Menedżer usług hotelowych: charakterystyka, odpowiedzialność, zalety i wady

Menedżerowie usług hotelarskich spotykają się ostatnio coraz częściej. Konieczność uwzględnienia głównych cech tej działalności jest ważna dla każdego kandydata. Odpowiedzialność kierownika obsługi hotelu jest bardzo wysoka. Zawód ten ma zarówno zalety, jak i wady, które zasługują na naszą największą uwagę.

Żadna działalność związana z rezerwacją hoteli nie może obejść się bez wkładu menedżerów usług hotelowych. Zwykle uważa się, że usługi są świadczone w tym samym czasie, co ich produkcja. Na przykład dzieje się tak w przypadku czyszczenia na sucho, prania ubrań, korzystania z taksówki czy organizowania wakacji. Ale w dziedzinie hotelarstwa i gospodarki wszystko jest zasadniczo inne.

Tak więc sprzątanie, kosmetyka, a nawet więcej remontów (jako form przygotowania zapasów pomieszczeń do pracy) wykonujemy oczywiście tylko pod nieobecność klientów. Dlatego menedżer musi to wszystko dokładnie kontrolować. Musi także na bieżąco śledzić przygotowywanie posiłków (zarówno wliczonych w cenę pokoju, jak i zamawianych dodatkowo), opracowywanie usług pomocniczych. A wszystko to powinno odbywać się w czasie rzeczywistym. Tam, gdzie menedżerów innych specjalizacji stać co do zasady na krótką przerwę, pracownicy hotelu zobowiązani są do nieprzerwanej pracy przez minutę.

Co więcej, czasem stracona sekunda oznacza, że ​​klienci wkrótce wybiorą inny hotel. Menedżer hotelu musi również w bardzo dużym stopniu brać pod uwagę czynnik ludzki. I nie zawsze da się to przezwyciężyć kosztem pozycji lidera. Na przykład wiele restauracji i innych placówek świadczących usługi znajduje się tylko w hotelu, ale nie jest mu bezpośrednio podporządkowane, można tylko z nimi negocjować. Można również wziąć pod uwagę specyfikę pracy kierownika hotelu:

• ścisłe przestrzeganie ogólnych standardów;
• racjonowanie czasu zameldowania i wymeldowania (nawet przy znacznej liczbie gości);
• racjonowanie czasu na wykonanie procedury zwykłej;
• obowiązkowe noszenie przepisanego munduru;
• sezonowy charakter załadunku;
• konieczność wzięcia pod uwagę celu podróży klientów, a nie samego faktu przybycia do danego hotelu;
• umiejętność interakcji nawet z pracownikami niewykwalifikowanymi w takim samym stopniu, jak z pracownikami wysoko wykwalifikowanymi;
• obowiązkowa znajomość języków obcych i tak dalej.

Kierownik hotelu może, w określonych granicach, na zlecenie jego właścicieli, dostosować koszty życia i usługi indywidualne, a także dokonać redystrybucji dochodów między podziałami strukturalnymi. To od tej osoby zależy, jakich gości należy obsłużyć, jak zmienić wystrój samych pomieszczeń i części wspólnych. Koordynuje działania administracyjne i gospodarcze w zakresie ogólnym i szczegółowym. W małych hotelach menedżerowie osobiście zarządzają wszystkimi sprawami. W większych mogą mieć cały sztab asystentów - i wtedy muszą określić obowiązki, uprawnienia każdego z tych asystentów.

Kolejnym obowiązkiem menedżera okazuje się wiedza:

• prawo federalne i regionalne;
• normy inwestycyjne, kodeksy cywilne, podatkowe, pracy;
• zasady sporządzania biznes planów;
• specyfika rynku, zarządzanie, marketing hotelarski;
• wymagania dotyczące treści i projektu, dotyczące materialnego wsparcia hotelu;
• ojczyste języki najbardziej prawdopodobnej klienteli.

Do obowiązków kierownika należy również:

• koordynacja pracy wszystkich działów;
• utrzymanie pełnego stanu i rentowności wszystkich nieruchomości;
• identyfikacja niedociągnięć w pracy pracowników;
• karanie lub nagradzanie tych pracowników;
• bezpośredni udział w opracowaniu strategii marketingowej, w opracowywaniu planów długoterminowych i polityki cenowej;
• zawieranie umów z dostawcami towarów, organizacjami remontowo-budowlanymi;
• dobór personelu i ustalenie wymagań dla niego;
• badanie recenzji publiczności;
• raport do organizatorów na temat ekonomii hotelu.

Na takim stanowisku wielka jest też odpowiedzialność. Oczywiście kierownik będzie odpowiadał za naruszenia kodeksów karnych i cywilnych, popełnione przez niego lub przy udziale innych pracowników. Ale również specjalista jest zobowiązany ponosić odpowiedzialność za niewłaściwą pracę zgodnie ze swoimi obowiązkami służbowymi, określonymi w instrukcji.

Kierownik hotelu w przygotowaniu studiuje wiele humanitarnych, ekonomicznych dyscyplin. Później będzie musiał stale utrzymywać w nich poziom biegłości. Ta pozycja jest idealna dla wychodzących, łatwych do nawiązania kontaktów. Średnia pensja administratora sięga 30 tysięcy rubli. A w dużych hotelach wysokiej klasy nawet początkujący może mieć więcej, biorąc jednak pod uwagę trudność dotarcia.

Perspektywy rozwoju kariery są świetne. W ciągu kilku lat wykwalifikowani administratorzy mogą łatwo zmienić się w menedżerów, a inni nawet tworzyć własne hotele. Jednak nie wszystko jest tak bezchmurne. Kierownik hotelu jest w ciągłym stresie. Typowy obraz „osoby stojącej przy ladzie, przechadzającej się okresowo po pokojach i korytarzach” nie jest do końca prawdziwy.

Nawet jeśli na zewnątrz naprawdę tak to wygląda, w rzeczywistości w tej chwili specjalista może intensywnie o czymś myśleć. Ponadto administrator hotelu prawie zawsze ma nieregularny, wyczerpujący dzień pracy i harmonogram dobowy (lub praca jest organizowana w trybie 2 po 2 dniach). Trzeba dużo stać i chodzić w godzinach pracy, a jeśli kierownik siada, to zwykle czyta dokumenty lub sporządza raporty. Kształcenie na tej specjalności jest głównie płatne.

To prawda, że ​​ten moment będzie charakterystyczny dla coraz większej liczby zawodów. Powinieneś także rozważyć:

• brak miejsca na błędy;
• ciągły stres psychiczny;
• potrzeba komunikowania się z przepływem gości i pracownikami (nawet jeśli nie lubią jednego lub drugiego);
• niemożność powierzenia komuś rozwiązywania konfliktów;
• potrzeba zaspokojenia „zachcianek” klientów VIP;
• fakt, że praca idzie „pod dachem, w cieple”.