Talerze do zup: jakie są rozmiary i jak je wybrać?

Trudno wyobrazić sobie kuchnię czy lokal gastronomiczny bez głębokich misek do zup. Ich głównym przeznaczeniem jest podawanie gorących i zimnych zup, dań mlecznych, bulionów, dań płynnych. Pomimo dość znajomego wyglądu talerze do zupy różnią się kształtem, objętością i materiałem do produkcji.

Talerze głębokie nie powinny mieć uchwytów (są to wazy lub miseczki do zupy). Na stole kładzie się je na talerzu do serwowania, po prawej stronie umieszczono łyżkę. Ciasto umieszcza się zwykle przed talerzem zupy, kwaśną śmietanę i sosy podaje się w sosach.

Talerze obiadowe mogą być wykonane z różnych materiałów. Nie da się wyróżnić tych, które są lepsze lub gorsze. Najważniejsze jest, aby zrozumieć, w jakich warunkach i na jakie dania planujesz kupić potrawy. Już na podstawie tych kryteriów można oprzeć się na wyborze materiału produktu. Rozważmy najczęstsze opcje.

Ceramiczna zastawa stołowa wykonana jest z naturalnej gliny, która wytrzymuje wysokie temperatury. Naczynia pokryte są na wierzchu glazurą, a po wykończeniu mogą mieć zarówno naturalne odcienie terakoty, jak i być pomalowane na dowolny inny kolor. Możliwe jest również malowanie i rysowanie płytek ceramicznych. Takie produkty są dość grube i ciężkie, ale mimo to kruche: mogą pękać od uderzenia, od gwałtownej zmiany temperatury.

Jednak same płytki dobrze utrzymują temperaturę. - gorący bulion w nich pozostanie gorący przez długi czas, a chłodna okroshka nie nagrzeje się.Na zewnątrz takie dania wyglądają lakonicznie, a nawet nieco niegrzecznie.

Fajans to ta sama ceramika, ale poddana jednokrotnemu wypalaniu i bardziej zaawansowana. Warstwa wierzchnia to glazura. Talerze ceramiczne są dość ciężkie, ale porowate. Ta ostatnia właściwość powoduje, że naczynia gliniane są kruche.

Jednak przy wystarczająco ostrożnym obchodzeniu się, płyty wytrzymają wystarczająco długo. To, a także przystępność cenowa, sprawia, że ​​modele te są bardzo popularne. Należy zauważyć że z biegiem czasu na powierzchni ceramiki tworzą się rysy i rowki. W miejscu uszkodzenia górnej warstwy z czasem tworzy się ciemnienie.

Porcelana jest bazą glinianą, ale jest poddawana wielokrotnemu wypalaniu. Dzięki temu produkt jest lekki, a na jego powierzchni nie ma porów. Dzięki temu płytki porcelanowe są odporne na kwasy, zasady, wysokie temperatury. Żywność w porcelanowych naczyniach długo pozostaje gorąca... Najtrwalsze i najdroższe modele wykonane są z twardej porcelany. Modele w kolorze białym ze złoceniami od dawna są klasykami. Miłośnicy minimalizmu powinni rozważyć opcję śnieżnobiałych talerzy bez wzorów i płaskorzeźb.

Ze względu na swój wykwintny wygląd porcelana zawsze wygląda odświętnie, taki zestaw to doskonała propozycja na odświętne biesiady. Nie wkładaj porcelanowych naczyń do zmywarki ani kuchenki mikrofalowej.

Naczynia wykonane z tego materiału mogą być przezroczyste, przyciemnione i kolorowe, ze zdjęciami. Jest optymalny do stosowania w kuchence mikrofalowej. Płyty są niedrogie i trwałe, najważniejsze jest unikanie nagłych zmian temperatury podczas korzystania z płyt.

Naczynia z wieloma elementami prezentują się szczególnie efektownie w produktach przezroczystych i przyciemnionych. Odpowiedniki szklano-ceramiczne mają pewne podobieństwa z płytami szklanymi. Są jednak trwalsze (nie boją się lekkich uderzeń) i są mniej podatne na temperatury.

Zewnętrznie takie talerze przypomnieć szkła, ale są cięższe... Jeśli spojrzysz przez kryształowe płytki, zobaczysz, jak promienie światła grają i załamują się przez nie. Kryształ jest rzadko używany do robienia misek do zupy, ponieważ można go używać tylko do zimnych potraw. Jeśli ta zasada zostanie naruszona, materiał może ciemnieć i pękać.

