Stojak na noże DIY: metody produkcji

Jeśli w domu, przygotowując jedzenie, gospodyni nie myśli od razu o zorganizowaniu przyborów kuchennych, w tym noży, to na przykład w kuchni restauracyjnej lub szpitalnej, gdzie częste gotowanie jest nastawione na szybki przepływ, serwując codziennie ogromny kontyngent , każdy drobiazg ma znaczenie. Aby pracować wydajniej i szybciej, kucharze utrzymują noże, urządzenia elektryczne, deski do krojenia i inne przybory w łatwo dostępnym porządku - zgodnie z ich regulaminem pracy.

Pracując na zmiany, nie każdemu kucharzowi spodoba się, jeśli poprzedni pracownik, którego właśnie zmienił, zostawił te same noże w jednej z szuflad stołu, nie umieszczając ich w specjalnym stojaku lub w piórniku w widocznym i dobrze -znane miejsce. A kiedy nie ma możliwości zakupu takiego stojaka z dnia na dzień, warto zadbać o jego samodzielną produkcję.

Jak nośność każdy gotowy lub domowy pojemnik, pudełko wystarczy. Ten ostatni wykonany jest ze sklejki i/lub listew. Jako gotowy pojemnik często stosuje się dzbanek filtrujący do wody, w którym zepsuty jest wkład trzymający wymienną kasetę filtracyjną.

Oprócz nośności musi zawierać niezawodny wypełniacz. Wysokość pojemnika i poziom wypełniacza są takie, że nóż włożony czubkiem w dół zapada się w wypełniacz wzdłuż rękojeści, nie sięgając dna tego pojemnika czubkiem ostrza.

Materiał przypominający galaretkę nie nadaje się jako wypełniacz - poplami świeżo umyty nóż oddany do przechowywania. Luźny również nie jest idealnym rozwiązaniem: nie chcesz zostawiać noży np. w rondlu z kaszą gryczaną lub cukrem.

Najlepszym rozwiązaniem są patyczki lub kołki, których długość jest znacznie większa lub równa wysokości pojemnika: złożone razem i zaklinowane w takiej ilości, która pozostawia niewiele miejsca, tworzą prawie idealne miejsce do lądowania na tuzin noży. Jeśli tylko jeden z kilku noży jest aktualnie włożony, nie może wpaść z uchwytem w tę wolną przestrzeń.

Gdy wszystkie noże są włożone do tego prowizorycznego stojaka, kije i kołki są dociskane do siebie i do ostrzy noży wystarczająco mocno, aby zapobiec ich spadnięciu na bok.

Oprócz patyków, posiekanych w dużych ilościach ze świeżego drewna opałowego lub struganych z cienkich gałęzi dowolnego drzewa, używane są również bambusowe, sprzedawane w każdym sklepie z narzędziami lub sklepie dla potrzebujących. Zamiast drążków np. drut aluminiowy (można wyciągnąć „żyły” ze starego kabla), pocięty na odcinki o tej samej długości, tępe na końcach, jest dopuszczalne np.

Jeśli nie ma patyczków, jako wypełniaczy można użyć pasków grubej tektury, starych czasopism zwiniętych w rulon, świeczek, włosia plastikowych szczotek, a nawet książek. Te ostatnie mogą albo zmieścić się do gotowego pojemnika (lub wykonanego dla nich pudełka niezależnie, np. przeliczonego na kilka tomów z kolekcji), albo pełnić rolę konstrukcji nośnej (okładki w twardej oprawie to materiał na komórki, a strony to wypełniacze ).

Kup co najmniej dwie gotowe szczotki z tworzywa sztucznego i rurkę PCV z wtyczką o średnicy do 20 cm .Potrzebny będzie również klej epoksydowy. Krok po kroku cały proces produkcyjny wygląda następująco.

1. Odpiłuj koniec kolby na jednym końcu rury.
2. Wyciągnij włosie ze szczotek i połącz je ze sobą.
3. Wlej klej do korka tak, aby równomiernie rozprowadził się na dnie korka przynajmniej o jeden centymetr, a zebrane włosie włóż do korka. Klej nasyci końcówki i po stwardnieniu pewnie przytrzyma włosie we wtyczce. Jeśli zamiast żywicy epoksydowej stosuje się klej topliwy, wiązki włosia są sklejane pojedynczo lub w małych grupach. Włosie powinno być jak najściślej dopasowane.
4. Po utwardzeniu przełóż sklejone włosie przez kawałek rury. Połącz konstrukcję ze sobą, zamykając korek. Dla stabilności można przykleić do korka kawałek sklejki o kwadratowym kształcie większym niż średnica samego korka.

