Przegląd noży Wusthof

W każdej kuchni mieszkania, domu, restauracji, kawiarni czy innego lokalu gastronomicznego głównym narzędziem jest nóż. Ogromna różnorodność noży do kuchni jest w szerokim zakresie cen i jakości, co często utrudnia wybór większości zwykłych ludzi. Wysokiej jakości niemieckie noże Wusthof uważane są za jedne z najlepszych pod względem funkcjonalności i wzornictwa. Unikalna technologia ich wytwarzania sprawia, że ​​produkty zajmują wiodącą pozycję w sercach światowych koneserów wykwintnej sztuki kulinarnej.

Rodzinna firma zajmująca się produkcją „cienkich wyrobów stalowych” Wusthof istnieje od 1814 roku i została założona przez Abrahama Wüsthofa w Solingen. Firma jest teraz znana jako ED. Wüsthof Dreizackwerk KG, na czele której stoją spadkobiercy w 7. pokoleniu rodziny - Viola i Harald Wüsthof.

W 1895 roku w Berlinie zarejestrowano znak towarowy firmy - trójząb Posejdona (Dreizack), symbolizujący trzy zasady koncepcji firmy - pasję, pracowitość i doskonałość.

Zaplecze produkcyjne firmy obejmuje 3 innowacyjne fabryki o łącznej powierzchni około 22 000 m2, zlokalizowane w mieście Solingen, zwanym „miastem ostrzy”.

Doskonałość technologii produkcji Wusthof nie stoi w miejscu, a w 2010 roku firma wprowadziła innowacyjną technologię Precision Edge. Istota tej technologii pozwala ultraprecyzyjnym systemom zrobotyzowanym symulować kąt ostrzenia ostrzy., w wyniku czego ostrza są naostrzone pod kątem 28 stopni (od ostatnich 40 stopni).A cieńsze ostrza zapewniają najwyższy poziom początkowej wydajności cięcia i długotrwałą ostrość.

Wielofunkcyjne niemieckie noże Wusthof wykonane są z jednego kawałka wysokiej jakości stali nierdzewnej, wzbogaconej węglem i zahartowanej do twardości 58 HRC. Komputerowe modelowanie ostrzy pozwala na tworzenie dobrze wyważonych instrumentów, które idealnie leżą w dłoni.

Większość kolekcji ostrzy Wusthof została zaprojektowana w spokojnym i lakonicznym stylu. Ich proste kształty i kolory są idealnie dopasowane i nadają produktom europejskiej elegancji i wyrafinowania.

Do każdego obiektu stosowana jest specjalna konstrukcja ostrza, uzasadniona obszarem jego zastosowania. Zróżnicowane pod względem stylu i przeznaczenia, noże kuchenne Wusthof są dostępne w kilku popularnych kolekcjach.

Jedna z nowych kolekcji ostrzy premium nagrodzona prestiżową nagrodą Red Dot Design Award w 2013 roku. Nazwa kolekcji kojarzy się z wizerunkiem litery X, wykonanym nowoczesną metodą kucia na zagłówku każdego sztyletu. Kolekcja zawiera 8 ostrzy w stylu klasycznym, należących do najwyższej kategorii cenowej Wusthof.

Reprezentuje klasyczne niemieckie noże Wusthof z marką na rękojeści, doskonałą jakością ostrzenia i wieloletnią gwarancją ostrości ostrzy. W kolekcji znajduje się około 40 modyfikacji noży, pasujących do każdego rodzaju kuchni.

Jest słusznie uważany za ikonę niemieckiego stylu Wusthof. Estetyczna elegancja kształtu ostrza wyróżnia sprzęt tnący tej modyfikacji od innych ostrzy Wusthof. Dzięki konstrukcji Full Tang uzyskuje się maksymalny komfort i równowagę, a wysoka jakość ostrzenia zapewnia maksymalną funkcjonalność sprzętu.

