Parowce z kuchenką gazową: jak wybrać i używać?

Kuchnia narodów świata jest reprezentowana przez różne potrawy, a często istnieją przepisy, które wymagają użycia parowarów. Urządzenia te pozwalają gotować zdrową żywność, zachowując wszystkie witaminy, olejki eteryczne i składniki odżywcze w produktach. Na rynku można znaleźć modele o różnych wzorach, od klasycznych prostych po uniwersalne wielopiętrowe. Jednocześnie parowce przeznaczone do użytku na kuchence gazowej cieszą się dużą popularnością wśród hostess.

Parowar z kuchenką gazową to nowoczesne i wszechstronne urządzenie kuchenne, które szybko gotuje jedzenie w wysokich temperaturach.

Chociaż parowar jest przeznaczony do gotowania potraw na kuchence gazowej, istnieje lista produktów, których urządzenie nie może prawidłowo ugotować. Obejmują one:

• grzyby, są twarde;
• makaron po ugotowaniu na wyjściu uzyskuje się grudkę ciasta;
• rośliny strączkowe wymagają ciągłego dolewania wody przez 4 godziny.

Aby prawidłowo i szybko przygotować daną potrawę, gospodyni musi posiadać pewne umiejętności w obsłudze urządzenia i umieć łączyć, układać w nim produkty... Ponieważ ten akcesorium kuchenne charakteryzuje się przeciętnym poziomem cenowym, każdy, kto chce prowadzić zdrowy tryb życia, może sobie na niego pozwolić.

Obecnie istnieje wiele rodzajów termicznego przygotowywania potraw: wędzenie, pieczenie, smażenie, duszenie i gotowanie. Jednocześnie gotowanie na parze jest szczególnie popularne wśród gospodyń domowych, podczas których produkty nie tracą swojego naturalnego koloru i smaku. Do zalet parowarów należy również możliwość gotowania różnych potraw przy minimalnym zużyciu oleju.

Jest to szczególnie ważne dla osób cierpiących na choroby układu krążenia i przewodu pokarmowego. Potrzebują specjalnej diety, a za pomocą parowarów gazowych można szybko ugotować klopsiki, placki rybne, gulasze warzywne, jajecznicę i pudding.

Jeśli chodzi o niedociągnięcia, jest ich niewiele. W takich garnkach nie można gotować dużych kawałków mięsa, ponieważ nie są one gotowane. Ponadto nie zaleca się gotowania na parze, które wymagają dużej ilości wody.

Kuchenki parowe są dostępne w różnych typach, w sprzedaży można znaleźć modele elektryczne i urządzenia kuchenne przeznaczone do pracy na gazie. Różnią się nie tylko ceną, ale także innymi parametrami.

• Wygląd zewnętrzny. Urządzenia do użytku na gazie są podobne do zwykłego rondla umieszczonego na kuchence gazowej. Z drugiej strony parowce elektryczne przypominają zwykły czajnik elektryczny, który jest podłączony do gniazdka elektrycznego.
• Projekt. Urządzenia gazowe mają prostą konstrukcję, elektryczne zapewniają obecność specjalnych elementów grzejnych, które podgrzewają wodę i są zasilane z sieci elektrycznej.
• Autonomia. Parowce elektryczne potrzebują tylko źródła prądu i wody do gotowania potraw, urządzenia gazowe potrzebują kuchenki.
• Funkcjonalność. Działanie modeli elektrycznych jest całkowicie kontrolowane przez elektronikę: mają różne tryby gotowania i timer. Ustawienie wymaganej temperatury na urządzeniach elektrycznych jest znacznie łatwiejsze niż ciągłe dostosowywanie dopływu gazu na kuchence.

Parowce elektryczne są najczęściej kupowane do gotowania, jeśli w domu nie ma kuchenki gazowej. Ponadto mogą być stosowane w domkach letniskowych podczas letnich zbiorów.

Kuchenki parowe, niezależnie od asortymentu, produkowane są jako „łaźnia parowa” i składają się z pokrywy, pojemnika oraz perforowanej misy przeznaczonej do wykładania potraw. Jednocześnie parowce gazowe mogą różnić się objętością zbiornika na wodę (od 0,8 do 4,5 litra) i średnicą (od 13 do 24 cm). Najpopularniejsze typy można połączyć w jedną listę.

