Oryginalne pomysły na stworzenie niezwykłych tortów weselnych

W dzisiejszych czasach torty weselne stały się nie tylko obowiązkową ucztą na weselnym stole, ale także jasnym akcentem, który dopełnia wakacje. Dlatego szczególną wagę przywiązuje się do jego wystroju i designu: jedne pary decydują się na delikatne i klasyczne kompozycje, inne preferują niebanalne i oryginalne dekory, a jeszcze inne zaopatrują się w babeczki.

Dziś przemysł cukierniczy oferuje ciasta na absolutnie każdy gust. Nowożeńcy mogą wybrać styl i odcień słodkiego deseru, który będzie pasował do ogólnej koncepcji wakacji. Ogólnie rzecz biorąc, ciasta weselne mogą być:

• jedno- lub wielopoziomowe;
• z napisami i bez;
• porcjowane.

Dość często ciasta są pokryte mastyksem. W tym przypadku desery wyglądają idealnie równomiernie i bardzo gładko, natomiast mastyks pozwala na uzyskanie dowolnego koloru powłoki zewnętrznej. Jednak niektórzy, zgodnie z ustaloną tradycją, pokrywają ciasto kremem i dekorują owocami i jagodami. Ciasto bez mastyksu to wygrana na klasycznym weselu, zwłaszcza jeśli nie wszyscy goście lubią smak tak słodkiej polewy. Torty weselne dają dużo miejsca na wyobraźnię: młodzi ludzie mogą zamówić deser z kwiatami, soczystymi jagodami, wizerunkami ludzi, zwierząt i postaci z bajek. Co więcej, ciasta mogą być wykonane nie tylko w standardowym okrągłym kształcie, ale także w formie serca lub kwiatka.

Kolejnym hitem ostatnich lat było stworzenie słodkiego przysmaku w postaci przekładanych ciastek kruchych lub cukrowych, które zdobione są kremowymi, czekoladowymi wzorami lub iskierkami. Ta opcja jest dobra, jeśli nie możesz zdecydować, które ciasto wybrać i zamówić kilka różnych deserów zamiast jednego, aby zadowolić wszystkich gości - możesz połączyć całą paletę nadzień i smaków w jednym przysmaku. Staraj się jednak nie przesadzać – nie należy wybierać więcej niż 7-8 smaków na raz.

Być może klasyczne ciasta nigdy nie stracą na znaczeniu, w przeciwnym razie przestaną być klasykami. Kwiaty, owoce, zloty – to najczęstsze i najczęściej spotykane detale zdobienia tortów weselnych. Jednak pomimo tego, że wszystkie te dekory pozostają u szczytu popularności, ich liczba się zmienia. Trendy ostatnich lat dyktują ich modę, a teraz design deserów staje się albo zbędny, albo wręcz przeciwnie, niezwykle lakoniczny i minimalistyczny.

Cukiernicy zauważają, że w ostatnim sezonie zaczęły pojawiać się ciasta z otwartymi ciastami - tak zwane nagie smakołyki. Dekoratorzy ślubów przewidują, że takie smakołyki pozostaną jednym z hitów nowożeńców przez najbliższe lata. Ponadto powraca moda na brązowe ciasta czekoladowe.

Vintage, który szybko wdarł się do naszego życia, i bliski mu shabby chic, wprowadziły własne poprawki w dekorach ślubnych smakołyków. Pomysłów na słodkie dania wykonane w stylu retro jest wiele, a każdy z nich jest na swój sposób ekskluzywny. Tradycyjnie dominuje w nich biel, a także odcienie złota i beżu. Jednym z najnowszych trendów jest tort vintage z ręcznie malowaną akwarelą, natomiast tematyka wystroju może być bardzo zróżnicowana: grafiki, graffiti, a nawet wizerunki młodych ludzi, stylizowane na „antyczne”.

