie kumuluje chorobotwórczych mikroorganizmów.
• specyficzny aromat, który przenosi się na produkty spożywcze i nadaje im bogatszy i jaśniejszy smak.
• Bezpieczeństwo środowiska - wiadomo, że drewno nie zawiera substancji szkodliwych i toksycznych, dlatego nie szkodzi organizmowi. Ponadto posiada właściwości korzystnego wpływu na proces trawienia. Cechy te umożliwiają wykorzystanie drewnianych sztućców do karmienia nawet najmniejszych dzieci.
• Zmniejszona przewodność cieplna - możesz bezpiecznie nabierać łyżką nawet najgorętszą zupę i nie poparzy Ci ust, jak to ma miejsce przy użyciu metalowych urządzeń.
• Wytrzymałość - wyroby cięte z drewna nie odkształcają się, a przy należytej staranności nie pękają, nie pękają i nie pokrywają się rysami, nawet jeśli są narażone na częste naprężenia mechaniczne.
• Łatwość - sztućce są lekkie, więc nawet słabe osoby bez problemu zmieszczą je w dłoniach.
• Ładna antypoślizgowa powierzchnia - takie łyżki nie wyślizgują się z rąk, nie są zimne, są całkiem przyjemne w dotyku.
• Może być stosowany do naczyń z nieprzywierającą powłoką - drewniane łyżki nie nagrzewają się i nie rysują powierzchni podczas gotowania na patelni pokrytej teflonem.

Łyżki drewniane mają jednak swoje wady.

• Wymagają specjalnych warunków przechowywania i starannej pielęgnacji., w przeciwnym razie produkty nie będą w stanie długo zachować dekoracyjnego wyglądu. Jednym z tych wymagań jest wilgotność – powinna wynosić około 40-60%.
• Drewniane sztućce można myć tylko ręcznie, zmywarka nie nadaje się tutaj, nie wolno używać środków ściernych i agresywnych związków. Po każdym płukaniu wytrzyj łyżki do sucha miękką ściereczką.
• Jeśli łyżki pozostają w wodzie przez długi czas, następnie pokrywają się pleśnią, której nie można się pozbyć - takie sztućce należy wyrzucić, ich użycie niebezpieczne dla zdrowie.
• Drzewo ma porowatą strukturę, dlatego ma tendencję do pochłaniania zapachów - oznacza to, że łyżek nie należy przechowywać w pobliżu pikantnych potraw.
• Łyżki drewniane są droższe niż ich metalowe odpowiedniki.

To jest ważne, by drewniane łyżki dobrze komponują się z naczyniami szklanymi i ceramicznyminajważniejsze w tym przypadku jest przestrzeganie jednego stylu w projektowaniu. Na przykład talerze malowane techniką Gzhel lub Khokhloma wyglądają bardzo efektownie za pomocą drewnianych łyżek.

Takie sztućce tworzą wokół nich niepowtarzalną atmosferę, wypełnić jadalnię narodowym rosyjskim smakiem i wnieść przytulność – to nie przypadek, że drewno od niepamiętnych czasów kojarzone jest z ciepłem domowego ogniska, gościnnością i wartościami rodzinnymi.

Należy zauważyć że drewniane łyżki są szeroko stosowane jako dobry instrument muzyczny - wszyscy miłośnicy muzyki ludowej wiedzą, że gdy dwie łyżki zetkną się ze sobą, emitują bardzo czysty, wyraźny i niezwykle melodyjny dźwięk. W wielu krajach na całym świecie powstały nawet szkoły do ​​zabawy na drewnianych łyżkach.

Historia tych niesamowitych urządzeń w naszym kraju wywodzi się z kilku małych wiosek położonych nad brzegami rzek Uzola i Kerzhenec. W tych częściach ziemi ziemie były nieurodzajne, a okoliczni mieszkańcy nie mogli urodzaju dobrych plonów, dlatego przemysł drzewny stał się ważnym źródłem dochodów.

Jeśli chcesz, możesz zrobić ręcznie drewnianą łyżkę w domu. Aby to zrobić, będziesz potrzebować następujących narzędzi i materiałów:

• topór;
• Piła ręczna;
• plik do stolarki;
• zaokrąglone dłuto;
• zgrzyt;
• papier ścierny;
• ołówek;
• drewno.

Instrukcje krok po kroku dotyczące robienia sztućców zawiera kilka kroków.

• Wybierz solidny kawałek drewna bez zgnilizny i pęknięć, po czym należy go ciąć siekierą lub piłować piłą.
• Na płaskiej powierzchni konieczne jest narysowanie ołówkiem konturu przyszłego urządzenia.
• Za pomocą piły są starannie usuwane wszystkie niepotrzebne obszary, a za pomocą siekiery zaokrąglony kształt nadaje zewnętrznej części przedmiotu obrabianego.
• Bardzo ważne jest odcięcie cienkiej warstwy drewna aby utworzyć optymalny kąt między plasterkiem a uchwytem, ​​zaleca się spacer wzdłuż odcinka ich połączenia z pilnikiem.
• W kolejnym etapie pracy rękojeść jest polerowana. Aby pozbyć się najbardziej szorstkich elementów, użyj grubego papieru ściernego. Na końcowym etapie lepiej wziąć „zero” - dzięki temu produkt będzie przyjemniejszy w dotyku.
• Następnie możesz zacząć robić rowek w szufelce - w tym celu dłutem ostrożnie zeskrob drewno na małe kawałki. Jednocześnie bardzo ważne jest, aby zwracać uwagę na grubość łyżki - nie powinna ona okazać się zbyt cienka.
• Po otrzymaniu wymaganego formularza, możesz czyścić drewno - w tym celu paski papieru ściernego są mocowane do patyka z okrągłą końcówką, a powierzchnia jest obrabiana.
• Gdy łyżka będzie gotowa, musi być namoczony w rozgrzanym oleju roślinnym.

