Noże Borner: opis serii

Nienaganna jakość niemieckich towarów znana jest na całym świecie - można o tym snuć legendy. Borner, który od ponad pół wieku jest liderem na rynku w produkcji akcesoriów kuchennych, nie jest wyjątkiem. Zasłynął z produkcji tarek i krajalnic do warzyw. Nie mniej poszukiwane są noże produkowane pod marką z Niemiec. Można je nabyć zarówno w pojedynczych egzemplarzach, jak iw zestawach. Zastanówmy się nad tym konkretnym elementem produktu.

Ostrza noży kuchennych Borner wykonane są ze stali o wysokiej wytrzymałości, odpornej na korozję. Samo ostrze jest cienkie, fabryczne ostrzenie jest bardzo ostre. Materiał użyty do produkcji wytrzymuje wielokrotne ostrzenie. Asortyment firmy obejmuje kilka różnych serii, różniących się między sobą twardością, temperaturą obróbki cieplnej oraz technologią wytwarzania.

Jeśli dokładnie przestudiujesz proponowaną gamę narzędzi kuchennych na stronie internetowej firmy, możesz to zobaczyć noże są wykonane z kutej i walcowanej stali. W pierwszym przypadku pobierana jest solidna blacha stalowa, z której tłoczony jest wymagany kształt, a następnie hartowany w określonej temperaturze, a następnie ostrzony.

Możliwe jest tutaj połączenie kilku rodzajów lub kilku warstw stali. Uważa się, że wyroby kute są trwalsze i trwalsze – nie można ich ostrzyć przez lata. Są cięższe i dokładniejsze w uderzeniu. Ze względu na wyższy koszt są najczęściej wybierane przez profesjonalistów. Niezależnie od metody produkcji Wszystkie noże Borner są doskonale wyważone, a fabryczne ostrzenie gwarantuje cięcie do 3 ton produktów.

Zalecenia dotyczące pielęgnacji narzędzi kuchennych określonej marki są standardowe - wystarczy utrzymywać je w czystości, unikać kontaktu z agresywnymi substancjami, takimi jak różne kwasy i sole, a także nie czyścić ich środkami ściernymi. Zaleca się pranie ręczne, a także ostrzenie musaką lub specjalnym kamieniem do ostrzenia. Jak w przypadku każdego produktu, można znaleźć zarówno entuzjastyczne recenzje, jak i ostro negatywne recenzje dotyczące produktów Borner.

Być może powodem jest to, że ta marka jest dość dobrze promowana i dobrze się sprzedaje, więc opłaca się ją podrabiać... Albo produkt nie jest wytwarzany w samej fabryce, ale na licencji, w spółce zależnej. W każdym razie przy zakupie należy dokładnie sprawdzić opakowanie i zwrócić uwagę na logo - na nożach marki Borner jest wygrawerowane na samym ostrzu.

Łącznie w asortymencie firmy znajduje się nieco ponad 20 nazw noży, które produkowane są w 4 głównych kolekcjach. Każda kolekcja zawiera niemal całą gamę dostępnych modeli, jednak każdy z nich ma swoją własną charakterystykę. Oto krótki opis każdej serii.

• Azja. Specyfiką noży produkowanych w tej serii jest to, że wykonane są z walcowanej stali wysokostopowej. Rękojeść noża ma opływowy kształt, materiałem do produkcji jest tworzywo sztuczne. Cena produktów z tej linii jest dość demokratyczna - średni koszt noża to około 500 rubli (2019).

• Ideał. Ta seria, podobnie jak poprzednia, wykonana jest z walcowanej stali nierdzewnej. Uchwyt wykonany z odpornego na uderzenia polistyrenu o antypoślizgowej powierzchni i oryginalnym kształcie. Dolna część noży tej serii jest lekko zakrzywiona i niejako podąża za krzywiznami dłoni. To dodaje trochę komfortu podczas pracy z tym narzędziem.

