Jednorazowe naczynia stołowe: jakie są rodzaje i czy można je ponownie wykorzystać?

Naczynia jednorazowe są niezastąpione podczas pikników, organizacji wycieczek turystycznych, a także podczas świętowania urodzin dzieci. Jednak w ostatnich latach coraz częściej pojawiają się wypowiedzi ekologów o niebezpieczeństwach związanych z takimi naczyniami, co więcej, w krajach UE w tym roku uchwalono ustawę zakazującą plastikowych naczyń – wejdzie ona w życie za dwa lata. Zastanówmy się, czym są jednorazowe sztućce i czy tak bardzo szkodzą środowisku i zdrowiu ludzkiemu.

Wraz z pojawieniem się w sklepach jednorazowych zastaw stołowych, organizowanie pikników, wycieczek i małych wycieczek stało się znacznie łatwiejsze i wygodniejsze.

Współczesny przemysł oferuje szeroki wybór podobnych przyborów do zup, dań głównych, sałatek, a także napojów:

• talerze i miski;
• różnorodne sztućce - widelce, łyżki, a nawet noże;
• szklanki i kubki – mogą być z pokrywką lub bez;
• dodatkowe akcesoria - słomki, mieszadełka i szpikulce.

Nie ma dokładnych danych na temat twórcy jednorazowej zastawy stołowej. Według jednej wersji został wymyślony przez biednego studenta, któremu przypadkowo potłuczone szkło zostało uwzględnione w rachunku w kawiarni. Według innych źródeł, o stworzeniu jednorazowej zastawy stołowej zaczęto myśleć po opublikowaniu przez dr E. Davidsona wyników badań dotyczących specyfiki stosowania aluminiowych talerzy i łyżek w stołówkach szkolnych. Wniosek lekarza był oczywisty - to jakość potraw powoduje podwyższony poziom zatrucia.

Pierwszy jednorazowy kubek został wykonany z papieru i miał kształt stożka. Taki produkt wymyślił amerykański dziennikarz Moore, jednak taki produkt nie okazał się szczególnie udany. Karton, nawet najgęstszy, nie może utrzymać wody. Pomysł podchwycili jednak inni przedsiębiorcy i po kilku latach konsumentom zaprezentowano doskonałe dania, które śmiało można uznać za „pionierskie” – zmieściłoby się w nim płynne jedzenie, można je było postawić na stole, a w Pod względem parametrów zewnętrznych i użytkowych przypominał obecne dania...

W 1910 roku produkcja takich wyrobów stała się masowa, a zapotrzebowanie na zastawę stołową osiągnęło szczyt wraz z rozwojem sieci fast food – to około lat 50-tych. ostatni wiek.

Przez długie lata istnienia takich produktów nie osiągnięto konsensusu co do zalet i wad jednorazowych naczyń stołowych. Zalety obejmują następujące cechy.

• Bezpieczeństwo jednorazowej zastawy stołowej - w przeciwieństwie do szkła i porcelany nie można jej stłuc i zranić odłamkami.
• Estetyka - w dzisiejszych czasach plastikowe naczynia mają dość atrakcyjny wygląd, prezentowane są w szerokiej gamie odcieni i nadruków, mogą mieć motywy tematyczne, dozwolone są nietypowe tekstury, wtrącenia obcych materiałów. W niektórych przypadkach istnieje możliwość wykonania według indywidualnego projektu.
• Odporność na ciepło - pod wpływem podwyższonych temperatur właściwości fizyczne i eksploatacyjne materiału pozostają niezmienione, nie dochodzi do odkształceń i zmian w składzie chemicznym substancji.
• Uniwersalność - Jednorazowe naczynia mogą być używane zarówno do gorących, jak i schłodzonych potraw.
• Możliwość wykorzystania do przechowywania żywności w lodówce, a także do podgrzewania i gotowania w kuchence mikrofalowej.
• Niektóre kategorie naczyń jednorazowych są mrozoodporne, co pozwala na używanie ich podczas zimowych wędrówek, a także do przechowywania żywności w zamrażarce.
• Trwałość - odkształcenie produktu następuje tylko przy silnym uderzeniu lub w wyniku działania płomienia.
• Odporność — dotyczy przedmiotów takich jak noże i widelce. Te cechy pozwalają skutecznie kroić i nakłuwać jedzenie bez obawy o zniszczenie sztućców.
• Lekka waga, kompaktowość - dzięki tej właściwości naczynia są wygodne do zabrania ze sobą na piesze wycieczki.
• Odporny na kwasy i tłuszcze.
• Szeroka gama wzorów.
• Niska cena.

