Formy z folii do pieczenia: cechy, odmiany i zasady działania

Wśród różnorodnych naczyń żaroodpornych szczególne miejsce zajmują formy foliowe. Obecnie ich popularność nieznacznie spadła. Ale na próżno o nich zapomniano. Istnieje wiele potraw, które będą doskonale smakować w formie folii. W ich obronie przemawia duża liczba przydatnych cech. Takie przejęcie będzie opłacalne i na pewno przyda się w branży kulinarnej.

Nie bez powodu takie formy są wykonane z aluminium. Dzięki temu posiadają wiele pozytywnych cech.

• Wygoda i praktyczność. Przyspieszają czas gotowania produktów, oszczędzają energię podczas prania, jeśli model jest jednorazowy.
• Wielofunkcyjność. Dzięki dobrej odporności na ciepło mogą nie tylko piec, ale także zamrażać i przechowywać żywność.
• Równomierna dystrybucja ciepła. Żywność nie przypali się na brzegach i nie będzie mokra w środku.
• Atrakcyjny wygląd. Formy są przyjemne w użyciu, mogą służyć na stole do dań gotowanych. Takie naczynia pomagają utrzymać odpowiednią temperaturę.
• Zgodność z normami bezpieczeństwa dla ludzi, brak substancji toksycznych.
• Przyjazność dla środowiska. Usuwalny materiał biodegradowalny nie szkodzi przyrodzie.

W porównaniu do innych form (ceramiczna, szklana, stalowa czy żeliwna) folia jest lżejsza i łatwiejsza do przechowywania. Oczywiście mają gorszą siłę i mogą się marszczyć. Ale z drugiej strony nie pękną po upuszczeniu, jak szkło, nie będzie na nich odprysków. Formy z folii aluminiowej są bardziej stabilne i lepiej zachowują swój kształt niż formy silikonowe lub papierowe. Dodatkowym plusem jest niski koszt przy dobrej jakości.Większość ludzi może sobie pozwolić na te potrawy do pieczenia.

Produkty foliowe są bezpieczne w kontakcie z żywnością. Oczywiście, jeśli nie dotyczy to środowiska kwaśnego. W takim przypadku kontakt powinien być minimalny w czasie. Nawet przy częstym stosowaniu, wnikanie aluminium do żywności, a tym samym do organizmu ludzkiego, jest znikome i nie może powodować znacznych szkód. Co więcej, foliowe naczynie do zapiekania pomoże Ci w utrzymaniu zdrowszej diety, ponieważ nie wymaga oliwienia.

Ponieważ istnieje wiele odmian form metalowych, należy jasno zrozumieć, co stanowi produkt foliowy. Z grubsza można je rozumieć tylko jako te rodzaje aluminiowych naczyń do pieczenia, które zostały wykonane z blachy (przez prasowanie). Naczynia z odlewanego aluminium mają zupełnie inny wygląd i będą miały inne właściwości.

Produkty mogą mieć różną grubość. Grubsze boki i spód pozwalają na ponowne użycie. Ale nawet formy wielokrotnego użytku należy traktować ostrożnie. Ponadto kształty mogą różnić się rozmiarem, pojemnością i wysokością kołnierza. Małe puszki służą do przygotowywania dań porcjowanych.

Zwykle przy zakupie zwracają większą uwagę na wygląd. Najczęstsze to:

• kwadratowy lub prostokątny;
• okrągły lub owalny;
• kręcone (w postaci kwiatu, serca itp.).

Najbardziej popularne są warianty pojedyncze, ale zdarzają się też warianty podwójne, a także te składające się z kilku przegródek. Dno może być gładkie lub tłoczone. Żebrowane dno w formie pewnego wzoru może być ozdobą dania, zwłaszcza jeśli chodzi o wyroby cukiernicze. To samo dotyczy zderzaków.

Zwróć uwagę na krawędzie formularzy:

• Krawędź w kształcie litery L zwykle występuje w modelach z pokrywkami;
• Krawędź w kształcie litery G jest bardziej odpowiednia do pieczenia i można ją przykryć odpowiednim arkuszem zwykłej folii.

