Narzędzia do ostrzenia noży: rodzaje i zasady użytkowania

Noże to bardzo przydatne narzędzia, które mogą się przydać w gospodarstwie domowym, kreatywności, a nawet w pracach naprawczych. Były używane przez człowieka od dawna, a z czasem zostały jedynie zmodyfikowane. Ale, jak wszystkie dobre rzeczy, noże mają również wadę: od czasu do czasu trzeba je ostrzyć, a dziś nauczysz się, jak to robić poprawnie.

Istnieje ogromna liczba możliwych opcji, które mogą pomóc w życiu codziennym, w pracy, w fabryce - wszędzie tam, gdzie noże są używane w sposób ciągły. Przedmioty te mogą pomóc w wyostrzeniu zróżnicowanego charakteru, a każdy z nich jest dobry i wygodny na swój sposób.

Najstarsze i najbardziej prymitywne urządzenia do ostrzenia noży to zwykłe, naturalne kamienie do ostrzenia. Jednak dzisiaj ta metoda nie będzie najlepsza, można ją wykorzystać tylko do ostrzenia noża myśliwskiego lub kuchennego. Istnieją również inne, dokładniejsze opcje: woda lub „mokry” kamień japoński - novakulit.

Kamień ten należy stosować w połączeniu ze specjalną bazą olejową. Oczywiście istnieją jego rodzime odpowiedniki oparte na ceramice, jednak oryginał byłby najlepszym wyborem. Swoją drogą, w przypadku japońskiego kamienia do ostrzenia bardzo ważna jest jego płaska powierzchnia. Możesz to sprawdzić w ten sposób: zmocz jedną stronę i przyklej do kartki papieru. Jeżeli nadruk na papierze jest idealnie równy i równomiernie rozprowadza ślad na całej powierzchni, to narzędzie jest wysokiej jakości.

Kamienie do ostrzenia to prymitywne sposoby na ostrzenie jakiegoś scyzoryka na wycieczkę do lasu lub naprawę sprzętu kuchennego co kilka miesięcyale jeśli masz coś poważniejszego, kamienie nie będą dla ciebie działać.

Istnieją inne nasadki, które mogą pomóc w przywróceniu narzędzi do pierwotnego stanu, „jak z fabryki” - kamienie ścierne lub osełki. Różnią się one nakładanymi na nie powłokami. Jeśli mówimy o różnicach między takimi paskami, jest ich sporo.

• Napylany diamentowym charakterem - istnieją opcje dla różnych kształtów, a nawet napylania ziarna. Pomimo natrysku diamentowego ich cena nie jest bardzo wysoka, można ją nawet nazwać demokratyczną.

• Ceramiczny, łącząc właściwości kamienia szlifierskiego i diamentowego odpylania.

• Sztuczny kamień - tutaj czas użytkowania pozostawia wiele do życzenia, ale ceny takich kamieni są znacznie niższe. Ta opcja powstaje podczas mieszania proszku diamentowego z węglikiem, gdzie ważny jest zarówno stosunek substancji, jak i klej. Nawet ta opcja może być dobrej jakości, ale nadal jest gorsza od alternatyw.

Jeśli chodzi o odkurzanie diamentem, istnieją dwa główne sposoby jego użycia i umieszczenia. Każdy z układów nazywa się ziarnistością.

• Wiązka zwana galwaniczną. Ten kryształowy układ jest bardzo surowy. W tym przypadku diamenty są naklejane cienką warstwą na całej powierzchni podstawy, która jest najczęściej tworzona ze stopu niklu. Okazuje się, że jest to solidny blok.
• Miękka lokalizacja charakteryzuje się chaosem. W tej konstrukcji okazuje się, że kleje i substancje diamentowe mieszają się ze sobą i znajdują się na całej powierzchni, ale w tej mieszaninie nie ma wyraźnej struktury.

Diamenty Venev to unikalna nazwa rodzaju kamieni stosowanych w tego rodzaju narzędziach. Nadają one sztywności kamieniowi probierczemu, co pozwala szybko i dobrze naostrzyć nóż, a przy nieostrożnym obchodzeniu się istnieje ryzyko nawet zarysowania produktu.

Istnieją również pręty CBN wykonane z regularnego azotku boru. Są droższe, ale pracują znacznie bardziej miękko i nie są powierzchnią z osobnymi elementami ostrzącymi, ale pełnoprawnym obszarem roboczym, gdzie każdy element konstrukcji jest działający.

Musat - to ostrzałka do noży wykonana w formie kija, a raczej pilnika. Ten rodzaj narzędzia do ostrzenia ma kilka zalet. Musat jest wygodniejszy w trzymaniu: ma wygodny gumowany uchwyt i bardziej przypomina śrubokręt niż klasyczną osełkę. Można go przechowywać wśród przyborów kuchennych, jest lekki i nie spowoduje uszkodzeń nawet upuszczony na nogę.