Główną wadą jednorazowych naczyń stołowych jest ich przyjazność dla środowiska. Oczywiście większość tych sztućców jest wykonana z plastiku, który rozkłada się przez ponad 100 lat, zanieczyszczając w ten sposób środowisko, ekolodzy ukuli nawet termin „zanieczyszczenie plastikiem”.

Co więcej, ta wada dotyczy prawie wszystkich rodzajów produktów, nawet papierowych. Pomyśl tylko: papier sam w sobie nie jest w stanie zatrzymać płynów, aby szkło mogło być używane zgodnie z jego przeznaczeniem, jest pokryta płynnym plastikiem, który ponownie po wyrzuceniu będzie rozkładał się przez wieki, uwalniając metan i inne szkodliwe substancje. W naszym kraju nie ma takiego rachunku, więc plastik długo pozostanie na sklepowych półkach.

Jednorazowa zastawa stołowa wykonane z szerokiej gamy materiałów:

• karton pokryty płynnym tworzywem sztucznym;
• sam plastik;
• styropian.

Istnieją sztućce rzemieślnicze, pergaminowe i foliowe, ale najczęściej używane są następujące rodzaje produktów.

Pod tą koncepcją kryją się naczynia wykonane z polipropylenu, a także polichlorku winylu, politereftalanu etylenu, LDPE i HDPE, poliwęglanu i innych tworzyw sztucznych.

Dziś takie naczynia są szeroko reprezentowane w szerokiej gamie wzorów. i jest powszechnie używany w domu, biurze, kawiarni, podróży i spotkaniach rodzinnych.

Nie obyło się to jednak bez wad. Przede wszystkim są to brak możliwości podgrzewania takich potraw i przechowywania w nich jedzenia przez długi czas. Co więcej, plastik jest trudny do recyklingu, jak mówią ekolodzy, co poddaje w wątpliwość perspektywy dystrybucji takich naczyń w przyszłości.

Pod względem popularności takie sztućce w niczym nie ustępują plastikowi. Tekturowe talerze i szklanki wykonane są z papieru i pergaminu, z papieru wytwarza się również rzemieślnicze opakowania na żywność. Takie dania są powszechne w małych jadłodajniach, punktach sprzedaży fast foodów, są niezastąpione do nakrycia stołu na przyjęciach dla dzieci. Takie przybory są bezpieczne i dlatego nawet jeśli maluch upuści taki talerz, nie spowoduje to żadnych uszkodzeń ani obrażeń.

Ponadto powłoka chroni osobę przed poparzeniem, jeśli w naczyniach znajduje się gorący płyn.

Zalety takich potraw to:

• łatwość;
• praktyczność;
• niezawodność;
• higiena;
• niska cena.

Takie urządzenia po podgrzaniu nie wydzielają szkodliwych substancji i czynników rakotwórczych, ale dzięki syntetycznej powłoce mają długi okres rozkładu, dlatego są niebezpieczne dla środowiska.

W celu zmniejszenia szkód związanych z utylizacją plastiku wynaleziono tzw. biodegradowalną zastawę stołową, która wykonana jest z naturalnych materiałów: skrobi kukurydzianej, trzciny cukrowej i bambusa z dodatkiem różnego rodzaju dodatków do żywności.

Ponadto takie naczynia mają wiele zalet dla kupującego:

• niewielka waga;
• łatwość użycia;
• zwiększona siła;
• zdolność do wytrzymywania temperatur do 20 stopni;
• odporność na tłuszcz i wodę.

Całkowity rozkład tego rodzaju naczyń trwa 4-5 miesięcy.

