Łyżki deserowe: funkcje i wybory

Wszyscy słyszeli o istnieniu łyżki deserowej, ale niewiele osób wie, czym różni się od innych i jak prawidłowo z niej korzystać. Przyjrzyjmy się bliżej temu urządzeniu.

Aby nie popaść w bałagan, kiedy przychodzisz na kolację, musisz znać przeznaczenie podstawowych sztućców i wyobrazić sobie, jak wyglądają.

Łyżka deserowa, jak każda inna, składa się z miarki, która jest mniejsza od łyżki stołowej, ale większa od łyżeczki, oraz wydłużony uchwyt, wygodny do trzymania trzema palcami. Urządzenia są ozdobione wszelkiego rodzaju wzorami, nadając im oryginalny kształt. Do banalnego jedzenia zupy lub owsianki to urządzenie nie jest odpowiednie.

Istnieją 2 rodzaje łyżek deserowych - amerykańska i angielska. Drugi jest nam bardziej znany, jego objętość wynosi 10 ml. Pojemność łyżki amerykańskiej jest większa, ale niewiele - dokładnie 1 ml. Łyżeczka deserowa rozmiar 18 cm.

Jeśli chodzi o pojemność, to w łyżce deserowej wpiszesz:

• 10 ml wody i mleka;
• 9 ml miodu;
• 10 ml octu;
• 11 ml jogurtu mlecznego;
• 14 ml niskotłuszczowej śmietany.

Ilość produktów sypkich, które zmieszczą się w łyżce deserowej:

• 3 g cukru pudru;
• 5 g cukru;
• 6,5 g soli;
• 4 g suchych drożdży;
• 5 g mąki;
• 5,5 g kakao;
• 4 g ryżu;
• 7 g fasoli;
• 4 g cynamonu;
• 8 g rodzynek;
• 9 g miodu;
• 12 g kwasu cytrynowego.

Istnieje wiele rodzajów łyżek deserowych. Na prawie każdy deser jest specjalna łyżka, którą można wygodnie wziąć i zjeść. Następujące naczynia są używane specjalną łyżką:

• cukier - podnieś łyżką w kształcie miarki;
• sosy - spożywane z wysuniętą gałką;
• buliony - z głębszą i bardziej zaokrągloną łyżką;
• koktajle i napoje bezalkoholowe - z długim uchwytem;
• lody - prostokątne, z zagiętymi brzegami i skróconą rączką;
• miód zbiera się specjalną drewnianą czerpakiem w postaci miniaturowej beczki ze szczelinami o średnicy;
• oliwki i oliwki - z długą rączką i otworem w czerpaku, z którego marynata spływa z powrotem do słoika;
• absynt - łyżka dla niego jest najbardziej niezwykłym, osobliwym kształtem z prostokątnymi żebrami i misternymi otworami, dzięki czemu wygodnie jest włożyć do niej kostkę cukru i wlać zimną wodę, która spływa cienkim strumieniem do napoju;
• owoc - dla awokado owalna gałka, dla kiwi - zaokrąglona, ​​a dla grejpfruta - wydłużona wydłużona z postrzępionymi brzegami.

Najprostsze to plastikowe jednorazowe, do specjalnych przypadków wykonane są z miedzioniklu i srebra. Zestaw takich łyżek z wzorzystymi uchwytami i poczerniałym malunkiem - całe dzieło sztuki jubilerskiej - będzie godnym prezentem na ślub lub rocznicę.

W sprzedaży dostępne są nakrycia stołowe wykonane z różnych materiałów.

• Z drewna. Wykorzystywane są na wycieczkach, wędrówkach. Są lekkie, trwałe i wygodne do spożywania gorących potraw. Malowane drewniane łyżki służą do dekoracji wnętrz oraz jako rosyjski ludowy instrument muzyczny.
• Plastikowy. Lekki, tani, ale krótkotrwały, dobry na piknik. Popularny w kawiarniach na świeżym powietrzu: ogranicza rozprzestrzenianie się infekcji jelitowych.
• Aluminium. Były najczęstsze w gastronomii publicznej, ale teraz należą już do przeszłości. Mają niepozorny wygląd, są kruche i niebezpieczne dla zdrowia.
• Wykonany ze stali nierdzewnej. To jest najczęstszy materiał. Wykonane z niego łyżki są lekkie, estetyczne i bezpieczne.
• Ceramiczny. Często sprzedawane w komplecie z pamiątkowymi kubkami i zestawami do przypraw.