• Garnek do gotowania na parze składający się z kilku pojemników. Ten model jest łatwy w obsłudze, ponieważ pozwala na jednoczesne gotowanie kilku potraw. Zewnętrznie konstrukcja parowa wygląda jak wieżyczka złożona z małych garnków z uchwytami. Dno dolnej patelni jest pełne, a reszta jest perforowana. W takim podwójnym kotle można rozłożyć cztery poziomy.

• Parowiec wielopoziomowy. Główną cechą tego typu donic jest to, że zapewniają swobodny dostęp do każdego ułożonego rzędu produktów. Na przykład, aby wyjąć jedzenie z drugiego poziomu, wystarczy przytrzymać uchwyty trzeciego poziomu i wyjąć dwa górne rondle. Nie ma konieczności demontażu całej konstrukcji.

• Parowar ze specjalnymi wkładami. Podobny model pojawił się po raz pierwszy w Japonii, gdzie służył do przygotowywania ciastek ryżowych. Nieco później urządzenie to znalazło zastosowanie w gotowaniu manti w Buriacji.To akcesorium kuchenne to wysoka patelnia ze strukturą palety wewnątrz. Taki model jest składany, co pozwala na szybkie układanie rzędów za rzędami, pokrywka jest zakryta od góry, jest gęsta i zapobiega ulatnianiu się pary.

Oprócz powyższych typów parowarów w sprzedaży można znaleźć modele w postaci kociołków, kaczątek i garnków turystycznych. Jeśli chodzi o materiał do produkcji, patelnia może być stalowa, żelazna i aluminiowa.

Dziś rynek jest reprezentowany przez elegancki asortyment parowców gazowych. Produkują je zarówno producenci krajowi, jak i zagraniczni. Oto lista najpopularniejszych przyborów kuchennych gotowanych na parze.

• Patelnia parowa (wok) „Moc granitu”... Produkt posiada skośne krawędzie oraz zdejmowany grill. To urządzenie doskonale nadaje się do gotowania potraw na każdym rodzaju kuchenki, ponieważ jest wyposażone w induktor magnetyczny. Dodatkowo parowar może służyć do gotowania potraw z minimalną ilością tłuszczu, jego powierzchnia pokryta jest powłoką nieprzywierającą Granitex.

• Zestaw garnków parowych Dobrynya. Składa się z trzech pojemników z perforowanym dnem, a najniższy rondel ma pojemność 3,5 litra. Jest najbardziej popularna.

• Emaliowany parowiec „Prowansja”. Różni się wysoką jakością i oryginalnym designem. Patelnia posiada delikatny kwiatowy ornament, uzupełniona jest łatwo wyjmowaną perforowaną wkładką oraz szklaną pokrywką.

• Razem Towary Kuchenne. Model ten został zaprezentowany przez japońskich producentów, dzięki czemu został wykonany z anodowanego aluminium w orientalnym stylu. Parowiec jest wielofunkcyjny i wyposażony w dwie wkładki.

Kuchenki parowe do kuchenki gazowej są prezentowane w ogromnej gamie modeli, więc dokonanie właściwego wyboru na korzyść tego lub innego produktu jest trudne. Aby akcesorium kuchenne służyło niezawodnie przez długi czas, przed jego wyborem należy wziąć pod uwagę pewne parametry.

