Noże do czyszczenia ryb: rodzaje, przegląd producentów, wybór i zastosowanie

Wielokrotnie udowodniono, że ryba jest zdrowa i musi znaleźć się w diecie osoby w każdym wieku. Aby nie znudzić się takimi posiłkami, ryby powinny być urozmaicone. Nie wszystkie rodzaje ryb są jednakowo popularne. Coraz częściej wybiera się te, których czyszczenie będzie łatwiejsze. Aby uniknąć takiego problemu, wystarczy odpowiedni sprzęt i kilka dobrych wskazówek.

Najpierw musisz się dowiedzieć co konkretnie przeraża zwykłych ludzi w procesie przygotowywania i czyszczenia ryb:

• po pierwsze, nie każdy wie, jak prawidłowo wyczyścić rybę, poświęcając na nią minimum czasu i wysiłku;
• po drugie, nie wszyscy lubią konsekwencje w postaci brudnych rozprysków, latających łusek i zapachu.

Aby ułatwić sobie zadanie, musisz zaopatrzyć się w dobry nóż. Oczywiście wszystko zależy od umiejętności i doświadczenia, ale taki nóż powinien być:

• sztywny (aby nie sprężynować podczas ruchu);
• Umiarkowanie długi i szeroki (dla łatwości użytkowania);
• z wygodną rączką (gładką, ale antypoślizgową);
• odporny na korozję (najlepiej wykonany z wysokiej jakości stali nierdzewnej);
• z prawidłowym ostrzeniem.

Ostrzenie nie powinno być zbyt ostre, aby nie uszkodzić skóry. Jeśli w końcowym naczyniu wygląd nie jest istotny, łuski można usunąć ze skóry. W większości przypadków ostrze będzie ząbkowane lub pofalowane. Ząbki mogą być takie same lub naprzemiennie o różnych rozmiarach.

Nie należy mylić noży do czyszczenia łusek i krojenia tusz (polędwicy). Te ostatnie są zwykle dłuższe, cieńsze i węższe. Istnieją modele uniwersalne, których jedna strona jest zaostrzona, a druga tępa lub ząbkowana. Ale są mniej wygodne do ciągłego użytkowania. Takie noże nazywane są również nożami turystycznymi.

Zwykle w zestawie noży lub wśród nagromadzonych domów można wybrać odpowiednią opcję, które mogą służyć do tymczasowego użytku. Ponadto wszystkie urządzenia pełniące tę funkcję (nawet te, które w swojej zwykłej formie nie wyglądają jak nóż) są często nazywane nożami do czyszczenia łusek. Takie urządzenia składają się z uchwytu i części roboczej o różnych kształtach.

Wszystkie noże do czyszczenia ryb można warunkowo podzielić na ręczne i elektryczne. Następujące opcje są uważane za ręczne.

• Zwykłe noże w formie, która jest nam najbardziej znana, gdy ostrze i rękojeść znajdują się w tej samej płaszczyźnie. Na nożach użytkowych często można zobaczyć rowki, które zapobiegają rozpryskiwaniu. Niektóre modele posiadają haczyk do rozrywania brzucha. Do usuwania łusek nadają się również ostrza z tak zwanym ostrzeniem ząbkowanym.
• Noże do skrobaków. Istotą ich pracy jest obecność poszarpanych płaszczyzn, za pomocą których można delikatnie chwytać i zdrapywać łuski. Takie skrobaki mogą być proste lub zakrzywione. W zależności od modelu zęby mogą być rozmieszczone na obwodzie, na jednej krawędzi lub w kilku rzędach.
• Noże z pojemnikami. Swoim wyglądem przypomina obieraczki do warzyw z metalowym ostrzem i pojemnikiem z pokrywką w górnej części (gdzie gromadzą się łuski).

Modele noży elektrycznych do czyszczenia wag są bardziej praktyczne. Specyfikacje mogą się nieznacznie różnić w zależności od modelu i producenta. Zalety takiego urządzenia:

• trwała, niezawodna część robocza (ruchoma);
• wodoodporna obudowa z powłoką antypoślizgową;
• duża moc przy niskim poziomie hałasu;
• obecność przyłbicy lub pojemnika ograniczającego rozprzestrzenianie się rozprysków i gruzu;
• niewielka waga;
• dodatkowe baterie do pracy bez dostępu do sieci (na przykład w naturze);
• łatwość prania i łatwe przechowywanie.

Uważa się, że zaufani producenci są gwarancją dobrej jakości. To stwierdzenie jest dość kontrowersyjne, ponieważ każdy produkt ma swoje pozytywne i negatywne strony. Aby było to jaśniejsze, spójrzmy na kilka przykładów.