• Meksyk. Ta seria wykonana jest z kutej stali. Noże są nieco cięższe niż ich odpowiedniki z poprzednich kolekcji. Ostrze jest cienkie i ostre, płynnie wpada w rękojeść, stanowiąc jeden niepodzielny mechanizm. Rękojeść jest „ubrana” w odporne na uderzenia tworzywo sztuczne, które mocuje się metalowymi nitami.

• Toronto... Ta kolekcja jest również wykonana z kutej stali. Noże mają pewne podobieństwa do serii Mexico - ta sama kuta stal na ostrze, ten sam plastik na rękojeść. Jedyną niewielką różnicą jest konstrukcja samego uchwytu. Podczas gdy w Meksyku kształt rękojeści jest wygięty na zewnątrz, w Toronto jest wygięty do wewnątrz. Dodatkowo na spodzie rękojeści znajduje się tylko plastik i nie ma metalowych nitów.

W sumie Borner posiada ponad 50 modeli, ale ponieważ wiele z nich powtarza się we wszystkich władcach, podajemy listę głównych nazw noży.

• Do cienkiego krojenia - przypomina trochę polędwicę, ale z węższym ostrzem. Jego długość to 15-18 cm.

• Do czyszczenia - ostrze w kształcie stożka, bardzo wąskie ostrze o długości 8-13 cm, przeznaczone do obierania warzyw i owoców.

• Ziemniak - głownia prosta od strony tępej, zakrzywiona na zewnątrz od strony głowni, długość 7-8 cm.

• Mini kucharz - uniwersalny, odpowiedni do wszystkich prac, długość ostrza 12,5-15 cm.

• Profesjonalny szef kuchni - potężne szerokie ostrze o długości 23 cm, odpowiednie do cięcia kości i całych tusz mięsnych i rybnych.

• uniwersalny - funkcjonalnie przypomina mini-kucharza, ale ma dłuższe i szersze ostrze 15-18 cm.

• Szef kuchni potwora - ostrze 23 cm, mocniejsze od poprzedniego.

• Do sushi i zieleni - trójkątne ostrze z otworem na czubku ostrza o szerokości 11 cm i krótkiej.

• Powarskoj - ostrze szerokie, ostrze wydłużone, 15 cm.

• Okazały - ostrze jest trochę węższe i trochę krótsze niż u profesjonalnego kucharza - 20 cm.

• Santoku - kształtem zbliżony do toporka, ostrze wklęsłe w dół, długość 16 cm, przeznaczone do drobnego szatkowania warzyw i cienkich plastrów mięsa.

• stek - długość ostrza 13 cm, dzięki ząbkowanej krawędzi dłużej pozostaje ostra, nadaje się do nakrycia stołu.

• Ser - czubek ostrza jest rozwidlony, na ostrzu jest kilka otworów, aby cienkie plasterki nie przyklejały się do powierzchni.

• Polędwica - wąskie, spiczaste ostrze 15 cm, wygodne do oddzielania mięsa od kości.

• Chlebny - ostrze ząbkowane 20 cm, trapezowe.

• Topór niszczarki - grube szerokie ostrze 15-20 cm, środek ciężkości jest przesunięty, dzięki czemu można posiekać drobne chrząstki i kości, drobno posiekać w paski warzyw.

• Nóż „falisty owalny” do rzeźbienia - ostrze w kształcie szpatułki, karbowane na czubku, długość 6 cm, przeznaczone do wycinania fantazyjnych wzorów z owoców i warzyw.

Osobno należy powiedzieć o noże ceramiczne Borner. Osobno nie można ich znaleźć w sprzedaży, jednak można je nabyć w zestawach. Ostrza w tej kategorii noży kuchennych wykonane są z dwutlenku cyrkonu.

Oprócz ceramiki w asortymencie firmy znajdują się również zestawy tradycyjnych noży stalowych. Mogą zawierać od 5 do 7 pozycji. W zestawie oprócz samych frezów znajduje się podstawka - plastikowa lub metalowa magnetyczna. Oprócz noży można również dołączyć nożyczki do drobiu i narzędzie do ostrzenia.

Aby obejrzeć przegląd wideo noży Borner, zobacz wideo poniżej.