Musat może być okrągły lub owalny, ale w każdym razie znacznie wygodniej jest prowadzić krawędź ostrza wzdłuż takiego „kija” niż po dużym, nieporęcznym kamieniu.

Są często używane do ostrzenia dużych noży, które można wykorzystać do cięcia dowolnego wytrzymałego materiału. Drążek posiada grubą prostokątną powierzchnię i wygodny uchwyt.

Jeśli nie masz umiejętności prawidłowego toczenia noży i nie wiesz na pewno, pod jakim kątem musisz trzymać narzędzie i wykonywać ruch, zrobi to za Ciebie specjalne urządzenie. Takie „maszyny” nie zajmują dużo miejsca i są korpusem skrywającym wnętrze oraz tarczą szlifierską z boku, wykonaną w formie pierścienia. Taki kształt pomaga mu rozprowadzać pracujące elementy konstrukcji gładko i równomiernie na całej powierzchni noża. Pierścień po prostu kręci się z wystarczającą prędkością i to wszystko.

Aby nóż stał się ostry wystarczy przyłożyć go w odpowiedniej pozycji do tarczy.W niektórych modelach jest nawet specjalne nacięcie, które znajduje się pod odpowiednim kątem, dzięki czemu nie ma szans na zniszczenie narzędzia tnącego.

Istnieje wiele jednostek, które pomogą ci poprawnie i bezproblemowo wykonać ostry nóż z tępego noża. Różnią się zarówno wielkością i wygodą, jak i zmiennością pracy. Np. przymocowujesz urządzenie do stołu, przekręcasz pokrętło zasilające dysk i ustawiasz nóż pod odpowiednim kątem do samego dysku.

Istnieje ogromna liczba rozwiązań dla dowolnej funkcjonalności, gustu i portfela. Teraz możesz kupić różne ręczne maszyny rosyjskiej produkcji.

Urządzenia przenośne są dość ekonomicznym wyborem i pomogą rozwiązać większość problemów związanych z narzędziami. Jednak w przypadku opcji elektrycznej można zaoszczędzić sporo czasu i zorganizować wygodniejszą pracę, z której można się nawet cieszyć.

Co więcej, istnieją specjalne modele, które działają nawet na zasilaniu bateryjnym. Bardziej wskazane jest ich użycie, gdy wykonujesz trudną pracę nożem. Na przykład będziesz musiał ostrzyć kilka noży w ciągu dnia roboczego, a wtedy o wiele wygodniej jest po prostu włożyć je do przenośnego aparatu i uzyskać gotowy wynik w ciągu kilku sekund.

„Od najprostszego do bardziej złożonego i profesjonalnego” – taką metodą producenci tworzyli maszyny, które same w sobie są kompletnymi stacjami ostrzącymi. Co więcej, są tak wszechstronne, jak to tylko możliwe, ponieważ nadają się do pracy z absolutnie dowolnymi nożami.

Takie urządzenia mają do dyspozycji różne moce i tryby, w których mogą ostrzyć ostrze. Wszystko jest równie wygodne: po prostu wkładasz nóż do specjalnego otworu, włączasz wymaganą sztywność dla konkretnego metalu i biegniesz wzdłuż całej długości noża, aż efekt będzie dla Ciebie w pełni satysfakcjonujący.

Bezpieczeństwo tego rozwiązania stoi na wysokim poziomie, ponieważ wszelkie elementy, które mogą ci zaszkodzić, są ukryte w środku i zakryte ciałem, dlatego każda nieprzygotowana osoba poradzi sobie z zadaniem.

Ten rodzaj narzędzia jest bardziej odpowiedni dla rzemieślników - osób, które często używają noży i mają już doświadczenie z szeroką gamą wzorów.

Jeśli mówimy o maszynie ręcznej, to zajmuje ona dość dużo miejsca na stole warsztatowym, zazwyczaj sami ją montują, dlatego właśnie charakteryzuje się niezrównaną dokładnością. Jeśli profesjonalista zna się na swojej branży, dobrał odpowiednie elementy i perfekcyjnie dobrał wszystkie kąty, to dokładność takiej maszyny nie będzie równa.

Warto ostrzegać nieprzygotowanych ludzi ponieważ korzystanie z tego sprzętu nie jest przeznaczone dla niedoświadczonych użytkowników.

Istnieją profesjonalne maszyny elektryczne - to jednak w porównaniu z poprzednimi opcjami jest już "akrobacją", jednak nawet w korzystaniu z takiego urządzenia nadal nie ma nic trudnego. Ma imponujące wymiary, a płyta jest dość szeroka i masywna. Takie elementy są używane w ślusarniach lub w domu, gdzie znajduje się prywatny dom i gospodarstwo rolne.

Główną zaletą tego rozwiązania jest jego wszechstronność. Dzieje się tak dlatego, że takie urządzenie pomoże nie tylko naostrzyć nóż, ale także wprowadzi do użytku prawie każde narzędzie robocze wykonane z metalu.

