Naczynia blaszane: przegląd producentów, korzyści i szkód

Naczynia blaszane nie są codziennym artykułem kuchennym. W średniowieczu cieszył się dużą popularnością i znajdował się na stołach tylko wśród szlachty. Zewnętrznie naczynia cynowe są bardzo podobne do srebra, więc często były mile widzianym zakupem wśród niemieckich mieszczan.

Niemcy są uważane za miejsce narodzin standardowego rzemiosła cynowego, w którym na terenie starożytnej Saksonii odkryto pierwsze złoża metalu. A także na terenie średniowiecznej Wielkiej Brytanii szczególnie popularne były wyroby cynowe. Poprawiona jakość stopu metalu, szlifowanie za pomocą nowych technik obróbki rotacyjnej, znacznie podniosła cynę nad wyrobami ze srebra i otworzyła z niej drogę do przemysłowej produkcji zastawy stołowej.

Cyna zawsze była uważana za minerał trudny i kosztowny ze względu na jej „skromne” złoża. Z tego samego powodu jest czwartym z metali szlachetnych, ustępując miejsca platynie, złocie i srebru. Cyna ma dziś również walory estetyczne i praktyczne.

Do produkcji wyrobów z cyny nie stosuje się czystego metalu, ale stopy. Zazwyczaj stosuje się 95% cyny, a pozostałe 5% może stanowić miedź lub antymon. Taki związek jest całkowicie bezpieczny, nie wchodzi w interakcje z żywnością, nie utlenia się i nie ma zapachu. Z tego samego powodu potrawy gotowane w naczyniach cynowych zachowują maksymalną korzyść, ponieważ praktycznie nie tracą witamin i smaku.

Istnieją opinie, że naczynia cynowe mogą wyrządzić znaczną szkodę zdrowiu ludzkiemu. Jest to jednak możliwe tylko w przypadku obecności w jego składzie zanieczyszczeń ołowiu, których obecność będzie wskazywać na zbliżające się ciemnienie produktu.

Aby zachować walory dekoracyjne i przedłużyć żywotność naczyń cynowych, należy przestrzegać pewnych warunków pielęgnacji:

• długotrwałe przechowywanie żywności w naczyniach jest niedozwolone;
• ze względu na „miękkość” metalu nie zaleca się mycia w zmywarce, a także czyszczenia twardymi szczotkami i agresywnymi detergentami;
• zabrudzenia z cyny usuniesz ciepłą wodą i miękką gąbką z niewielką ilością płynu do mycia naczyń;
• do polerowania wyrobów cynowych można użyć pasty do srebra lub mosiądzu, którą nakłada się na miękką szmatkę i delikatnie rozprowadza po powierzchni;
• metalowe naczynia należy suszyć na specjalnej suszarce lub na rozłożonym ręczniku.

Wybierając pamiątkową lub cynową zastawę stołową, pierwszeństwo powinni mieć sprawdzeni producenci o dobrej reputacji, posiadający odpowiednie certyfikaty jakości produktów.

Dziś jedną z tych firm jest marka austriacko-niemiecka Artina SKS, która przez 50 lat istnienia na rynku europejskim pozytywnie ugruntowała swoją pozycję w produkcji ozdobnych wyrobów blaszanych.

Na szczególną uwagę zasługują jubileuszowe kolekcje zastawy stołowej, których tematem przewodnim są Niemcy i ich miasta, a także myślistwo, rybołówstwo.... Wyjątkowe cynowe talerze, kufle i karafki, ozdobione misternymi płaskorzeźbami i grawerami, będą niezapomnianym prezentem na wyjątkową okazję.

włoska firma Cosi tabellini zajmuje się produkcją wyrobów blaszanych od 1954 roku. Własny zakład produkcyjny produkuje ponad 400 szt. sztućców, zastawy stołowej, artykułów wyposażenia wnętrz (wazony, lampy, lustra), a także blatów i innych akcesoriów (popielniczki, lupy, kalendarze). Nienaganne wzornictwo, oryginalność form, ręczna praca nad każdym produktem to gwarancja włoskiej jakości i zgodności z normami EWG.

Kolejnym renomowanym producentem pamiątek i zastaw stołowych z cyny jest angielska firma angielski cyna, założona w 1977 roku w Sheffield. Produkcja oparta jest na wykorzystaniu specjalnego stopu cyny i miedzi - cyny, której jakość została zauważona przez znawców sztuki światowej.

Warto to zauważyć wysokiej jakości produkt z cyny ma znaczny koszt. Często pozbawieni skrupułów producenci wytwarzają produkty z niskogatunkowych stopów (z niewielką ilością cyny), o czym świadczy podejrzanie niska cena produktu.

Główne zalety naczyń cynowych opierają się na pozytywnych recenzjach kolekcjonerów i koneserów sztuki, na które należy zwrócić uwagę:

• absolutna nietoksyczność metalu;
• stabilność oksydacyjna;
• żywność w blaszanych naczyniach zachowuje przydatne właściwości i naturalny smak;
• atrakcyjny design;
• „Solidne” i opcja statusu na prezent.

Pomimo większości zalet, naczynia cynowe mają również drobne wady, są to:

• rzadkość naturalnego minerału, żmudny ręczny proces przetwarzania znacznie podnosi koszt wytworzonego z niego produktu;
• porowata struktura metalu, co wyklucza mycie w zmywarce i długotrwałe przechowywanie żywności w naczyniach;
• okresowa potrzeba mielenia produktów;
• duża liczba podróbek.

Produkty z cyny są słusznie uważane za oznakę luksusu i bogactwa. Skład mineralny metalu jest całkowicie bezpieczny dla zdrowia, co pozwala na wykorzystanie go do produkcji naczyń i sztućców. Ich niepowtarzalny design i praktyczność dodadzą uroku każdemu wnętrzu i z pewnością przyciągną uwagę kolekcjonerów i miłośników kultury średniowiecznej.

Przegląd wysokiej jakości naczyń cynowych przedstawia poniższy film.