Noże do skórowania: rodzaje, cechy do wyboru i zastosowania

Noże to nieodzowne atrybuty myśliwych i rybaków, na rynku prezentowane są w szerokim asortymencie. Współczesny przemysł produkuje ogromną liczbę uniwersalnych modeli, za pomocą których można jednocześnie wykonać kilka operacji cięcia tusz zwierzęcych.

Jednak noże wielofunkcyjne często ustępują produktom specjalistycznym, dlatego na każdym etapie pracy z atramentem zaleca się używanie własnego narzędzia. Jedną z opcji wąskoprofilowych jest nóż do skórowania - skinner.

Nóż do skórowania jest urządzeniem przeznaczonym do skórowania zabitego zwierzęcia i należy do kategorii narzędzi domowych. Zgodnie z klasyfikacją legislacyjną nie jest to broń biała, a zatem nie wymaga zezwoleń na jej nabycie i przechowywanie. Zewnętrznie taki nóż różni się znacznie od uniwersalnych modeli myśliwskich i składa się z krótkiego ostrza o długości od 4 do 12 cm oraz wygodnej rękojeści.

Cechą ostrza jest jednostronne ostrzenie i duża szerokość, linia cięcia ma wypukłą strukturę i kończy się w pobliżu ostrza ostrym zagięciem. Taka konstrukcja pozwala na łatwe przycinanie ścięgien podczas procesu skórowania., a skośna linia tyłka zapobiega uszkodzeniom skóry. Ponadto, dzięki wysokiemu opadnięciu ostrza i subtelnemu mieszaniu, myśliwy kontroluje cięcie i dokładniej przeprowadza skórowanie tuszy.

Na pięcie ostrza znajdują się specjalne ograniczniki palców, które zapobiegają zsuwaniu się noża podczas pracy. Ważną zaletą noży do skórowania jest elastyczność ostrza., pozwalając, nie psując skóry, zręcznie „ominąć” kości i oddzielić skórę od mięsa zwierzęcia. Charakterystyczną cechą głowni jest dość gruby grzbiet i obecność na nim haczyka, skierowanego w stronę rękojeści produktu. Haczyk od wewnętrznej strony posiada ostrą krawędź, co ułatwia rozprucie i uchwycenie skóry.

Ostrza Skinnera wykonane są ze stali niskowęglowej, adamaszkowej lub adamaszkowej z dodatkiem różnych stopów kompozytowych. Jako dodatki często stosuje się dwutlenek cyrkonu i azotek tytanu, a do ostrzy dodaje się nikiel i chrom w celu nadania ostrzom efektu antykorozyjnego. W produkcji ostrzy stosowana jest technologia szlifowania, chromowania lub oksydowania, po czym produkt jest gotowy do wieloletniego użytkowania.

Rękojeści noży są często wykonane z drewna brzozowego lub orzechowego. Takie modele wyróżniają się ciepłą naturalną strukturą i nie zamarzają na dłoni w zimowych warunkach polowania. Co więcej, drewniane uchwyty są uważane za bardzo lekkie i trwałe oraz nie ślizgają się w dłoni.

Ostatnio do produkcji klamek używa się plastiku lub szkła organicznego. Doświadczeni myśliwi twierdzą jednak, że praca z takimi nożami jest trudna i niebezpieczna. Podczas interakcji z krwią zwierzęcia uchwyt staje się bardzo śliski i często wyślizguje się z dłoni.

Jeśli chodzi o przeznaczenie noża do skórowania, jego nazwa mówi sama za siebie. Narzędzie służy do wstępnego patroszenia tuszy i umożliwia szybkie usunięcie skóry bez jej uszkodzenia czy dotykania narządów wewnętrznych zwierzęcia. Skinner ma dość wąską specjalizację i nie może być używany jako nóż pierścieniowy lub trymujący. Zebrana skóra jest często przechowywana jako trofeum i od wielu lat ozdabia dom myśliwego. Nierzadko takie produkty przekazywane są z pokolenia na pokolenie, z czasem stając się rzadkością.

Jednak nie wszystkie noże do skórowania mają klasyczny design. Często można zobaczyć modele wyposażone w mechanizm składania lub rękojeść poprzeczną, która jest lepiej znana jako noże doczołowe.

Klasyfikacja Skinnera produkowane zgodnie z kształtem i rozmiarem ostrza.

• Najczęstszym typem są skinners., co w tłumaczeniu z angielskiego (skóra) oznacza „skórę” lub „skórę”. Skinner to wąskoprofilowe narzędzie, które służy do rozdzierania brzucha i skóry zwierzęcia. W przypadku wtórnego, głębszego rozbioru zwierzyny takie modele są kategorycznie nieodpowiednie.

