Przegląd noży Tojiro

Japońskie noże do kuchni uważane są za najlepsze w swojej kategorii, co nie jest zaskakujące, ponieważ w ich produkcji wielowiekowe orientalne tradycje łączy się z najnowszymi technologiami. Noże kuchenne Tojiro zajmują wiodącą pozycję w sprzedaży nie tylko w Japonii, ale na całym świecie. W tym artykule porozmawiamy o zaletach produktów do krojenia marki, rozważymy oferowaną serię i damy kilka wskazówek dotyczących wyboru.

Produkty Kraju Kwitnącej Wiśni bardzo różnią się od tych europejskich, do których jesteśmy przyzwyczajeni. Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na niewielką wagę urządzeń: są one lekkie, a ręka nie męczy się podczas pracy, co jest szczególnie dobre dla profesjonalnych kucharzy. Ostrza w tradycyjnych instrumentach japońskich mają kilka warstw: pośrodku znajduje się cienki i twardy rdzeń, a po bokach jest wyłożony bardziej miękkimi nakładkami. Takie noże są twardsze niż europejskie.

Wieloetapowa obróbka ostrza sprawia, że ​​jest ono nie tylko twarde i wytrzymałe, ale także dość elastyczne. Noże te są niezwykle trwałe i nie stępią się nawet przy długotrwałym i częstym użytkowaniu, co niewątpliwie czyni je jeszcze bardziej pożądanymi.

Ta korzyść jest bardzo ceniona w gotowaniu. Należy również zauważyć, że w produkcji modeli Tojiro stosuje się nie tylko zaawansowane technologicznie, ale także przyjazne dla środowiska materiały, które nie szkodzą zdrowiu klientów. Ostrza wykonane są z ultraczystej stali wysokowęglowej, która jest wysoce odporna na korozję. Wiadomo, że jest wytwarzany metodą metalurgii proszków.Ponadto firma stosuje specjalną technikę, która umożliwia produkcję solidnych noży o podwyższonej higienie.

Japońskie urządzenia są łatwe w obsłudze, posiadają specjalny ergonomiczny uchwyt, który jest pewnie mocowany w dłoni. Ta zaleta wynika z zastosowania specjalnej mikropowłoki, która zapobiega najmniejszemu poślizgowi dłoni, nawet jeśli jest mokra lub poplamiona olejem. Dla profesjonalnych kucharzy jest to bardzo ważne, ponieważ nie zawsze jest czas na ciągłe mycie i suszenie rąk przed krojeniem. Ostrze pokryte jest specjalną materiał antybakteryjny, co zapobiegnie rozwojowi szkodliwych bakterii na jego powierzchni, nawet jeśli urządzenie nie zostało od razu umyte.

Być może jednym z głównych dowodów najwyższej jakości produktów japońskiej firmy Tojiro jest zapewniona dożywotnia gwarancja na wszystkie produkty... Marka jest tak pewna produkowanych noży, że jest dosłownie gotowa ręczyć za nie głową.

Jeśli mówimy o wadach, to dla wielu jest to wysoka cena, ale jakość powstałego urządzenia jest warta wydania dobrych pieniędzy.

Marka Tojiro produkuje osiem serii noży kuchennych, spośród których każdy może wybrać coś dla siebie.

Profesjonalny zestaw noży kuchennych to najwyższe osiągnięcie japońskiej firmy. Urządzenia z tej serii wykonane są w specjalnej technologii Damaszku, która polega na spawaniu taśm stalowych o różnym poziomie węgla w składzie, wplecionych w wiązkę. W zależności od rodzaju noża ostrze może składać się z 3, 37 lub nawet 63 warstw stali. Technologia ta pozwala firmie Tojiro na produkcję niezwykle cienkich, lekkich, ale jednocześnie dość twardych i ostrych urządzeń kuchennych.

Kolorowa seria noży kuchennych z uchwytami w różnych odcieniach. Na życzenie istnieje możliwość zakupu narzędzi z uchwytem w kolorze czarnym, beżowym, białym, zielonym, niebieskim, żółtym lub czerwonym. Wprowadzą kolor do Twojej kuchni. Twarde i ostre ostrza wykonane są ze stali molibdenowo-wanadowej, co świadczy o ich wysokiej wydajności oraz odporności na uszkodzenia i korozję.

Szeroka gama noży PRO wszystkich typów. Ostrza wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej o podwyższonej wytrzymałości i ostrości są znane w całym kraju.

Narzędzia Western Knife są tak dobrze naostrzone, że mogą ciąć nawet metalowe przedmioty.

