Ręczne krajalnice do warzyw: rodzaje i zasady selekcji

Dania warzywne są popularne przez cały rok, zwłaszcza w okresie letnim i jesiennym, a składniki często trzeba siekać ręcznie. Aby proces ten nie był uciążliwy, należy zadbać o zakup odpowiedniego urządzenia do krojenia warzyw. Ponieważ ręczne krajalnice do warzyw są prezentowane w sklepach w dość dużym asortymencie, wielu osobom trudno jest wybrać odpowiednie urządzenie.

Dlatego przed zakupem takiego narzędzia należy dowiedzieć się, jakie są zasady jego pracy, cel (do jakich warzyw lub owoców są odpowiednie), a także jakimi kryteriami należy się kierować przy wyborze. Wszystkie te niuanse zostaną szczegółowo omówione w tym artykule.

Ręczna krajalnica do warzyw to zazwyczaj niewielkich rozmiarów urządzenie, którego głównym elementem są ostrza do siekania owoców. Konstrukcja może być sterowana mechanicznie lub składać się tylko z sekcji z wymiennymi ostrzami rozdrabniającymi.

Z reguły obszar, na który spadają rozdrobnione warzywa jest oddzielony korpusem krajalnicy do warzyw lub nawet stanowi osobną komorę. Wiele wzorów jest wyposażonych w specjalne nasadki, które pozwalają dostosować rozmiar powstałych kawałków. Wszystkie wycięte kawałki będą mniej więcej tego samego rozmiaru i kształtu.

To sprawdzone urządzenie mechaniczne ma wiele zalet w stosunku do nowoczesnych odpowiedników elektrycznych.

• Takie narzędzie nie zużywa energii elektrycznej, co nie pociągnie za sobą dodatkowych kosztów finansowych.
• Ostrza produktów mają dość długą żywotność i są w stanie szlifować produkty o różnej twardości.
• Urządzenia mechaniczne do krojenia warzyw mają zwartą obudowę, są łatwe do przechowywania w szufladach kuchennych, a także łatwe do czyszczenia w zmywarkach. Dodatkowo kompaktowość pozwala na łatwe przetransportowanie urządzenia komunikacją miejską np. do domku letniskowego, czego nie można powiedzieć o robocie kuchennym.
• Przydatna funkcja rozdrabniania umożliwia krojenie warzyw znacznie szybciej niż przy użyciu noża.
• Tarki mechaniczne można kupić w każdym sklepie AGD w rozsądnej cenie, w przeciwieństwie do sprzętu AGD działającego w sieci.

Jednak to urządzenie ma również szereg wad w porównaniu do swojego elektrycznego odpowiednika.

• Podczas siekania wymagany jest wysiłek fizyczny, zwłaszcza jeśli warzywa są twarde. Modele elektryczne tego unikają.
• Proces mielenia w blenderze lub kombajnie jest wielokrotnie szybszy niż w przypadku modeli mechanicznych. Ta różnica jest szczególnie widoczna, jeśli trzeba pokroić dużą ilość warzyw.
• Elektrotechnika może być wyposażona w dużą liczbę trybów szlifowania.

Ręczne krajalnice do warzyw mogą się od siebie różnić pod pewnymi względami. Na tej podstawie można wyróżnić kilka typów takich urządzeń, z których każde ma specjalny zestaw cech i zasad działania.

• Metalowy krajalnica do warzyw, wykonany z metalu, najczęściej ma kształt okrągły lub kwadratowy i jest wkładany w plastikowy rowek. Warzywa sieka się na takim urządzeniu, naciskając je i obracając mechanizm tarki. Gotowe urządzenia tego typu są zwykle sprzedawane w komplecie z kilkoma wymiennymi przystawkami, dzięki czemu produkty można pokroić na kawałki o różnych rozmiarach i kształtach.

• Tarka zwana V-nożem Został zaprojektowany w taki sposób, aby w jego płaski plastikowy korpus można było włożyć noże o różnych kształtach. Za pomocą takiego urządzenia dość wygodnie jest szatkować warzywa, na przykład kapustę, a także kroić żywność w paski lub nadawać posiekanym kawałkom inny kształt.