Co więcej, nierealne jest również dobijanie rannego zwierzęcia takim nożem. Ostrze ma zaokrąglony kształt, długość 10-13 cm i rękojeść mniej więcej tej samej wielkości. Charakterystyczną cechą ostrza jest prosta górna część, która pozwala na bardzo staranne nacięcie skóry, bez nierówności. Ostrze skinnera jest dość szerokie, a tyłek często wyposażony jest w haczyk.

• Modele punktowe Wyróżniają się szerokim, pogrubionym ostrzem, zaostrzonym w środku oraz prostym kolbą. Takie okazy służą nie tylko do oskórowania, ale także do oddzielania tłuszczu i dokańczania rannego zwierzęcia.

• Noże Clip-point należą do kategorii profesjonalnego narzędzia i różnią się od poprzedniego typu ostrzem bardziej zwężającym się i zaakcentowanym w środku.Ostrze posiada doskonałe zdolności przebijające, co ułatwia przekłuwanie skóry o dowolnej grubości. Kolba często ma skos, którego obecność ostrzenia zależy od modelu. Dzięki zaokrąglonemu wyciągowi krawędź tnąca ma zwiększoną powierzchnię, co umożliwia bardzo łatwe i szybkie usunięcie skóry.

Wybierając nóż do skórowania, musisz przeczytać z szeregiem ważnych wymagań, przedstawione do narzędzia.

• Przede wszystkim trzeba zwrócić uwagę na metalz którego wykonany jest nóż. Najlepszą opcją byłoby stal niskowęglowa, adamaszkowa, stopowa lub damasceńska z powłoką niklowaną. Takie noże nie są podatne na rdzę, posiadają niezbędną twardość ostrza i służą bardzo długo. Ponadto ostrza wykonane z takich gatunków stali bardzo długo zachowują ostrość fabrycznego ostrzenia i nie trzeba ich długo ostrzyć.

• Następujące kryteria wyboru skinnera to kształt i materiał wykonania rękojeści,... Nóż powinien dobrze leżeć w dłoni i nie wyślizgiwać się podczas pracy. Aby to zrobić, uchwyt nie powinien być wyposażony w kręcone rzeźbienia, artystyczne zagięcia lub dekoracyjne rowki. Najlepszym materiałem do jego produkcji są umiarkowanie twarde gatunki drewna, które nie pęcznieją pod wpływem stałego kontaktu z wilgotnym środowiskiem i nie pękają podczas długotrwałego przechowywania. Dobre uchwyty uzyskuje się z drewna wengespełniające rygorystyczne wymagania materiałowe w trudnych warunkach.

• Należy również zwrócić uwagę na obecność żeber usztywniających na ostrzu., które zwiększają jego odporność na obciążenia prostopadłe. Ponadto im cieńsza krawędź noża, tym lepiej, ponieważ o wiele wygodniej jest oddzielić skórę od mięsa cienkimi ostrzami. Jednak praca ze zbyt ostrym ostrzem jest bardzo delikatna i wymaga od myśliwego dużego doświadczenia i pewnych umiejętności.

• Kolejnym parametrem, na który należy zwrócić uwagę przy wyborze noża do skórowania, jest jego rozmiar.... Ostatnio skóry wykorzystywane są nie tylko przez amatorów polowań na grubą zwierzynę, ale także przez myśliwych na ptactwo wodne, a nawet rybaków. W takich przypadkach należy zakupić mniejsze modele z cieńszym i dłuższym ostrzem, ponieważ są one obecne na półkach w szerokim asortymencie.

• Musisz także zwrócić uwagę producent i staraj się kupować modele od znanych, sprawdzonych producentów. W przypadku przedsiębiorstw zagranicznych należy zwrócić uwagę na produkty Szwedzka firma EKA Noże, produkuje wysokiej jakości skóry, które cieszą się dużym zainteresowaniem myśliwych i rybaków.

Spośród krajowych producentów warto to podkreślić zakład w mieście Zlatoust, obwód czelabiński. Wyrobów tego przedsiębiorstwa przedstawiać nie trzeba i są dobrze znane nie tylko w naszym kraju, ale także daleko poza jego granicami.

Praca z nożem do skórowania wymaga pewnych umiejętności i zręczności, a sposób użycia narzędzia zależy wyłącznie od wielkości zwierzęcia i dalszego „losu” skóry. W sumie istnieją trzy sposoby skórowania tuszu do rzęs: „warstwa”, „pończocha” i „od tyłu”.