Urządzenia wykonane przez japońskich rzemieślników przy użyciu tradycyjnej technologii. Ostrza noży wykonane są ze stali o wysokiej wytrzymałości i posiadają jednostronne ostrzenie, co czyni je optymalnym narzędziem do krojenia ryb i produktów mięsnych. Jednym ruchem dłoni możesz usunąć nadmiar skóry i tłuszczu.

Najlepsi szefowie kuchni japońskiej restauracji rybnej używają produktów Japoński nóż firmy Tojiro.

Specyfika produktów z tej serii wynika od razu z nazwy. Ostrza wykonane są ze specjalnej stali nierdzewnej i posiadają powłokę teflonową, która całkowicie zapobiega przywieraniu jedzenia do noża.

Połączenie ostrego ostrza o podobnej powierzchni pozwoli z łatwością pokroić ser, miękkie warzywa, mięso, a nawet rozsmarować kawior na pieczywie. Dodatkowo urządzenia posiadają: antybakteryjna powierzchnia zapewniająca czystość.

To seria dla kucharzy preferujących urządzenia ceramiczne i składa się z uniwersalnych noży. Ceramika jest bardzo twarda i odporna na wszelkiego rodzaju uszkodzenia. Powierzchnia ostrza jest gładka, co zapobiega przywieraniu jedzenia. Ostrze wykonane w specjalnej technologii nie tępi się i jest optymalne do krojenia miękkiej żywności.Aby pokroić twarde warzywa lub owoce, należy wykonać ruch ślizgowy. Aby instrument ceramiczny służył przez długi czas, należy przestrzegać pewnych zasad: nie można nim kroić mrożonek, a także siekać.

Hasło tej serii brzmi: „Tojiro dla każdego”. Seria została stworzona specjalnie do użytku domowego i jest bardzo wygodna dla początkujących w kuchni. Wśród Tojyuro można znaleźć zarówno narzędzia jedno, jak i wielowarstwowe o grubości od 3 do 37 warstw. W takim przypadku można kupić oba noże z japońskim jednostronnym ostrzeniem i dwustronnym.

Kolejny zestaw domowy. Rękojeści noży kuchennych Narihira posiadają specjalny korek, który chroni dłoń przed przecięciem. Narzędzia z tej serii mają bardzo ostrą krawędź porównywalną z wersjami profesjonalnymi.

Kupując nóż kuchenny, należy zwrócić uwagę na kilka szczegółów. Oczywiście przede wszystkim patrzymy na projekt, jednak są cechy, które są znacznie ważniejsze. Najpierw musisz zdecydować, jaki rodzaj urządzenia kupujesz. Najczęściej kupowany jest nóż użytkowy i szefa kuchni. Pierwsza opcja doskonale nadaje się do krojenia sałatek, robienia kanapek i innych prac wymagających lekkiego narzędzia. Nóż szefa kuchni idealnie nadaje się do szatkowania, krojenia chleba, mięsa, ryb i warzyw... Prawie wszystkie prace można wykonać tymi dwoma nożami.

Zwróć uwagę nie tylko na ostrość ostrzenia, ale także na uchwyt. Rozmiar dobierany jest w zależności od wielkości dłoni kucharza. Cienki, cylindryczny kształt nadaje się na dłonie damskie, większy z lekkim pogrubieniem na dłonie męskie.

Nie bez znaczenia jest również materiał, z którego wykonany jest uchwyt – z reguły jest on wykonany z drewna, tworzywa sztucznego lub metalu. Każda opcja ma zarówno zalety, jak i wady. Pierwsza wygląda bardzo ładnie i schludnie, jest jednak mniej higieniczna, ponieważ w porach może gromadzić się brud. Ale dzięki najnowszej technologii Tojiro, najnowsze noże z drewnianą rękojeścią nie mają tego problemu.

Do produkcji wybierane są tylko twarde skały, które poddawane są obróbce cieplnej i impregnacji specjalnym roztworem - wszystko to zapewnia nie tylko higienę, ale także zwiększa wytrzymałość. Urządzenia te posiadają pieczątkę Eco.

Klamki plastikowe są najprostsze zarówno w produkcji, jak iw danych zewnętrznych. Łatwy w pielęgnacjijednak plastik nie układa się bardzo dobrze w dłoni i może się ślizgać, dlatego dla ułatwienia użytkowania gumowe wkładki są wykonane z plastikowych uchwytów.

Najbardziej praktyczne są metalowe rękojeści zespawane z ostrzem w jedną całość. Nie wypadną, można je myć w zmywarce bez obaw o korozję czy osadzanie się osadu. Te uchwyty mogą mieć dowolny kształt. Tojiro wyposażyło wszystkie metalowe rękojeści w specjalną powłokę antypoślizgową, która w żadnych okolicznościach nie pozwoli na wyślizgnięcie się noża z dłoni.

Aby zapoznać się z przeglądem noży Tojiro, zobacz poniższy film.