• Fiskars Essential - nóż do ryb wykonany z wysokiej jakości stali nierdzewnej, która nie zmienia swoich właściwości nawet z upływem czasu. Fińska firma produkcyjna udziela pięcioletniej gwarancji serwisowej. Specjalny kształt ostrza został stworzony z myślą o jak najskuteczniejszym i najszybszym oczyszczeniu rybich łusek. Wygodny uchwyt ułatwia pracę.
• Borner toronto - wykonany w całości ze stali spożywczej, która może bezpiecznie i bezpiecznie wchodzić w kontakt z rybami. Uchwyt jest antypoślizgowy, znajduje się zawieszka. W części roboczej po obu stronach znajdują się zęby, które pozwolą wyczyścić absolutnie każdą rybę.
• Fissman - sprawdzony nóż do czyszczenia ryb z wbudowanym pojemnikiem na pozostałe łuski. W tym modelu tylko ostrze wykonane jest z metalu, co dobrze spełnia swoje zadanie. Z tyłu rękojeści dodatkowe ostrze jest przedłużone do patroszenia. Większość reklamacji jest spowodowana pęknięciem obudowy i rączki, które wykonane są z tworzywa sztucznego i nie zawsze wytrzymują intensywną pracę. Dla gospodyń domowych jasny design będzie przyjemnym dodatkiem.
• VES elektryczny 4000 - nóż elektryczny do czyszczenia ryb. Całkiem potężne urządzenie o dobrej wydajności. Jest lekki i wygodny w trzymaniu. Łatwy w czyszczeniu i demontażu, spełnia wszystkie wymagania higieniczne. Istnieje pojemnik ochronny do zbierania odpadów. Może być używany zdalnie z sieci, jest wskaźnik ładowania. Wygląd jest całkiem ładny.

Wszystkie przybory kuchenne należy dobierać mądrze, aby gotowanie było tylko przyjemne. Na wybór noża do czyszczenia ryb może mieć wpływ wiele czynników – oto kilka z nich.

• Wygoda noża ma ogromne znaczenie, zwłaszcza jeśli masz do czynienia z częstym czyszczeniem ryb. Przede wszystkim dotyczy to kształtu rączki oraz całkowitej wagi produktu.
• Sprawdzone urządzenia są godne zaufania. Nie należy jednak ograniczać się tylko do nich – w nowych modelach dotychczasowe doświadczenia łączą się z innowacjami.
• Wśród materiałów, z których wykonane są takie przybory kuchenne, najkorzystniejsza jest wysokiej jakości stal nierdzewna. Charakteryzuje się najdłuższą żywotnością, nie utleniając się ani nie nadając żywności żadnego smaku. Do produkcji długopisów często używa się drewna lub plastiku. Części drewniane są mniej higieniczne, choć przyjemniejsze w dotyku. Plastik ma gorszą wytrzymałość od powyższych materiałów, ale taki produkt będzie lżejszy i tańszy niż całkowicie metalowy.
• Obecnie na rynku można znaleźć wiele podróbek imitujących noże znanych producentów. Słaba jakość przyborów kuchennych nie tylko wpływa na jakość sprzątania, ale może również prowadzić do kontuzji. Dlatego jeśli masz wątpliwości co do noża, lepiej zwrócić się do zaufanych marek.
• Wszechstronne opcje zarówno czyszczenia, jak i filetowania nie zawsze są wygodne w obu przypadkach. Jeśli pozwalają na to fundusze, lepiej kupić dwa osobne noże. Duże zestawy do rzeźni ryb są również bezużyteczne. Oprócz skrobaka i noża do filetowania zwykle potrzebne są tylko nożyczki.
• Jeśli regularnie czyścisz duże ilości ryb, rozsądniej jest kupić elektryczne urządzenie do obierania ryb. Wraz z nią czas na takie manipulacje zostanie kilkakrotnie skrócony.

Nawet najlepszy nóż nie będzie w stanie naprawić sytuacji, jeśli osoba, która nim pracuje, nie ma doświadczenia. Aby wynik był dobry, musisz przestrzegać pewnych zaleceń dotyczących czyszczenia ryb.

• Lepiej, jeśli ryba jest naprawiona. Do tego możesz użyć deski z klipsem. Jeśli nóż nie posiada ochronnej tarczy lub pojemnika, tuszę można umieścić w szerokiej plastikowej torbie, aby ruchy nie były krępowane. Możesz również pozbyć się latających łusek, czyszcząc w wodzie.
• W razie potrzeby śluz można zmyć pod bieżącą wodą. Użyj soli, aby ryba była śliska.
• Płetwy są często ostre, dlatego należy je najpierw usunąć. Wszystkie prace lepiej wykonywać w rękawiczkach.
• Suche łuski wymagają dużego wysiłku. Jeśli trudno sobie z tym poradzić, należy namoczyć tuszę w wodzie lub zalać wrzątkiem. W szczególnie trudnych przypadkach łuski można usunąć ze skóry.
• Po przygotowaniu tuszę należy położyć ogonem do siebie. Skrobak powinien poruszać się od ogona do głowy.
• Aby czyszczenie łusek było mniej kłopotliwe, lepiej czyścić rybę bezpośrednio w miejscu łowienia lub na ulicy - wtedy sprzątanie w kuchni zdecydowanie nie jest potrzebne.
• Wszystkie powierzchnie i narzędzia mające kontakt z rybami wymagają dodatkowej higieny. Oprócz chemii gospodarczej możesz do tego użyć sody, octu i soku z cytryny. Pomogą również pozbyć się charakterystycznego rybiego zapachu.

Następnie zobacz recenzję wideo noża do ryb.