Obieraczki: odmiany, najlepsi producenci i subtelności do wyboru

Kuchnia to miejsce do przechowywania noży o różnych rozmiarach, rodzajach i przeznaczeniu. Ale jest wśród nich specjalny, którego główną funkcją nie jest krojenie żywności, ale czyszczenie warzyw i owoców. Wiele osób nazywa to po prostu obieraczką. W tym artykule porozmawiamy o funkcjach, obszarach zastosowania i ukrytych opcjach korzystania z takiej jednostki kuchennej.

Jak sama nazwa wskazuje, obieraczka przeznaczona jest do obierania różnych owoców, warzyw i roślin okopowych. Główną cechą takiego noża jest to, że grubość ciętej warstwy jest zawsze minimalna, przy użyciu zwykłego noża jest kilkakrotnie większa.

Inną nazwą tego urządzenia jest pigułka, jednak w czasach Związku Radzieckiego nazywano go znacznie prościej - nożem ekonomicznym. Dziś obieraczka do warzyw wyróżnia się swoimi unikalnymi cechami na tle innych, bardziej nowoczesnych jednostek kuchennych.

• Szeroka gama produktów. Do czyszczenia są noże ręczne i elektryczne, są te z jednym lub dwoma ostrzami. Ponadto nawet słupki tego samego producenta, produkowane w tej samej serii, mogą mieć różne kształty i kolory.
• 100% bezpieczny w użyciu. Dzięki swojemu wyjątkowemu kształtowi po prostu nie da się ciąć tak ekonomicznym nożem, z całą ochotą. Dlatego można je wręczać dzieciom.
• Za pomocą takiego noża można nie tylko obrać niezbędne rośliny okopowe, owoce czy warzywa, ale też pokrój je cienko, równo i pięknie.
• Można czyścić nawet produkty o nierównej powierzchni i wielu niedoskonałościach tak ekonomicznie i prosto, jak to tylko możliwe.

Gama obieraczek do warzyw prezentowana dziś na sklepowych półkach jest niesamowita. I bardzo często osoby, które wcześniej nie stosowały pigułek, po prostu gubią się w takiej obfitości i nie wiedzą, gdzie wybrać. Dlatego najpierw wystarczy przestudiować podstawowy asortyment i jego rodzaje.

Tutaj wszystko jest proste - obieraczka do warzyw może być domowa i przemysłowa. W pierwszym przypadku ma niewielkie rozmiary i łatwo mieści się w dłoni. Do niedawna prezentowane były tylko w wersji autonomicznej, czyli czyściły produkty ręcznie. Ale ostatnio na rynku pojawił się automatyczny model, który samodzielnie obiera owoce i warzywa, bez ingerencji człowieka. Taki piller działa od podłączenia do sieci elektrycznej.

Pilarki przemysłowe są bardziej nieporęczne i zawsze tylko elektryczne, ponieważ są przeznaczone do czyszczenia dużej liczby produktów naraz, a po prostu nie można tego szybko zrobić ręcznie.

Przez długi czas ekonomiczne noże wykonywano ze specjalnego stopu tworzywa sztucznego. Tylko części tnące były w nich metalowe. Ale takie filary często i szybko się psuły, więc producenci postanowili je zmodernizować.

Dlatego na półkach pojawiła się metalowa obieraczka z plastikową impregnacją na uchwycie - jest to konieczne do wygodniejszego i mocniejszego zamocowania obieraczki w dłoni. Podobnie jak w poprzedniej wersji nóż wykonany jest z metalu - ostrej stali nierdzewnej.

Obieraczka ceramiczna pojawiła się na półkach stosunkowo niedawno, ale od razu stała się bardzo popularna. Jest wygodny, trwały w użytkowaniu i ma atrakcyjny wygląd.

Najczęściej są dwie opcje - ze stałym lub pływającym ostrzem. Druga opcja jest uważana za bardziej preferowaną, ponieważ taki ekonomiczny nóż może być używany nie tylko do czyszczenia produktów, ale także do ich krojenia, a także do ozdabiania naczyń - do rzeźbienia.

Ostrze samej piły może być gładkie lub z małymi zębami. Dodatkowo ostrza mogą znajdować się zarówno z boku obieraczki - wtedy jest ona pionowa, jak iw jej górnej części - taka obieraczka pozioma.

Zgodnie z tym kryterium wszystkie pigułki są podzielone na trzy duże grupy.

• Standardowy nóż ekonomiczny Przeznaczony jest wyłącznie do prostego złuszczania produktów ze skóry lub wierzchniej warstwy.

• Obieraczka dwustronna posiada z jednej strony klasyczne ostrze, a z drugiej ostrą lancę, przeznaczoną do wycinania defektów w żywności, np. małych obszarów pomarszczonej miazgi, zgnilizny czy oczek w ziemniakach.

• Urządzenie 3 w 1. W klasycznej domowej kuchni jest rzadko używany i bardziej nadaje się do użytku profesjonalnego. Piła jest dwustronna, ale z jednej strony znajduje się ostrze z ostrą lancą na końcu, a z drugiej mała okrągła łyżka do wycinania kulek z warzyw lub owoców. Oznacza to, że nie jest to tylko ekonomiczny nóż, ale jednocześnie piła i nóż do rzeźbienia.

Ale nie wystarczy zrozumieć odmiany ekonomicznych noży, trzeba także wybrać produkty naprawdę zaufanych marek. Tylko w tym przypadku obieraczka będzie nie tylko łatwa w obsłudze, ale również wytrzyma naprawdę długo.

Zwróć uwagę na następujące marki.

