Łyżki Cupronickel: co to jest, korzyści i szkody

Zapotrzebowanie na efektowne sztućce jest zawsze duże, pomimo mody, ten prezent zawsze był uważany za prezent statusowy. Niezależnie od stylu życia, jaki prowadzi rodzina, pięknie nakryty stół ozdobi każdą okazję. W zależności od budżetu i gustu urządzenia kupowane są ze srebra, miedzioniklu lub niklu.

Cupronickel dzisiaj nie jest tak popularny jak 50 lat temu, stop ten jest używany do produkcji nie tylko naczyń, ale także biżuterii. Ze względu na swoją odporność na korozję i zewnętrzne podobieństwo do srebra, wyroby z miedzioniklu były kiedyś bardzo popularne. Skład stopu składa się z następujących elementów:

• nie mniej niż 70% miedzi;
• nie więcej niż 30% niklu;
• około 1% manganu i żelaza.

Wcześniej zawierał również cynk, ale dziś materiał o takim składzie nazywa się srebrem niklowym, gdzie tani cynk częściowo zastępuje drogi nikiel. Cupronickel słabo przenosi wilgoć, ma niską przewodność cieplną.

Herbata Cupronickel i zastawy stołowe były bardzo popularne w ZSRR. Było kilka fabryk produkujących podobne produkty. Nikt nie myślał o korzyściach i niebezpieczeństwach związanych z tymi przedmiotami stołowymi. Ponieważ jednak w składzie jest kilka różnych metali, nie powinno dziwić, że ich regularne stosowanie prowadzi do skutków zdrowotnych. Istnieje opinia, że ​​cupronickel, jeśli jest stosowany nieprawidłowo, ma negatywny wpływ na zdrowie.

Wśród zalet takich potraw można bezpiecznie zidentyfikować:

• trwałość, wytrzymałość;
• Cena budżetu;
• piękny i statusowy wygląd;
• nie koroduje;
• nagrzewa się powoli, dzięki czemu jest wygodny w użyciu.

Urządzenia wykonane z miedzioniklu mają również wady:

• ciemnieją i wymagają starannej pielęgnacji;
• jeśli urządzenia są pozbawione powłoki, mogą wydzielać metaliczny posmak;
• nie może być używany do gotowania.

Jeśli chodzi o zdrowie, można zaszkodzić ciału tylko za pomocą produktów cupronickel do gotowania. Podczas procesu ogrzewania utlenianie miedzi uwalnia pewne toksyny poprzez kontakt z różnymi produktami spożywczymi. Dlatego nie można gotować jedzenia w piekarniku ani na kuchence w naczyniach z miedzioniklu. Korzyści zdrowotne wynikające z używania łyżek cupronickel są regularnie widoczne. Niewielka ilość cząsteczek metalu nie zwalcza bakterii takich jak srebro, ale jest potrzebna organizmowi. Aby zwiększyć spożycie substancji takich jak żelazo, nikiel, miedź, wystarczy stale jeść łyżkami i widelcami cupronickel.

Złote i srebrne naczynia są nie tylko niezwykle drogie, ale także kruche. Herbata i sztućce wykonane ze stopów są trwalsze i nie mniej piękne. Łyżki, widelce, noże i inne urządzenia są markowe, wybite w formie napisu, który oznacza określone informacje. Najczęściej są to litery w formie skrótów i cyfr. Przedmioty wyprodukowane w ZSRR i Rosji mają następujące oznaczenia i oznaczenia:

• MSC - dekodowanie oznacza skład niklowo-srebrowy, który jest analogiczny do miedzioniklu;
• jeśli jest napisane MELKH, MN - oznacza to, że masz herbatę lub zastawę stołową z miedzioniklu;
• NERZH na łyżce - oznacza stal nierdzewna;
• AL - aluminium.

Ponadto podczas srebrzenia lub złocenia dodatkowe oznaczenia są przypisywane ze znakiem odpowiedniego metalu. Oznakowanie MSC stosuje się w produkcji nie tylko sztućców, ale także biżuterii, wyposażenia, okuć. Oznacza miedź, nikiel, cynk. Srebro niklowe jest bezbłędnie pokryte srebrem, dzięki czemu nie ma posmaku i zapachu metalu. Radziecki GOST wymaga następującej proporcjonalności składników stopu MNT do sztućców i przyborów do herbaty;

• miedź od 60%;
• nikiel od 13%;
• cynk od 18%.

Napis МНЦ 15-20 oznacza dokładnie procent - 15% niklu i 20% cynku, ilość miedzi w ten sposób nie stanowi problemu do obliczenia. Według GOST określa się również grubość powłoki - 24 mm na widelce, łyżki, szczypce, wazy, tace i naczynia, 18 mm na uchwyt na kubek.

Na zabytkowych sztućcach często można spotkać oznaczenia ZiD i ZiS, to oznaczenie miejsca produkcji kompletów:

• ZiD - posadź je. Dzierżyński;
• ZiSh - posadź je. Szewczenko (są zapisy w języku ukraińskim).

