Stojaki na noże: odmiany i zasady selekcji

Noże kuchenne nie powinny być przechowywane przypadkowo, zwłaszcza dla tych, którzy kochają i umieją gotować, używają różnych rodzajów tego narzędzia - do mięsa, sera, krojenia bułek itp. Jeśli dana osoba ma kilka różnych rodzajów noży w ciągłym użyciu, zakłada się, że muszą one zostać naostrzone. Dlatego ich przechowywanie w tak zaostrzonej i niebezpiecznej dla rąk formie powinno odbywać się zgodnie z zasadami.

Szczególnie niebezpieczne jest składanie noży ceramicznych „obok siebie”, ponieważ nie da się ich ostrzyć w konwencjonalny sposób, w większości przypadków wystarczy je wyrzucić. Jak najlepiej przechowywać noże, aby zawsze pozostały ostre, rozważymy bardziej szczegółowo.

Istnieje kilka głównych powodów organizowania miejsca do przechowywania noży.

• Konieczność przebywania w zasięgu noży podczas gotowania. Bez względu na to, jakie danie ugotujesz, nie obejdziesz się bez noża. A jeśli musisz ciągle się wspinać, aby zdobyć nóż, w szufladzie lub szafce, stwarza to wiele niedogodności dla tego, kto gotuje.
• Względy bezpieczeństwa. Proces gotowania jest często chaotyczny, jedzenie jest smażone, gotowane na dwóch lub trzech palnikach jednocześnie, wystarczy jeden niezręczny ruch, aby naciąć lub nakłuć się ostrzem noża. Zadaniem uchwytu noża jest ułożenie ich tak, aby ani ten, kto gotuje, ani przypadkowa osoba w kuchni - dziecko czy dorosły - nie doznali obrażeń. Jeśli w rodzinie są dzieci, noże nie powinny być trzymane w ich zasięgu, w szufladzie, aby nikt przypadkiem nie chwycił za ostrze.
• Możliwość przedłużenia żywotności noży. Noże stalowe mogą stać się tępe, a noże ceramiczne mogą mieć mikropęknięcia i odpryski, które są niewidoczne dla oka, jeśli leżą przypadkowo.

Dla tych, którzy nie mogą się zdecydować, jakiego rodzaju uchwytu noża potrzebują, doskonałym rozwiązaniem będzie uniwersalny uchwyt na stojak... Taki blok może pomieścić kilka rodzajów noży z różnych materiałów. Na takich stoiskach znajdują się specjalne osłony na metalowe ostrza, na tzw. noże „strunowe” do krojenia sera. Czasami te stojaki mają ceramiczne przegródki na ostrza. Często komora na noże stalowe jest uzupełniona krawędzią magnetyczną po jednej stronie stojaka, scyzorykami i korkociągiem „kijem”.

Drewniane podstawki - wersja klasyczna, którą można znaleźć w dwóch z trzech kuchni. Materiał jest ergonomiczny, przyjazny dla środowiska, kompaktowy, dopasuje się do każdego rodzaju wnętrza. Takie stojaki pomieszczą niewielką liczbę noży - do sześciu sztuk. Wygodnie jest przechowywać w nich najbardziej "biegnące", pracujące noże, których używa się najczęściej, aby były pod ręką. Z reguły ich konstrukcja jest taka, że ​​samolot jest ustawiony pod kątem, dzięki czemu można je wygodnie wyciągnąć i włożyć z powrotem.

Ale drzewo ma znaczną wadę - pęcznieje pod wpływem spadających kropel wody. W związku z tym uszkadza również ostrza. Kolejną wadą takich stojaków jest brak możliwości dokładnego oczyszczenia otworów w stojakach ze względu na ich ciasnotę. Z tego powodu mogą się tam gromadzić bakterie. A także w takich zestawach nie widać, gdzie znajduje się okaz, ponieważ wszystkie mają te same uchwyty.

Magnetyczne stojaki wiszące bardziej nowoczesny, modny i oryginalny. Są to metalowe pręty zawierające silne magnesy, które mogą utrzymać ciężar najcięższych noży. Korzystanie z nich jest bardzo wygodne, ponieważ aby nóż się trzymał, wystarczy przymocować go ostrzem do powierzchni magnetycznej, utrwalenie nastąpi automatycznie.

Każdy egzemplarz jest dobrze widoczny, dzięki czemu od razu możesz wziąć ten, którego potrzebujesz. Ponieważ ostrza nie stykają się z magnetycznym uchwytem ściennym, nie ulegają deformacji. Na tak oryginalnym poziomym stojaku można przechowywać nawet przedmioty kolekcjonerskie, zwłaszcza że ich design może być bardzo nowoczesny, a nawet może stanowić element wystroju kuchni. Jedyną wadą tego stojaka jest to, że nie można na nim przechowywać przedmiotów tnących z ostrzami ceramicznymi.

