Danie kawiorowe: cechy, rodzaje i wybór

Kawior jest ważnym elementem serwowania. Przeznaczony jest do serwowania luksusowego przysmaku, który jest bardzo popularny w Rosji. Kawior cennych ryb często umieszcza się na kanapkach, umieszczając z nimi talerz na środku stołu. Jednak zgodnie z zasadami dobrego smaku jest to niedopuszczalne. Jeśli chcesz zorganizować uroczystą ucztę z najwyższej półki, produkt powinien być podawany tylko w specjalnym pojemniku.

Naczynie na kawior to przedmiot przeznaczony do serwowania kawioru. Ponadto jest wyrafinowanym elementem zdobiącym stół. Niektóre modele mają ekskluzywne wzory. Istnieją nawet przedmioty wykonane ręcznie przez utalentowanych rzemieślników. Można je słusznie nazwać dziełami sztuki. Okazy wytwarzane na skalę przemysłową również odpowiadają statusowej roli rybnego przysmaku.

Naczynia kawiorowe wykonane są z różnych materiałów. Każdy klient może znaleźć opcję, która dobrze pasuje do porcji. Należy jednak pamiętać, że nie ma tanich plastikowych naczyń na kawior. Do produkcji takich naczyń używa się zwykle błyszczącego kryształu, srebra, najlepszej porcelany, pięknego fajansu. W odległej przeszłości kawior podawano w naczyniach ze złota inkrustowanych drogocennymi kamieniami.

Kształt, rozmiar i design nowoczesnych produktów mogą się różnić.... Są to lakoniczne, ale pełne wdzięku miski, fantazyjne modele w postaci ryb, ptaków, a nawet całe kompozycje ilustrujące sceny z bajek.

Asortyment dań kawiorowych oferowanych przez producentów jest zróżnicowany.Względnie proste modele wykonane są z ceramiki, wytrzymałego szkła, kryształu, wysokiej jakości stali nierdzewnej. Bardziej luksusowe opcje wykonane są z brązu, srebra, kamieni szlachetnych. Materiały są często łączone.

Szklane przedmioty świetnie nadają się do codziennego użytku. Nie mniej pięknie będą wyglądać na świątecznym stole. Takie produkty są niedrogie, stylowe i łatwe do czyszczenia za pomocą konwencjonalnych produktów. Do produkcji kawioru nie biorą zwykłego szkła, ale używają specjalnego szkła kryształowego lub materiału termicznego. Pozwala to uzyskać piękne, ale trwałe produkty. Do obramowania zewnętrznej części naczyń często używa się kamienia, stali, miedzioniklu i srebra.

Wyroby kryształowe były bardzo popularne w czasach sowieckich. Wiele osób kojarzy dziś wykwintne wyroby kryształowe z luksusem. Nowoczesne modele, oszlifowane diamentowym szlifem, tworzą niepowtarzalną grę światła. Czasami produkty uzupełniane są srebrną lub złotą folią.

Przedmioty srebrne są klasyfikowane jako przedmioty luksusowe. Uważa się, że oprócz pięknego wyglądu metal ten ma właściwości lecznicze. Jednak nasycenie produktu w takim pojemniku cennymi jonami wymaga czasu. Jeśli włożysz kawior do srebrnego pojemnika na pół godziny, nic się nie dzieje. Niemniej jednak niezaprzeczalny jest fakt, że materiał zapobiega rozwojowi bakterii... Umożliwia to odpowiednie przechowywanie łatwo psującego się przysmaku.

Srebrne przedmioty statusowe są wykonywane ręcznie. Takie przedmioty nie są tanie, ale doskonale uzupełniają luksusowe nakrycie stołu.

Inną opcją jest srebrzenie. Elementy wykonane są z aluminium, stali nierdzewnej lub miedzioniklu. Od góry pokryte są warstwą sztućców. Cena takiego kawioru jest niższa. Jednocześnie znikną nie mniej skutecznie niż całkowicie srebrne przedmioty. Na pierwszy rzut oka różnica jest prawie niewidoczna.

Nietrudno się dowiedzieć, czy przed tobą stoi srebrne lub posrebrzane naczynie. W tym celu zapewnione jest znakowanie. Producent podaje dane o materiale bazowym, a także podaje informacje o grubości powłoki (w mikronach). Oczywiście należy również napisać próbkę metalu użytego do dekoracji.

Inną opcją jest srebrne naczynie na kawior, zdobione techniką emaliowaną. To złożony obraz, który zamienia nawet obiekt o nieskomplikowanej formie w dzieło sztuki. Obraz nakłada się na emalię pokrywającą metal. Są to kwiaty, wzory, zdjęcia całej fabuły.

Taki element do serwowania można zaliczyć do elitarnego, a nawet kolekcjonerskiego, ponieważ ceny za ręcznie malowane produkty są bardzo wysokie. Producenci często nadają takim produktom nazwy „królewskie”, „książęce” i nie jest to przypadkowe. Naczynia naprawdę wyglądają jak część dekoracji stołów rządzących w minionych stuleciach.

Porcelana to klasyka.Jest wyrafinowany, praktyczny i trwały. Dzięki kilku cyklom wypalania podczas procesu produkcyjnego, materiał może z łatwością wytrzymać dowolne temperatury. Dekoracyjna powłoka szkliwa jest neutralna. Nie wpływa na żywność, nie pochłania zapachów.

Porcelana pozwala tworzyć zarówno lakoniczne produkty, jak i kręcone arcydzieła. Takie naczynia są albo po prostu białe, albo z wzorem. Przedmioty ze złotymi lub srebrnymi elementami prezentują się elegancko. Istnieją ciekawe opcje tworzenia, w których stosuje się stabilne kolorowe barwniki.