Najprostszą opcją jest dowolny drewniany klocek o szerokości lub średnicy co najmniej 20 cm. Po przetarciu drewna (zarówno na opałowe, jak i przemysłowe - na potrzeby budowlane) kawałek drewna bardzo równy ze wszystkich stron o wysokości równej długości ostrza najdłuższego noża z twojego zestawu. W nim za pomocą długich wierteł, wyrzynarki lub innych improwizowanych narzędzi powstają szczelinowe otwory, w których zmieści się dowolny z noży.

Jeśli masz do czynienia z cienkimi listwami lub sklejką, to do wykonania wystarczy podłużny kawałek sklejki lub kawałek listwy o długości co najmniej 1,5-2 m stabilny stojak, który nie upadnie, nawet wtedy, gdy największy i najcięższy nóż (zwykle tasak do tuszy) jest włożony blisko krawędzi.

Jeśli projekt Twojej kuchni jest tak zaawansowany i perfekcyjny, że szybkie sposoby na wykonanie stojaka tylko zrujnują cały wygląd, skorzystaj z opcji, która nie ustępuje produktom przemysłowym pod względem dokładności lub jakości. Do wykonania stoiska potrzebne będą:

• deska o długości i szerokości równej przyszłemu stojakowi;
• szyna lub sklejka;
• klej lub śruby.

Wykonaj następujące czynności:

• oznaczyć tablicę zgodnie z położeniem poziomych i pionowych elementów szyny;
• przyklej cienkie (nieco grubsze niż ostrze największego noża) kawałki szyny do płyty (jest ich kilka) zgodnie z oznaczeniami, równolegle do wkładanych noży;
• następnie przyklej trzy podłużne (prostopadle do poprzedniego) segmenty - dwa na krawędziach i jeden pośrodku.

Druga wersja stojaka wiszącego jest znacznie prostsza. W dowolnej szynie lub pręcie wycina się rowek, w który wkładane są małe magnesy neodymowe, mocowane za pomocą kleju. Konstrukcja jest zawieszona na ścianie lub np. z boku szafki kuchennej. Wystarczy przymocować noże z ostrzami w miejscach magnesów - będą się na nich pewnie trzymać. Ten magnetyczny uchwyt to najlepsze rozwiązanie do noży, których nie trzeba wycierać ze względu na ogromną liczbę powtarzalnych czynności, gdy potrawa jest gotowana w szerokim strumieniu.

Kolejna „zaawansowana” opcja dowolnego rozmieszczenia noży w stojaku, nadając kuchni swój niepowtarzalny element luksusu.

Proces produkcji krok po kroku wygląda następująco:

• pokrój listwę na dziesiątki kawałków równej długości, ale o 1-2 cm dłuższych niż największy nóż z Twojego zestawu;
• narysuj podstawę kwadratowego lub prostokątnego kawałka deski lub sklejki wzdłuż przekroju szyny;
• przyklej brzegi długich i wąskich kawałków sklejki na obwodzie - stworzy to wzmacniającą krawędź ze wszystkich stron;
• odcinki szyn ustawić pionowo i przymocować gwoździami, po nałożeniu warstwy kleju na ich końce i gniazda tych odcinków;
• niech cała konstrukcja „złapie”.

Pomysłów na samodzielne wykonanie stojaka na noże, który nie ustępuje przemysłowemu, jest kilkanaście. Wielu „domowych” ludzi zarabia na tym dobre pieniądze, ponieważ ręczna robota mistrza, który jest dobrze zorientowany w modzie nowoczesnego wystroju, jest bardziej wartościowa niż taśmowa produkcja części lub automatyczny montaż produktu w nudny projekt. konsumenta, który jest powielany w milionach sztuk rocznie.

Aby uzyskać informacje o tym, jak zrobić stojak na noże własnymi rękami, zobacz następny film.