Zestawy sztućców: sprzęt, marki, wskazówki dotyczące wyboru

Człowiek codziennie używa sztućców. Bez nich nie wyobrażasz sobie ani jednego posiłku. Piękny zestaw sztućców zamienia zwykły posiłek w ceremonię etykiety. Współcześni producenci oferują wiele opcji zarówno do codziennego użytku, jak i na specjalne okazje. Ten artykuł pomoże Ci zrozumieć, jak używać różnych sztućców i z czego składają się zestawy.

Wszystkie sztućce można podzielić na dwie grupy.

1. Pomocniczy (ogólne zastosowanie). Na przykład zwykła łyżka do sałatek lub szczypce.
2. Użytek własny. Do tej grupy należą widelce, łyżki, noże i inne urządzenia przeznaczone tylko dla jednej osoby.

Komplet osobistych sztućców zawiera następujące elementy.

• Deser... Jego długość to tylko 14 cm, znajduje się przed płytą.
• Jadalnia (widelec do dań gorących). Jego długość wynosi 17-20 cm, znajduje się po lewej stronie płyty głównej. Na szczęście dzisiaj używamy tylko jednego widelca do wszystkich gorących dań, podczas gdy w epoce wiktoriańskiej zestaw widelców stołowych dla jednej osoby mógł składać się z 7-10 sztućców.
• Koktajl... Jest dość rzadki i znajduje się na prawo od płyty lub przed nią.
• Sałatka (widelec do zimnych przekąsek). Jego długość wynosi 14-15 cm, położenie widelca do sałatki nie jest ustalone. To zależy od tego, kiedy podawane są zimne przekąski.
• Widelec do owoców morza. Jego długość wynosi 14 cm, ale struktura zależy od tego, do jakiego konkretnego dania zamierzasz go użyć (na przykład widelec do ostryg i małży ma mocniejszy lewy ząbek).Wspólną cechą wszystkich widelców do owoców morza jest to, że mają tylko trzy ząbki.
• Widelec do ryb... Jego długość to około 17 cm.

• Zupa (łyżka do dań gorących)... Znajduje się na prawo od noży i talerza.
• Herbaciarnia. Ta łyżka może być użyta do dodania cukru, smaku deseru (jeśli nie ma łyżki) lub wymieszania śmietany.
• Deser. Pasuje z przodu płyty.
• Kawiarnia... Stosuje się go przy nakrywaniu stołu do śniadania i podaje tylko z kawą. To najmniejsza łyżeczka w całym zestawie.

• Stół (nóż do gorących dań). Służy do nakrywania dowolnego stołu. Jego długość to 23 cm.
• Nóż do przekąsek i dań na zimno. Jest nieco mniejszy niż nóż stołowy. Znajduje się na prawo od płyty. Co ciekawe, do 1911 r. noże do sałatek wykonywano wyłącznie ze srebra lub z jego użyciem. Dzieje się tak dlatego, że sok z cytryny i ocet użyte w sosie sałatkowym skorodowały wszystkie metale z wyjątkiem srebra.
• Nóż deserowy... Jest to najmniejszy ze wszystkich noży w zestawie, znajduje się przed talerzem i jest podawany z widelcem deserowym.

• Nóż do masła. Ten nóż jest umieszczany z dala od głównych sztućców na talerzu do ciasta.
• Łyżeczka do mrożonej herbaty. Podaje się go wraz z filiżanką herbaty. Jego długość może sięgać 25 cm (jest to spowodowane wysokością specjalnej filiżanki na taką herbatę).
• Widelec do krabów i raków... Podawany z daniem i ma tylko dwa goździki.
• Igła homara.
• Nóż do ryb.
• Nóż do steków.

Z reguły na stole umieszcza się nie więcej niż trzy rodzaje sztućców. Wszystko inne jest wprowadzane w razie potrzeby.

Wspólne sztućce obejmują:

• łyżka do soli;
• nóż do piły;
• łyżka do nalewania;
• nożyczki do winogron;
• łopatka z kawioru.

Z czego są teraz wykonane sztućce i jakie materiały były używane wcześniej?

Oczywiście pierwsze, co pamiętam, to wyrażenie „rodzinne sztućce”. Wyrażenie to pojawiło się jako konsekwencja tradycji dawania w posagu pannie młodej kompletu sztućców. Był uważany za własność osobistą żony i nie podlegał podziałowi po rozwodzie. Takie zestawy zaczęto nazywać nazwiskiem ze względu na to, że na każdym przedmiocie wygrawerowano panieńskie nazwisko żony. Do ich stworzenia użyto srebra.

Do ich tworzenia stosuje się dwa rodzaje stopów.