Linia Ikon zawiera trzy kolekcje przedmiotów tnących: Ikon, Classic Ikon i Ikon Cream White, które różnią się kolorem i materiałem uchwytu. W serii Ikon rękojeści noży wykonane są z afrykańskiego drewna hebanowego, a w kolekcji Classic Ikon rękojeści z czarnego materiału syntetycznego; Noże Ikon Cream White posiadają syntetyczne nitowane uchwyty. Ta kolekcja zawiera ponad 20 różnych narzędzi tnących odpowiednich do każdego rodzaju prac kulinarnych. Ostrza serii Ikon należą do najwyższej kategorii cenowej produktów Wusthof.

Wykonany w całości z hartowanej stali nierdzewnej dla wyrafinowanego stylu. Niezwykły design zapewniają polerowane satynowo uchwyty ze znakiem firmowym Wusthof. W kolekcji znajduje się 20 różnych noży do użytku profesjonalnego i domowego.

Te kolekcje łączą maksymalną wydajność z efektownymi, stylowymi wzorami. Ostrza wykonane są z mocnej, hartowanej stali, a plastikowe, antypoślizgowe uchwyty i bardzo ostre ostrza dodają balansu projektowi. Charakterystyczną cechą noży Grand Prix II Color jest to, że kolor rękojeści odpowiada konkretnemu produktowi: mięso - narzędzie z czerwoną rączką, warzywa - zieloną, ryby - niebieską, drób - żółtą. Kolekcja obejmuje ponad 20 różnych ostrzy i mieści się w średnim przedziale cenowym.

Został opracowany we współpracy ze specjalistami z Brytyjskiej Akademii Kulinarnej. Zewnętrznie łopatki z tej kolekcji są identyczne z linią Classic, jednak są lżejsze od klasycznych modeli o prawie 30%, co czyni je maksymalnie wygodnymi do długotrwałej pracy w profesjonalnej kuchni.

Noże z tej kolekcji mają prostszą konfigurację i znacznie niższy koszt w porównaniu do innych. Rękojeści narzędzi wykonane są z wysokiej jakości materiału polipropylenowego w kolorze czarnym z nitami. Prosty design, funkcjonalność, przystępna cena, duży wybór modeli (ponad 40 rodzajów) pozwalają na zastosowanie ostrzy Wusthof Gourmet w niemal każdej kuchni.

Kolekcja jest jedną z najtańszych. Wytrzymała krawędź ostrza jest połączona z przyjaznymi dla środowiska plastikowymi uchwytami, aby stworzyć dyskretny, ale atrakcyjny styl i wysoką funkcjonalność.

Każda kolekcja zawiera ostrza o różnych rozmiarach i przeznaczeniu. Największym jest nóż szefa (męski) lub nóż szefa kuchni, ma długość od 20 do 25 cm i jest przeznaczony do większości prac kulinarnych. Uniwersalne sztylety kuchenne o długości 13-16 cm są bardziej odpowiednie dla kobiet i stanowią połączenie cech noża i krajalnicy szefa kuchni.

Firma Wusthof produkuje trzy główne rodzaje ostrzy, które wchodzą w skład zestawu noży powszechnie stosowanych w domowej kuchni:

• uniwersalny nóż szefa kuchni do podstawowych prac;
• sortownik do krojenia chleba, ciast, warzyw i owoców;
• mały nóż do „drobnej” pracy (obieranie warzyw, siekanie czosnku itp.).

Wśród wielu pozytywnych cech i zalet noży Wusthof można wyróżnić tylko jedną wadę - jest to ich wysoki koszt. Ale jeśli weźmiesz pod uwagę znaczną cenę za wysokiej jakości i przyjazne dla środowiska materiały, a także bardzo pracochłonny proces produkcyjny, to polityka cenowa firmy w pełni uzasadnia się. W końcu to, co najlepsze, nie może być tanie.

Firma z logo Dreizack doskonale ugruntowała swoją pozycję jako firma produkująca wysokiej jakości niemieckie noże Wusthof z gwarancją trwałej obsługi i przyjazności dla środowiska produkcji. Twórcy firmy dokładają wszelkich starań, aby produkty w jak największym stopniu odpowiadały potrzebom klientów, a także międzynarodowym standardom jakości i funkcjonalności.

Więcej informacji na temat noży Wusthof można znaleźć w następnym filmie.