Syfon przelewowy: odmiany i wskazówki dotyczące wyboru

Syfon przelewowy należy do kategorii produktów szeroko stosowanych w domowej produkcji wina i piwowarstwie. Za jego pomocą surowiec jest przenoszony do oddzielnych pojemników z pojemnika, w którym przeprowadzono fermentację. W sprzedaży duży asortyment takich urządzeń do produkcji przemysłowej i rzemieślniczej. Ale skąd wiesz, które cechy modeli przelewów elektrycznych, automatycznych i ręcznych są najważniejsze? Jak wybrać syfon z filtrem i pompą i uniknąć typowych błędów popełnianych przez niedoświadczonych piwowarów?

Produkt, zwany syfonem przelewowym, to rurowa konstrukcja, wzdłuż której uwarzone piwo lub starzone wino przemieszczane jest do przygotowanego pojemnika. Jego głównym celem jest zapobieganie kontaktowi surowców z tlenem, który może wywołać aktywny wzrost patogennej mikroflory. Ponadto urządzenie to pomaga przeprowadzać różne manipulacje produktami fermentacji bez ryzyka przeniesienia osadu drożdżowego do czystego pojemnika.

Stosowanie syfonów przelewowych odbywa się na etapie powstawania osadu drożdżowego i nie warto opóźniać zabiegu. W przypadku dużej produkcji napojów zaleca się stosowanie modeli z pompą elektryczną lub ręczną. Najprostsze opcje wykorzystują zasadę naczyń połączonych i wymagają pewnego wysiłku ze strony samego winiarza. Projekt, niezależnie od modyfikacji, zawiera elementy rurowe, przez które transportowana jest zawartość.

Wszystkie istniejące typy syfonów przelewowych można podzielić na następujące kategorie.

• podręcznik- do przelewania grawitacyjnego z filtrem zapobiegającym przedostawaniu się osadów do nowych pojemników.
• Oczyścić - automatyczny, co pozwala zarówno na usuwanie osadów, jak i przelewanie cieczy. Zestaw powinien zawierać dyszę w kształcie stożka do mocowania w szyi. Syfony takie uzupełnione są rurą teleskopową, która umożliwia napełnianie od góry zbiorników i beczek o dużej objętości, których nie można obrócić.

• Elektryczny - wyposażony we wbudowany sprzęt pompujący. Sprzęt ten, połączony z silnikiem elektrycznym zasilanym bateryjnie, jest zanurzony w pojemniku z syfonem i służy do przemieszczania płynnych mediów. Po uruchomieniu sprzęt zaczyna działać, destylując piwo lub wino do przygotowanych do tego pojemników.
• Podłączony do pompy. Wydajność takich systemów waha się w zakresie od 420 do 5 tys. l/h. Obsługiwane średnice dysz to 10–30 mm, co pozwala na wygodny dobór sprzętu do profesjonalnego lub prywatnego winiarstwa.

Wybierając do użytku wygodną wersję syfonu, warto wziąć pod uwagę nie tylko charakterystykę środowiska, ale również wielkość produkcji produktu. W domowej gorzelni rzadko potrzebna jest wydajna pompa. Ale jeśli proces produkcji napojów zostanie uruchomiony, nadal warto zadbać o automatyzację. Opcje lekkich i kompaktowych syfonów przelewowych z pompą umożliwiają usuwanie zacieru lub wina z osadu bez dodatkowego wysiłku i kosztów.

Obecność wbudowanego filtra pomaga również zmechanizować pracę ręczną. Gwarantuje dokładne oczyszczenie surowców z grubych frakcji, umożliwia natychmiastowe wykluczenie ewentualnego zapychania się rur i innych elementów podczas procesu przelewania. Kompaktowe systemy do użytku domowego wyglądają jak przystawka do butelek. Kupując upewnij się, że syfon ma składaną konstrukcję. Ułatwia to przepłukanie systemu po użyciu. Materiały muszą być bezpieczne, wykonane ze składników dopuszczonych do stosowania w przemyśle spożywczym.

W procesie przenoszenia zarządzania procesem winiarskim na produkcję liniową napojów alkoholowych domowej roboty, coraz bardziej dotkliwy staje się problem wysokiej jakości transferu surowców do butelek i innych rodzajów pojemników. I tutaj wysokiej jakości sprzęt przelewowy - kompaktowy lub mobilny - pozwala znacznie uprościć życie właściciela aparatu destylacyjnego. Wybierając odpowiednią opcję syfonu, powinieneś preferować modele automatyczne lub elektryczne. Obecność akumulatorów i silnika elektrycznego pozwala zapewnić optymalny stosunek prędkości i jakości poruszającego się nośnika.

W następnym filmie znajdziesz przegląd automatycznego syfonu przelewowego Easy Start Medium.