Historia łyżek: początki i ewolucja

W kulturze europejskiej nikt nie może się obejść bez łyżki. Wykonany jest z różnych materiałów. Wielkość i kształt zastawy stołowej zależy od jej przeznaczenia: kawa, herbata, deser. Od razu rozumiemy, co zjemy to czy tamto danie, i nawet nie myślimy o tym, kto wynalazł ten przedmiot i kiedy nabrał wyglądu, do którego jesteśmy przyzwyczajeni.

Łyżka jest tak starożytnym wynalazkiem, że niemożliwe jest ustalenie czasu jej istnienia. Naukowcy wymieniają różne daty jej urodzin, szacowany wiek waha się od trzech do siedmiu tysięcy lat. Nawet pochodzenie nazwy tego słowa nie jest znane. Językoznawcy widzą wspólny słowiański rdzeń w słowach „lizać” lub „pełzać”, a także „log”, co oznacza „pogłębianie”. Być może pochodzenie od greckiego - „połknąć”.

Podobieństwo łyżek było używane przez prymitywnych ludzi, były to muszle morskie, połówki łupiny orzecha lub pogięte gęste liście roślin. Do tej pory niektóre plemiona w Afryce i Ameryce Południowej zamiast tego używają wygodnych muszli małży. Pierwsze łyżki wykonane przez ludzi wyglądały jak małe gliniane garnki z krótkimi uchwytami. Później do stworzenia tego przedmiotu użyto drewna, kości i rogów zwierząt, a jeszcze później - metalu.

Wykopaliska to potwierdziły W starożytnym Egipcie sztućce używano już w V wieku p.n.e. – znaleziono podobne wyroby z kamienia. Starożytni Grecy robili łyżki z muszli z masy perłowej. Archeolodzy odkryli podobieństwa sztućców z rogów zwierząt i kości ryb, datowane na trzecie tysiąclecie p.n.e.W okresie rozkwitu cywilizacji rzymsko-greckiej do spożywania posiłków używano naczyń z brązu i srebra.

W Rosji łyżki zaczęły być używane kilka wieków wcześniej niż w innych krajach europejskich. Kroniki wspominają rozkaz księcia Włodzimierza (X w.) do mistrzów na wykonanie srebrnych łyżek dla całego jego oddziału. Do tego czasu w Rosji drewniane łyżki były już wszędzie używane. W niektórych rodzinach rzemieślnicy wykonywali własne urządzenia do spożywania posiłków. Ale w większości przypadków używali produktów łyżek rzemieślniczych. Użyte materiały to osika, klon, brzoza, lipa, śliwa, jabłoń. Były to proste i praktyczne produkty. Zostały rzeźbione i malowane znacznie później.

Oprócz Włoch i Grecji, znających sztućce od czasów starożytnych, w XIII wieku wśród narodów Europy pojawiły się srebrne łyżki. Uczniowie Jezusa Chrystusa zostali przedstawieni na uchwytach, więc zastawę stołową zaczęto nazywać „łyżkami apostolskimi”.

W XV wieku oprócz brązu i srebra zaczęto wytwarzać sztućce z miedzi i mosiądzu. Metal nadal uważany był za przywilej ludzi bogatych, biedni używali wyrobów drewnianych.

Piotr Wielki poszedł z wizytą ze swoimi sztućcami. Idąc za jego przykładem, w Rosji zakorzenił się zwyczaj: wybierając się na wizytę, weź ze sobą łyżkę. W XVIII wieku, kiedy odkryto aluminium, pierwsze sztućce z tego metalu podawano tylko dostojnym gościom, resztę spożywano za pomocą srebrnych urządzeń. W tym samym stuleciu okrągłe łyżki zyskały znajomy i wygodny owalny wygląd. Ponadto zakorzeniona moda na picie herbaty doprowadziła do produkcji sztućców o różnych rozmiarach. Do tego czasu przypisuje się pojawienie się łyżeczek i trochę więcej - i kawy.

Niemiec E. Geithner jako pierwszy w Europie (1825) wyprodukował sztućce ze stopu miedzi, cynku i niklu, nazwał je Argentane. Stop był tańszy niż srebro, więc wielu europejskich producentów zaczęło go używać w swoich produktach. Dziś takie łyżki nazywane są cupronickel i nadal nie straciły na popularności.

Odkrycie stali nierdzewnej na początku ubiegłego wieku było przełomowym momentem w historii sztućców. Teraz ten metal stanowił podstawę 80% wszystkich łyżek na świecie. Chrom zawarty w składzie produktu zabezpiecza go przed korozją.

Dziś łyżki są wykonane z różnych metali i stopów, ale sztućce nadal cieszą się dużym uznaniem.

Łyżki wyglądają jak zwykłe, znajome przybory kuchenne. Ale po przejściu długiej ścieżki historycznej stali się uczestnikami wielu interesujących historii. Na przykład nie wszyscy wiedzą, skąd wzięło się wyrażenie „kręcenie kciukami”, chociaż wszyscy wiedzą, że tak mówią o leniwych ludziach. W branży łyżek jest proste zadanie - rozbicie kłody na części (baklushi), które stają się wykrojami dla przyszłych produktów. W produkcji łyżek łamanie kciuków było uważane za łatwe zadanie i powierzono je najbardziej nieudolnym praktykantom.

W dawnych czasach każdy miał własną łyżkę. Kiedy pojawiły się pierwsze ząbki noworodka i zaczął otrzymywać pokarm inny niż mleko matki, dostał małą łyżeczkę. Wierzono: jeśli jest wykonany ze srebra lub złota, dziecko w przyszłości niczego nie będzie potrzebować. Współcześni ludzie często zwracają się ku zwyczajowi, dając dziecku srebrną łyżkę „za ząb”.

Ludzie wierzyli w inne znaki związane ze sztućcami:

• jeśli przypadkowo włożysz dwie łyżki do jednej filiżanki, możesz spodziewać się ślubu;
• łyżka spadła ze stołu - poczekaj na wizytę kobiety, jeśli upuścisz nóż - przyjdzie mężczyzna;
• dodatkowe sztućce wylądowały na stole podczas rodzinnego obiadu - będzie gość;
• nie możesz pukać w stół łyżką - nadejdą kłopoty;
• ci, którzy liżą łyżkę po jedzeniu, czekają na szczęśliwe małżeństwo.

Zastawa stołowa odgrywała również rolę w życiu studenckim w przeszłości. W XIX wieku młodzi ludzie studiujący na Uniwersytecie Kazańskim przed każdym egzaminem wkładali łyżeczki do szafki, aby pomyślnie zdać egzamin. Trudno powiedzieć, co oznaczał ten znak, ale uczniowie wierzyli, że to zadziałało. Na uniwersytecie w Cambridge łyżka była używana z innego powodu: wielkie sztućce, prawie wielkości mężczyzny, wyrzeźbiono z drewna i przedstawiono najbardziej opóźnionym w rozwoju studentom jako znak pocieszenia.

Słynny mistrz surrealizmu Salvador Dali używał łyżki jako budzika. Przywiązywał dużą wagę do snu w ciągu dnia, ale nie chciał spędzać na nim zbyt wiele czasu. Zasypiając w ulubionym fotelu, artysta trzymał w rękach przedmiot ze stołu. Kiedy upadł, Dali obudził się z tego dźwięku. Ten czas wystarczył mu na regenerację sił i kontynuowanie pracy.

W następnym filmie znajdziesz na zdjęciach historię łyżki.