Cechy naczyń pokrytych kamieniem

Patelnie pokryte kamieniem pojawiły się na gablotach działów użyteczności publicznej nie tak dawno temu, ale natychmiast stały się popularne wśród rosyjskich gospodyń domowych, a nawet wyparły niektóre opcje żeliwne i teflonowe. Od razu doceniono nieprzywierające właściwości patelni z kamieniem, ale to nie jedyna zaleta takich patelni.

Patelnie pokryte kamieniem to niezawodne, trwałe i trwałe pojemniki, które mimo wysokiej ceny zyskują na popularności. Gospodynie domowe przyciąga ciekawy design naczyń, ich przyjazność dla środowiska i bezpieczeństwo. Kamień jest odporny na upadki, przez długi czas nie tworzą się na nim rysy, materiał nie odkształca się i posiada właściwości nieprzywierające.

Korpus takiej patelni wykonany jest z aluminium pokrytego obsypką z granitu lub marmuru. To jest najbardziej pożądana opcja. Droższy egzemplarz wykonany jest z warstwy kamionki, jest ciężki i częściej służy do duszenia niż do smażenia, ale uważany jest za bardziej wytrzymały i trwały. Patelnie ze steatytu wykonane w całości z kamienia są jeszcze trwalsze.

Dla tych, którzy nie mogą zdecydować się na zakup sztućców z powłoką z kamienia, Zalecamy zapoznanie się z głównymi zaletami takiej patelni.

• Powłoka zawiera wyłącznie naturalne surowce, dzięki czemu po podgrzaniu materiał nie generuje toksycznych składników, które mogłyby zaszkodzić ludzkiemu organizmowi.
• Naczynia te są bardzo trwałe, odporne na pęknięcia, odkształcenia i łatwo znoszą trudne warunki pracy.
• Patelnia kamienna może być używana do zdrowego gotowania, ponieważ do gotowania nie jest wymagany olej. Te dania zawierają mniej tłuszczu, cholesterolu i substancji rakotwórczych.
• Równomierne rozprowadzanie ciepła pomaga zachować witaminy i inne elementy, które są korzystne dla człowieka w żywności.
• Naczynia szybko się nagrzewają, co oznacza, że ​​potrawy gotują się znacznie szybciej.
• Są to uniwersalne patelnie, które pasują do każdego rodzaju kuchenki. Dodatkowo są łatwe w czyszczeniu. Na przykład większość z nich można myć w zmywarce.
• Estetyczny wygląd poprawia nastrój emocjonalny gospodyni, co niewątpliwie wpływa na jakość i smak przygotowywanych potraw.

Przed zakupem patelni pokrytej kamieniem, ważne jest, aby przestudiować wady tego produktu... Główną wadą jest więc wysoka cena, choć wynika to z doskonałej wydajności. A także wady obejmują dużą wagę: komplikuje to proces gotowania.

Idąc do sklepu po naczynia z kamieniem, zwróć uwagę na pewne kryteria.

• Waga. Wysokiej jakości kamienna patelnia jest zawsze ciężka i ma grube boki. Im większa masa, tym bardziej równomiernie naczynie rozprowadzi ciepło i tym mniej prawdopodobne jest, że naczynie się spali. Wybierz próbki o grubości dna co najmniej 6 mm i grubości boku 3,5 mm lub więcej.

• Różnorodność. Najwyższej jakości patelnia uważana jest za pojemnik ze steatytu, ale jest to produkt bardzo drogi, w całości składający się z kamienia. Tańszą alternatywą jest okaz kamionkowy. Najtańszą opcją jest produkt z odlewu aluminiowego. Jakość pieczenia w takiej misce nie ucierpi, ale będzie trwać krócej niż inne opcje.

• Długopisy. Daj pierwszeństwo uchwytom ze stopu miedzi: są bezpieczne, ponieważ nie wchodzą w reakcję z powłoką i nie wpływają na jakość żywności. Uchwyty miedziane są powszechne w wersjach ze steatytu. Próbki aluminiowe są zwykle oferowane z gumowanymi uchwytami. Jest to bardzo wygodne, ponieważ takie uchwyty nie wyślizgują się z rąk i nie nagrzewają się. Zalecane są zdejmowane uchwyty.