Metalowe talerze - są to zazwyczaj wyroby aluminiowe i stalowe (stal nierdzewna). Przede wszystkim są trwałe i dlatego są uważane za opcję podróżowania. Jednak takie modele szybko się nagrzewają, więc podczas ich używania łatwo się poparzyć.

Produkty nie nadają się do częstego użytkowania. Muszą być spełnione. plastik spożywczy, pierwszeństwo powinny mieć produkty wykonane z polistyrenu lub polipropylenu. Upewnij się, że ten rodzaj plastiku nadaje się do gorącej żywności przed użyciem. Kolejną wadą plastikowych płyt jest jedzenie w nich szybko stygnie, same się nagrzewają i łatwo się deformują.

Drewniane talerze to przede wszystkim przyjazność dla środowiska i autentyczność. Jednak dziś są powszechnie używane jako element dekoracyjny. Powodem jest to, że takie naczynia są trudne w pielęgnacji, dodatkowo drewno pochłania zapachy.

Nowoczesny materiał uzyskany w wyniku eksperymentów chemicznych. Reprezentuje fałszywy diament. Produkty z niego wykonane są dość trwałe, atrakcyjne i mają szlachetny wygląd.

Typowe rozmiary głębokich naczyń wahają się od 0,25 do 0,5 mililitrów. Średnica naczyń również jest zmienna i może wynosić 20-40 cm. Mniejsze talerze są zwykle odpowiednie (średnica 23-24 cm, ewentualnie do 27 cm) dla dzieci i osób starszych, a także dla tych, którzy dokładnie kontrolują ilość zjedzonych kalorii. Głębokie naczynia o objętości pół litra są optymalne dla mężczyzn, a także tych, którzy nie ograniczają się do jedzenia. Zatem, ilość gramów w jednej płytce zależy przede wszystkim od jej objętości. Standardowy produkt zawiera zwykle 250 ml zupy.

Tradycyjnie talerze obiadowe są głęboko ukształtowane, a średnica dna jest mniejsza niż średnica wierzchu. Dzięki ściętym krawędziom buliony i zupy nie wylewają się z naczyń, dodatkowo boki służą do usuwania nadmiaru płynu z łyżki. Boki talerzy mogą być gładkie lub tłoczone, często są zdobione.

Boki mogą być szersze, czasem można na nich nawet podać sos. Czasami trudno jest nalać zupę do misek z szerokimi brzegami, nie brudząc brzegów. Ponadto talerze te podczas serwowania zajmują dużo miejsca na stole. Im szerszy talerz, tym szybciej zupa ostygnie, tym głębsza miska jedzenie dłużej pozostanie gorące. Współcześni producenci produkują również naczynia o kwadratowym, a nawet trójkątnym kształcie. Kwadratowe produkty wyglądają stylowo, zajmują niewiele miejsca na stole, a także są ergonomiczne w przechowywaniu.

Osobno warto podkreślić talerze dla niemowląt. Z reguły są głębsze i można je wyposażyć w małe uchwyty. Zaleca się jednak, aby starsze przedszkolaki i uczniowie nauczyli się jeść z dań „dorosłych”, czyli z klasycznych talerzy do zup.

Rozważ najpopularniejsze marki które mają głębokie miski w swoich liniach produktów.