Porównując te pozycje, istnieje kilka cech wyróżniających.

• Łyżka deserowa jest większa niż łyżeczka, ale mniejsza niż łyżeczka do jadalni. Różnica jest następująca: w jadalni znajduje się 15 ml wody, aw herbaciarni 5 ml.
• Długość sztućców wynosi 20 cm, sztućców do herbaty 15 cm, sztućców do deserów 18 cm.
• Sztućce przeznaczone są do używania głównych dań gorących. Łyżeczkę w porównaniu z innymi używa się do picia gorących napojów: miesza się z nim cukier, bierze dżem z wazonu. Przy słodkim stole potrzebna będzie łyżka deserowa wraz z widelcem deserowym, aby skosztować słodyczy i przysmaków.
• Lokalizacja na stole. W uniwersalnej wersji serwowania łyżeczkę deserową wraz z widelcem deserowym umieszcza się przed talerzem, a herbatę, a następnie jadalnię umieszcza się zaraz za nożami po prawej stronie.

Urządzenia do nakrywania stołu można kupić pojedynczo lub w zestawie.

Przy wyborze produktu należy zwrócić uwagę na kilka punktów.

• Wygląd łyżki. Powinien mieć prawidłowy kształt, nie mieć zbędnych zgrubień, wgnieceń i nacięć. Rysunek należy nałożyć równomiernie, nie pozostawiając śladów na dłoniach.
• Zapach. Zwykłe urządzenie nie powinno mieć podejrzanego zapachu farby, metalu lub plastiku.
• Rozmiar łyżki musi odpowiadać standardowi: głębokość miarki wynosi 10 mm, maksymalna grubość nie przekracza 4 mm.
• Zdobione i malowane łyżki posiadają certyfikat jakości. Zapytaj, czy sprzedający ma go na stanie.

Łyżki wykonane z różnych metali mają swoje własne cechy, a także różne koszty.

W sklepach można znaleźć naczynia wykonane z różnych metali, które nie boją się korozji, nie ciemnieją z czasem, nie poddają się agresywnym detergentom i mają atrakcyjny połysk. Mogą to być urządzenia wykonane ze zwykłej stali lub stopu chromowo-niklowego.Ich cena jest niska.

Produkty wykonane ze stopu „kosmicznego” lub „medycznego”, posiadające super wytrzymałość i absolutne bezpieczeństwo żywności, wyróżniają się wysokimi kosztami.

Urządzenia srebrne mają działanie antyseptyczne. Łyżki są zawsze ozdobione w niecodzienny i odświętny sposób, dlatego służą do serwowania przy specjalnych okazjach. Kupienie łyżki ze srebra przez jubilera to kosztowna przyjemność, ale w razie potrzeby można ją kupić od producenta w sklepie.

Nie należy stale używać srebrnej łyżki: przesycenie organizmu jonami srebra jest niepożądane.

Produkty Cupronickel są trwalsze i tańsze niż srebrne. Są mniej podatne na działanie czasu, ale też wymagają starannej pielęgnacji.

Plastikowe łyżki wykonane są z przyjaznego dla środowiska, niedrogiego i taniego materiału. Od ponad 20 lat podbijają gastronomię publiczną. Są lekkie, wygodne, a odwiedzający nie zabierają ich ze sobą na pamiątkę, ponieważ ich koszt jest niski.

Koszt produktów drewnianych jest niski, a przyjazność dla środowiska nie budzi wątpliwości. Zrób łyżki z lipy. Doceniane są łyżki niepokryte farbą i lakierem, ale są mniej trwałe.