• Jedną z wygodnych mechanicznych uniwersalnych krajalnic do warzyw jest taka odmiana jak kombajn ręczny. Wygląda podobnie do swojego elektrycznego odpowiednika, ale nie wymaga połączenia sieciowego. Ostrza o wymaganym kształcie i rozmiarze są zainstalowane wewnątrz pojemnika, warzywa są umieszczane wewnątrz przez otwory. Następnie należy przekręcić uchwyt znajdujący się w górnej części korpusu, aby ostrza posiekały jedzenie w środku.

• Typ krajalnicy do warzyw krajalnica przypomina obieraczkę w konstrukcji. Potrafi kroić warzywa na dość duże płaskie kawałki, a także na paski.

• Urządzenie spiralne podobny w zasadzie do temperówki. Jest w stanie zmielić warzywa w koło lub spiralę.

• Są też krajalnice do warzyw typ aligatora. Przeznaczone są do warzyw gotowanych i innych produktów spożywczych. Jak u krokodyla, struktura otwiera się, sam produkt jest w niej umieszczany, a następnie trzeba mocno docisnąć pokrywkę - pokrojoną żywność przenosi się do specjalnego pojemnika.

Warto przyjrzeć się bliżej producentom takich urządzeń. Niektóre z nich już niezawodnie ugruntowały swoją pozycję na rynku sprzętu AGD do gotowania i słusznie można je umieścić na liście najlepszych modeli:

Francuska marka zwraca uwagę kupujących na model siekacza do warzyw K1011114. Urządzenie to jest stabilną konstrukcją na trzech nogach, w górnej części korpusu znajduje się otwór na produkty, aw środkowej części noże rozdrabniające wykonane w formie okrągłych talerzy. Dość imponujący rozmiar rękojeści, dzięki obrotowi, którego działa cały mechanizm, sprawia, że ​​proces używania tego noża do warzyw jest bardzo wygodny.

Wśród mankamentów tego modelu tylko brak pojemnika na siekane warzywa jako element wyposażenia. Jednak zamiast tego możesz umieścić pod urządzeniem zwykłą płytkę. Cena noża do warzyw to około 600 rubli.

Szwedzkie modele prezentowane są na współczesnym rynku w szerokiej gamie urządzeń różniących się między sobą osprzętem. Wśród tego łatwego w użyciu narzędzia znajdują się modele, które kroją warzywa w paski, cienkie talerze i małe plasterki. Niektóre urządzenia obierają nawet warzywa.

Model „Lux” warto rozważyć osobnoponieważ charakteryzuje się zwiększoną odpornością na zużycie i ostrością ostrzy. Jego korpus osadzony jest na wygodnych gumowanych nóżkach, które zapobiegają przesuwaniu się narzędzia podczas pracy. Cena tego modelu to 8000 rubli. Prostsze odpowiedniki Alligatora bez boksu i niektórych innych komponentów kosztują około 2500 rubli.

Niemcy to kolejny kraj produkujący ręczne krajalnice do warzyw. Głównym materiałem na tarki jest polistyren spożywczy, który ma wysoki poziom wytrzymałości. Korpus urządzenia wykonany jest w formie ramy w kształcie litery V, do której przymocowane są trzy mocowania. Konstrukcja jest wyposażona w specjalny pojemnik na owoce, który pomaga zminimalizować prawdopodobieństwo skaleczenia podczas siekania warzyw.

Pierwsza przystawka takiego narzędzia jest przeznaczona do szatkowania kapusty i krojenia innych warzyw na plastry. Drugi rodzaj nasadki służy głównie do krojenia ziemniaków w celu późniejszego gotowania na głębokim tłuszczu. Kawałki mają kształt zbliżony do sztabek. Za pomocą trzeciej dyszy możesz pokroić pozostałe warzywa na sałatkę w postaci pierścieni, a także półpierścieni. Mimo całej swojej wszechstronności i ostrości ostrzy urządzenie ma przystępną cenę 2500 rubli.