W podstawie z tworzywa sztucznego lub polipropylenu zwykle trzymali noże wykonane z ceramiki. Aby uniknąć obrażeń ich delikatnych ostrzy, nie należy ich przechowywać razem ze stalą lub innymi urządzeniami. Wymagany oddzielny stojak, najlepiej plastikowy. W tych modelach najczęściej stosuje się silikonowe podkładki, które nie uszkadzają ceramicznych ostrzy.

Co do podstawek z wypełniaczamisą to najnowsze produkty na rynku. Teraz szybko zdobywają wiodącą pozycję wśród organizatorów do przechowywania sztućców. To niezwykłe urządzenie, dlatego zasługuje na bliższe przyjrzenie się. Najczęściej czarny wypełniacz to połączenie grafitu i gumy. Jego urządzenie wygląda następująco: szczotka jest zainstalowana w plastikowym lub drewnianym pojemniku. Do jego stworzenia używany jest materiał polimerowy. Jest bardzo wygodny w użyciu i wygląda bardzo oryginalnie.

Stanowisko to ma następujące zalety:

• jest kompaktowy i zajmuje bardzo mało miejsca na powierzchni roboczej;
• jest uniwersalny - można w nim zamontować dowolny rodzaj noży, inne przedmioty tnące - np. nożyczki kuchenne;
• wygląda modnie i stylowo, ma nowoczesny design, idealnie wpasuje się w każde wnętrze;
• jest wygodny w użyciu, nie trzeba szukać miejsca na każdy przedmiot, można go po prostu zainstalować w dowolnym wybranym miejscu „pędzelka”;
• jest łatwy w czyszczeniu, okresowo „pędzel” można wyjąć i umyć przy użyciu zwykłej chemii gospodarczej.

Podstawki na sztućce kuchenne są często obiektem zainteresowania projektantów, ponieważ można urzeczywistnić każdy pomysł - zarówno zabawny, jak i stylowy. Ponadto projekt stale porusza się nie tylko po ścieżce dekoracji, ale także w celu poprawy właściwości konsumenckich przedmiotu. Na przykład drewniane stojaki są teraz wykonane nie tylko z ślepymi otworami, ale także z otworami przelotowymi. Często projekt ten łączy się z nadaniem stojakowi oryginalnego kształtu - na przykład tarczy do rzutek. Otwory przelotowe są bardziej higieniczne. A także stojaki zaczęto robić nie z drewna, ale ze stali lub plastiku. Dzięki temu konstrukcję można zdemontować i umyć ręcznie lub w zmywarce.

Plastikowe stojaki są interesujące, ponieważ mogą być całkowicie przezroczyste. Z niewielkiej odległości noże mogą sprawiać wrażenie unoszenia się w powietrzu, chociaż są pewnie trzymane. Oryginalny design w postaci mężczyzny lub głowy superbohatera, a także uchwyt magnetyczny w postaci ramki na zdjęcia nikogo nie zaskoczy, gdyż sprzedawane są w każdym większym centrum naczyń.

Wybierając stojak do przechowywania przedmiotów do cięcia, należy kierować się względami celowości, zwracając uwagę na właściwości dekoracyjne. Ważnym czynnikiem jest to, jak przedmiot pasuje do ogólnego wystroju kuchni. I oczywiście, musisz zacząć od tego, jakie masz noże: do ceramiki potrzebujesz jednej rzeczy, a do metalu - innej... Wypełnione konstrukcje nazywane są również stojakami na szczotki. Porowata struktura „gąbkowego” wypełniacza zapewnia ostrzom doskonałą wentylację, a sam wypełniacz nie niszczeje pod wpływem wilgoci. Mogą przechowywać zarówno przedmioty ze stali nierdzewnej, jak i ostrza wysokowęglowe. Jeśli masz drewniany lub sklejkowy pojemnik, możesz sam zrobić stojak. To nie gąbka ani pędzel służy jako wypełniacz, ale szaszłyki do grilla wykonane z drewna.

Przy wyborze stojaka, w którym będą przechowywane noże, należy również wziąć pod uwagę jego wymiary oraz obecność dodatkowych zapięć. Jeśli będzie używany jako szafka stołowa lub uchwyt ścienny, należy zwrócić uwagę na te przypadki, w których zapewnione są różne opcje mocowania – na przykład możliwość przechowywania składanych jednostek.

Oczywiście wartość kolekcji noży dostępnych w domu należy zestawić z kosztem stojaka na nie. Innymi słowy, nie powinieneś zamawiać organizera u znanego projektanta na tanie noże i odwrotnie. A także stojak powinien „pasować” do ogólnego wystroju kuchni - zarówno pod względem koloru, jak i stylu. Aby zaprezentować noże z kolekcji (na przykład myśliwskie) można dokupić stojak z pleksi. Istnieją modele do demonstracji jednego egzemplarza oraz platforma na trzy lub cztery noże.

Aby uzyskać informacje o tym, jak zrobić nóż własnymi rękami, zobacz następny film.