• Rozmiar. Najpopularniejsze są próbki o średnicy 20, 22, 24, 28 cm Przy wyborze rozmiaru zacznij od liczby członków rodziny. Pamiętaj też o potrawach, które najczęściej zamierzasz gotować na tej patelni. Na przykład, jeśli są to naleśniki, to wybierz małe, zwarte okazy, ale jeśli w gospodarstwie domowym wolą naleśniki z nadzieniem, to kup naleśnikarkę o szerszym obwodzie. Jeśli naczynia są potrzebne do przygotowania dań półpłynnych, zwróć uwagę na wysoki rondel.

• Pokrywa. Doświadczone gospodynie domowe zalecają wybór szklanych pokrywek, ponieważ dzięki nim można wyraźnie zobaczyć, jak przygotowuje się danie. Jeśli w domu są już pokrywki o odpowiedniej średnicy, nie ma sensu przepłacać za to akcesorium, jeśli jest ono wyposażone w patelnię. W takim przypadku lepiej wybrać osobną patelnię bez pokrywki.

Duże znaczenie ma również producent naczyń kuchennych. Produkty z powłoką kamienną są produkowane zarówno przez firmy zagraniczne, jak i producentów krajowych, a pod względem jakości takie próbki w niczym nie ustępują sobie. Na podstawie opinii klientów możesz dokonać oceny najpopularniejszych producentów, którzy mają zarówno zalety, jak i wady.

• Kamień. Firma produkuje wszechstronne przybory, które doskonale nadają się do smażenia, duszenia i robienia sosów. Są to bardzo estetyczne patelnie, ponieważ kamień ma drobną strukturę. Jednak zgodnie z obserwacjami gospodyń domowych, po sześciu miesiącach użytkowania naczynia tracą swoje właściwości nieprzywierające, a produkty zaczynają się palić.

• Fissman. W tym przypadku gospodynie domowe lubią różnorodność kolorów produktów. Wśród patelni w różnych kolorach możesz wybrać egzemplarz, który idealnie pasuje do konkretnego wnętrza kuchni. Kawałki kamienia - marmur. Korpus wykonano z aluminium, więc nie są to zbyt ciężkie produkty. Wśród zalet jest wyposażenie ze zdejmowanymi uchwytami.

• Fisslera. Ten producent oferuje modele z wysokimi bokami, które pozwalają gotować dania półpłynne, buliony, gulasze, sosy. Wysokość ścian od 5 cm Same naczynia mają bardzo ładny design, w tym szlachetne matowe wykończenie w kolorze czarnym, białym lub czerwonym. Wśród minusów jest duża waga.

• Gipfel. Ten producent produkuje patelnie aluminiowe z wysokimi bokami: od 5 cm, w asortymencie znajduje się naleśnikarka przeznaczona do określonych celów. Naczynia te można myć w zmywarce. Z niedociągnięć nazywane są nieusuwalnymi uchwytami, które czasami powodują niedogodności podczas gotowania.

Podczas korzystania z patelni kamiennych nie używaj żelaznych szpatułek i widelców, używaj tylko drewnianych urządzeń. Wydłuży to żywotność naczynia. Większość przedmiotów można myć w zmywarce, ale nadal zaleca się preferowanie prania ręcznego: dzięki temu patelnia będzie bardziej trwała.

Unikaj nagłych zmian temperatury. Na przykład nie odgrzewaj jedzenia z lodówki bezpośrednio na kuchence, poczekaj, aż naczynie na patelni osiągnie temperaturę pokojową, a dopiero potem wstaw je na gaz. Jeszcze łatwiej przenieść porcję do osobnego pojemnika. A także nie umieszczaj gorącego garnka pod zimną wodą: gwałtowna zmiana temperatury grozi powstawaniem pęknięć i innych uszkodzeń.

Aby zapoznać się z zaletami i wadami naczyń pokrytych kamieniem, obejrzyj poniższy film.