Dziś eko-materiały wracają do mody, dlatego produkty z naturalnego drewna, w tym zastawa stołowa, zyskują na popularności. Dlatego produkcja łyżek z drewna nabrała charakteru seryjnego.

Obecnie w sprzedaży można znaleźć całe zestawy przyborów drewnianych, toczonych na tokarce. Do ich produkcji stosuje się specjalny sprzęt: noże, dłuta, szczotki ze stosem stali, a także noże łyżkowe i inne narzędzia. Sama technologia jest podobna do domowej, ale gotowy produkt okazuje się wyższej jakości, praktyczny i trwały.

Sztuka tworzenia drewnianej łyżki w Rosji zawsze była dobrze rozwinięta. Rzemieślnicy wykonali szeroką gamę produktów różniących się przeznaczeniem, kształtem, głębokością i dekoracyjnym wzornictwem. Całkowita liczba odmian jest duża i nie jest możliwe określenie ich dokładnej liczby.

Najpopularniejsze próbki prezentowane są w Muzeum Siemionowa, wśród nich wyróżnia się następujące typy.

• Łyżka do Komunii Świętej - w dawnych czasach nazywano go „kłamcą”, na końcu rękojeści staroobrzędowcy zwykle wycinali dwa palce.

• Mezeumok - Jest to najczęstsza średniej wielkości łyżka używana w porze lunchu, do nalewania zupy i jedzenia z nią owsianki. Nawiasem mówiąc, nazwa łyżki oznacza „coś pomiędzy, ani to, ani tamto, nie należące do jednego gatunku ani do żadnego innego”. W starożytności pojęcie to oznaczało nie tylko sztućce, ale w zasadzie wszystko „przeciętne”.

• Butyrka - długa łyżka burlach, jej nazwa pochodzi od staroruskiego "butyryt" - odwróć się, zamieszaj. Łyżka tego rodzaju była tak szeroka jak mezheumok, ale trochę grubsza i grubsza. Ta łyżka była trzymana przez barkarzy za wstążką ich nakrycia głowy, była to ich osobliwa insygnia, „znak”.

• Łyżka baskijska (lub baskijska) - sztućce te miały kształt podłużny i tępy, podobna konstrukcja miała półskośne, nieco bardziej zaokrąglone naczynie. W tłumaczeniu nazwa oznacza „piękny, ozdobiony”.

• Wścibski - tak w Rosji oznaczali łyżki ze spiczastymi nosami. Istnieje opinia, że ​​to o niej składa się przysłowie: „Łyżka jest wąska, ale ma trzy kawałki, należy ją szybko rozcieńczyć, aby mogła nosić sześć kawałków na raz”.

• Składane łyżki - są to najdroższe urządzenia ze wszystkich wyprodukowanych w prowincji Niżny Nowogród.

Stosowanie łyżek stołowych wykonanych z drewna pozwala na wiele różnych procesów.

• Mieszanie zup i drugich ciepłych dań, a także sosy, sosy i płatki zbożowe. W przeciwieństwie do dzisiejszych popularnych produktów metalowych, łyżki te nie nagrzewają się, dzięki czemu ryzyko poparzenia jest zminimalizowane.
• Podczas gotowania niektórych potraw przepisy często wymagają dodania octu - najlepiej użyć do tego drewna, ponieważ gdy esencja octu wchodzi w interakcję z metalem, produkty często uzyskują charakterystyczny nieprzyjemny posmak, który znacznie pogarsza gotową potrawę. W niektórych przypadkach dochodzi również do ściemnienia powierzchni łyżki.
• Do wyrabiania ciasta drożdżowego oraz kilka innych płynnych mieszanek, takich jak naleśniki, naleśniki, placki i zapiekanki.

Aby drewniane łyżki służyły swoim właścicielom jak najdłużej, należy przestrzegać niektórych zasad działania.

• Natychmiast po zakupie powierzchnię sztućców należy posmarować niewielką ilością oleju roślinnego - przy częstym stosowaniu zapobiegnie to pękaniu. Możesz użyć dowolnego oleju - słonecznikowego, lnianego, dyniowego lub kukurydzianego, wskazane jest podgrzanie, serwetkę osuszyć i dobrze natrzeć łyżką. Urządzenie może być używane kilka godzin po obróbce, ponieważ olej musi zostać całkowicie wchłonięty. Wskazane jest powtarzanie zabiegu co 10-14 dni.
• Drewniane łyżki należy natychmiast umyć po ich użyciu, ponieważ dość trudno jest usunąć kawałki zaschniętej żywności z powierzchni drewna. Łyżki myj ciepłą wodą, słabo stężonym środkiem czyszczącym i zwykłą gąbką.
• Przybory drewniane lepiej przechowywać osobno, na przykład w szklanym pojemniku lub słoiku staraj się unikać kontaktu przedmiotów drewnianych z metalowymi.

Aby uzyskać informacje o tym, jak zrobić drewniane łyżki własnymi rękami, zobacz następny film.