Formy do pieczenia w piekarniku

W piekarniku przygotowywanych jest wiele pysznych i obfitych dań. Wymaga to wysokiej jakości i dużej patelni. Ale nie każda patelnia nadaje się do pieczenia potraw w piekarniku. Jak wybrać odpowiednie danie, w którym można upiec mięso, gulasze warzywne i inne potrawy, podpowiemy w naszym materiale.

Dania ugotowane w piekarniku są szczególnie smaczne i aromatyczne. Ponadto okazują się jak najbardziej przydatne, co podoba się wszystkim, którzy przestrzegają zasad zdrowego i dietetycznego żywienia. Wiele osób używa do pieczenia specjalnych glinianych garnków, co jest wygodne do przygotowywania porcjowanych potraw. Ale domownik potrzebuje również wysokiej jakości patelni, na której można łatwo, wygodnie i bezpiecznie upiec różne potrawy.

Znalezienie odpowiedniego akcesorium kuchennego do pieczenia w piekarniku nie jest tak trudne, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Do pieczenia doskonale nadają się żeliwo, odlewy aluminiowe, stal nierdzewna, ceramika czy szkło. Niektóre patelnie świetnie nadają się do pieczenia warzyw lub słodkich zapiekanek, podczas gdy inne doskonale nadają się do gotowania mięsa.

Przyjrzyjmy się cechom każdego typu z osobna.

• Najbardziej popularną i poszukiwaną opcją jest patelnie żeliwne lub aluminiowe bez powłoki zapobiegającej przywieraniuktóre świetnie nadają się do pieczenia mięsa. W takich produktach można gotować mięso w porcjach steków lub w jednym dużym kawałku.

• Patelnie żeliwne i aluminiowe bez specjalnej powłoki nadaje się również do pieczenia. Dopiero wcześniej trzeba je posmarować warzywami lub masłem lub przykryć specjalnym papierem do pieczenia.

• Patelnia żeliwna z wykończeniem emaliowanym idealny do przygotowywania dań mięsnych i słodkich ciast. Dzięki tej powłoce zapachy nie będą wchłaniane na powierzchnię patelni i nic nie zepsuje smaku potrawy.

• Do pieczenia w piekarniku całkiem możliwe jest użycie i naczynia nieprzywierające... Produkty wysokiej jakości z reguły posiadają wielowarstwową powłokę ochronną, która doskonale znosi nagłe zmiany temperatury. Jeśli patelnia ma powłokę teflonową, nie można w niej piec potraw w piekarniku.

• Produkty ze stali nierdzewnej nadają się również do pieczenia w piekarniku. Jedyną wadą takiej patelni jest to, że nie będzie można upiec mięsa z apetyczną skórką.

Wiele osób woli wybierać piękne i oryginalne patelnie, które są wykonane ze specjalnego szkła. Doskonale znoszą wysokie temperatury i można w nich również podawać danie. Ponadto całkiem możliwe jest pozostawienie w nich części naczynia i włożenie patelni bezpośrednio do lodówki. Możesz również odgrzać naczynie w kuchence mikrofalowej bezpośrednio w tym naczyniu. Jest bardzo wygodny i praktyczny.

Dzięki temu, że taka patelnia jest całkowicie przeźroczysta, bez problemu można obserwować przygotowywanie potrawy. Takie produkty świetnie nadają się do pieczenia mięsa, przygotowywania dietetycznych posiłków i wypieków. Po ugotowaniu danie można postawić na stole i nie obawiać się, że szybko ostygnie. Dzięki grubym ściankom gotowe danie długo zachowuje ciepło.

Dodatkowym plusem garnków szklanych jest to, że są całkowicie bezpieczne i wygodne do przygotowywania różnorodnych potraw. Zapachy w ogóle nie wchłaniają się na powierzchnię takich produktów, co pozytywnie wpływa na jakość przygotowywanej potrawy. Ponadto takie patelnie są trwałe, co stanowi kolejny plus ich skarbonki.

Jedyną wadą takiej patelni jest to, że musisz obchodzić się z nią tak ostrożnie, jak to możliwe.... Produktów szklanych nie wolno wkładać do gorącego piekarnika. A wyjmując gotowe danie warto pamiętać, że nie można stawiać naczyń na zimnej i mokrej powierzchni. Najlepiej postawić go na drewnianym stojaku, w przeciwnym razie patelnia po prostu pęknie.

Miłośnicy zdrowego trybu życia bardzo lubią pieczenie różnych potraw w ceramicznych patelniach. Z reguły takie produkty są dostarczane z pokrywką, dzięki czemu można gotować różnorodne dania mięsne i warzywne. Na takiej patelni najlepiej piec mięso lub warzywa. Złożone omlety, galaretki czy pieczone owoce doskonale sprawdzają się w naczyniach ceramicznych.

Bardzo popularna jest gruzińska gliniana patelnia zwana ketsi. Wykonany jest ze specjalnej czerwonej gliny. Ketsi świetnie nadaje się do pieczenia mięsa, ryb i warzyw. Tradycyjnie taka patelnia służy do przygotowywania popularnych gruzińskich potraw o wyjątkowym smaku i aromacie. Na przykład możesz gotować chaczapuri lub mchadi. Patelnia gruzińska świetnie nadaje się nie tylko do pieczenia. Można w nim gotować na kuchence gazowej, elektrycznej, a nawet na otwartym ogniu.

Należy pamiętać, że takie produkty dobrze pochłaniają zapachy, dlatego lepiej kupować produkty pokryte glazurą. Musisz również przestrzegać pewnych zasad podczas pracy. Nie wkładaj patelni do nagrzanego piekarnika.

Wybierając odpowiednią patelnię do pieczenia, należy zwrócić uwagę nie tylko na materiał wykonania, ale także na kształt produktu. Pamiętaj, że patelnia nie powinna zajmować całej powierzchni wnętrza piekarnika, w przeciwnym razie potrawa upiecze się nierównomiernie. Najlepiej wybierać patelnie średniej wielkości, okrągłe lub kwadratowe, aby w piekarniku było wystarczająco dużo miejsca na cyrkulację gorącego powietrza.

Wybierając produkt należy zwrócić uwagę na wysokość boków. Produkty z niskimi bokami nadają się do robienia pizzy lub omletu. W przypadku zapiekanek i ciast lepiej wybrać produkty o średnich bokach. Ale patelnie z wysokimi bokami są idealne do gotowania mięsa.

Aby wybrany przez Ciebie akcesorium kuchenne służył przez długi czas, musisz przestrzegać zasad obsługi i konserwacji. Na przykład patelnie, które mają specjalną powłokę zapobiegającą przywieraniu, nie mogą być czyszczone środkami ściernymi.

Naczynia bez pylenia i specjalnej powłoki bardzo szybko nabierają nieestetycznego wyglądu, pokrywając się nagarem. Aby nie wpłynęło to negatywnie na smak potrawy, należy wyczyścić patelnię specjalnymi środkami.

Nie wybieraj naczyń z pięknym dekoracyjnym posypaniem i powłoką. Po pewnym czasie, ze względu na wysokie temperatury, po dawnym pięknie nie pozostanie ani ślad.

Aby uzyskać informacje o tym, jak upiec danie na patelni w piekarniku, zobacz następny film.