• Wymiary. Średnica parowca zależy bezpośrednio od średnicy palników na kuchence gazowej. W przypadku, gdy w konstrukcji pieca przewidziano duży palnik, zaleca się zakup garnków o maksymalnej średnicy i ułożenie w nim produktów w jednej warstwie. Na każdym modelu podana jest górna i dolna średnica produktu.
• Tom. Najczęściej producenci podają w litrach tylko całkowitą objętość wszystkich doniczek, są modele, dla których znana jest pojemność wszystkich pojemników.
• Materiał produkcyjny. Ponieważ parowce są nieporęczne, wysokie i mają wiele poziomów, są zwykle wykonane z metali lekkich (aluminium lub stal nierdzewna), aby były łatwe w użyciu. Takie produkty szybko się nagrzewają, a woda wlewana do dolnego pojemnika natychmiast się gotuje. Ponadto aluminium nie boi się nagłych zmian temperatury i jest odporne na korozję. Dobrze sprawdziły się również modele z ochronną warstwą anodowaną, które służą przez długi czas. Produkty ze stali nierdzewnej są również uważane za doskonały wybór, ponieważ materiał ten jest obojętny podczas interakcji z żywnością, nie wchłania tłuszczu i zapachów.
• Grubość dna... W przypadku kuchenek gazowych najlepiej kupować parowce z niezbyt cienkim i płaskim dnem. W ten sposób ciepło zostanie równomiernie rozłożone na całej powierzchni dolnego pojemnika i zapewni szybkie gotowanie na parze.

Aby gotowanie na parze było bezpieczne, prawidłowo zainstaluj urządzenie i postępuj zgodnie z ważnymi instrukcjami obsługi.

• Powierzchnia kuchenki gazowej, na której planowane jest ustawienie urządzenia, nie może mieć spadku. W przypadku wystąpienia nieprawidłowości żywność może zostać przesunięta i niekorzystnie wpłynie na gotowanie.
• Niepożądane jest instalowanie parowaru obok innych urządzeń. W takim przypadku urządzenia kuchenne mogą się nagrzać i szybko zawieść. Ponadto urządzenie nie może wisieć po stronie roboczej pieca na blacie. Jest to szczególnie niebezpieczne, jeśli w domu są dzieci. Małe fidgety mogą zaczepić parowiec i pociągnąć go za sobą. To jest pełne oparzeń.
• Ponieważ podczas gotowania w parowarze powstaje dużo wilgotnej pary, nie zaleca się umieszczania go pod szafkami ściennymi. Jeśli zostanie to zaniedbane, na zestawie kuchennym pojawi się deformacja. Dotyczy to również montażu urządzenia na kuchence przy ścianach pokrytych tapetą. Dekoracyjne wykończenie odpadnie.

Jeśli chodzi o sam proces gotowania w podwójnym kotle, wymaga to następujących zasad:

• woda wlana do dolnej miski nie powinna się gotować;
• żywność umieszczona na ruszcie nie może dotykać wody.

Krok po kroku gotowanie na parze jest następujące.

• Przede wszystkim musisz wlać wodę do dolnego pojemnika do wskazanego znaku. W tym samym czasie wiele gospodyń domowych natychmiast nalewa gorącą wodę, doprowadzając ją do wrzenia na gazie. Warto zauważyć, że w niektórych przepisach nie przewiduje się podgrzewania wody.
• Następnie należy zainstalować na patelni perforowaną warstwę i ułożyć na niej żywność luźno w jednej warstwie. W ten sposób para będzie swobodnie krążyć i poruszać się w górę. W razie potrzeby możesz dodatkowo zainstalować drugą warstwę na górze i wypełnić ją podobnymi produktami.
• Następnie górny pojemnik przykrywa się pokrywką, która sprzedawana jest w zestawie do podwójnego kotła. Ciepło musi być dodawane przez krótki czas, aby para szybciej przetworzyła zawartość. Ponadto palnik gazowy jest dokręcany, zmniejszając intensywność ogrzewania pieca. Temperatura wrzenia powinna być niska, ale wystarczająca do wytworzenia gorącej pary. Szybkość gotowania zależy od składników. Na przykład warzywa gotują się nie dłużej niż 20 minut, a mięso od 40 do 50 minut.

W przypadku, gdy gotowanie na parze jest przeprowadzane przez gospodynię po raz pierwszy, gotowość potraw można określić na podstawie przepisów lub za pomocą sondy temperaturowej (pokazuje temperaturę wewnątrz produktu). Przygotowując kilka potraw, produkty, które wymagają długotrwałego gotowania, należy umieścić na najniższym poziomie.

Przegląd miski do gotowania na parze znajduje się w następnym filmie.