Cena ceramiki również jest niska. Są ozdobne i niewygodne do jedzenia. Lepiej nie brać kolorowych urządzeń: farby mogą zawierać ołów i miedź.

Aby sztućce służyły przez długi czas, wymagają pielęgnacji i odpowiedniego przechowywania. Najważniejsze jest, aby łyżki były suche i czyste w osobnym pojemniku lub dowolnej wygodnej szufladzie.

Dotyczy to zwłaszcza srebrnych łyżek - jest to bardzo miękki materiał. Nie zaleca się przechowywania sztućców w opakowaniach papierowych i kartonowych. Wygląd produktów pogorszy się od siarki zawartej w tekturze. Sprzęty wakacyjne lepiej przechowywać w przeznaczonym dla nich pudełku lub torbie lnianej.

Zasady dbania o sztućce są dość proste.

• Wskazane jest mycie łyżek natychmiast po użyciu. Myje się je płynnym detergentem i miękką gąbką. Stosowanie gruboziarnistych materiałów ściernych do produktów o błyszczącej metalowej powierzchni jest niepożądane.
• Delikatny, ale skuteczny sposób na nabłyszczenie: popiół, proszek do zębów, skrobia ziemniaczana.
• Kwas fosforowy, który znajduje się w napojach gazowanych Fanta, Coca-Cola i Sprite pomoże przywrócić idealny wygląd urządzeniom. Wystarczy pozostawić sztućce na chwilę w sodzie, a następnie spłukać zimną wodą i wytrzeć do sucha bawełnianą szmatką.
• Elementy stalowe można myć w zmywarce, jeśli nie mają plastikowych uchwytów. Przedmioty wykonane z innych materiałów: plastiku, drewna, metali szlachetnych, ceramiki - myje się ręcznie.
• Upewnij się, że łyżki są czyste przed załadowaniem ich do maszyny. Pamiętaj, aby najpierw usunąć gąbką wszelkie resztki jedzenia z urządzeń.
• Jeśli na stalowych łyżkach w wytłoczonych i ozdobnych wgłębieniach znajdują się zanieczyszczenia, usuwa się je roztworem sody i kwasu cytrynowego: na 2 litry gorącej wody 2 łyżki. łyżki kwasu cytrynowego. Urządzenia zanurza się w kompozycji i pozostawia na 20 minut w rondlu na małym ogniu.
• Aby łyżki ze stali nierdzewnej nie miały szarej powłoki, myje się je w roztworze: 4 litry wody na 0,4 szklanki wybielacza chlorowego. Urządzenia odzyskają blask, jeśli zostaną przetarte ściereczką nasączoną 10% roztworem amoniaku i wody w stosunku 1:9.
• Plastikowe urządzenia są dokładnie myte gorącą wodą, ale nie gotują. Zwrócono uwagę na połączenia części plastikowych z metalowymi. Często gromadzi się tam tłuszcz i brud.
• Urządzenia Cupronickel są czyszczone kredą, proszkiem do zębów, miękkimi fusami z kawy. Można czyścić alkoholem lub wódką. Produkty ze złoceniami zaleca się przetrzeć octem winnym lub zwykłym białkiem jaja.
• Po jakimkolwiek lekarstwie naczynia są dokładnie płukane i wycierane do sucha, w przeciwnym razie łyżki ciemnieją.
• Produkty srebrne myje się roztworem sody oczyszczonej, kwasku cytrynowego i chlorku sodu. Pasta do zębów lub proszek również pomogą przywrócić połysk urządzeniom.
• Zwykła gumka do mycia pomoże usunąć czarne osady z łyżek. Zaciemnione miejsca dokładnie przetrzyj gumką, a znów zobaczysz blask srebra.
• Oczyszcza kleik srebrny z kredy i amoniaku: przygotuj mieszaninę 1 części amoniaku, 10 części wody i dodaj proszek kredowy, aby uzyskać konsystencję rzadkiej śmietany. Nałóż produkt na łyżkę i szoruj. Po czarnej tablicy nie będzie śladu.

Ten film pokaże Ci, jak możesz ozdobić łyżkę deserową glinką polimerową.