Należy przydzielić osobną kategorię ceramiczne naczynia kawiorowe, malowane techniką Gzhel. Słynne jasnoniebieskie wzory na śnieżnobiałej powierzchni wciąż podbijają serca koneserów ludowego rzemiosła. Wielu zbiera naczynia i elementy wystroju wykonane w tym stylu. Godnym uzupełnieniem kolekcji będzie niebiesko-białe naczynie na kawior. Może harmonijnie uzupełniać podobne porcje lub skutecznie wyróżniać się na tle śnieżnobiałych potraw.

Kawior to produkt, który szybko się psuje. Temperatura pokojowa wpływa na niego negatywnie. W związku z tym w Europie powstał świetny pomysł na serwowanie przysmaku schłodzonego, utrzymując stałą temperaturę. Dotyczy to zwłaszcza produktów na wagę. Jego trwałość to zaledwie kilka godzin.

Naczynie na schłodzony kawior jest produktem dwuczęściowym. Pierwszy to pojemnik na lód. Druga to miska na kawior. Technologia jest bardzo prosta. Duży pojemnik wypełniony jest lodem, a mały kawiorem. Kiedy kostki lodu zaczną się topić, są wymieniane. W ten sposób utrzymywana jest wymagana temperatura. Aby zapobiec parowaniu wilgoci, przykryj naczynia pokrywką.

Chłodzące naczynie na kawior służy zarówno do podawania przysmaków na stół, jak i do przechowywania produktu w lodówce. Niektóre modele umożliwiają odłączenie sekcji chłodzącej. Pozostaje zwykłe gniazdko, które można postawić na stole, jeśli nie ma wystarczająco dużo wolnego miejsca.

Jeśli kawior zajmuje skromne miejsce na twoim stole, nie powinieneś kupować luksusowych naczyń do tego produktu. Wystarczy miniaturowe gniazdko. Może mieć regularny okrągły lub owalny kształt. Możesz również wybrać wersję oryginalną (na przykład danie z kawioru wykonane w formie liścia, muszli itp.).

Pokrywka jest potrzebna, aby jajka nie zwietrzały, nie wysychały i nie wchłaniały obcych zapachów. W lodówce przysmak jest przechowywany tylko w ten sposób (jeśli twoje naczynie na kawior nie przewiduje obecności tego pierwiastka, powinieneś przykryć produkt małym talerzem lub czymś innym). Pokrywkę można zdjąć przed podaniem.

Przydatnym dodatkiem jest łyżka do kawioru. Nie ma zwyczaju nakładania produktu zwykłą łyżką. Urządzenie musi mieć specjalny kształt i długość. To taki element, który niektórzy producenci przyczepiają do kawioru.

Ten zestaw jest bardzo wygodny. Łyżka w ogóle nie przeszkadza. Jest albo umieszczany w specjalnym zagłębieniu w pokrywce, albo jest przymocowany do samego pojemnika. W tym przypadku cały zestaw wykonany jest w tym samym stylu.Wszystkie elementy są ze sobą w harmonii, co wygląda stylowo i drogo.

Przede wszystkim warto zdecydować się na wielkość kawioru. Ten parametr zależy od Twoich potrzeb i apetytu. Jeśli kawior na twoim stole jest rzadki i w małych ilościach, wystarczy ci mały wylot. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości proponując im „kawior zjedzony łyżkami”, warto zaopatrzyć się w pojemne naczynia. Zapamietaj to zgodnie z przepisami pojemnik musi być całkowicie napełniony.

Wiele osób stawia ten przysmak na środku stołu, aby każdy mógł wziąć odpowiednią ilość. W takim przypadku doskonałym wyborem będzie łyżka i zestaw chłodzący. Możesz również zapewnić każdemu gościowi indywidualne porcjowane mini danie z kawioru. W takim przypadku powinieneś kupić kilka identycznych wylotów o małej objętości. Można je podawać w całości lub postawić puste obok każdego miejsca, aby gość sam mógł napełnić pojemnik do woli.

Przedmioty srebrne można nazwać uniwersalnymi. Współgrają z każdą zastawą stołową (kryształ, szkło, porcelana). Model pozłacany to również dobry wybór. Może być wspaniałym prezentem, ponieważ takie rzeczy wyglądają elegancko i mają status.

Inną dobrą opcją jest kawior ze szkła. Takie naczynia wyglądają elegancko i nadają się również do wszystkiego. Na przykład popularne są niedrogie, ale oryginalne produkty marki Muza.

Niezwykły model designu może stać się prawdziwą ozdobą stołu. W sklepach można znaleźć produkty w kształcie ryby (np. bieługi czy jesiotra), wieloryba, łabędzia, muszli, miniwiaderka, beczki itp. Ofert jest bardzo dużo. Na przykład Imperialna Fabryka Porcelany oferuje model w biało-niebieskiej tonacji z oryginalną pokrywką.

Naczynia kawiorowe wykonane ze szkła i ceramiki nie wymagają szczególnej uwagi. Kryształ myje się wyłącznie w ciepłej wodzie, a następnie wyciera do sucha. W przypadku złocenia stosuje się wodny roztwór octu.

W przypadku sztućców wyczyść je kawałkiem flaneli, zamszu lub innej miękkiej szmatki. Do dekoracyjnego czyszczenia profilaktycznego (1-2 razy w miesiącu) użyj specjalnego rozwiązania, które można kupić w sklepie jubilerskim.

Aby zapoznać się z przeglądem naczynia na kawior „Jesiotr” z łyżką, zobacz następny film.