Jak wybrać dobrą patelnię grillową?

Patelnia grillowa to nie tylko doskonały pomocnik w kuchni, ale także stylowy atrybut każdej kuchni... Taki produkt jest odpowiedni dla osób, które prowadzą zdrowy tryb życia i wybierają zdrową, smaczną żywność. Potrawy gotowane są bez nadmiaru oleju i tłuszczu, są soczyste i aromatyczne.

Patelnia grillowa to produkt z podniesionym dnem. Przeznaczony jest do przygotowywania różnych potraw na domowym grillu. Takie dania są bardzo popularne wśród gospodyń domowych i szefów restauracji. Soki spożywcze uwolnione podczas gotowania spływają między żeberkami. Soczyste, aromatyczne i zdrowe posiłki bez nadmiaru oleju i tłuszczu przypadną do gustu każdemu.

Aby wybrać odpowiednią patelnię grillową, możesz skorzystać z porady profesjonalistów.

• Do ogrzewania i ogrzewania produktów należy wybrać produkt o dużej gęstości dna i boków.
• Wysokość boków naczynia zależy od przygotowywanej żywności. Do gotowania ryb lub warzyw lepiej wybrać produkt z niskimi bokami, do mięsa - z wyższymi bokami.
• Jakość potrawy z grilla zależy od wysokości żeberek. Standardowy rozmiar dla wysokości żeber nie przekracza 1 cm.
• Rynna spustowa oleju i tłuszczu służy do odprowadzania nadmiaru płynów i soków, które są uwalniane podczas przetwarzania żywności.
• Wielkość średnicy patelni grillowej zależy od liczby osób w firmie lub rodzinie. Do gotowania dla jednej osoby odpowiedni jest produkt o średnicy 24 cm.W patelniach o średnicy 26-28 cm można gotować dla dwóch lub więcej osób.
• Forma zależy od czysto osobistych preferencji i wygody.Obecnie na rynku dostępna jest szeroka gama kształtów i modeli: okrągłe, owalne, kwadratowe lub prostokątne. Każdy zaczyna od własnych uczuć.

Oczywiście przy wyborze produktów należy również wziąć pod uwagę ich kompatybilność z płytami grzejnymi. Każdy model nadaje się do kuchenki gazowej. Podczas gotowania na takim piecu możesz używać modeli z dowolnego surowca i materiału. Ale głównym warunkiem gotowania na kuchence gazowej jest gęstość dna produktu.

Do gotowania na powierzchni ze szkła ceramicznego należy używać patelni aluminiowej z płaskim dnem.

Kuchenka elektryczna jest najpopularniejszym rodzajem kuchenki. Do tego typu płyty należy dobrać model o takim rozmiarze, który będzie pasował do parametrów płyty grzewczej. Produkty z aluminium i stali z powłoką nieprzywierającą doskonale nadają się do kuchenek elektrycznych. Modele z żebrowanym dnem i wkładkami magnetycznymi nie są kompatybilne z tego typu płytami.

Aby wybrać najlepszą patelnię do grillowania, najpierw musisz zrozumieć, który materiał i powłoka są lepsze pod względem właściwości i jakości. Żywotność i jakość przygotowywanych potraw zależą od materiału.

Dzisiaj bardziej popularne modele żeliwne i aluminiowe. Produkty ceramiczne są również bardzo poszukiwane.

Żeliwo jest doskonałym przewodnikiem ciepła. Zastosowanie tego materiału przyczynia się do szybkiego nagrzewania i nagrzewania ścian i dna. Patelnie żeliwne mają długą żywotność i są odporne na uszkodzenia. Wadą jest duża waga produktu. Ponadto patelni żeliwnych nie można myć w zmywarce.

Podczas gotowania Na nieprzywierającej aluminiowej patelni grillowej możesz w ogóle nie używać oleju lub używać bardzo mało oleju. Produkty odlewane z aluminium szybko się nagrzewają, co przyczynia się do całkowitego nagrzania dna i boków. Jednak minusem jest jego niestabilność na nagrzewanie powierzchni powyżej 240 stopni... W tej temperaturze powłoka ma tendencję do zapadania się.

Stal nierdzewna. Naczynia z tego materiału są właśnie dla tych, którzy mają skłonność do prawidłowego odżywiania. Podczas gotowania stal nie wydziela szkodliwych substancji, dlatego korzystne właściwości produktów pozostają niezmienione. Ale takie modele mogą służyć tylko od 3 do 4 lat. Patelnie grillowe ze stali nierdzewnej wymagają szczególnej pielęgnacji. Materiały ścierne i użycie tych samych środków czyszczących uszkodzą integralność powłoki.

Modele patelni ceramiczny produkowane z dodatkiem piasku. Równomierne ogrzewanie, ogrzewanie ścian i dna pomaga uniknąć przedostawania się szkodliwych związków do żywności. Te patelnie są również dobre do gotowania w piekarniku. Wadą jest kruchość wyrobów ceramicznych.

Jeśli nie chcesz spędzać dużo czasu na wybieraniu patelni, ale chcesz spróbować domowych produktów z grilla, powinieneś zwrócić uwagę na produkty uniwersalne. Model uniwersalny to kwadratowa patelnia grillowa. W tym modelu możesz ugotować lub odgrzać dużą porcję jedzenia. Modele kwadratowe są stosowane na wszystkich rodzajach płyt.