Ekologiczna jednorazowa zastawa stołowa wykonana z drewna nie jest powszechnie stosowana – znajduje zastosowanie głównie w specjalistycznych kawiarniach ze zdrową żywnością.

Niewątpliwymi zaletami takich przyborów są:

• naturalność materiału;
• siła;
• estetyka;
• Bezpieczeństwo środowiska.

Wady obejmują wysoki koszt.

Kiedy na półkach naszych sklepów po raz pierwszy pojawiła się jednorazowa zastawa stołowa, była ona prezentowana wyłącznie w białych, jednolitych kolorach. Projekt zmienił się z biegiem czasu i dziś można znaleźć talerze, szklanki, widelce i łyżki w różnych odcieniach - czarne, czerwone, pomarańczowe, żółte, różowe i niebieskie, mogą być matowe i przezroczyste, monochromatyczne lub drukowane.

Najpopularniejsze trendy dekorowania jednorazowych zestawów stołowych.

• Tworzenie stylowych filiżanek z dużymi obrazami lub logo firmy - to sprawia, że ​​naczynia są szczególnie przydatne na przyjęciach firmowych, szkoleniach i seminariach.
• Rozszerzenie gamy kolorystycznej – prawdopodobnie co najmniej połowa jednorazowych talerzy jest dziś kupowana do nakrycia stołu na przyjęciach dla dzieci. Dlatego ostatnio modne stało się wytwarzanie takich potraw z wzorami przedstawiającymi bohaterów ulubionych kreskówek, a talerze są „chłopięce” i „dziewczęce”.
• Kubki z wieczkiem - to jeden z najnowszych trendów, takie dodatki są niezbędne w małych punktach gastronomicznych sprzedających kawę, soki, colę i inne produkty na wynos. Z reguły wieczka są bezbarwne lub białawe, a same kubki wyglądają dość elegancko. Bardzo często w zestawie znajduje się rurka.
• W ostatnich latach popularność zyskują jednorazowe pojemniki na żywność – mogą to być pojemniki i pudełka śniadaniowe wykonane z tektury lub tworzywa sztucznego. Z reguły są one całkowicie przeźroczyste, jednak w ostatnich latach pojawiła się tendencja do ozdabiania opakowań wzorem wzmagającym apetyt.

Jednorazowe naczynia stołowe cieszą się niezmiennie dużym popytem, ​​więc produkcja i sprzedaż takich produktów była i pozostaje wysoce dochodową działalnością, przynajmniej w naszym kraju.

Przez wiele lat włoskie urządzenia były liderem na rynku, ale dziś w Rosji pojawiły się rodzime marki, jakość ich produktów w niczym nie ustępuje słynnym europejskim produktom premium. Wśród najpopularniejszych marek:

• przedsiębiorstwo „Tajemnica”;
• „Car-Pakowanie”;
• "Źródło";
• Unifol;
• „Alkor”;
• GC „Opticom”.

Wszelkie przedmioty mające kontakt z żywnością muszą koniecznie spełniać określone wymagania, jednorazowa zastawa stołowa nie jest wyjątkiem.

Takie produkty muszą spełniać normy higieniczne i sanitarne oraz posiadać specjalne oznakowanie.