Należy odróżnić naczynia do pieczenia i zapiekanki – rodzaj jednorazowych pojemników do przechowywania, które pomagają zachować świeżość żywności. Można w nich odgrzewać jedzenie.

Formy foliowe może być bezpiecznie używany do:

• pieczenie produktów piekarniczych;
• pieczenie mięsa, ryb, kurczaka, warzyw i owoców w piekarniku;
• do przygotowywania zimnych przekąsek i deserów;
• przechowywanie gotowanych posiłków;
• transport wszelkich produktów o odpowiednich rozmiarach;
• zamrażanie i podgrzewanie.

Aby uniknąć rozczarowania podczas korzystania z form z folii aluminiowej, należy pamiętać o kilku zasadach.

• Przed pierwszym użyciem, wbrew opinii, że folia ma właściwości antybakteryjne, lepiej wyprać produkt. Wymaga to miękkiej gąbki i zwykłego detergentu - zabronione są materiały ścierne i twarde szczotki. Przed ponownym praniem lepiej namoczyć zabrudzony pojemnik wielorazowy w ciepłej wodzie, a następnie umyć i osuszyć ręcznikiem.
• Nie ma potrzeby smarowania formy. Ale koniecznie upewnij się, że temperatura jest optymalna, a danie się nie pali.
• Aby mięso upiec bardziej równomiernie, lepiej zamknąć formę pokrywką lub folią. 10-15 minut przed gotowaniem zdejmuje się pokrywkę i pozwala na zrumienienie naczynia. Folia pomoże, jeśli blat zwykle się pali. Hermetycznie zamknięte naczynie do pieczenia utrzyma tłuszcz z piekarnika.
• Nie przegrzewaj pustych naczyń. Zanim zaczniesz gotować, wystarczy podgrzać piekarnik. Bezpośredni kontakt z ogniem może spowodować wypalenie.
• Wyjmowanie jedzenia z formy jest dość proste.Aby to zrobić, możesz użyć szpatułek, odwrócić pojemnik lub przeciąć boki.

Kupowanie form z folii aluminiowej zwykle nie jest kłopotliwe. Można je kupić w każdym sklepie specjalistycznym, a także w niektórych sklepach spożywczych. Jednak w razie potrzeby podobny kształt można łatwo wykonać własnymi rękami, używając do tego zwykłej folii. Łatwo się wygina i marszczy, ale nie rozdziera. Oczywiście grubsza folia jest lepsza do form., ale ta informacja nie zawsze jest podana na opakowaniu, więc wystarczy.

Najłatwiejszą opcją jest zabranie naczyń odpowiednich pod względem wielkości i kształtu jako podstawy. W takim przypadku musisz działać w określony sposób.

• Arkusze są nakładane na zewnątrz lub wewnątrz wybranego kontenera. Należy to zrobić tak, aby środek dna i arkuszy w przybliżeniu pokrywał się, a po bokach pozostała ta sama odległość.
• Następnie zaczynamy formować dno. Stabilność konstrukcji zależy od tego, jak wyraźne są fałdy.
• Po dole przystępujemy do prasowania arkuszy po bokach. Po wykonaniu tej czynności uformowane boki należy odciąć, a ostre krawędzie wygiąć.

Robimy to jeszcze łatwiej z małymi formami. Aby to zrobić, musisz wziąć dwie identyczne szklanki bez uchwytów. Odwróć jedną z nich, na wierzch połóż arkusz folii (na dole od zewnątrz) i nałóż drugą szklankę. Następnie wystarczy ułożyć krawędzie.

Foliowe pojemniki do pieczenia można formować bez litego pojemnika - wystarczy ręcznie. Dla wygody niektóre formy są wykonane z uchwytami. W tym przypadku dno nie musi być gładkie - za pomocą improwizowanych środków można na nim wykonać odpowiednie odciski.

Informacje o tym, jak zrobić formę do pieczenia z folii, znajdziesz poniżej.