Patelnie ViTESSE: przegląd modeli

Nie tylko wygoda jego użytkowania, ale również sama możliwość przygotowania określonych potraw często zależy od jakości i właściwości wybranej patelni. Dlatego wybierając dania warto zapoznać się z przeglądem popularnych modeli patelni VITESSE.

Prawa do znaku towarowego VITESSE należą do francuskiej firmy VITESSE FRANCE S.A.R.L., która powstała na początku 2000 roku i początkowo zajmowała się wyłącznie produkcją naczyń ze stali nierdzewnej i innych przyborów kuchennych. W 2007 roku asortyment firmy poszerzył się o sprzęt AGD i zastawę stołową z innych materiałów, w szczególności z aluminium, ceramiki i żeliwa.

Wszystkie modele naczyń kuchennych VITESSE są wyposażone w podstawę do przechowywania termicznego, która przechowuje ciepło ze stref gotowania. Jego obecność umożliwia dotarcie żywności do patelni, gdy palnik jest wyłączony, oszczędzając w ten sposób energię elektryczną lub gaz. Taka konfiguracja dna umożliwia gotowanie z minimalną ilością oleju lub wody, co korzystnie wpływa na smak i wartość odżywczą powstałych potraw.

Największy wpływ na właściwości patelni ma materiał, z którego jest wykonana. Francuska marka oferuje swoim klientom zastawę stołową wykonaną z różnych materiałów.

• Stal... Produkty wyróżnia piękny wygląd, stosunkowo niska waga, średnia szybkość nagrzewania oraz odporność na rdzę.
• Żeliwo. Najcięższy i najbardziej delikatny materiał używany do produkcji przyborów kuchennych, ponadto jego wygląd jest nie do zaprezentowania, a powierzchnia jest bardzo trudna do czyszczenia. Ale naczynia żeliwne nie rdzewieją, długo się nagrzewają i stygną bardzo wolno, co pozwala zapewnić idealny reżim temperaturowy dla wielu potraw z różnych kuchni.
• Aluminium... Przybory wyróżniają się minimalną wagą, przystępną ceną i długą żywotnością. Jednak pod względem odporności na uszkodzenia mechaniczne aluminium jest gorsze od stali, produkty z niego szybko się nagrzewają, co niezbyt dobrze nadaje się do gotowania wykwintnej kuchni. Ponadto uszkodzenie powłoki zapobiegającej przywieraniu w takiej patelni doprowadzi do przypalenia żywności, co nie jest typowe dla produktów wykonanych z innych materiałów.

Drugim najważniejszym wskaźnikiem jest powłoka nakładana na część roboczą produktu. Oferowane przez firmę patelnie posiadają następujące powłoki:

• granit - wyróżnia się eleganckim wyglądem, przyjaznością dla środowiska, łatwością konserwacji i wysoką ceną;
• ceramiczny - niezawodnie chroni przed sklejaniem, ale jest wrażliwy na uszkodzenia mechaniczne;
• łączony granit-tytan - tańsze niż granit i wyklucza spalanie;
• z kolorowej emalii - stosowany wyłącznie do modeli żeliwnych, aby nadać im estetyczny wygląd.

Wzory patelni Vitesse:

• uniwersalnyktóre można wykorzystać do smażenia i duszenia dowolnej żywności;
• naleśniki z niskimi bokami do wygodnego smażenia naleśników;
• patelnie grillowe z ryflowanym dnem, dzięki czemu produkty nie palą się, nie są całkowicie w oleju i są nie tylko smażone, ale także częściowo parzone;
• wok - tradycyjne chińskie patelnie do głębokiego smażenia z dwoma uchwytami do smażenia z ciągłym mieszaniem, doskonale nadają się do gotowania pilaw i innych orientalnych potraw;
• piecyki, który może służyć jako patelnia lub do pieczenia w piekarniku;
• rondel - hybryda patelni i rondla, która służy do duszenia warzyw, grzybów i mięsa.

Modele wyróżnia rozmiar:

• mały, którego średnica waha się od 18 do 22 cm;
• duże, o średnicy od 24 do 30 cm.

Oprócz samej patelni w zestawie dostawczym mogą znajdować się:

• żaroodporna szklana osłona;
• zdejmowane uchwyty;
• wyjmowane przegródki do oddzielnego przygotowania kilku małych porcji;
• ruszty, na których można układać gotowe porcje w celu ich podgrzania.

Najpopularniejsze modele naczyń kuchennych VITESSE na rynku rosyjskim to:

• VS-1557 - patelnia ze stali nierdzewnej z powłoką ceramiczną i pokrywką;
• VS-1171 - aluminiowy kociołek ze szklaną pokrywką o pojemności 5,4 litra;
• VS-1023 - uniwersalny model wykonany ze stali niepowlekanej o średnicy 24 cm;
• VS-2333 - wok żeliwny z pokrywką i uchwytem termoczujnika 3,6L;
• VS-1174 - patelnia żeliwna do naleśników;
• VS-2530 - wersja aluminiowa z powłoką marmurową o średnicy 20 cm.

Niuanse wyboru patelni zostały szczegółowo opisane na poniższym filmie.