Pierwsza stosowana jest w odniesieniu do takich zwierząt jak niedźwiedź, bóbr, szczur wodny, a także płetwonogie i kopytne. Aby to zrobić, wykonuje się nacięcie od żuchwy do części ogonowej, jednocześnie posuwając się w środku jamy brzusznej zwierzęcia. Podczas oskórowania moli, szczurów wodnych czy bobrów sierść usuwa się jednym nacięciem, odcinając jednocześnie nogi i ogon.

Z drugiej strony u zwierząt morskich ogony i nogi pozostają nienaruszone. Cięcia wykonuje się na grzbiecie kończyn przednich, przecinając mostek pośrodku – od prawej kończyny do lewej. Na tylnych kończynach wykonuje się nacięcie między stopami a stawami skokowymi z tyłu, przechodząc przez zad.

Nóżem należy posługiwać się bardzo ostrożnie, zdejmując skórę z łap i przesuwając się w kierunku grzbietu. Skóra jest zawsze całkowicie usuwana z głowy i łap, w zależności od zwierzęcia. Tak więc u niedźwiedzi usuwa się go jednocześnie z pazurami, a u bobrów tylko na poziomie pięt i dłoni, podczas gdy pazury pozostają na miejscu. Opisany zabieg wykonuje się ostrym nożem.

Jednak w celu uniknięcia przebicia brzucha i zanieczyszczenia futra zawartością jelit stosuje się małe ostrza, które mają wklęsłe ostrze i ostrze nie sięgające czubka ostrza 1 cm. Koniec ostrza w takich modelach jest zwykle pogrubiony, a krawędzie zaokrąglone. Natomiast do pierwszego nacięcia, które wykonuje się pod żuchwą, biorą nóż o zaostrzonym końcu, robią nim krótkie nacięcie, następnie wkładają do niego ostrze z tępym końcem i nacinają go do ogona .

Druga metoda – „od tyłu” – jest nieco bardziej skomplikowana niż poprzednia i polega na: główne cięcie wykonuje się od ogona do tyłu głowy wzdłuż grzbietu, z niewielkim odchyleniem od kręgosłupa. Następnie wracają do ogona i wykonują nacięcia, kierując się w stronę żołądka, nieco bliżej odbytu. Następnie wykonuje się nacięcia na tylnych kończynach, jak opisano w poprzedniej metodzie, cofając się o 1 cm od opuszek. Przednie nogi „nacinają” nad łokciami wzdłuż wewnętrznych boków barków, przesuwając się dalej wzdłuż wewnętrznej części przedramion.

Po wykonaniu głównych nacięć skóra jest starannie usuwana, zwracając szczególną uwagę na pachy i pachwiny, gdzie często ulega uszkodzeniu z powodu dużej liczby fałdów skórnych. Zabieg wykonuje się ostrym nożem, starając się trzymać go prawie równolegle do tuszy. W tym samym czasie fałdy skóry i tłuszczu są lekko napięte i jednocześnie przesuwają ostrze.

Trzecim sposobem na usunięcie skóry za pomocą skinnera jest usunięcie go "pończochą" i jest używany dla małych drapieżników i gryzoni. W tym celu na łapach wykonuje się nacięcia ostrym nożem, tak jak w poprzednich przypadkach, usuwając skórę ze stóp i palców tylnych kończyn zwierzęcia.

Tusza jest następnie zawieszana na tylnych łapach poprzez nawleczenie linii między ścięgnami Achillesa i kostkami. Następnie skórę podważa się nożem i ściąga najpierw z tylnych nóg i ogona, a następnie z całej tuszy. Jeśli skóra jest napięta, usuwa się ją okrężnie, ostrożnie oddzielając nożem od tkanki mięśniowej.

Po użyciu nóż do skórowania jest dobrze oczyszczony z resztek tkanki zwierzęcej, umyty w ciepłej wodzie z dowolnym środkiem czyszczącym i spłukany pod bieżącą czystą wodą.

Używanie noża do skórowania do innych celów domowych, takich jak otwieranie puszek z konserwami, jest surowo zabronione. Zakaz ten wynika z przesunięcia osi środkowej od czubka ostrza bliżej jego środka, przez co podczas przebijania metalu nóż może odbić się od puszki i poważnie zranić osobę.

Jeśli nóż z drewnianą rękojeścią nie będzie używany przez dłuższy czas, przechowuje się go w suchym, dobrze wentylowanym pomieszczeniu. i umieszczone z dala od urządzeń grzewczych. Zapobiegnie to wysychaniu lub pęcznieniu drewna i znacznie wydłuży żywotność noża.

Następnie obejrzyj filmowy przegląd noży adamaszkowych do skórowania.