Niektóre produkty dostarczane są z przezroczystą osłoną z prasą. Szklana pokrywa zapobiega rozpryskiwaniu się tłuszczu. Prasa pomoże upewnić się, że jedzenie jest dobrze upieczone, naciskając na naczynie.

Wybierając model do domowego grilla, warto również wziąć to pod uwagę są patelnie dwustronne... Są idealne dla tych, którzy chcą zaoszczędzić czas na gotowaniu. Na patelni możesz smażyć jedzenie, po prostu obracając strukturę z jednej strony na drugą.

Wybierając model do domowego grilla, należy zwrócić uwagę na uchwyt produktu. To musi być zrobione wykonane z materiału żaroodpornego. Powłoką może być drewno, plastik lub silikon, ale warunkiem wstępnym jest odporność na wysokie temperatury. Niektóre modele z wyjmowanymi uchwytami nadają się do gotowania w piekarniku lub piekarniku.

Patelnia grillowa i grill elektryczny mają podobne właściwości. Podniesione dno produktów ułatwia gotowanie potraw bez skórki i nadmiaru tłuszczu. Ale nadal mają pewne różnice.

Grill elektryczny wyposażony jest w wiele funkcji. W modelach typu zamkniętego podczas gotowania nie wydzielają się opary i zapachy. Podczas korzystania z patelni włącz okap.

Jedzenie gotowane jest na grillu elektrycznym z równomiernym wydzielaniem ciepła, co zapewnia dobre pieczenie każdej potrawy. Podczas korzystania z patelni grillowej żywność należy stale obracać ręcznie.

Grill elektryczny ma jednak swoje wady. Produkt bardzo trudny do umycia. Nawet przy zdejmowanych częściach jest to dość problematyczne. Kolejną wadą jest koszt. Cena grilla elektrycznego jest kilkakrotnie wyższa niż koszt patelni.

Na rynku wyposażenia kuchennego jest wiele firm, które zajmują się produkcją zastawy stołowej. Powinieneś wybrać zaufanych producentów.

Poniżej przedstawiamy firmy, które od dawna są najlepszymi producentami przyborów kuchennych.

• francuska firma Tefal od dawna zajmuje się produkcją patelni grillowych. W sklepach tej firmy prezentowane są modele o różnych kształtach i rozmiarach. Produkty wykonane są z wysokiej jakości surowców. W produkcji stosuje się aluminium, które ma długą żywotność. Takie modele nadają się do gotowania na kuchenkach elektrycznych i gazowych. Średnia cena produktów Tefal wynosi od 3500 rubli.

• Polaris To kolejna znana firma. Powłoka powierzchniowa produktów ma właściwości nieprzywierające oraz równe, nierówne dno. Modele Polaris są używane do płyt indukcyjnych.

• Firma "Biol" produkcja modeli żeliwnych jest dobrze ugruntowana. Materiał ten szybko się nagrzewa, przyczyniając się do równomiernego świecenia całej powierzchni. Produkty żeliwne nadają się do różnych rodzajów płyt. A dzięki wyjmowanym silikonowym uchwytom patelnie Biol można bezpiecznie używać w piekarniku. Minusem jest imponująca waga produktów. Koszt - od 1500 rubli.

• Spółka BergHOFF przedstawia modele aluminiowe do różnych rodzajów płyt.

• Gipfel - znany producent z Niemiec. Aluminiowe i żeliwne modele producenta są dostępne w różnych kształtach i rozmiarach i są dla wygody wyposażone w silikonowe uchwyty. Pomimo tego, że produkty wykonane są z żeliwa, waga modeli jest bardzo lekka. Powłoka wykorzystuje wióry ceramiczne, ta cecha wyróżnia tę firmę spośród innych producentów. Cena - od 3500 rubli.

• AMT Gastroguss To kolejny niemiecki producent. Produkty produkowane są z wysokiej jakości aluminium. Powłoka tych patelni jest odporna na temperatury, odpowiednia dla wszystkich typów pieców i ma długą żywotność. Koszt - od 7000 rubli.

• Producent z Ameryki Wigwam dobrze znany w całej Europie. Model patelni Lodge ma specjalną funkcję. Powierzchnia jest pokryta olejem. Ta wyjątkowa obróbka eliminuje potrzebę wstępnego nagrzewania podczas pierwszego użycia.Produkty nadają się do gotowania na powierzchniach indukcyjnych, kuchenkach ceramicznych, gazowych i elektrycznych.

Przed wyborem dobrej jakości patelni grillowej należy zapoznać się z opiniami klientów. Oni są ważni. Każdy ma inny gust i preferencje w zakresie przyborów kuchennych. Warto jednak zwrócić uwagę na niektóre zalecenia.

Na przykład wielu profesjonalnych szefów kuchni w restauracjach wybiera żeliwo. Żeliwna patelnia grillowa zapewni równomierne pieczenie i zachowanie przydatnych mikroelementów. Modele żeliwne nie są tak tanie. Ale model żeliwnej patelni przetrwa wiele lat, więc profesjonaliści radzą nie oszczędzać na takim zakupie.

Ci, którzy chcą zaoszczędzić czas, powinni wybrać grill elektryczny. Gotowanie zajmuje niewiele czasu. Wystarczy przygotować jedzenie, położyć je na grillu i wybrać żądaną opcję. Zautomatyzowany system automatycznie obliczy czas gotowania.

Aby dowiedzieć się, jak wybrać patelnię grillową, zobacz następny film.