Szczególnie popularne są słodkie ażurowe ciasta. Zostały zaprojektowane w delikatnych pastelowych odcieniach i ozdobione biało-brązową koronką wykonaną z mastyksu spożywczego i czekolady. Torty z czarnej koronki są uważane za naprawdę pyszne. Vintage w czerni i bieli od kilku lat jest u szczytu popularności, dlatego ślubne smakołyki w tym stylu z pewnością są w modzie. Czarna koronka staje się atrakcją każdego wesela.

Motyw kwiatowy jest nadal popularny w stylu vintage. Zazwyczaj cukiernicy dekorują desery dużymi rumiankami, kałem, różami i orchideami. Nie mniej popularne są tradycyjne wstążki z cukrowymi kokardkami wykonane z mastyksu. Prawdopodobnie jednopoziomowy śnieżnobiały tort z elegancką kokardką z boku, całkowicie imitujący tkaninę, jest słusznie uważany za marzenie każdej panny młodej i tworzy wyjątkową atmosferę świątecznego wydarzenia.

Żaden ślub nie jest kompletny bez żywych, luksusowych kwiatów. Są uważane za nieodzowny atrybut uroczystości weselnej: ozdabiają kwiatami orszak weselny, służą do tworzenia wizerunku fryzury i oczywiście tworzą bukiet dla nowożeńców. A teraz kwiaty zaczęto wykorzystywać do dekoracji słodkiego przysmaku, ciasta. Takie smakołyki tworzą poczucie oszałamiającego szyku, luksusu i szalonej ekstrawagancji. W ostatnich latach modne stało się dekorowanie ciast różami o delikatnych odcieniach, które dobrze komponują się kolorystycznie z bukietem młodej panny młodej i butonierki na garniturze pana młodego.

Bardzo rzadkim, ale niewątpliwie stylowym upominkiem weselnym jest tort z cukierkami. Jego istota polega na tym, że do produkcji smakołyków wykorzystuje się gotowe kolorowe cukierki.Takie ciasto będzie wyglądać niebanalnie, jeśli do dekoracji użyjesz lizaka cukrowego. Zwykle umieszcza się je na najwyższym poziomie ciasta - dzięki temu przysmak jest jasny i niebanalny. Niektórzy cukiernicy sugerują nawet, że przyszli małżonkowie odchodzą od utartych kanonów i budują ciasto w całości ze słodyczy. W tym celu stosuje się kilka rodzajów smakołyków, które są formowane w dwu-, trzypoziomowe ciasto. Na pierwszy rzut oka taka gratka niczym nie różni się od zwykłej weselnej uczty.

Od kilku lat nie słabnie popularność ciast ozdobionych ciekawymi figurami. Takie produkty mają bardziej indywidualny charakter i całkowicie tworzą atmosferę powagi i romansu. Większość par preferuje figurki przedstawiające pana młodego i pannę młodą, a także tradycyjne dekoracje w postaci serc, pierścieni, gołębi i pary łabędzi. Ale coraz częściej ustępują miejsca figurkom z wizerunkami zabawnych zwierząt i baśniowych bohaterów.

Najnowszy trend w modzie ślubnej to ciasto wypiekowe. Znaczenie takiego przysmaku jest oczywiste: ogromne ciasta są dość trudne do dostarczenia na miejsce bankietu, a krojenie jest dość problematyczne. Dlatego smakołyki z porcjowanymi deserami stały się dobrą alternatywą dla standardowych wypieków. Zazwyczaj ciasta łączy się w jedną wielopoziomową kompozycję i układa na stojakach na ciasto. Najczęściej używa się babeczek i miniaturowych babeczek.

Jest to bardzo wygodne, ponieważ państwo młodzi nie muszą już starać się zadowolić swoich gości krojeniem porcji tej samej wielkości – każdy może po prostu wziąć tort, który mu się podoba i cieszyć się niezwykłym smakiem. Wskazane jest, aby ciastka miały różne nadzienia, np. na dole ciastka owocowe, w środku babeczki ze słodką śmietanką, a na ostatnim piętrze można postawić mały tort dla młodzieży i ich rodziców ze świadkami.

Zobacz poniższy film, aby zapoznać się z oryginalnymi pomysłami na nietypowe torty weselne.