• Marka premium Kolombo (Chiny) produkuje naczynia do serwowania, a także porcelanowe zestawy do herbaty. Regularnie wypuszczana jest nowa kolekcja projektantów. Wszystkie kolekcje łączy kwiatowy ornament na śnieżnobiałych naczyniach. W Rosji trudno jest kupić produkty tego producenta, ponieważ nie ma oficjalnych sklepów. Jednak w Internecie można znaleźć oficjalnych dystrybutorów.
• Kolejną marką premium jest niemiecka firma Continental. Swoje wyroby porcelanowe pozycjonuje jako zastawę stołową dla lokali, ponieważ mają one podwyższone wskaźniki wytrzymałości. W tym celu produkty skomponowane są z tlenku glinu oraz dodatkowo wzmocnionych krawędzi naczyń. W rezultacie okazuje się, że jest obojętny na ekstremalne temperatury, kwasy i wstrząsy. Naczynia kuchenne są również objęte 5-letnią gwarancją od daty zakupu.
• Zastawę stołową do restauracji produkuje również firma Helfer (Austria)... Są to wyroby porcelanowe o klasycznym wzornictwie. Wyraźną zaletą jest zwiększona odporność na uderzenia, stylowy elegancki design.
• Amerykańska marka Corelle udziela również gwarancji na swoje naczynia (choć 3 lata), które wykonane są z trójwarstwowego szkła żaroodpornego. Produkty są na nich niepowlekane lub szkliwione, co daje imitację powierzchni porcelany. Naczynia nadają się do serwowania i używania w kuchenkach mikrofalowych, nie pochłaniają zapachów, długo utrzymują ciepło potraw. A dzięki malowaniu „kalkomanii” (wytłaczane ornamenty, które są nakładane przez grawerowanie lub perforację), naczynia są szczególnie piękne, a rysunek utrzymuje się do 10 lat przy codziennym użytkowaniu naczyń.
• Jeśli lubisz wysokiej jakości ceramikę podwójnie wypalaną i szkliwioną, to zajrzyj na talerze Costa Nova. Oprócz wysokiej jakości i trwałości warto zwrócić uwagę na atrakcyjność wizualną naczyń. Główne motywy projektowe to etniczne, kwiatowe.
• Wśród krajowych producentów są również godne marki, na przykład Domenik. Produkty produkowane są w 3 wersjach - szklanej, ceramicznej i porcelanowej. Oczywiste jest, że szklane płytki nadają się do stosowania w kuchenkach mikrofalowych, ale ten producent umożliwia podobne zastosowanie porcelanowych odpowiedników, dzięki specjalnej technologii produkcji. Jeśli chodzi o projekt, to jest to różnorodność wyborów w głównym klasycznym kierunku. Istnieje również linia zastawy stołowej dla dzieci.
• Być może jedną z najbardziej niesamowitych firm jest Leander. Robią talerze i inne przybory z porcelany. Uderzające jest to, że produkty są malowane ręcznie, ale jednocześnie ich koszt pozostaje dość przystępny dla kupującego.
• Miłośnikom szkła polecamy również talerze marek Luminarc (Francja) i Pasabahce (Turcja)... Zastosowanie wysokowytrzymałego szkła żaroodpornego pozwala uniknąć pojawiania się porów na powierzchni, a tym samym uczynić płyty mocnymi, obojętnymi na działanie kwasów, materiałów ściernych i wysokich temperatur. Przedmioty te są bezpieczne w kuchence mikrofalowej i można myć w zmywarce. Talerze Luminarc to połączenie klasycznego wykonania i praktyczności.
• Firma Posud de Luxe przypadnie do gustu miłośnikom nietypowych kształtów i wzorów. Linia produktów podzielona jest na 2 grupy - zastawę ceramiczną i porcelanową.
• Jeśli szukasz odważnych kolorów i wzorów, zwróć uwagę na produkty GreenGate... Czerwony talerz, czarny z białymi wzorami - to dalekie od wszystkich możliwych opcji.

Pierwszym kryterium przy wyborze misek na zupę jest materiał wykonania. Na specjalne okazje, a także, jeśli pozwalają na to finanse, preferuje się porcelanę. Jeśli jedzenie jest często podgrzewane w kuchence mikrofalowej, należy wybrać produkty szklane. Osobom, które martwią się o przyjazność naczyń dla środowiska, polecamy ceramikę. Opcją uniwersalną i demokratyczną jest fajans.

Wybierając porcelanę lekko uderzaj w nią ręką. Porcelana powinna brzmieć głośno, a dźwięk będzie stopniowo zanikał. Jeśli słyszysz tępy dźwięk, to jest to fajans, uchodzący za droższą porcelanę. Naturalnie, trzeba sprawdzić certyfikaty jakości - to jedyny sposób, aby upewnić się, że naczynia są zgodne z obowiązującymi normami, są przyjazne dla środowiska. Stwierdzono, że najdogodniejszy kształt był okrągły.

Klasyczny kolor to biel i jej odcienie. Takie naczynia wyglądają organicznie w każdej kuchni, w połączeniu z różnorodną zastawą stołową i tekstyliami. Lekkie talerze z roślinnym wzorem można uznać za wszechstronne, pomogą stworzyć lekką i zrelaksowaną atmosferę. Psychologowie twierdzą, że jasne kolory potraw pobudzają apetyt.

Jeśli nie boisz się jeść za dużo, naczynia w jasnych kolorach pomogą umieścić akcenty na stole. Jeśli odczuwasz brak energii, zaleca się stosowanie potraw w zielonych, jasnozielonych odcieniach. Talerze o bogatych, żółtych i czerwonych kolorach pobudzają apetyt. Z drugiej strony chłodne i głębokie błękity pomogą to kontrolować.

W następnym filmie znajdziesz przegląd talerza do zupy Luminarc Feston.