Bardzo ciekawą i jedną z najbezpieczniejszych opcji noża do warzyw będzie niemiecki model... Z wyglądu taki produkt raczej przypomina obieraczkę do warzyw, ale za tę funkcję odpowiada tylko jedna z trzech dysz, która ma małe nacięcia, które pozwalają usunąć cienką warstwę skórki z warzyw i owoców. Druga - ceramiczna - dysza pełni funkcję krojenia warzyw i innych produktów na plastry o pożądanej grubości. Trzecie ostrze jest przeznaczone do krojenia warzyw w cienkie paski.

Zaletą tego modelu jest łatwość użycia... Wymiana dyszy na odpowiednią jest dość łatwa. Urządzenie jest łatwe w czyszczeniu, a dzięki swoim kompaktowym rozmiarom stanie się niezastąpione na wyprawach biwakowych. Cena takiego noża do warzyw wynosi około 1400 rubli.

To nietypowy model urządzenia do krojenia warzyw. Konstrukcja, składająca się z kasety z nożami i korpusu głównego, działa jak temperówka: warzywo jest mocowane na uchwycie urządzenia, następnie trzeba zacząć obracać ten uchwyt, w wyniku czego produkt zostanie pocięty jak spaghetti.

Proces używania takiego produktu jest całkowicie bezpieczny. Wygodne jest mycie - wystarczy włożyć pod bieżącą wodę. Koszt jednostki to 1500 rubli.

Aby nie pomylić się przy wyborze urządzenia do ręcznego siekania warzyw, przed zakupem musisz zwrócić uwagę na szereg znaków.

• Materiał, z którego wykonane jest narzędzie, odgrywa ważną rolę i wpływa na jego żywotność... Lepiej, żeby części metalowe przeważały nad plastikowymi, ponieważ są znacznie mocniejsze i mniej podatne na uszkodzenia. Będzie świetnie, jeśli takie elementy zostaną wykonane ze stali nierdzewnej. Lepiej też wykluczyć plastik ze względów bezpieczeństwa, ponieważ może zawierać substancje toksyczne.
• Zwróć uwagę na liczbę załączników zawartych w zestawie. Im ich więcej, tym bardziej funkcjonalne jest samo urządzenie. Jest to szczególnie przydatne dla tych, którzy lubią gotować i eksperymentować z sałatkami warzywnymi.
• Koniecznie zapoznaj się z wyborem urządzeń w Internecie i zapoznaj się z recenzjami interesujących Cię modeli. Zdarza się, że po złożeniu takiego noża do warzyw w domu otrzymujesz tylko urządzenie, które wygląda pięknie, co w rzeczywistości okazuje się całkowicie bezużyteczne.

Ci, którzy już wypróbowali taką jednostkę, jak ręczna krajalnica do warzyw w procesie gotowania, przedstawiają szereg zaleceń, biorąc pod uwagę, że urządzenie będzie znacznie łatwiejsze i bezpieczniejsze w użyciu.

• Podczas krojenia surowych warzyw, które są zbyt duże na sałatki, urządzenie może napotkać silny opór. Aby nie uszkodzić mechanizmu, lepiej kroić duże owoce na mniejsze kawałki. To znacznie zmniejszy obciążenie aparatu i przyspieszy proces mielenia.
• W celu dokładniejszej pracy podczas długiego skrawania należy dać narzędziu co najmniej pięciominutową przerwę. Może to zmniejszyć ryzyko pęknięć i defektów w niektórych modelach.
• Konieczne jest terminowe oczyszczenie mechanizmu, unikając zasychania resztek warzyw na jego powierzchni. Dotyczy to zwłaszcza nasadki rozdrabniacza, w której otwory są dość małe, a ryzyko dostania się do nich cząstek produktu jest większe.

Przegląd noża do warzyw znajduje się w następnym filmie.