1. 800. test. Swoją nazwę zawdzięcza proporcji części stopu: 800 części - srebro, 200 części - inny stop.
2. Czysta próbka. Ma następujący stosunek: 925 części srebra, 75 części innego stopu. Przedmioty wykonane z takiego stopu posiadają specjalny stempel i symbol korony.

Tańszą opcją są posrebrzane zestawy instrumentów. Podstawą do natrysku jest półfabrykat z chromu i niklu. Urządzenia te nie rdzewieją i można je myć w zmywarce. Co ciekawe, srebrne urządzenia mogą mieć tylko złocenie.

Ciekawą i kosztowną opcją są urządzenia pozłacane. Jako podstawę stosuje się półfabrykaty ze stali nierdzewnej. Rozpylanie jest wykonane z czystego złota i jest mierzone w mikronach.

Najpopularniejszym metalem używanym do produkcji sztućców jest stal chromowa (stal nierdzewna). Produkty wykonane z tego materiału mają niebieskawy odcień, są odporne na korozję i nie zatrzymują zapachów.

Często można spotkać produkty wykonane ze stali chromowo-niklowej. Produkty wykonane z tego stopu mają kremowy odcień. Są odporne na korozję (ze względu na wysoką zawartość chromu) i kwasy (ze względu na obecność niklu w stopie).Takie produkty są bezpretensjonalne w utrzymaniu i są często używane w restauracjach.

Warto zrezygnować z zakupu urządzeń aluminiowych, ponieważ mają one tendencję do utleniania się.

Tytan jest popularnym materiałem na przybory kuchenne dla turystów.

Szczególną uwagę należy zwrócić na urządzenia z dekoracyjnym wzornictwem. Drewno, metale szlachetne i kamienie, kości, porcelana, szkło i tworzywa sztuczne mogą być używane do nadania produktom estetycznego wyglądu.

Pamiętaj, że sztućce z metali szlachetnych najlepiej kupować w wyspecjalizowanych sklepach. Sklepy z biżuterią lub upominkami mogą sprzedawać zestawy wyłącznie jako pamiątki. W takim przypadku spożywanie żywności z ich użyciem mogłoby zagrażać życiu.

Zestawy sztućców składają się z zestawu pomocniczego oraz kilku osobistych. Ilość urządzeń osobistych zależy od tego, dla ilu osób przeznaczony jest zestaw: 1, 2, 6, 12, 18, 24, 36. Producenci często pakują zestawy w futerały, futerały, walizki i pudełka. A żeby sztućce były łatwiejsze do przechowywania, można dokupić do nich specjalne stojaki i stojaki.

Aby ułatwić analizę ofert na rynku, wszystkie zestawy podzielimy na opcje premium oraz zestawy do codziennego użytku.

Rozważmy opcje do codziennego użytku.

• Zestaw stołowy na 24 pozycje od marki Garde. Jest to zestaw ze stali nierdzewnej wyprodukowany w Rosji. Zawiera 24 pozycje (noże, widelce, łyżki i łyżeczki) dla 6 osób. Jego cena to około 7500 rubli. Produkty mają lakoniczny wygląd, lekko wydłużony kształt i mleczno-matowy stalowy klosz.

• Zestaw sztućców "Trójka". Jest produkowany w Rosji, w zakładzie w Pawłowsku. Zestaw zawiera 36 elementów (łyżka stołowa, widelec i łyżeczka) dla 12 osób. Jego cena to około 2500 rubli. Sztućce wykonane są ze stali nierdzewnej i ozdobione grawerem z motywami roślinnymi.

• Komplet sztućców Gottis Wave... Takie zestawy są produkowane w Chinach. Zawierają 24 sztućce (łyżki, noże i widelce stołowe) dla 6 osób. Wykonany ze stali nierdzewnej. Charakterystyczną cechą tego zestawu jest niewielka ozdoba w postaci okrągłego wgłębienia na końcu niepracującej części łyżki.

• Zestaw na 48 sztuk "Uralochka" Nytva... Jest produkowany w Rosji i składa się z 48 urządzeń dla 6 osób. Produkty wykonane ze stali nierdzewnej z grawerem na uchwycie. Jest to zestaw upominkowy sprzedawany w specjalnym etui. Całkowity koszt to około 4000 rubli.

• Zestaw sztućców Nomo. Jest produkowany w Portugalii przez firmę Belo Inox. Zestaw składa się z 44 urządzeń dla 6 osób (24 urządzenia główne i 20 urządzeń pomocniczych). Materiał: Stal nierdzewna. Przybliżony koszt to 11 500 rubli.

• Zestaw sztućców Zwilling stek... Jest to 12-częściowy zestaw wyprodukowany w Niemczech. Cechą tej firmy jest to, że produkuje specjalistyczne sztućce do różnych potraw.

