Wszystko o kazachskim Nowym Roku

Ludzie świętują Nowy Rok w Kazachstanie na różne sposoby: ktoś woli spotkać się z nim w wąskim kręgu domowym, a ktoś dołącza do hałaśliwej zabawy w towarzystwie przyjaciół lub chodzi do różnych lokali rozrywkowych. Podczas obchodów Nowego Roku wszystkich ludzi łączy wiara w najlepszych i nadzieja, że ​​nadchodzący rok będzie szczęśliwszy i bardziej pomyślny niż poprzedni.

Kazachstan dwukrotnie świętuje Nowy Rok. Po raz pierwszy obchodzony jest tradycyjny Europejski Nowy Rok, który przypada w nocy z 31 grudnia na 1 stycznia. Jej mieszkańcy Kazachstanu zaczęli świętować dopiero od połowy XIX wieku wraz z przybyciem na ziemie kazachskie osadników słowiańskich. Podczas zjednoczenia republik w ZSRR wiele tradycji słowiańskich zostało mocno zakorzenionych w Kazachstanie, w tym obchody Nowego Roku.

Po raz drugi kazachski Nowy Rok obchodzony jest zgodnie z tradycją wschodnią, a dzieje się to od 21 do 23 marca. Święto to nazywa się w języku kazachskim Nauryz meiramy. Kazachowie obchodzili to święto od wielu stuleci, a teraz ta tradycja nie straciła dla nich narodowego znaczenia.

Kazachowie nie pracują w święta noworoczne. Liczby od 1 do 2 stycznia i od 21 do 23 marca to oficjalne święta w republice, kiedy wszyscy odpoczywają. Tym razem Kazachowie poświęcają się komunikacji z rodziną i przyjaciółmi, spotykają się z przyjaciółmi.

Zbliżanie się święta Europejskiego Nowego Roku w Kazachstanie jest odczuwalne z góry. Od pierwszych dni grudnia na ulicach miast zaczynają świecić świąteczne girlandy, w witrynach sklepowych, w oknach domów instalowane są choinki, które są ozdobione zabawkami noworocznymi i świecidełkami. Na centralnych ulicach miast choinki pojawiają się dopiero po Dniu Niepodległości, czyli po 16 grudnia.

Uroczysta kolacja w kazachskich rodzinach rozpoczyna się wieczorem 31 grudnia, wszyscy czekają na noworoczne orędzie Prezydenta podsumowujące wyniki minionego roku i gratulacje, po których rozbrzmiewają świąteczne fajerwerki i bicie zegara zapowiadające nadejście kolejnego roku.

Często obok niego przechadza się jego pomocnicza wnuczka. Nowy Rok to rodzinne święto dla Kazachów, a w tym czasie przekazują sobie nawzajem przygotowane wcześniej pamiątki i prezenty. Mieszkańcy dużych miast obecnie często wybierają kluby czy restauracje jako miejsce świętowania Nowego Roku.

Na kilka minut przed Nowym Rokiem ludzie biorą kieliszek szampana, zapalają zimne ognie i gratulują sobie nawzajem, gdy zegar wybija, życząc im szczęścia. Po północy młodzież kazachska wychodzi na ulice miast i dołącza do uroczystości, oglądając pokazy i fajerwerki, gratulując przyjaciołom i znajomym. W sylwestra możecie się odwiedzać, odwiedzając i gratulując bliskim.

Wschodni Nowy Rok obchodzony jest w Kazachstanie wraz z nadejściem wiosny, w marcu, kiedy śnieg już topnieje, a przyroda budzi się z zimowego snu, czując zbliżające się lato. Od wieków naród kazachski wykształcił tradycję świętowania początku nowego okresu rolnictwa właśnie w czasach Nauryza Meiramy. Wśród ludów koczowniczych było to święto najbardziej czczone i najważniejsze, ale nie ma ono związku z religią Nauryza meiramy, dlatego w te dni nie odprawiano żadnych rytuałów. W okresie od 21 marca do 23 marca Kazachowie gratulują sobie nawzajem i życzą udanego, owocnego i dochodowego roku.

W dawnych czasach ludzie przygotowywali się z wyprzedzeniem na obchody Nauryza Meiramy'ego - starzy mężczyźni przycinali wąsy i brody, wyjmowali najlepsze i najnowsze stroje, chodzili do siebie, gratulowali krewnym i przyjaciołom życząc powodzenia i szczęścia. W dzisiejszych czasach zwyczajem Kazachów było organizowanie różnych zawodów, z których jednym był konkurs łuczniczy. Panowie przygotowali się do zawodów za około tydzień, doskonaląc swoje umiejętności do perfekcji. W konkursie mogli wziąć udział wszyscy - od dzieci po osoby starsze.

W święto Nauryza hostessy przygotowały danie główne o nazwie Nauryz kozhe. Ten przysmak zawierał zimowe mięso i mleko. Danie podano do stołu z życzeniami dobra i szczęścia. Do Nauryza kozhe dodano głowę barana i 7 przypraw - to był symbol spotkania wiosny i pożegnania odchodzącej zimy.

Aby rok był hojny i owocny, w domu do wszystkich naczyń trzeba było wlewać mleko, ajran, kumys lub zwykłą wodę źródlaną... W czasach sowieckich komuniści uznali to święto za religijne i zabronili jego obchodów. Ale już w 2001 roku z rozkazu prezydenta Kazachstanu święto Nauryza Meiramy znów zaczęło być czczone i obchodzone wszędzie.

Zimą, podczas obchodów Europejskiego Nowego Roku, hostessy przygotowują hojny stół na uroczystą kolację, na której można zobaczyć różne dania narodowej kuchni kazachskiej. Ulubionymi przysmakami kazachskich dzieci są baursaki - słodkie lub przaśne pączki z mąki. Świąteczna uczta nie jest kompletna bez tradycyjnej kazachskiej beszbarmaka - danie z gotowanej jagnięciny, koniny lub wołowiny z domowym makaronem. To danie podawane jest razem z bulionem mięsnym zwanym sorpa.

Kolejnym narodowym daniem jest? domowej roboty kiełbasawyrabiana z koniny z dodatkiem ziół, nazywana jest kazy. Kazachowie uwielbiają też jagnięcinę, marynowaną i gotowaną w kremowym sosie, zwanym syrne.

Na deser słynny czak-czakz kawałków ciasta zmieszanych z miodem pszczelim. Używają tradycyjnych kazachskich napojów na świątecznym stole kumys z mleka klaczy i Szubatz mleka wielbłądziego.

Jak obchodzony jest Nowy Rok w Kazachstanie, patrz poniżej.