Moc urządzenia jest więcej niż wystarczająca, czy to tylko przybory kuchenne, dłuto, czy nawet krawędź bagnetowej łopaty. Na tej maszynie bez problemu poradzisz sobie z siekierą.

Istnieje specjalny rodzaj papieru ściernego, który doskonale koryguje tępe ostrze. Zazwyczaj w sklepach ze sprzętem sprzedawany jest specjalny uchwyt, który można wygodnie trzymać w dłoniach podczas pracy. Nazywa się go blankiem i można łatwo i wygodnie przymocować do niego dowolny niezbędny arkusz papieru ściernego.

Ta opcja jest bardzo wygodna dla tych osób który bardzo rzadko spotyka się z używaniem i porządkowaniem noży. Ponadto wybór ten charakteryzuje się oszczędnością w porównaniu z dowolnym z przedstawionych powyżej urządzeń. Możesz wybrać zupełnie inny papier, jest mniej lub bardziej sztywny, pracuje z różną miękkością, a sama forma i kupowany arkusz ma szeroką gamę rozmiarów.

Oznaczenie to nazwa parametru, który odpowiada za sztywność papieru, a dokładniej za ilość elementów pracy na kartce. Może wynosić 1000, 3000 i więcej. Im wyższy ten parametr, tym sztywniejsze będzie tarcie dwóch powierzchni.

Papiery ścierne można kupić w całych zestawach i używać ich na każdą okazję. Nie musisz ich zbyt często zmieniać, jedna sztuka wystarczy na kilka ostrzeń.

Jeśli myślisz tylko o zakupie którejkolwiek z powyższych opcji do domu, pracy itp., najlepiej byłoby oprzeć się na potrzebach i wykorzystać plany.

Prosty kamień będzie Ci towarzyszył przez wiele lat, a gdy nauczysz się prawidłowo z nim pracować, poprawienie funkcjonalności dowolnego noża z kuchni czy z torby myśliwskiej nie będzie dla Ciebie dużym problemem. Jeśli jesteś fanem czegoś wyjątkowego i wygodniejszego, możesz skorzystać japońskie naturalne rozwiązanie jest jednak mniej praktyczne i droższe.

Dla szefów kuchni i osób często korzystających z różnych narzędzi skrawających jest to doskonały wybór. wygodny i miękki musat, który można stosować przynajmniej za każdym razem przed gotowaniem. W ten sposób lepiej przygotujesz naczynia do pracy.

Ludzie, którzy na co dzień pracują z ostrymi przedmiotami, są dobrzy w narzędzia maszynowe, z których najwygodniejsze to elektryczny... Cóż, jeśli Twoja działalność jest całkowicie związana z używaniem przyborów ogrodowych lub urządzeń do cięcia drewna, możesz wziąć dużą profesjonalną maszynę.

Aby Twoje narzędzia sprawiały Ci radość, a wynik nie sprawiał, że chciałbyś niczego przerabiać, ważne jest, abyś wykorzystał wszystkie powyższe.

Aby prawidłowo naostrzyć nóż za pomocą musatu, wystarczy poprowadzić powierzchnię roboczą na krawędzi ostrza, a nie na najcieńszej powierzchni cięcia. W końcu zadanie polega na tym, aby był cieńszy, a jeśli przejedziemy nim po musacie, to okaże się, że stanie się jeszcze bardziej płaski i mniej ostry. Jeśli używany jest mokry kamień, należy go nasmarować. Instrukcje użytkowania mówią więcej, ale generalnie konieczne jest użycie do tego bazy olejowej.

Kąt musi być również odpowiednio dobrany. Ostrza gospodarstwa domowego, jak również wszelkie przybory kuchenne, tolerują kąt 30 stopni. Wydajność różni się w zależności od urządzenia, jednak W większości przypadków wystarczy 25 do 30.

Nawiasem mówiąc, maszyny muszą być przeszkolone przed użyciem: należy upewnić się, że konstrukcja nie jest uszkodzona, że ​​prąd jest prawidłowo doprowadzony, a sama maszyna jest mocno przyklejona do powierzchni roboczej.

Osoby nieprzeszkolone mogą popełniać błędy, a jednym z głównych będzie korzystanie z urządzenia, z którym w ogóle nie jesteś zaznajomiony i trzymanie go w rękach po raz pierwszy.Jeśli jesteś początkujący, najlepszy jest zwykły musat lub batonik.

Ponadto nie próbuj prowadzić powierzchni ostrzącej wzdłuż samego ostrza - to jeszcze bardziej zmniejszy jego ostrość. Nie używaj profesjonalnych maszyn, jeśli potrzebujesz naostrzyć prosty nóż kuchenny i zawsze wybieraj odpowiedni kąt, pod jakim pracujesz.

Aby uzyskać informacje o tym, jak prawidłowo ostrzyć nóż na kamieniu, zobacz następny film.