Zestawy premium zawierają droższe opcje prezentów.

• Zestaw Roma Odisio Solingen. Wyprodukowany w Niemczech przez Odisio. W zestawie 24 urządzenia dla 6 osób. Produkty wykonane są ze stali nierdzewnej ze złoceniem. Ten zestaw jest prezentowany w pudełku prezentowym w formie drewnianego pudełka. Przybliżona cena to 25 000 rubli.

• Huśtawka Pintinox 1929 zestaw. Ten zestaw został wyprodukowany we Włoszech. Zawiera 49 sztućców na 12 osób. Materiał to stal nierdzewna. Przybliżona cena to 24 000 rubli.

• Zestaw Sushi King (Mogano). Wyprodukowane we Włoszech przez Pintinox. Składa się z 24 urządzeń dla 6 osób.Głównym materiałem jest stal nierdzewna, ale rękojeść jest wykonana z drewna. Cechą tego zestawu jest nietypowy, mocno wydłużony kształt sztućców. Zestaw sprzedawany w etui. Jego przybliżony koszt to 15 000 rubli.

• Zestaw sztućców do twarzy... Wyprodukowano w Portugalii. Składa się z 72 urządzeń głównych na 12 osób i 3 urządzeń pomocniczych. Przybliżony koszt to 45 000 rubli.

• Zestaw sztućców Schafer. Wyprodukowano w Turcji. Składa się z 72 sztućców głównych na 12 osób oraz 5 akcesoriów (łopatka, chochla, wspólna łyżka, wspólny widelec i łyżka cedzakowa). Zestaw oferowany w specjalnej walizce. Przybliżony koszt to 25 000 rubli.

• Zestaw sztućców XY autorstwa Guy Degrenne... To elitarny zestaw francuskiej produkcji, składający się z 24 sztućców. Jego charakterystyczną cechą jest niezwykły kolor brązu. Zestaw zapakowany w surowe, klasyczne pudełko upominkowe.

• Seria sztućców Apollo. Oprawy wykonane są ze stali nierdzewnej.

Zaletą zestawów sztućców jest to, że nie ma potrzeby szukania dla siebie odpowiednich sztućców. Aby wybrać właściwą opcję, musisz wziąć pod uwagę kilka punktów.

1. Nie warto kupować produktów aluminiowych. Są toksyczne, zatrzymują zapachy, szybko tracą atrakcyjny wygląd i nie mają wystarczającej wytrzymałości.
2. Najwyższej jakości sztućce wykonane są ze stopów stali nierdzewnej: cupronickel (stop miedzi, niklu i manganu) lub srebra niklowego (stop miedzi, niklu i cynku). Takie przedmioty są często złocone i sygnowane.
3. Nie wahaj się poprosić sprzedawcę o certyfikat zgodności z międzynarodowymi normami ISO 9001. Tylko w ten sposób możesz upewnić się, że ten produkt jest bezpieczny na całe życie i spełnia wszystkie normy.
4. Produkt wysokiej jakości nie powinien mieć żadnych rys, odprysków ani odprysków.
5. Kupując, pamiętaj o zapachu przedmiotu. Stopy wysokiej jakości są bezwonne. Urządzenie w ogóle nie powinno mieć żadnego zapachu.
6. Z reguły znane marki ozdabiają urządzenia własnymi markami.

Aby urządzenia działały dłużej, konieczne jest przestrzeganie kilku zasad.

1. Nie zaleca się umieszczania noży z innymi urządzeniami, ponieważ w momencie ich zetknięcia ostrza tracą ostrość.
2. Urządzenia z drewnianymi lub plastikowymi uchwytami nie wolno pozostawiać w gorącej wodzie przez dłuższy czas.
3. Aby przywrócić połysk sztućcom ze stali nierdzewnej, spłucz je proszkiem, sodą oczyszczoną lub drobnym piaskiem.
4. Po użyciu srebrnych sztućców umyj je w roztworze sody oczyszczonej, a następnie opłucz w gorącej wodzie.
5. Nie zaleca się przechowywania urządzeń srebrnych razem z urządzeniami ze stali nierdzewnej.
6. Plamy na sztućcach można czyścić kwasem cytrynowym, a następnie wycierać suchą szmatką i pastą do zębów.
7. Do mycia urządzeń nie należy używać metalowych gąbek, ponieważ mogą zarysować powierzchnię.
8. Przechowuj spersonalizowane łyżki ze sklepów z pamiątkami oddzielnie od sztućców, których używasz do jedzenia.

Następnie obejrzyj wideo recenzję 72-częściowego zestawu sztućców Reality.