• Wskazane jest, aby wybierać dania zgodnie z GOST, a nie TU. Faktem jest, że badanie warunków technicznych często pozwala producentom „pominąć” szereg ważnych wymagań określonych w obecnych GOST.
• Wybierając dania, koniecznie powąchaj - nie powinieneś czuć żadnych chemicznych zapachów. Jeśli zamierzasz kupić kolorowe naczynia, przyda się pocierać je palcami - jeśli zostawi odcisk na dłoniach, natychmiast odmów zakupu.
• Przy wyborze odpowiedniego naczynia bardzo ważne jest zwrócenie szczególnej uwagi na oznakowanie oferowanych produktów – może ono wiele powiedzieć o cechach użytkowania naczynia. Jeśli brakuje etykiety, nie ryzykuj swojego zdrowia.
• Do gorącej kawy lub herbaty powinieneś wybrać papierowe kubki, ponieważ picie gorących plastikowych napojów wiąże się z pogorszeniem samopoczucia. Należy zauważyć, że plastikowe szklanki nie są również przeznaczone do picia alkoholu - podczas interakcji z elementami zawierającymi alkohol plastik zaczyna uwalniać chemikalia, które mogą powodować toksyczne uszkodzenie organizmu.
• Sprawdź opakowanie - musi być na nim mały znak przedstawiający widelec ze szklanką lub szklanką - ten symbol oznacza, że ​​możesz jeść z takich naczyń, ale jeśli ikona jest przekreślona lub wcale, materiał nie jest odpowiedni dla produktów spożywczych.
• Do zimnych napojów lepiej jest używać urządzeń styropianowych - jest to oznaczone literami PS lub cyfrą 6. Te talerze i szklanki są gęstsze niż polipropylenowe i znacznie łatwiej jest trzymać kawałki jedzenia za pomocą zrobionych z nich widelców i łyżek materiał. Należy pamiętać, że po podgrzaniu takie naczynia odkształcają się i zaczynają uwalniać wysoce toksyczny składnik - styren, więc materiał nadaje się wyłącznie do zimnych przekąsek i chłodnych napojów bezalkoholowych.
• Cyfry 2 i 4 lub litery LDPE (LDPE) oznaczają polietylen - jest mocny, dlatego najczęściej używa się go do wyrobu butelek i torebek, a także kubków.
• Naczynia z polipropylenu oznaczone są symbolami PP, są optymalne do gorących produktów podgrzewanych do 100-110 stopni, nadają się do podgrzewania w mikrofali, ale kontakt z napojami alkoholowymi pozostaje niepożądany.
• Za najbezpieczniejsze uważa się naczynia z etykietą PET, natomiast urządzenia oznaczone literami PVC lub PVC są dość niebezpieczne w przypadku stosowania w żywności.

Dlatego staraj się wybierać tylko produkt zaufanych producentów lub rób zakupy w dużych supermarketach, które cenią sobie ich reputację.

Niedopuszczalne jest ponowne użycie jednorazowej zastawy stołowej. Faktem jest, że warstwa ochronna jest zwykle dość delikatna i często już po pierwszym użyciu ulega uszkodzeniu – prowadzi to do tego, że szkodliwe związki mogą dostać się do organizmu wraz z pożywieniem.

Zakaz może być wskazany przez oznaczenia naczyń.

• PET lub liczba 1 bezpośrednio wskazuje na niedopuszczalność ponownego użycia, ponieważ pod wpływem tlenu rozpoczyna się utlenianie materiału i uwalnianie szkodliwych substancji. Z tego samego powodu nie zaleca się ponownego używania produktów oznaczonych na opakowaniu potrójną lub siódemką - przy dłuższej ekspozycji na uwalniane z czasem składniki w organizmie mogą rozpocząć się procesy patologiczne, aż do onkologii.
• Można jednak używać naczyń z oznaczeniami 2,4 i 5 - są one wykonane z potencjalnie bezpiecznych substancji, jednak można w nich przechowywać wyłącznie schłodzoną żywność i napoje.

Jednak niebezpieczeństwo uwolnienia toksycznych składników jest dalekie od jedynego, które czeka na ponowne użycie jednorazowej zastawy stołowej. Faktem jest, że takie sztućce szybko się rysują, a na powierzchni tworzą się mikropęknięcia. Nawet jeśli bardzo się postarasz, nadal nie będziesz w stanie ich umyć, dopóki nie będą całkowicie sterylne. W rezultacie powstaje tutaj idealne środowisko do rozmnażania patogennej mikroflory.

Pomyśl tylko: to danie było już z tobą w drodze, świeciło na nim słońce, przylegał do niego kurz drogowy, chwyciłeś go rękami i niezbyt czysty - lepiej śmiało się z nim rozstań i nie podawaj drobnoustrojom dodatkowa szansa na dostanie się do twojego ciała.

W tym filmie zapoznasz się z procesem produkcji jednorazowej zastawy stołowej.