• Borner - Obieraczka niemiecka. Nawiasem mówiąc, ten producent od dawna ugruntował swoją pozycję jako twórca wysokiej jakości urządzeń ułatwiających pracę w kuchni. Jest to ręczna piła pionowa z pływającym dwustronnym ostrzem.Korpus jest plastikowy, ale bardzo mocny i trwały.

• Victorinox - producent Szwajcaria. Początkowo taka pigułka została ogłoszona jako nóż przeznaczony do obierania tylko pomidorów i kiwi. Ale dzięki mocnemu ostrzu i bezpiecznemu zamocowaniu obieraczka może być używana do innych warzyw, owoców i warzyw korzeniowych. Ekonomiczny nóż - poziomy z podwójnym ruchomym ostrzem. Korpus jest plastikowy, lekki.

• Webber BE-5288 - producent Niemcy. Kolejny ręczny model pilkera. Charakteryzuje się kompaktowymi rozmiarami, niewielką wagą i wygodną obsługą. Nadaje się do obierania zarówno twardych warzyw korzeniowych, jak i miękkich owoców i warzyw. Grubość ciętej warstwy nie przekracza 3 mm. Posiada trzy ostrza, co pozwala nie tylko obierać, ale także kroić już obrane jedzenie w kostkę. Gumowana rękojeść zabezpiecza piłę przed wyślizgnięciem się w dłoni i przypadkowym zranieniem.

• Potrójna obieraczka Józefa - Producent brytyjski. Jest to ręczny nóż ekonomiczny. Różni się wielofunkcyjnością, stylowym wyglądem i łatwością użytkowania. Posiada trzy wymienne noże, a także urządzenie do wycinania oczek na ziemniakach. Etui jest trwałe, odporne na wstrząsy.

• Najpierw Austria FA-5120 biały - producent Austria. Taki pigułka stanie się po prostu niezastąpionym pomocnikiem w kuchni, zwłaszcza jeśli rodzina jest liczna. Pojemność bębna pozwala na jednoczesne czyszczenie do 1 kg surowców. Pozwala nie tylko obrać jedzenie, ale również pokroić je w paski. Jest kompaktowy i łatwy do czyszczenia.

• Emerio - kolejny ekonomiczny nóż niemieckiej produkcji. Początkowo stworzono go wyłącznie do obierania ziemniaków, dziś służy do przetwarzania innych roślin okopowych, owoców i warzyw. W zaledwie 2 minuty skutecznie czyści do 1 kg surowców.

• Wersja AOT p03 - Chińska automatyczna obieraczka do warzyw. Jego osobliwość polega na tym, że na raz można obrać tylko jeden owoc. Jednocześnie oczyszczanie przebiega spiralnie, szybko, skutecznie i nie zależy od kształtu owocu. Urządzenie jest łatwe w obsłudze, kompaktowe w przechowywaniu.

Aby korzystanie z ekonomicznego noża było nie tylko trwałe, ale także naprawdę wygodne, wybierz obieraczkę w oparciu o poniższe wskazówki.

• Integralność tarcz czyszczących i dostępność części zamiennych w zestawie. Im bogatszy kompletny zestaw słupka, tym szerszy będzie zakres jego zastosowania, a co za tym idzie, tym większe będzie ułatwienie pracy w kuchni. Jeśli na nożu występują obce nacięcia, niedokładności lub pęknięcia, taki obieracz nie potrwa długo i jest mało prawdopodobne, aby był wygodny i bezpieczny w działaniu.
• Ilość dopuszczalnych odrzutów w pracy... Bez względu na to, jak nowoczesny i wysokiej jakości jest ekonomiczny nóż, szanujący się producent przyznaje, że popełnia błędy podczas pracy. Ważne jest, aby wybrać jednostkę, dla której ten wskaźnik nie przekracza pięciu procent.
• Noże muszą być wykonane wyłącznie ze stali nierdzewnej. W takim przypadku czyszczenie będzie szybkie, wysokiej jakości, a ilość odpadów będzie minimalna.

Jeśli kupowany jest automatyczny nóż ekonomiczny, musi on mieć futerał ochronny, który musi być solidny i nie może mieć żadnych uszkodzeń. Lepiej jest preferować te modele, których bęben, podobnie jak same noże, jest wykonany ze stali nierdzewnej. Zdecydowanie powinieneś upewnić się, że wybrany model posiada filtr siatkowy chroniący wewnętrzne mechanizmy przed zabrudzeniem. W przeciwnym razie pilot szybko się zatka, a jego żywotność znacznie się skróci.

Tylko obieraczka dobrana zgodnie z tymi zaleceniami wytrzyma naprawdę długo, a efekt jej pracy będzie przyjemny.

Aby zdobyty piller służył naprawdę długo, podczas korzystania z niego należy przestrzegać następujących zaleceń.

• Modele ze statycznym ostrzem powinny być używane do krojenia warzyw, owoców i warzyw korzeniowych w cienkie plastry lub do regularnego i równomiernego czyszczenia surowców.
• Jeśli piła ma zapasowe ostrza, należy je przechowywać w przeznaczonej do tego przegródce lub w szczelnie zamkniętym pudełku.
• Oszczędny nóż należy umyć natychmiast po użyciu. Ostrza należy nie tylko dokładnie wypłukać, ale także wytrzeć do sucha przed przechowywaniem.
• Nie używaj obieraczki do warzyw, jeśli ostrze lub uchwyt są wyszczerbione, pęknięte lub poważnie uszkodzone.
• Urządzenie może być używane wyłącznie do czyszczenia produktów określonych przez producenta.

Aby dowiedzieć się, jak wybrać obieraczkę do warzyw, zobacz następny film.