Przede wszystkim srebro jest czystym metalem, nie zawiera żadnych zanieczyszczeń, natomiast cupronickel to stop o większej wytrzymałości. Zewnętrznie są bardzo podobne, dlatego nie jest łatwo je odróżnić. Przede wszystkim trzeba dobrze przyjrzeć się łyżce.

Główne różnice to:

• srebro jest oczywiście cięższe niż miedzionikiel;
• dobrze odbija światło;
• z czasem staje się nudny;
• lepiej przewodzi prąd i ciepło, szybciej się nagrzewa;
• srebro jest droższe;
• marka produktu, jeśli jest oryginalna, na srebrze jest testem, na cupronickel - literach.

W razie wątpliwości zanurz łyżkę w jodze, wodzie lub przetrzyj ołówkiem. Każda zmiana koloru świadczy o tym, że masz przed sobą stop. Zapach metalu wskazuje również na obecność stopu, ponieważ srebro nie ma zapachu, wystarczy dobrze przetrzeć produkt, aby poczuć aromat. Możesz narysować igłę nad produktem, jeśli jest rysa, jest to stop.

Opieka nad łyżkami cupronickel jest dość trudna, zwłaszcza że cupronickel często ciemnieje. Aby temu zapobiec, trzeba odpowiednio dbać o sztućce. Jeśli staną się czarne, nie powinieneś rozpaczać, możesz samodzielnie przywrócić je do pierwotnego stanu.

Przyczyn ciemnienia jest wiele, ważny jest rodzaj produktu i sposób jego przechowywania. Główne powody:

• wysoka wilgotność to prawdziwy problem z łyżkami cupronickel, dlatego przechowuje się je w suchych miejscach, a po umyciu są dokładnie wycierane;
• niewłaściwa pielęgnacja, ponieważ żywność może dostać się w drobne pęknięcia, substancje, które z czasem zmieniają wygląd urządzenia.

Do czyszczenia zaciemnionych łyżek z cupronickelu stosuje się różne środki i metody. Świetnie nadają się zarówno do regularnego czyszczenia, jak i do uporczywych plam.

• Folia. Najczęściej stosowany w połączeniu z solą i sodą. Folię układa się na dnie pojemnika, na którym znajdują się produkty wymagające czyszczenia. Zalewa się je roztworem soli sodowej i wysyła do ognia na około 15-20 minut. Następnie ogień jest wyłączany, a produkty pozostawia się w wodzie do całkowitego ostygnięcia, następnie są dokładnie myte i wycierane do sucha miękką szmatką.
• Specjalne środki. Można je kupić w działach użytkowych supermarketów, są łatwe w użyciu, dostępne w różnych formach: żel, proszek, roztwór. Najwygodniej jest używać produktów płynnych i specjalnych serwetek. Doskonale czyszczą substancje ścierne, ale mogą uszkodzić komplet łyżek. Zaleca się zakup produktów, które zakrywają urządzenie po użyciu, chroniąc je przed wilgocią.
• Soda i ocet. To jeden z najbardziej budżetowych sposobów, zwłaszcza że oba produkty są dostępne w niemal każdej kuchni. Około 50 g sody rozpuszcza się w litrze wody, jeśli używasz octu - 1 łyżeczka na 200 ml. Następnie produkty wciera się tą mieszanką serwetką, spłukuje i wyciera do sucha.
• Buliony. Najpopularniejsze wywary do oczyszczania cupronickel to ziemniaki, czosnek, muszle. Skorupki dwóch jaj umieszcza się w wodzie (1 litr) i doprowadza do wrzenia, tam obniża się zaciemniony produkt. Po kilku minutach wyjąć i spłukać, wytrzeć. Bulion ziemniaczany jest uważany za nieco mniej agresywny, lepiej nadaje się do okresowego czyszczenia.
• Amoniak. Na litr wody dodawane są 4 łyżki alkoholu, a kompozycja ta służy do mycia produktów nawet przy bardzo silnym zanieczyszczeniu.

Często po zabiegach łyżki z cupronickel zanikają w celu przywrócenia utraconego połysku, stosuje się różne metody:

• pasta do zębów lub proszek – produkty po prostu wciera się preparatem nałożonym na wacik;
• ziemniaki - będziesz potrzebować pół surowego warzywa korzeniowego, które służy do wycierania sztućców;
• makaron - urządzenia umieszcza się na patelni z gotowanym makaronem na 20 minut, na patelni pozostawia się wodę, po czym myje się i suszy, a makaron wyrzuca.

Aby łyżki cupronickel przez długi czas zachowały swój pierwotny wygląd i nie wymagały częstego czyszczenia, należy przestrzegać następujących zasad:

• nie przechowuj urządzeń w miejscach o dużej wilgotności w zamkniętym pudełku, lepiej owinąć je folią spożywczą;
• nie używaj agresywnych produktów do pielęgnacji chloru, na przykład „Biel”;
• myj urządzenia cupronickel tylko ręcznie, nie można ich myć w zmywarce.

Aby dowiedzieć się, jak łatwo wyczyścić cupronickel w dwie minuty, zobacz następny film.