Wszystko o sosiarkach

Sosjówka nie jest bardzo dużym naczyniem, najczęściej jest to podłużny pojemnik z miniaturowym uchwytem i zgrabnym dziobkiem, który służy do przechowywania i serwowania na stole wszelkiego rodzaju sosów lub sosów. Razem z sosjerką często w zestawie można znaleźć tacę - do niej wpłyną krople sosu pozostające na dziobku. Jest uważany za jeden z elementów nakrycia stołu, niezbędny do serwowania do dań głównych różnych sosów, sosów, śmietany i olejów z aromatycznymi ziołami.

Do płynnych sosów oferowany jest pojemnik w formie naczynia, który z wyglądu przypomina butelkę, słoik, karafkę. Najczęściej serwują ocet, sos sojowy do sushi i inne popularne dodatki do dań już przygotowanych lub zrobionych w domu. Zawsze znajduje się na nich pokrywka, czasem w formie dozownika ułatwiająca obsługę.

Dozowniki na olej lub ocet można kupić osobno lub w pięknych zestawach. Ciekawie wyglądają opcje 2 w 1, gdy duże naczynie dzieli się na dwie połówki, dzięki czemu jest to możliwe przechowywanie dwóch płynów jednocześnie... W takim przypadku naczynia będą całkowicie odizolowane od siebie. Wygląda pięknie, jeśli pojemnik w środku ma kształtny wygląd i jest wykonany z kolorowego szkła.

Sosjerki na sushi zupełnie inny od urządzeń europejskich. Są za niskie i najczęściej mają kształt prostokąta. W takim pojemniku sos sojowy podawany jest każdemu indywidualnemu gościowi.Sushi lub bułki maczane są w sosie wypełnionym przyprawami, gdzie są lekko nasączane, a zaraz potem zjadane. W sprzedaży można znaleźć stylowe dublety - w pierwszej połowie podany zostanie płynny sos sojowy, a w drugiej gęsty wasabi.

W niektórych przypadkach sosjerka będzie pełnić rolę specjalnego separatora cieczy, gdy zawartość sosuszy pod wpływem grawitacji zostanie podzielona na frakcje lekką i ciężką, a specjalna rurka doprowadzona do dziobka naczynie dostarczy zawartość nie z powierzchni pojemnika, ale z jego dna.

Objętość klasycznego sosjera waha się od 50 ml do 250 ml.

Większość produktów, które można znaleźć w sklepach będzie różnić się od siebie objętością:

• sosjerki 30 ml - mogą przewieźć ilość sosu obliczoną dla 1-3 osób;
• sos do sosu 50 ml - idealny do objętości ketchupu i majonezu już dla 3-4 osób;
• sos od 75 ml do 80 ml pomieści dużą ilość przypraw, musztardy, majonezu.
• sos w 250 ml lub 350 ml idealna na dużą porcję sosu, która jest liczona dla wszystkich obecnych, dzięki czemu każdy gość sam może określić, ile sosu do dania chce odmierzyć z całego pojemnika.

Najmniejsze sosjerki są wybierane do serwowania każdego gościa w porcjach i doskonale nadają się do sosów, które należy podawać w niewielkich ilościach. Zanurzanie kawałków jedzenia bezpośrednio w porcji sosu z majonezem, gorącym serem, keczupem lub gorącą czekoladą to etykieta.

Najpopularniejsze to ceramiczne sosjerki. Takie produkty doskonale nadają się do zimnych, ciepłych, a nawet gorących sosów, są bardzo łatwe w czyszczeniu i nie boją się kwasu spożywczego. Produkty ceramiczne są różnego rodzaju i mogą różnić się kosztami. Obejmuje to naczynia z wdzięcznej, nieważkiej porcelany, wszystkie niedrogie fajansy, a także ceramika szkliwiona.

Szkło to rodzaj materiału, który przyciąga gospodynie domową łatwością pielęgnacji. Przez przezroczystą powierzchnię szkła wyraźnie widać, czym jest wypełniony sos. Ale w niektórych przypadkach to właśnie ten fakt może stać się momentem negatywnym i odmową jego wykorzystania. W takim przypadku lepiej wybrać szkło pogrubione.

Nie bojąc się ciosów ani upadków, najczęściej wypuszczane są metalowe sosjerki wykonany ze stali nierdzewnej i srebra. Produkty ze stali nierdzewnej są lekkie i praktyczne, są bardzo wygodne w użyciu do codziennego nakrycia stołu i użytkowania na wsi.

Naczynia ze stali i żelaza nadaje się do sosów o różnych temperaturach podawania.

Na różnego rodzaju imprezy najczęściej kupowane są małe (50 ml) plastikowe jednorazowe sosjerki. W tym przypadku kupowanie ich ma pewne zalety.

• Praktyczność. Naczynia jednorazowe nie zajmą dużo miejsca i trochę ważą.
• Dostępność. Jednorazowe sosjerki można kupić w każdym sklepie i w dowolnej ilości.
• Sprzedaż. Po użyciu sosjerka jest poddawana recyklingowi i nie trzeba zmywać brudnych naczyń.
• Szeroka funkcjonalność. Sosownice mogą być używane do różnych potraw.

Pojemnik na sosy może być wykonany w formie zwierzęcia lub nawet stylowej figury geometrycznej, w tym przypadku tego rodzaju akcesorium stanie się centralną figurą na świątecznym stole. W zależności od objętości sosjerka może być postawiona bezpośrednio na talerzu gościa lub obok salaterek lub niedaleko od dań głównych.

W kuchni istnieje klasyfikacja akcesoriów przeznaczonych do przechowywania kremowych odżywek. Ich wygląd będzie zależał od głównego składnika sosu i rodzaju dania, do którego będzie podawany.

Klasyczny sos stołowy To prostokątna filiżanka z małym uformowanym dziobkiem i małą rączką. Wiadomo, że tego rodzaju naczynia pojawiały się w życiu codziennym już w starożytności.

Początkowo były to prawdziwie luksusowe srebrne przedmioty, z których korzystała wyłącznie arystokratyczna elita. I dopiero pod koniec XIX wieku produkty te zostały znacznie uproszczone i zaczęły być włączane do zwykłych usług gastronomicznych. To stąd pochodzi tak ogromna gama wzorów, materiałów i modeli sosjerów - od oszałamiającego luksusu po suchy minimalizm.

Okrągłe sosjerki małe objętości przeznaczone są do serwowania w porcjach lub serwowania gęstych sosów. Ponieważ te modele nie mają dziobka, takie produkty mają w zestawie małą łyżeczkę.

Owalne produkty bez dziobków, które bardziej przypominają małe wazy, są zwykle uważane za duże sosjerki. Wygodnie jest przechowywać i podawać kwaśną śmietanę, adżykę, sos do spaghetti lub deser, w nich lecho. Większość nowoczesnych łodzi do sosów ma pokrywę, ale modele bez pokryw można również znaleźć w sprzedaży.

W kształcie możesz wyznaczyć sosjerki, które mają nogę. Mała nóżka uniesie niski sos, zapobiegając zagubieniu się na stole wśród wielu innych potraw. Nogi można ozdobić malowaniem i innymi elementami dekoracyjnymi. Noga naczynia pełni również bardziej praktyczną funkcję - pomaga całkowicie odizolować produkt od innych potraw gorących, mokrych lub zimnych.

Na współczesnym rynku istnieje ogromna liczba marek, w zestawach naczyń, w których bez trudu znajdziesz piękny i odpowiedni dla siebie sos.

• Producent porcelany RAK z ZEA oferuje porcelanową zastawę bankietową, która łączy w sobie funkcjonalność, wytrzymałość i elegancję. Ze względu na niezwykłą trwałość i odporność na uderzenia, sosjerka z tego zestawu jest szczególnie popularna wśród konsumentów.
• Churchill - jest wiodącym producentem porcelany stołowej w Wielkiej Brytanii. Sosjarki Churchill wyróżniają się wykwintnym wyglądem i będą wspaniałą ozdobą każdej świątecznej biesiady dzięki autorskiemu wystrojowi.
• Holenderska firma Hendi powstała w 1933 roku i jest europejskim liderem na rynku profesjonalnego sprzętu gastronomicznego. Do wyboru kupującego oferowane są sosjerki wykonane z różnych materiałów io oryginalnym wyglądzie.
• Kunstwerk To chiński producent naczyń kuchennych, który zaoferuje Ci najbardziej kreatywne sosjerki od głębokiej czerni po czystą biel.
• Jeśli chcesz kupić kompletny zestaw eleganckich naczyń ze stylową sosjerką, to powinieneś zwrócić uwagę na firmę Anna Lafarg Emily i jej zestawy Charm z porcelany kostnej.

Aby wybrać odpowiedni sosjerka, należy w pierwszej kolejności zwrócić uwagę na materiał, z którego jest wykonany - aby miał wysoką przewodność cieplną, był jak najbardziej odporny na różne wpływy, najlepiej aby posiadał specjalną powłokę chroniącą to od możliwego utleniania.

Pojemne sosjerki są wyposażone w dwa uchwyty i najbardziej stabilne dno, aby zapobiec nieprzyjemnym sytuacjom podczas gotowania.

Dno produktu metalowego może być miedziane lub aluminiowe - materiały te charakteryzują się podwyższoną przewodnością cieplną (długo zatrzymają ciepło), ale ściany naczynia mogą być wykonane z dużo trwalszego materiału - stali.

Dobre sosjerki będą miały idealnie płaskie dno i solidną rączkę, która zawsze będzie zimna, aby nie poparzyć się podczas używania produktu. Zbyt cienkie produkty z lekkiego materiału mogą się łatwo odkształcać, nierównomiernie nagrzewać, co wpłynie na jakość sosu.

Wiele sosjerów będzie miało wieko, ale istnieją modele bez tego ważnego elementu. Jednak przy ich wyborze należy wziąć pod uwagę, że stała interakcja z tlenem poważnie wpłynie na smak sosu. Kupując, powinieneś przyjrzeć się jakości pokrywki, a zwłaszcza jakości uchwytu. Powinien być jak najwygodniejszy w użyciu, lepiej, żeby wyglądał jak pętla.

W przypadku produktów wydłużonych rączka będzie pojedyncza. Może znajdować się nieco powyżej krawędzi naczynia lub tuż poniżej górnej krawędzi. Zaokrąglone sosjerki mają zwykle dwa uchwyty lub mogą ich w ogóle nie mieć. Wybierając łódkę do sosu w tradycyjnym stylu, oceń kształt jej dziobka. Szeroka wylewka najlepiej nadaje się do bardzo gęstego sosu, do sosów śmietanowo-majonezowych, jagodowych lub serowych. Wąski jest idealny do płynnych sosów i ketchupów.

Zestaw na podstawce (taca) pozwoli Ci utrzymać w czystości powierzchnię stołu podczas biesiady.

W następnym przeglądzie wideo możesz zapoznać się z łodziami sosowymi Monbento.